Δεν υπάρχει ούτε ένα πιάτο στο οποίο δεν προστίθενται κρεμμύδια. Χρησιμοποιήθηκε από την αρχαιότητα. Σήμερα, πολλές νοικοκυρές καλλιεργούν πολλές ποικιλίες ταυτόχρονα για χρήση στο μαγείρεμα, σύμφωνα με τα χαρακτηριστικά της γεύσης τους. Μερικά πιάτα απαιτούν ένα πιο πικάντικο κρεμμύδι, άλλα πιο μαλακά και πιο γλυκά. Στη φύση, υπάρχουν πολλοί τύποι αυτής της κουλτούρας, μεταξύ των οποίων, στις περισσότερες περιπτώσεις, επιλέγεται σαλάτα. Αυτό είναι το ίδιο κρεμμύδι, μόνο με μια γλυκιά επίγευση. Ο φλοιός του, όπως και ο πολτός, μπορεί να έχει διαφορετικά χρώματα:

  • λευκό;
  • καφέ;
  • πράσινος;
  • μπλε.

Το άρθρο θα επικεντρωθεί ειδικά στην μπλε μορφή ενός τόξου.

Τι είναι το μπλε τόξο

Για όσους δεν γνωρίζουν τι ονομάζεται το μωβ τόξο, αυτό το άρθρο έχει γραφτεί. Κάθε κηπουρός καλεί το μπλε κρεμμύδι διαφορετικά. Κάποιοι το λένε - μπλε, άλλοι το λένε κόκκινο κρεμμύδι ή μοβ. Όλα αυτά τα ονόματα προέρχονται ακριβώς από το χρώμα του ίδιου του λαμπτήρα. Ό, τι λέγεται, οι ιδιότητες και τα χαρακτηριστικά του δεν αλλάζουν. Αυτό το λαχανικό ήρθε στη Ρωσία από την μακρινή Ισπανία και μετά από μακρές και καρποφόρες προσπάθειες των κτηνοτρόφων εδραιώθηκε σταθερά σε αυτά τα μέρη.

Στην αρχή, ήταν πικρό, σαν ένα συνηθισμένο κρεμμύδι, αλλά χάρη στη δουλειά των επαγγελματιών, η πίκρα είχε εξαφανιστεί εν μέρει και το λαχανικό έγινε όμορφο σε εμφάνιση και με γλυκιά γεύση. Ο βολβός αυτού του είδους έχει πλούσιο μωβ χρώμα. Όχι μόνο η επιφάνεια, αλλά και ο πολτός απέκτησαν την ίδια σκιά. Φυσικά, όλη η πικρία δεν βγήκε από το προϊόν, είχε μια λεπτή, πιο ευχάριστη επίγευση. Το μωβ κρεμμύδι περιέχει μεγάλο αριθμό χρήσιμων ιχνοστοιχείων, γι 'αυτό χρησιμοποιείται ευρέως όχι μόνο στη μαγειρική, αλλά και στη λαϊκή ιατρική.

Μπλε τόξο

Χαρακτηριστικά και χαρακτηριστικά του μπλε τόξου

Γλυκές ποικιλίες αγιοκλημάτων για τη Σιβηρία

Πρέπει να γνωρίζετε ότι πολλές ποικιλίες αυτού του λαχανικού ονομάζονται μπλε κρεμμύδια ταυτόχρονα. Πολλοί άνθρωποι θέλουν να γνωρίζουν ποιο κρεμμύδι είναι το πιο γλυκό.

Οι ακόλουθες ποικιλίες είναι κατάλληλες για τον ορισμό των μπλε κρεμμυδιών.

Κόκκινος βαρώνος

Αυτή η ποικιλία είναι πολύ παραγωγική. Από ένα τετραγωνικό μέτρο, μπορείτε να πάρετε από ενάμισι έως δύο κιλά λαχανικών. Η επιφάνεια του καρπού είναι μπορντό με μπλε απόχρωση. Ο πολτός έχει ελαφρώς πικρή γεύση, έχει γλυκύτητα. Το μέγεθος του λαμπτήρα είναι μεσαίο. Φυτεύεται στο έδαφος είτε με σπορά είτε με σπόρους. Η καλλιεργητική περίοδος ενός φυτού διαρκεί έως και εκατό ημέρες από τη στιγμή της φύτευσης. Αυτό το κρεμμύδι χρησιμοποιείται για την παρασκευή φρέσκων σαλατών ή προστίθεται σε σάλτσες και σούπες.

