Η εκτροφή και η εκτροφή χοίρων είναι μια από τις πιο κερδοφόρες γεωργικές δραστηριότητες σήμερα. Αυτά τα ζώα δεν απαιτούν τη διατροφή, καταναλώνουν λιγότερες τροφές από τις αγελάδες ή τα κριάρια. Κατά τη σφαγή, ένας οικόσιτος χοίρος δίνει πολύ ποιοτικό κρέας. Το χοιρινό κρέας είναι το κρέας με τις καλύτερες πωλήσεις στην αγορά τροφίμων, από το οποίο γίνονται πολλές λιχουδιές: λουκάνικο, βραστό χοιρινό, στρογκανίνη.

Περιγραφή χοίρου

Ένας χοίρος είναι ένα θηλαστικό από τη σειρά της αρδιοδιτακύλ. Έχει ένα επίμηκες σώμα, που φτάνει τα 1,5 μέτρα. Ισχυρό μυϊκό, πυκνά μαλλιά με έντονα μαλλιά. Το επίμηκες ρύγχος τελειώνει με έναν χόνδρο δίσκο στη μύτη της προβοσκίδας (που ονομάζεται μύτη του χοίρου). Η κινητή μύτη και η πένα επιτρέπουν στο ζώο να πάρει τροφή τραβώντας το από το έδαφος.

Ο χοίρος έχει 44 δόντια, εκ των οποίων 4 είναι σκύλοι, 2 κατωτέρω και 2 παραπάνω. Η μέση θερμοκρασία σώματος είναι 38-40 °. Υπάρχουν 14 θηλές στο στομάχι. Το ζώο κάνει διαφορετικούς ήχους, αλλά κυρίως οι κτηνοτρόφοι σημειώνουν το χτύπημα και το γκρίνι του χοίρου.

Χοίρος

Τα αυτιά είναι μεγάλα, αλλά τα μάτια είναι μικρά. Κληρονόμησαν κακή όραση από τους προγόνους τους (αγριόχοιροι), αλλά η ανεπάρκεια εμποδίζεται από την οξεία ακοή και τη μυρωδιά. Σε βάρος, ο χοίρος φτάνει από 50 έως 400 κιλά, με τα αρσενικά να ζυγίζουν περισσότερο από τα θηλυκά.

Ενδιαφέρων! Οι πιο διάσημοι χοίροι βαρέων βαρών ήταν ο Big Bill από το Τέξας με βάρος 1153 κιλά και ένα τεράστιο Chun-Chun (900 κιλά).

Τα πόδια των ατόμων έχουν βραχύτερη εμφάνιση με οπλές στο τέλος. Η ουρά μοιάζει με ανοιχτήρι. Πολλοί ενδιαφέρονται για πόσα δάχτυλα έχει ένας χοίρος. Το ζώο έχει 4 οστά δάχτυλα σε κάθε πόδι στην οπλή.

Πόσο καιρό ζουν οι χοίροι; Έως 15-20 ετών, αν και ορισμένοι κάπροι ζουν έως και 45 ετών.

Οι κύριοι τύποι χοίρων

Περιγραφή μαύρου χοίρου

Οι έμπειροι αγρότες, όταν δημιουργούν χοιρίδια, επιλέγουν ζωικές ποικιλίες με βάση έναν συγκεκριμένο σκοπό:

  • κρέας;
  • Παγκόσμιος;
  • λιπαρός;
  • διακοσμητικός;
  • άγριος.

Χοίροι αναπαραγωγής

Οι χοίροι είναι πολυεστερικά ζώα, καθώς έχουν αρκετούς σεξουαλικούς κύκλους το χρόνο, καθένας από τους οποίους διαρκεί περίπου 20 ημέρες.

