Tarragon βότανο - φύτευση και φροντίδα

Έχοντας ένα ιδιωτικό σπίτι ή καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι, οι ιδιοκτήτες καλλιεργούν πάντα πικάντικες καλλιέργειες στη γη τους. Μερικοί είναι ικανοποιημένοι με δύο ή τρεις τύπους ονομάτων, αλλά οι πραγματικοί γνώστες της πολυμορφίας των πιάτων προτιμούν να σπέρνουν βότανα.

Στο μαγείρεμα, χρησιμοποιείται ακόμη και μια ποικιλία από αψιθιά - εστραγκόν (που ονομάζεται επίσης εστραγκόν). Λόγω του ευχάριστου αρώματος του φυτού, οι νοικοκυρές προσθέτουν μπαχαρικά σε μαρινάδες όταν μαζεύουν αγγούρια και άλλα λαχανικά, καθώς και σε πικάντικα πιάτα. Τι είναι η φύτευση και η φροντίδα της χλόης εστραγκόνου περιγράφεται σε αυτό το άρθρο.

Σχετικά με τον πολιτισμό

Το Tarragon είναι ένα πολυετές φυτό ικανό να πολλαπλασιάζεται. Ήρθε στα δυτικά από τις ασιατικές χώρες και αμέσως κέρδισε τη δημοτικότητα για την ιδιότητα του.

Μπορεί να αναπτυχθεί σε ένα μέρος για 10-15 χρόνια. Αλλά οι καλοκαιρινοί κάτοικοι προσπαθούν να διατηρήσουν το μπαχαρικό στην πολιτιστική κυκλοφορία για όχι περισσότερο από πέντε χρόνια - με την ηλικία, το εστραγκόν παράγει λιγότερο χρήσιμη πράσινη μάζα.

Tarragon χλόη στον κήπο

Δεδομένου ότι το γρασίδι είναι αδιάφορο για τη μηχανική σύνθεση του εδάφους και είναι ικανό να αναπτυχθεί στην άγρια ​​φύση, οι αγρότες δεν θα έχουν κανένα πρόβλημα να αναπτύξουν εστραγκόν. Αλλά η οξύτητα είναι σημαντική για την ποιότητα του μπαχαρικού που λαμβάνεται από τον κήπο.

Εάν η ντάκα βρίσκεται σε βαριά, αργιλώδη εδάφη, συνιστάται να τα "χνουδάτε" με άμμο και οργανικά λιπάσματα σε συνδυασμό με υπερφωσφορικά. Προσθέστε πρόσθετα το φθινόπωρο, κατά τη διαδικασία εκσκαφής του ιστότοπου.

Το γρασίδι μεγαλώνει καλά σε σκιερά μέρη, αλλά εάν το εστραγκόν είναι πραγματικά καλλιεργημένο, τότε είναι καλύτερο να διαθέσετε μια ηλιόλουστη περιοχή για έναν πικάντικο κήπο λαχανικών. Θα πρέπει επίσης να αποφεύγονται τα υδάτινα εδάφη.

Κατά τη σπορά εστραγκόν σε νέο μέρος, συνιστάται να λαμβάνετε υπόψη την εναλλαγή της καλλιέργειας. Δεν μπορείτε να σπείρετε μπαχαρικά στα κρεβάτια μετά την αγκινάρα, το ραδίκι και την σαλάτα της Ιερουσαλήμ. Μετά τα όσπρια, το εστραγκόν θα νιώσει άνετα - έχουν εξαιρετική συμβατότητα.

Το Tarragon είναι ένα ανθεκτικό στο κρύο φυτό, επομένως συχνά φυτεύεται πριν από το χειμώνα, λίγο πριν πέσει το χιόνι. Αλλά πολλοί κάτοικοι του καλοκαιριού προτιμούν να ξεκινούν τα κρεβάτια στις αρχές της άνοιξης, κάτω από ένα μικρό στρώμα γης.