Μαύρος Πρίγκιπας

Αυτό το κρεμμύδι αποδίδει υπέροχα φρούτα. Περισσότεροι από πενήντα τόνοι ζουμερά φρούτα μπορούν να συλλεχθούν από ένα εκτάριο υπό καλές συνθήκες καλλιέργειας. Αυτή η ποικιλία είναι ιδανική για αποθήκευση και μεταφορά. Δεν σαπίζει κατά την αποθήκευση. Μπορείτε να φυτέψετε στο έδαφος με φυτά ή απευθείας από σπόρους. Η επιφάνειά του έχει σκούρο χρώμα, το οποίο μπορεί να ονομαστεί μαύρο. Έχει γλυκόπικρη γεύση, επομένως είναι κατάλληλο τόσο για φρέσκια κατανάλωση όσο και για θερμική επεξεργασία.

Ποικιλία "Black Prince"

Danilovsky 301

Αυτή η ποικιλία είναι στα μέσα της σεζόν και αποδίδει εξαιρετικά φρούτα. Οι κλίμακες του λαχανικού έχουν βαθύ μοβ χρώμα. Ένα κρεμμύδι ζυγίζει τουλάχιστον εκατόν πενήντα γραμμάρια. Με την επιφύλαξη όλων των κανόνων για την αποθήκευση λαχανικών, δεν σαπίζει καθόλου. Αυτή η ποικιλία έχει γίνει αγαπημένη στους κήπους της περιοχής της Μόσχας.

Επίτροπος

Αυτό το τόξο μπορεί ουσιαστικά να ονομαστεί γίγαντας, καθώς τουλάχιστον τρία ή ακόμα και τρεισήμισι κιλά φρούτων μπορούν να συλλεχθούν από ένα τετραγωνικό μέτρο. Οι βολβοί έχουν μοβ χρώμα και έχουν γλυκιά γεύση. Δεν σαπίζουν κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης και μπορούν να αποθηκευτούν για τουλάχιστον έξι μήνες.

Αλβίνα

Αυτός ο τύπος κρεμμυδιού φυτεύεται από φυτά ή σπέρνεται με σπόρους. Από ένα τετραγωνικό μέτρο μπορεί να δώσει περισσότερα από δυόμισι κιλά ώριμων ζουμερών βολβών. Αυτή η ποικιλία είναι η πιο ώριμη, έχει την ιδιαιτερότητα να αποθηκεύεται για περισσότερο από έξι μήνες, για τους οποίους οι περισσότεροι κηπουροί προτιμούν να την καλλιεργούν.

Ποικιλία "Alvina"

Όλες αυτές οι ποικιλίες διαφέρουν μεταξύ τους σε αποχρώσεις, καθώς και σε γεύση και χρήσιμες ιδιότητες. Τα λιλά κρεμμύδια είναι πολύ ευεργετικά για την υγεία του ανθρώπινου σώματος.

Το λευκό κρεμμύδι ανήκει επίσης στον τύπο σαλάτας, μία από τις ποικιλίες των οποίων πρέπει να σημειωθεί η ποικιλία Exibishen. Αυτός είναι ένας πραγματικός γίγαντας. Το κρεμμύδι Exibish μεγαλώνει έως και ένα κιλό σε βάρος. Αυτό είναι το βάρος ενός λαμπτήρα.

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε! Για την καλλιέργεια ποικιλιών κρεμμυδιών μόνο για ένα φτερό, οι σπόροι πρέπει να σπέρνονται το ένα κοντά στο άλλο έτσι ώστε ο ίδιος ο βολβός να μην έχει την ευκαιρία να αναπτυχθεί. Αυτή τη στιγμή, το φτερό, αντίθετα, θα τεντωθεί προς τα πάνω. Όταν καλλιεργείτε πράσινα κρεμμύδια, μην ξεχάσετε να κόψετε βέλη.