Γουρούνι αρκετοί σεξουαλικοί κύκλοι

Master Gray: φυλή κοτόπουλων (περιγραφή)

Όταν χοίροι αυτοαναπαραγωγής, πρέπει να ανησυχείτε εκ των προτέρων για την επιλογή κατάλληλων ειδών και φυλών, αντίστοιχα, να ταΐζετε τα ζώα και να παρακολουθείτε την εμφάνιση οίστρου σε χοιρομητέρες για να την βοηθήσετε να αναμειχθεί με το αρσενικό. Κατά την επιλογή των χοιρομητέρων, αξίζει να εξεταστεί η ηλικία της (10 μήνες), το βάρος (τουλάχιστον 100 κιλά). Πρέπει να είναι υγιής και κινητή.

Με την έναρξη του σεξουαλικού κυνηγιού, το ζώο γίνεται ανήσυχο, δεν τρώει, αρχίζει να ακούει και να μυρίζει. Οι θηλές και ο βρόχος των γεννητικών οργάνων αρχίζουν να διογκώνονται, η βλέννα απελευθερώνεται από το γεννητικό σύστημα. Κατά την επιλογή ενός αρσενικού (αγριογούρουνο), αξίζει να εξεταστεί η καθαρόαιμη του.

Σπουδαίος! Είναι δυνατή όχι μόνο η αναπαραγωγή μιας φυλής, αλλά και η διασταύρωση φυλών χοίρων στο σπίτι.

Η εγκυμοσύνη χοιρομητέρα διαρκεί από 100-120 ημέρες με φυσιολογική ανάπτυξη. Ο αριθμός των ημερών θα ποικίλει ανάλογα με το περιεχόμενο και τη φυλή του ζώου. Όλες οι σύγχρονες φυλές φυλής είναι αρκετά παραγωγικές. Ακόμα και κατά την πρώτη τοκετό, μια νεαρή μήτρα μπορεί να φέρει έως και 9 μικρά, και σε ηλικία 1,5 ετών - ήδη έως 14 ετών - εξίσου με τις θηλές ενός χοίρου. Η παραγωγικότητα των βασίλισσες μειώνεται μετά από περίπου 5 γέννες. Αυτός είναι ο κανόνας. Πόσα βυζιά χοίρων άλλων φυλών έχουν - όλοι έχουν το ίδιο.

Τι φυλές χοίρων εκτρέφονται

Kholmogory χήνες - περιγραφή φυλής

Ο τύπος κρέατος των χοίρων διακρίνεται από ένα μακρύ σώμα και ένα τεράστιο μπροστινό μέρος του σώματος και του ζαμπόν. Τέτοια ζώα εκτρέφονται αποκλειστικά για κρέας, το οποίο αποτελεί σχεδόν τα 2/3 του συνολικού βάρους ενός ατόμου. Οι πιο κοινές φυλές χοίρων κρέατος:

  • Landrace;
  • Εσθονικό μπέικον.

Η φυλή Landrace κατάγεται από τη Δανία. Εξωτερικά, το γουρούνι έχει τορπίλα σαν σώμα έως 185 εκατοστά λευκού χρώματος και βάρος έως 320 κιλά. Έχει απαλή γραμμή μαλλιών, ομοιόμορφη πλάτη. Διαφέρει στην υψηλή παραγωγικότητα: τα σκουπίδια φέρνουν έως και 12 χοιρίδια κάθε φορά. Πόσα βυζιά έχουν οι χοίροι Landrace; Όπως όλοι οι άλλοι 14.

14 βυζιά

Ένα χοιρίδιο μεγαλώνει έως και 100 κιλά κατά έξι μήνες. Το κρέας αυτών των χοίρων είναι υψηλής ποιότητας. Μεταξύ των μειονεκτημάτων: η δομή είναι αδύναμη, τα ζώα είναι ασταθή υπό πίεση, δεν ανέχονται καλά τον εγκλιματισμό και είναι ιδιότροπα στα τρόφιμα.

Οι χοίροι της φυλής Εσθονίας Μπέικον έχουν επιμήκη σώμα έως 180 cm, δυνατά πόδια και μεγάλα ζαμπόν. Οι ενήλικες μπορούν να ζυγίσουν έως 320 κιλά. Γονιμότητα έως 12 χοιρίδια ανά τοκετό. Σε αντίθεση με τη φυλή Landrace, είναι ανεπιτήδευτα. Έχουν εξαιρετική ποιότητα κρέατος.