Συνιστώμενες ποικιλίες

Tarragon Monarch

Πολλαπλασιάζοντας εστραγκόν, η καλλιέργεια πραγματοποιείται λαμβάνοντας υπόψη τις ιδιαιτερότητες της ποικιλίας. Τα πιο δημοφιλή για πικάντικες ιδιότητες είναι εκείνα που μεγαλώνουν στον Καύκασο. Στην εθνική κουζίνα αυτών των λαών, το εστραγκόν καταλαμβάνει μια αξιοπρεπή θέση (όπως οι Γάλλοι).

Οι ρωσικές νοικοκυρές έχουν τις δικές τους προτιμήσεις. Κάθε μία από τις ποικιλίες που περιγράφονται παρακάτω αξίζει σπιτικό.

Δημοφιλείς ποικιλίες εστραγκόν

Συχνά ασκείτε καλλιέργεια από σπόρους εστραγκόν Monarch, που οι Καυκάσιοι δικαίως αποκαλούν «ο βασιλιάς της μαγειρικής». Αλλά ο σπόρος της ποικιλίας είναι πολύ μικρός, επομένως είναι πιο λογικό να το καλλιεργήσετε σε μια έκδοση δενδρυλλίων, σπέρνοντάς το σε κουτιά τον Φεβρουάριο-Μάρτιο. Τα φυτά μεταφέρονται στον κήπο στα τέλη Απριλίου - αρχές Μαΐου. Το Monarch έχει μια σαφώς καθορισμένη αναζωογονητική γεύση και ένα ευχάριστα δελεαστικό πικάντικο άρωμα.

Το Tarragon Goodwin, το οποίο καλλιεργείται επίσης σε φυτά, έχει έντονο άρωμα μπαχαρικών, αλλά υπάρχει μια πικρή γεύση στη γεύση. Επομένως, αυτό το βότανο είναι μόνο για έναν ερασιτέχνη. Παρόλο που οι καλοκαιρινοί κάτοικοι προσελκύονται από το γεγονός ότι τα φύλλα στο θάμνο δεν χοντροποιούνται μέχρι το φθινόπωρο.

Αγροτεχνολογία

Αναπαραγωγή του πολιτισμού

Οι άπειροι κηπουροί αναρωτιούνται συχνά πώς να καλλιεργούν εστραγκόν, ώστε να ριζώνει γρήγορα στον ιστότοπο, γεμίζοντας τον κήπο με ένα πικάντικο άρωμα. Μερικοί πιστεύουν ότι η μέθοδος σπόρου είναι η πιο προσιτή. Στην πραγματικότητα, αποδεικνύεται πιο επίπονη, επειδή ο κηπουρός δεν λαμβάνει τα αποτελέσματα αμέσως.

Παρά τη σκληρότητα του χειμώνα του φυτού, οι σπόροι εστραγκόν δεν ωριμάζουν στη ζώνη μη μαύρης γης και στις βόρειες περιοχές. Εάν ο κηπουρός θέλει να καλλιεργήσει εστραγκόν από σπόρους, τότε θα πρέπει να χρησιμοποιήσει εισαγόμενο υλικό και να προσπαθήσει να διαδώσει το γρασίδι με φυτά.

Όταν το φυτό φυτεύεται με σπόρους, το εστραγκόν θα ανθίσει μόνο τον επόμενο χρόνο. Και τα πρώτα φρούτα μπορεί να εμφανιστούν νωρίτερα 3-4 χρόνια αργότερα, εάν το καλοκαίρι είναι αρκετά ζεστό.