Τα μπλε κρεμμύδια δεν διατηρούνται μόνο καλά, δεν φοβούνται τα παράσιτα όταν μεγαλώνουν και ουσιαστικά δεν αρρωσταίνουν. Όπως όλα τα λαχανικά, αυτό το είδος έχει τις δικές του ημερομηνίες ωρίμανσης: νωρίς, μέσα σεζόν και αργά. Όμως, ωστόσο, όλα αυτά μπορούν να καλλιεργηθούν στη Σιβηρία.

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας του είδους

Ποικιλίες κρεμμυδιών

Η άνοιξη είναι η ώρα για την καλλιέργεια λαχανικών, ένα από τα οποία είναι τα κρεμμύδια. Το κρεμμύδι σαλάτας διαφέρει από το κλασικό κρεμμύδι και τον τρόπο που καλλιεργείται. Σπάνια μια ποικιλία μπορεί να αναπτυχθεί από ένα σετ. Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτός είναι ο πολλαπλασιασμός των σπόρων. Τα περισσότερα κρεμμύδια μαρουλιού διαρκούν λιγότερο από τέσσερις μήνες. Επιπλέον, χωρίζεται σε τρεις τύπους ανάλογα με τη γεύση. Και συγκεκριμένα:

  • οξύς;
  • χερσονήσου;
  • γλυκός.

Αλλά πρέπει να έχουμε κατά νου ότι η γεύση αυτού του λαχανικού εξαρτάται από τον τόπο καλλιέργειας και φροντίδας του φυτού. Τα κρεμμύδια σαλάτας μπορούν να διακριθούν από τα πικάντικα με τη συνέπεια του πολτού τους. Είναι πιο ζουμερό και πυκνό. Τις περισσότερες φορές, αυτές οι ποικιλίες αναπτύσσονται καλά στις νότιες περιοχές, δεδομένου ότι χρειάζονται πολλή θερμότητα και φως. Όπως γνωρίζετε, στο νότο, οι ώρες της ημέρας διαρκούν τουλάχιστον δεκατέσσερις ώρες.

Καλλιέργεια μπλε κρεμμύδια

Συνιστάται επίσης η καλλιέργεια κρεμμυδιών σαλάτας από σπόρους, διότι σε αυτήν την περίπτωση γίνεται πιο ανθεκτική έναντι της επίθεσης παρασίτων και ασθενειών. Ο Sevk απειλείται από ασθένειες όπως:

  • περονόσπορο
  • λευκή σήψη
  • διάφοροι ιοί?
  • νηματοειδές.

Αλλά, εάν φυτεύετε κρεμμύδια με σετ, αυτό έχει τις θετικές του ιδιότητες. Το sevok φυτρώνει πολύ νωρίτερα από τους σπόρους, αντίστοιχα, οι βολβοί αρχίζουν να σχηματίζονται και να μεγαλώνουν νωρίτερα. Τα ζιζάνια που μεγαλώνουν κοντά προκαλούν πολύ λιγότερη δυσφορία στη φύτευση (αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι τα ζιζάνια δεν πρέπει να απομακρύνονται από τον κήπο). Η φύτευση κρεμμυδιών με σετ είναι πολύ πιο εύκολη από τη σπορά σπόρων.

Όταν τα κρεμμύδια πρέπει να φυτευτούν σε μια μικρή περιοχή, είναι δυνατό να αναπτυχθούν φυτά. Καλλιεργείται σε περβάζι ή σε συνθήκες θερμοκηπίου. Είναι καλύτερα να ξεκινήσετε να το κάνετε αυτό δύο μήνες πριν φυτέψετε τη σοδειά σε ανοιχτό έδαφος. Στο δοχείο όπου σκοπεύουν να σπείρουν σπόρους, είναι απαραίτητο να γίνει αποστράγγιση. Για να γίνει αυτό, δημιουργείται μια τρύπα στον πυθμένα στον οποίο θα ρέει επιπλέον νερό. Μικρά βότσαλα ή διογκωμένος πηλός, προεπεξεργασμένοι για απολύμανση και προθερμαίνονται, χύνονται κάτω από το στρώμα του εδάφους. Για ένα φυτό, πάρτε ένα μείγμα τύρφης με χώμα στον κήπο. Είναι ισοπεδωμένο και οι σπόροι τοποθετούνται στην επιφάνεια. Στη συνέχεια χύνεται μια λεπτή μπάλα του εδάφους, η οποία δεν υπερβαίνει το μισό εκατοστό.