Το καθολικό είδος διαφέρει στο ότι το κρέας υψηλής ποιότητας προέρχεται από νεαρά άτομα και το λαρδί από ενήλικες. Αυτοί οι χοίροι χαρακτηρίζονται από ταχεία καθημερινή αύξηση βάρους.

Δημοφιλείς φυλές:

  • Λευκό της Λιθουανίας;
  • Μεγάλο λευκό
  • Ουκρανική στέπα λευκό
  • Βόρειος Καυκάσιος.

Οι χοίροι της λιθουανικής λευκής φυλής έχουν ισχυρή σύνθεση λευκού χρώματος μήκους έως 175 εκ. Το βάρος ενός τέτοιου ζώου είναι έως 330 κιλά. Κάθε απόγονος είναι έως 12 άτομα. Η φυλή είναι μεγάλη.

Σπουδαίος! Τα λιθουανικά είναι η πιο δημοφιλής γενική και αρχαία φυλή μεταξύ των κτηνοτρόφων. Εμφανίστηκε τον 19ο αιώνα στην Αγγλία.

Οι μεγάλοι λευκοί χοίροι χωρίζονται σε μπέικον και λιπαρούς τύπους. Το ζώο έχει ένα επίμηκες σώμα με καμπύλη πλάτη, κοντά πόδια με βαριές οπλές, ελαφρύ κεφάλι με όρθια αυτιά. Μπορεί να υπάρχουν έως και 16 χοιρίδια σε ένα σκουπίδια. Οι ενήλικες μπορούν να ζυγίσουν έως 370 κιλά. Τα ζώα είναι ανεπιτήδευτα, ταχέως αναπτυσσόμενα, αλλά δεν ανέχονται καλά το κρύο.

Ο σκοπός της αναπαραγωγής της ουκρανικής φυλής στέπας ήταν η δημιουργία ατόμων με καλή προσαρμογή σε άνυδρες ζώνες στο νότο της χώρας. Εξωτερικά, ο κάπρος έχει φαρδύ σώμα με χοντρές τρίχες. Ζυγίζει έως 300 κιλά.

Η φυλή του Βόρειου Καυκάσου δημιουργήθηκε για να αποκτήσει ισχυρά άτομα, ανθεκτικά σε ασθένειες, με γρήγορο εγκλιματισμό. Αυτό ακριβώς είναι οι εκπρόσωποι αυτής της φυλής. Έχουν ασπρόμαυρο χρώμα, το σώμα φτάνει τα 180 εκατοστά σε μήκος.

Βόρειος καυκάσιος χοίρος

Σε σμηγματοειδή είδη χοίρων σε ηλικία έξι μηνών, ο μυϊκός ιστός καταλήγει να μεγαλώνει και στη συνέχεια μόνο η διαδικασία της παχυσαρκίας συνεχίζεται, γεγονός που καθιστά δυνατή την απόκτηση έως και 45% λίπους από το συνολικό βάρος του σφαγίου. Η πιο κοινή φυλή λιπαρότητας - το Mirgorodskaya προέρχεται από την περιοχή Poltava. Έχει ισχυρό, μακρύ σώμα έως 180 εκατοστά σε μαύρο και άσπρο χρώμα. Μια χοιρομητέρα γεννά κάθε 10 χοιρίδια. Ένας ενήλικας ζυγίζει έως 250 κιλά. Τέτοια ζώα είναι ανεπιτήδευτα στη διατροφή και τη συντήρηση, μεγαλώνουν γρήγορα, αλλά δεν ανέχονται καλά το κρύο.