Ο πιο βολικός (και γρηγορότερος) τρόπος καλλιέργειας ενός μπαχαρικού είναι φυτικός:

• διαιρώντας τον θάμνο - το φυτό έχει σκαφτεί εντελώς στις αρχές της άνοιξης, κομμένο σε τμήματα έτσι ώστε κάθε μέρος να έχει καλή ρίζα και 3-5 βλαστούς.
• απορροφητές ρίζας - μόνο το σκάψιμο της γης γίνεται εδώ για να κοπεί ένα μέρος της ρίζας με τα στελέχη που έχουν αναπτυχθεί πάνω της.
• με μοσχεύματα - σε απόσταση 15 cm από την κορυφή, κάντε μια λοξή κοπή, προσπαθώντας να αφήσετε μερικά φύλλα σε 3 εκατοστά από την κάτω άκρη. Έχοντας επεξεργαστεί το κόψιμο με Korovin, τα μοσχεύματα πέφτουν σε θερμοκήπια ή σε ψηλά κρεβάτια κάτω από κάλυμμα. σε ενάμισι μήνα, τα φυτά μπορούν να μεταφερθούν σε μόνιμο μέρος σε ανοιχτό έδαφος - μέχρι τότε τα μοσχεύματα θα δώσουν ισχυρές ρίζες.

Τέτοιες μέθοδοι αγενούς πολλαπλασιασμού διεξάγονται την άνοιξη προκειμένου να χρησιμοποιηθεί το πράσινο μπαχαρικό μέχρι το φθινόπωρο. Με τη μέθοδο δενδρυλλίων τον πρώτο χρόνο, είναι καλύτερο να μην αγγίζετε το εστραγκόν, έτσι ώστε το φυτό να μην εξασθενεί και να ριζώνει καλά.

Ταρχούν

Σπορά με σπόρους

Κατά τον πολλαπλασιασμό του εστραγκόν, η καλλιέργεια από σπόρους εφαρμόζεται καλύτερα στις νότιες περιοχές της Ρωσίας - ο σπόρος θα βλαστήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα (τουλάχιστον 3 εβδομάδες). Στις βόρειες περιοχές, κατά τη διάρκεια της σποράς την άνοιξη, το φυτό δεν θα έχει χρόνο να αναπτυχθεί πλήρως σε έναν ενήλικο θάμνο. Μερικοί κάτοικοι του καλοκαιριού πραγματοποιούν σπορά πριν από το χειμώνα, αλλά οι περισσότεροι προτιμούν τη μέθοδο δενδρυλλίων.

Καλλιέργεια δενδρυλλίων

Το νηπιαγωγείο μπορεί να είναι μικρό, εύκολα τοποθετημένο στο περβάζι. Όμως, οι πραγματικοί αγρότες προτιμούν κρεβάτια φιλμ θερμοκηπίου στον κήπο. Το έδαφος στο νηπιαγωγείο γονιμοποιείται με ένα τυπικό σύνολο μεταλλικού νερού με οργανική ύλη, εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε χούμο.

Η καλλιέργεια δενδρυλλίων ξεκινά την άνοιξη. Σε θερμαινόμενα φυτώρια, η σπορά πραγματοποιείται το πρώτο μισό του Απριλίου, σε θερμοκήπια κορυφογραμμής - στις αρχές Μαΐου.

Προετοιμασία εδάφους

Λαμβάνεται ένα ειδικό μείγμα θερμοκηπίου, αποτελούμενο από χλοοτάπητα, σάπια κοπριά, χαμηλή τύρφη, πριονίδι. Για να επιτευχθεί η επιθυμητή οξύτητα, πραγματοποιείται ασβέστη. Είναι επίσης απαραίτητο να εφαρμόσετε ανόργανα λιπάσματα: μαγνήσιο, κάλιο και θειικό αμμώνιο, καθώς και υπερφωσφορικό.