Φύτευση κρεμμυδιών σε ανοιχτό έδαφος

Στη συνέχεια, τα πιάτα με τους σπόρους που σπέρνονται πρέπει να καλυφθούν με αλουμινόχαρτο και να τοποθετηθούν στο περβάζι. Περιοδικά, το έδαφος πρέπει να ποτίζεται και να γονιμοποιείται. Μετά την εμφάνιση βλαστών, πρέπει να ανοίξει ένα αυτοσχέδιο θερμοκήπιο και η θερμοκρασία του αέρα πρέπει να μειωθεί ελαφρώς.Όταν τα φυτά είναι ενός μηνός, οι ρίζες θα αρχίσουν να εμφανίζονται. Αυτή τη στιγμή, το έδαφος πρέπει να ποτίζεται άφθονα και να γονιμοποιείται κάθε επτά ημέρες. Έτσι, τα νεαρά φυτά θα αναπτυχθούν και θα αναπτυχθούν κανονικά.

Όταν τα φυτά γίνονται δυνατά και ριζωθούν καλά, σκληραίνουν στον καθαρό αέρα και στη συνέχεια φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος. Έτσι, η καλλιέργεια κρεμμυδιών από φυτά είναι παρόμοια με τη φύτευση με σετ. Οι βολβοί μεγαλώνουν και είναι υγιείς. Γίνονται ανθεκτικά σε ασθένειες και παράσιτα.

Αποθήκευση μπλε κρεμμυδιών

Κρεμμύδι Bamberger - περιγραφή ποικιλίας

Ο χειμώνας είναι η στιγμή που το ανθρώπινο σώμα χρειάζεται βιταμίνες και μέταλλα. Ένα απόθεμα κρεμμυδιού θα βοηθήσει με αυτό. Οι γλυκές ποικιλίες κρεμμυδιών για μακροχρόνια αποθήκευση απαιτούν τη δημιουργία ορισμένων συνθηκών. Η μακροχρόνια αποθήκευση εξαρτάται από τρεις παράγοντες, συγκεκριμένα:

  • ξηρό σκοτεινό δωμάτιο
  • θερμοκρασία αέρα δωματίου
  • υγρασία κάτω από εξήντα τοις εκατό.

Αποθήκευση κρεμμυδιού

Τα γλυκά κρεμμύδια πρέπει να αποθηκευτούν σε ένα κουτί, αλλά χωρίς να αφαιρέσετε το φλοιό, ή, όπως στις παλιές μέρες, τα συλλέξτε σε κάλτσα. Η θερμοκρασία του αέρα στο δωμάτιο δεν πρέπει να είναι χαμηλότερη από -3 και όχι υψηλότερη από +10 μοίρες. Οι ποικιλίες σαλάτας ανέχονται μια ελάχιστη πτώση της θερμοκρασίας σε 0 βαθμούς. Εάν το λαχανικό είναι αποθηκευμένο στο υπόγειο, τότε πρέπει να αερίζεται, καθώς η αύξηση της υγρασίας έως και 80% προωθεί τη σήψη. Εάν υπάρχουν πολλά κρεμμύδια, τότε το ακόλουθο δοχείο είναι κατάλληλο για την αποθήκευσή του:

  • ξύλινα κουτιά;
  • χάρτινα κουτιά;
  • καλάθια αμπέλου;
  • τσάντες
  • πλέγμα.

Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε πλαστικές σακούλες, καθώς τα κρεμμύδια σε αυτά αρχίζουν να ατμοποιούνται και να σαπίζουν. Ως αποθήκη, εκτός από το υπόγειο, μπορείτε να επιλέξετε ένα ντουλάπι ή ημιώροφο. Η πρόσβαση στον αέρα είναι σημαντική για αυτήν την κουλτούρα. Εάν ακολουθήσετε σωστά όλες τις συστάσεις για την αποθήκευση αυτού του λαχανικού, τότε θα είναι πάντα παρούσα στο τραπέζι.

Όταν αγοράζετε κρεμμύδια στην αγορά, πρέπει να δώσετε προσοχή στους ακόλουθους παράγοντες:

  1. Με την αίσθηση, το κεφάλι πρέπει να είναι σταθερό και δυνατό.
  2. Ο πολτός είναι ζουμερός και σαρκώδης.
  3. Η κορυφή του γογγύλου είναι στεγνή.