Υπάρχει επίσης ένας διακοσμητικός τύπος χοίρων. Στις περισσότερες περιπτώσεις, έχουν δημιουργηθεί για διασκέδαση, ως κατοικίδια. Ονομάζονται μίνι χοίροι. Υπάρχουν πολλές φυλές διακοσμητικών χοιριδίων, αλλά οι πιο δημοφιλείς είναι:

  • Μίνι Mayyalino;
  • Μπέρτζερ Bergstrasser
  • Wiesenau;
  • Μικρά αδέλφια.

Όλοι αυτοί οι χοίροι είναι νάνοι. Οι ενήλικες της φυλής Mini-Mayyalino αυξάνουν βάρος έως 10 κιλά, Bergstrasser Knirt - έως 15 κιλά, Wiesenau - έως 25 κιλά και Mini-sibs - έως 35 κιλά.

Σημείωση! Σε αντίθεση με τις τρεις πρώτες φυλές, το Mini-Sibs είναι μια ειδική φυλή για χρήση σε επιστημονικά βιοϊατρικά πειράματα. Φαρμακολογικά παρασκευάσματα και φυσικοχημικές μέθοδοι θεραπείας δοκιμάζονται σε ζώα.

Άλλες διακοσμητικές φυλές διατηρούνται ως κατοικίδια ζώα, καθώς είναι εύκολο να εξημερώσουν και να διδάξουν ομάδες.

Τα είδη άγριων χοίρων χρησιμοποιούνται από ανθρώπους εκτός από το κυνήγι. Διάκριση μεταξύ αγριόχοιρων, warthogs, νάνος χοίρων.

Πώς να διατηρείτε και να ταΐζετε χοίρους

Για τη διατήρηση των χοίρων, χρειάζεστε ένα στεγνό δωμάτιο με θερμοκρασία αέρα 18 έως 20 ° C, χωρίς ρεύματα.Η έκταση του αχυρώνα πρέπει να είναι τουλάχιστον 4 m² ανά άτομο. Στο πάτωμα, προτιμάται ένα δάπεδο από σφιχτά τοποθετημένες σανίδες. Επιπλέον, δίπλα στις εγκαταστάσεις, αξίζει να εξοπλίσετε την περιοχή περπατήματος με περίφραξη με ισχυρό φράχτη μεσαίου ύψους.

Πεζοπορία

Είναι καλύτερα να διατηρείτε τουλάχιστον 2 χοιρίδια σε ένα υπόστεγο, καθώς τα ζώα είναι κοπάδια. Μόνο, το ζώο μπορεί να μαραθεί: να γίνει πολύ λίπος ή, αντίθετα, να κάνει απεργία πείνας.

Ένας από τους κύριους παράγοντες που επηρεάζουν την ανάπτυξη των χοίρων και την ποιότητα του κρέατος τους είναι αναμφίβολα η διατροφή.

Σπουδαίος! Η πάχυνση των χοίρων διαρκεί 1-1,5 χρόνια. Εάν υποσιτίζεται, η ανάπτυξη μπορεί να μειωθεί και θα είναι προβληματική η κάλυψη του βάρους στο φυσιολογικό.

Για να έχετε ποιοτικό κρέας στην έξοδο, αξίζει να γνωρίζετε όχι μόνο πότε, αλλά και πώς να ταΐζετε τους χοίρους. Όλα τα προϊόντα διατροφής χωρίζονται σε κατηγορίες ανάλογα με τον αντίκτυπο στην ποιότητα του χοιρινού κρέατος.

Προϊόντα που συμβάλλουν στο χοιρινό υψηλής ποιότητας:

  • κριθάρι;
  • παντζάρι;
  • καρότο;
  • κεχρί;
  • φρέσκο ​​χορτάρι;
  • αλφάλφα.

Όταν αυτά τα προϊόντα περιλαμβάνονται στις ζωοτροφές, οι αρνητικές επιπτώσεις άλλων συστατικών μειώνονται.

Προϊόντα που μειώνουν την ποιότητα του χοιρινού κρέατος:

  • καλαμπόκι;
  • πατάτες;
  • είδος σίκαλης;
  • πίτουρο σιταριού.