Προετοιμασία σπόρων

Εάν ο σπόρος συλλεχθεί με τα χέρια σας, πρέπει να εμποτιστεί για μερικές ώρες σε ένα αδύναμο υπερμαγγανικό κάλιο πριν από τη σπορά. Οι αγορασμένοι σπόροι επώνυμων προϊόντων έχουν ήδη περάσει τη διαδικασία απολύμανσης. Λόγω του πολύ μικρού μεγέθους των σπόρων, το μούλιασμα είναι δύσκολο χωρίς ειδικές συσκευές. Η βέλτιστη επιλογή που θέλουν να χρησιμοποιούν οι κάτοικοι του καλοκαιριού είναι ένα σαλιγκάρι.

Σπορά

Αυξανόμενο εστραγκόν

Είναι απαραίτητο να σπείρετε εστραγκόν σε φυτώριο στην επιφάνεια του εδάφους, χωρίς να το καλύψετε, αλλά μόνο με ένα λεπτό στρώμα γης στην κορυφή. Χρησιμοποιείται μια συνηθισμένη μέθοδος με απόσταση 15-20 cm. Μόλις εμφανιστούν τα φυτά, πρέπει να αραιωθούν, διατηρώντας ένα κενό μεταξύ των βλαστών των 10-12 cm.

Κατά το τρέχον έτος, τα φυτά δεν φυτεύονται στα κρεβάτια, αλλά μέχρι την επόμενη άνοιξη αναπτύσσονται στο νηπιαγωγείο. Εάν το εστραγκόν θα αυξηθεί σε ένα θερμοκήπιο το χειμώνα, θα πρέπει να καλύπτεται με μονωτικό υλικό. Ελλείψει θερμοκηπίων, δενδρύλλια μπαίνουν στο σπίτι για την περίοδο του κρύου καιρού.

Συμμόρφωση με τα καθεστώτα

Για να αποκτήσετε ποιοτικά φυτά, πρέπει να καλλιεργούνται υπό ορισμένες συνθήκες:

• νερό συχνά, αλλά σε μικρές μερίδες, δημιουργώντας μέτρια υγρασία. Ο ψεκασμός εστραγκόν από τους αγρότες δεν γίνεται.
• Το εστραγκόν έχει αρκετό φυσικό φως, οπότε δεν απαιτείται πρόσθετος φωτισμός.
• τα φυτά αντέχουν ήρεμα στη θερμοκρασία του αέρα, αρκετά βαθμούς υψηλότερα από εκείνο στο ανοιχτό χωράφι · το κύριο πράγμα είναι να αποφευχθεί το πάγωμα
• όταν μεγαλώνετε σε φυτώριο για το καλοκαίρι, συνιστάται να ανοίξετε το θερμοκήπιο.

Δεν χρειάζεται να παρέχετε στα φυτά πρόσθετη διατροφή - έχουν αρκετά από αυτά τα θρεπτικά συστατικά που έχουν ήδη εισαχθεί στο έδαφος. Έχοντας τελειώσει με την καλλιέργεια δενδρυλλίων, προχωρούν στο ερώτημα πώς να φυτέψουν εστραγκόν στον κήπο.

Ξεμπακάρισμα

Με την έναρξη της νέας σεζόν, πριν από τη φύτευση του εστραγκόν σε μόνιμο μέρος, τα φυτά ποτίζονται. Η μεταφορά πραγματοποιείται στα τέλη Μαΐου, προσπαθώντας να φυτέψει το φυτό σύμφωνα με το σχέδιο - αφήστε ένα κενό 30-40 cm μεταξύ των θάμνων, 70 cm μεταξύ των σειρών. Μετά από αυτό, μένει μόνο η σωστή φροντίδα των κρεβατιών.

Φροντίδα πολιτισμού

Το Tarragon αναπτύσσεται επίσης καλά σε εγκαταλελειμμένες περιοχές. Όμως, γνωρίζοντας πώς να καλλιεργήσετε εστραγκόν, μπορείτε να αποκτήσετε προϊόντα καλύτερης ποιότητας.