Όλα αυτά μαρτυρούν την ποιότητα του προϊόντος που αγοράσατε.

Πώληση κρεμμύδια

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Τα μπλε κρεμμύδια έχουν πολλά οφέλη, μεταξύ των οποίων θα ήθελα να επισημάνω τα εξής:

  • υψηλή παραγωγικότητα
  • μεγάλα κεφάλια
  • εξαιρετική γεύση
  • ευελιξία στην εφαρμογή
  • διατηρώντας την ποιότητα?
  • αντίσταση στις ασθένειες.

Πρέπει να σημειωθεί ότι οι χρήσιμες ιδιότητες του λαχανικού για το ανθρώπινο σώμα. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να δώσετε προσοχή στη χημική σύνθεση του λαχανικού, η οποία διαφέρει σημαντικά από άλλους τύπους. Η μεγαλύτερη συσσώρευση θρεπτικών ουσιών είναι στα ανώτερα στρώματα του κρεμμυδιού. Επομένως, κατά τον καθαρισμό, πρέπει να είστε προσεκτικοί για να μην αφαιρέσετε τις κορυφαίες μπάλες, διαφορετικά μπορείτε να καταστρέψετε μια μεγάλη ποσότητα ανόργανων συστατικών και βιταμινών.

Ενδιαφέρον γεγονός. Κατά την προετοιμασία του κρεμμυδιού για τροφή και τη θερμική επεξεργασία του, διατηρούνται πλήρως όλες οι ευεργετικές ιδιότητες του λαχανικού.

Όταν τρώει μπλε κρεμμύδια, ένα άτομο λαμβάνει την απαιτούμενη ποσότητα αντιοξειδωτικών, χάρη στα οποία το σώμα αναζωογονείται, τα κύτταρα ιστών αποκαθίστανται και παύουν να πεθαίνουν πρόωρα. Αυτό το λαχανικό είναι μια καλή θεραπεία για την πρόληψη του καρκίνου. Επίσης, τα ιώδη κρεμμύδια αντιστέκονται στις φλεγμονώδεις διεργασίες στο σώμα και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Τα μπλε κρεμμύδια χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία νεφρικών παθήσεων. Για να καθαρίσετε τους χοληφόρους πόρους, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα έτοιμο μείγμα κρεμμυδιού με ζάχαρη. Ακολουθεί μια περιγραφή της συνταγής.

Το μπλε κρεμμύδι χρησιμοποιείται για τη θεραπεία νεφρικών παθήσεων

Πρέπει να πάρετε μισό κιλό πορφυρά κρεμμύδια και ένα ποτήρι ζάχαρη άχνη. Το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τοποθετείται σε μπολ με σκόνη. Ανακατέψτε καλά και βάλτε το στο φούρνο. Μόλις το μείγμα γίνει χρυσό, αφαιρείται και ψύχεται. Πάρτε είκοσι χιλιοστόγραμμα τρεις φορές την ημέρα τριάντα λεπτά πριν από τα γεύματα.

Τα μειονεκτήματα των μπλε κρεμμυδιών περιλαμβάνουν μόνο μια άβολη μέθοδο φύτευσης και απαιτητικής φροντίδας.Εκτός από αυτό, τίποτα αρνητικό δεν μπορεί να ειπωθεί για αυτό το λαχανικό, αλλά μπορεί να βλάψει άτομα που έχουν ελκώδεις ασθένειες.

Για να φυτέψετε σετ κρεμμυδιών, επιλέξτε τις καλύτερες ποικιλίες για την περιοχή της Μόσχας, μεταξύ των οποίων πρέπει να σημειωθεί:

  • Πορφυρή μπάλα;
  • Campillo F1;
  • Ρετρό
  • Κόκκινος βαρώνος.

Το μπλε είδος κρεμμυδιού έχει γίνει δημοφιλές στον πληθυσμό της Ρωσίας, πρώτα απ 'όλα, για τις ευεργετικές του ιδιότητες για το σώμα. Επιπλέον, πολλοί το εκτίμησαν για τη διατήρηση της ποιότητας κατά την αποθήκευση και την εξαιρετική παρουσίαση.