Για να μειώσετε τις αρνητικές επιπτώσεις αυτών των προϊόντων, πρέπει να προσθέσετε έως και 50% των υγιών προϊόντων στη ζωοτροφή.

Προϊόντα που υποβαθμίζουν έντονα την ποιότητα του χοιρινού κρέατος:

  • σόγια;
  • απορρίμματα τροφίμων.

Δίνουν στο κρέας μια δυνατή, δυσάρεστη μυρωδιά και μια χαλαρή συνέπεια. Η σόγια και τα απόβλητα μπορούν να προστεθούν στις ζωοτροφές, αλλά όχι περισσότερο από 30%, υπό την προϋπόθεση ότι προστίθενται υγιή προϊόντα.

Είναι σημαντικό! 2 μήνες πριν από τη σφαγή, στους χοίρους δεν δίνονται πλέον προϊόντα που έχουν μέση και κακή επίδραση στην ποιότητα του κρέατος.

Η πάχυνση των χοίρων εξαρτάται από το επιθυμητό αποτέλεσμα. Οι αγρότες κάνουν διάκριση μεταξύ κρέατος και ζωικού λίπους. Κατά την πάχυνση, το αποτέλεσμα είναι νεαρό, άπαχο χοιρινό. Για να επιτευχθεί αυτό το αποτέλεσμα, πρέπει να διατηρείται υψηλή ημερήσια ανάπτυξη, για την οποία συχνά προστίθενται συμπυκνώματα. Συνήθως αυτές είναι πατάτες, αλλά μην ξεχνάτε την επίδρασή τους στην ποιότητα του κρέατος. Το καλοκαίρι, αξίζει να δοθεί μεγαλύτερη προσοχή στις πράσινες ζωοτροφές, αυξάνοντας το ποσοστό του περιεχομένου τους στις ζωοτροφές έως και 50%. Αυτό θα δημιουργήσει μια καλή όρεξη, η οποία θα οδηγήσει σε αυξημένη ανάπτυξη.

Πατάτες, καλαμπόκι και κριθάρι χρησιμοποιούνται για πάχυνση. Όταν το βάρος φτάσει τα 120 κιλά, μπορείτε να συμπεριλάβετε το αλεύρι σανό, τα ζαχαρότευτλα στη διατροφή.

Σπουδαίος! Για να διατηρηθεί η όρεξη, οι χοίροι περπατούν και βόσκουν. Πρέπει να ταΐζετε τα ζώα 3 φορές την ημέρα.

Το πόσο γρήγορα ένας χοίρος είναι έτοιμος για σφαγή θα εξαρτηθεί από το είδος φυλής και διατήρησής του. Συνήθως τα χοιρίδια μεγαλώνουν έως 100 κιλά σε έξι μήνες ή ένα χρόνο. Μπορείτε να μεγαλώσετε περαιτέρω το ζώο, αλλά το κρέας των νεαρών ατόμων είναι πιο μαλακό και λιγότερο λιπαρό.

Ασθένειες σε χοίρους

Εάν ένα άτομο έχει τουλάχιστον ένα σημάδι ασθένειας στην αγέλη, πρέπει να απομονωθεί επειγόντως από όλους και να ληφθούν μέτρα για τη θεραπεία. Συμπτώματα που πρέπει να προειδοποιούν τον δημιουργό:

  • γρήγορη αναπνοή
  • θαμπά μάτια
  • διάρροια;
  • οι τρίχες και το δέρμα είναι λιπαρά.
  • η ουρά είναι αδύνατη
  • ορατή φλεγμονή των ιστών
  • Ελλειψη ορεξης;
  • το άτομο διατηρείται ξεχωριστό από τα υπόλοιπα.

Οι πιο συχνές και συχνές ασθένειες:

  • πανώλης των χοίρων
  • ερυσίπελα χοίρων
  • τριχίνιαση.