Ο Tarhun χρειάζεται φροντίδα

Η σωστή φροντίδα περιλαμβάνει τα ακόλουθα σημεία:

• το πρώτο άφθονο πότισμα πραγματοποιείται αμέσως μετά το φυγόκεντρο φυτευτεί στο έδαφος · Τα υπόλοιπα πραγματοποιούνται όπως απαιτείται - όλα εξαρτώνται από το ύψος της βροχόπτωσης στην εποχή.
• Κατά το πρώτο έτος, το εστραγκόν δεν μπορεί να τρέφεται (ειδικά σε εύφορο έδαφος). από τη δεύτερη σεζόν την άνοιξη, ένα πολύπλοκο μεταλλικό νερό με 3 κύρια συστατικά εισάγεται στο έδαφος (μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί πολτός). στα επόμενα λιπάσματα, το ποσοστό αζώτου μειώνεται.

• εάν ο θάμνος είναι ψηλός, συνιστάται να το δέσετε σε μανταλάκι έτσι ώστε τα στελέχη να μην υποστούν ζημιά σε δυνατούς ανέμους
• Άλλες στιγμές είναι χαρακτηριστικές για όλα τα φυτά του κήπου: τακτική χαλάρωση, βοτάνισμα και έλεγχος παρασίτων.

Το Tarragon δεν έχει συγκεκριμένες ασθένειες - το γρασίδι μπορεί να προσβληθεί από οποιαδήποτε κοινή λοίμωξη στη χώρα. Τα έντομα επισκέπτονται επίσης εστραγκόν, αλλά δεν προκαλούν μεγάλη βλάβη στις φυτείες. Για να παρέχει μια άνετη κατάσταση για ανάπτυξη, ο ψεκασμός των πικάντικων κρεβατιών δεν θα επηρεάσει την προληπτική ανοιξιάτικη θεραπεία του οικοπέδου.

Για το χειμώνα, όλοι οι βλαστοί μπορούν να κοπούν και να στεγνώσουν ή να αφεθούν μέχρι την άνοιξη. Αλλά αφού λιώσει το χιόνι, το νεκρό ξύλο πρέπει να αφαιρεθεί.

Συγκομιδή

Κατά τη διάρκεια της περιόδου φύτευσης, είναι προτιμότερο να μην ενοχλείτε το εστραγκόν, αλλά να του δίνεται η ευκαιρία να κερδίσει θέση στην περιοχή. Από το επόμενο έτος, μπορείτε να κόψετε την πράσινη μάζα όπως απαιτείται. Η κύρια συγκομιδή πραγματοποιείται το καλοκαίρι, όταν ο θάμνος είναι αρκετά μεγάλος.

Συγκομιδή

Αν και πολλοί καλοκαιρινοί κάτοικοι προτιμούν την περίοδο του Μαΐου - το τραχούρι που συλλέχθηκε πριν από την ανθοφορία έχει ένα πιο ευαίσθητο άρωμα. Προκειμένου να μην εξασθενήσει το φυτό, μόνο ένας μικρός αριθμός βλαστών πρέπει να κόβονται από το θάμνο, φτάνοντας σε ύψος 15-20 cm.

Το γρασίδι που συλλέγεται πλένεται, συνθλίβεται και ξηραίνεται στη σκιά, απλώνεται σε δίσκους. Προς το απόγευμα, οι πρώτες ύλες μπαίνουν στο δωμάτιο έτσι ώστε να μην κορεστούν με νυχτερινή δροσιά και το πρωί βγαίνουν ξανά κάτω από το υπόστεγο.

Όταν το εστραγκόν είναι εντελώς στεγνό, συσκευάζεται σε σφραγισμένα δοχεία και αποθηκεύεται χωρίς πρόσβαση στο φως. Εάν η φύτευση εστραγκόν και η φροντίδα της πραγματοποιήθηκαν σωστά, τότε το αποξηραμένο γρασίδι μπορεί να αποθηκευτεί στο ντουλάπι της κουζίνας για αρκετά χρόνια χωρίς να βλάψει τις ιδιότητες των μπαχαρικών.