Η πανώλη των χοίρων είναι μια ιογενής νόσος με υψηλό ποσοστό θνησιμότητας. Σημάδια: απότομη αύξηση της θερμοκρασίας, έλλειψη όρεξης παρουσία έντονης δίψας, παρεμπόδιση της αντίληψης, ασταμάτητα βάδισμα, το ζώο βρίσκεται συνεχώς ψέματα, μπορεί να ουρλιάζει απαλά. Οι χοίροι με αυτήν την ασθένεια δεν μπορούν να αντιμετωπιστούν και αποστέλλονται για σφαγή. Για να διατηρήσετε τα γουρούνια ασφαλή εκ των προτέρων, πρέπει να απολυμάνετε την περιοχή από καιρό σε καιρό και να προσεγγίζετε προσεκτικά την επιλογή της τροφής.

Μίγμα τροφής

Ο χοίρος ερυσίπελας είναι επικίνδυνος όχι μόνο για το ίδιο το ζώο. Αυτή είναι μια μορφή σήψης. Αυτή η ασθένεια μπορεί να μεταδοθεί από αερομεταφερόμενα σταγονίδια από άλλους χοίρους, μέσω του δέρματος, καθώς και από τρόφιμα και κλινοσκεπάσματα. Συμπτώματα της νόσου: υψηλός πυρετός, αδυναμία, το δέρμα καλύπτεται με σκούρα κόκκινα σημεία. Για τη θεραπεία, χρησιμοποιούνται αντιβιοτικά, ορός κατά του αιτιολογικού παράγοντα της ερυσίπελας. Οι πληγές αντιμετωπίζονται με στρεπτοκτόνο.Η διατροφή του χοίρου κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου πρέπει να είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, πλούσια σε βιταμίνες. Για να αποφευχθεί η ασθένεια, είναι απαραίτητο να εμβολιαστούν άτομα, να παρακολουθούν την παρουσία τρωκτικών στην περιοχή και να απολυμάνουν τις εγκαταστάσεις.

Είναι σημαντικό! Ο χοίρος ερυσίπελας μπορεί να μολυνθεί στον άνθρωπο, οπότε είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι η λοίμωξη επιμένει σε ένα νεκρό ζώο για μεγάλο χρονικό διάστημα στις εκκρίσεις και το χώμα του, καθώς και στο κρέας όταν αλατίζεται και καπνίζεται κρύα.

Η τριχίνωση είναι επίσης μια σοβαρή ασθένεια για τους χοίρους και τους ανθρώπους. Ο αιτιολογικός παράγοντας είναι η Trichinella, η οποία, ως ενήλικας, ζει στα έντερα, βάζοντας προνύμφες στους μύες. Η μόλυνση συμβαίνει από ζωοτροφές, στην περίπτωση ανθρώπων - από χοιρινό. Για την πρόληψη, αξίζει να παρακολουθείτε τη διατροφή των χοίρων και να αποφεύγετε το ελεύθερο περπάτημα. Συμπτώματα της νόσου: έλλειψη όρεξης, αργή, παθητική κατάσταση, μυϊκός πόνος, διάρροια, υψηλός πυρετός, ο χοίρος γρυλίζει πολύ λίγο. Η θεραπεία πραγματοποιείται με φάρμακα βενζιμιδαζόλης. Το κρέας των χοίρων που έχουν αναρρώσει από την τριχίνωση δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να καταναλωθεί, καθώς δεν πεθαίνουν όλες οι προνύμφες κατά τη διάρκεια της θεραπείας.

Παρακαλώ σημειώστε: 72 ώρες πριν από τη σφαγή του χοίρου, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε φάρμακα.

Έτσι, με προσεκτική προσέγγιση, η εκτροφή χοίρων μπορεί να γίνει ένα από τα βασικά εισοδήματα μιας αγροτικής οικογένειας στη ζωή. Και αν τηρηθούν οι κανόνες της διατροφής και της διατήρησης, θα είναι δυνατή όχι μόνο η αποφυγή ασθενειών, αλλά και η απόκτηση χοιρινού και λαρδιού υψηλής ποιότητας, που θα μας επιτρέψει να καταλάβουμε μια θέση στην αγορά προϊόντων κρέατος.