Το γεγονός ότι η οξαλίδα είναι χρήσιμη για το σώμα είναι γνωστό στην ανθρωπότητα από την αρχαιότητα. Η πλούσια σύνθεση ενός άγριου λαχανικού χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς εδώ και δεκαετίες. Για τους σύγχρονους κατοίκους του πλανήτη, η οξαλίδα είναι ένα φυτό που είναι ευρέως διαδεδομένο σε όλο τον κόσμο, είναι εύκολο να μαγειρευτεί και να γίνει ωρίμανση. Όλα αυτά υπογραμμίζουν την ευελιξία του.

Περιγραφή του πολιτισμού

Το Sorrel είναι το όνομα των φυτών που ανήκουν στο γένος φαγόπυρου. Για πρώτη φορά, έμαθαν για το είδος της οξαλίδας γύρω στον 19ο αιώνα π.Χ. Στα έργα πολλών ποιητών και γιατρών, βρέθηκαν συχνά περιγραφές θαυματουργών ιδιοτήτων, αλλά κανείς δεν ήξερε με σιγουριά αν η οξαλίδα ήταν βότανο ή φυτό.

Τουλάχιστον 200 ποικιλίες είναι γνωστές, μόνο περίπου 10 ποικιλίες χρησιμοποιούνται ενεργά στην ιατρική και τη βιομηχανία τροφίμων. Οι υπόλοιπες σοκολάτες ποικιλίες θεωρούνται ζιζάνια. Αυτά τα φυτά βρίσκονται σχεδόν σε όλες τις ηπείρους. Το μόνο μέρος όπου δεν ξέρουν οξαλίδα και τι είναι είναι η Ανταρκτική.

Το Sorrel είναι ένα λαχανικό ή βότανο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ενεργά στο μαγείρεμα φρέσκο, τουρσί, κονσέρβες και ακόμη και αποξηραμένο. Κάνουν προετοιμασίες για το χειμώνα, σαλάτα, σούπα, μπορς, το προσθέτουν ως γέμιση για πίτες και το χρησιμοποιούν ως βάση για την παρασκευή σάλτσας.

Οξαλίδα

Το Sorrel είναι ένα λαχανικό για ειδικούς μαγειρικής και βότανα στη βοτανική, ανήκει σε αυτούς που αγαπούν την ελευθερία. Οι περισσότερες από τις ποικιλίες του αναπτύσσονται στην άγρια ​​φύση: στις άκρες των δασών, στα λιβάδια, στα λιβάδια και στα λιβάδια.

Το Spear ή το Rumex είναι αυτό που σημαίνει το λατινικό όνομα sorrel. Αυτό το όνομα οφείλεται στο σχήμα του ποώδους φυτού. Το φύλλωμα είναι μακρύ, μεγαλώνει προς τα πάνω, έχει οβελιαίο σχήμα. Το ελαστικό στέλεχος έχει μικρές ταξιανθίες στο τέλος. Εάν κοιτάξετε προσεκτικά, το φυτό μπορεί πράγματι να μοιάζει με ένα όπλο δολοφονίας που εφευρέθηκε πολύ πριν από την εποχή μας.

Σχετικά με την ιστορία

Άλογο οξαλίδα

Το όνομα του φυτού στη Ρωσία συσχετίστηκε με ένα δημοφιλές πιάτο σήμερα, που ονομάζεται σούπα λάχανου. Οι άνθρωποι αποκαλούν βότανο από τη γεύση του - ξινή, ξινή και ξινή. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το φρέσκο ​​οξαλικό φύλλο και το στέλεχος των περισσότερων ποικιλιών έχουν ξινή γεύση.

Δεν υπάρχουν ακριβείς πληροφορίες σχετικά με την πρώτη καλλιέργεια του λαχανικού, αλλά σημειώνεται ότι χρησιμοποιήθηκε για θεραπεία στην αρχαιότητα από τους Έλληνες και τους Ρωμαίους. Έτσι, η ποικιλία Epinard άρχισε να χρησιμοποιείται ευρέως στην Ευρώπη και τελικά εμφανίστηκε στη Ρωσία.

Αυξανόμενη οξαλίδα

 

Είναι γνωστό ότι η ξινή οξαλίδα καλλιεργήθηκε από μοναχούς στο έδαφος των μοναστηριών στις Ελβετικές Άλπεις. Χρησιμοποιήθηκε για τη διατροφή των ζώων και την προετοιμασία των τροφίμων. Το ριζικό του σύστημα χρησιμοποιήθηκε για τη θεραπεία της δυσεντερίας, το φύλλωμα θεωρήθηκε καλό αιμοστατικό και χρησιμοποιήθηκε για τη θεραπεία εντερικών διαταραχών. Μερικοί θεραπευτές πίστευαν ότι το φυτό ήταν ικανό να προστατεύσει από την πανούκλα, μια πεποίθηση που κράτησε μέχρι τον 16ο αιώνα.

Ως επί το πλείστον, η οξαλίδα παρέμεινε μόνο ένα φαρμακευτικό φυτό. Οι πρώτοι που θα δοκιμάσουν τι είδους γεύση λαχανικών σαν ένα προϊόν διατροφής είναι ξένοι γείτονες. Οι Ρώσοι ήταν οι τελευταίοι που άρχισαν να χρησιμοποιούν αυτό το φυτικό προϊόν στα τρόφιμα. Μέχρι πρόσφατα, χλευάσθηκαν σε ξένους κατοίκους που υποστήριξαν ότι η διακοσμητική οξαλίδα πρέπει να ονομάζεται φυτική καλλιέργεια.

Ενδιαφέρον γεγονός: Κανένα σύγχρονο οικόπεδο δεν μπορεί να κάνει χωρίς φυτό. Ο θάμνος σόρελ δεν είναι ιδιότροπος στο περιεχόμενό του, δεν φοβάται το χειμώνα. Είμαι ιδιαίτερα ικανοποιημένος με το γεγονός ότι αυτό το λαχανικό είναι ένα από τα πρώτα που ξεκίνησε να πρασινοποιεί το κτήμα. Δεν απαιτείται ετήσια φύτευση, καθώς είναι αυτοφυτεύσιμη καλλιέργεια.

Ποικιλίες

Πώς να αντιμετωπίσετε οξαλίδα από πράσινα σφάλματα

Δεν υπάρχουν λιγότερες από 200 διαφορετικές ποικιλίες. Αλλά λίγοι χρησιμοποιούνται σήμερα. Μεταξύ των δημοφιλών μεταξύ των κηπουρών, διακρίνονται οι ακόλουθες ποικιλίες:

    • Σόρελ Μπέλβιλ - αναφέρεται σε φυτά μεσαίας περιόδου. Το φύλλωμα είναι μεγάλο, επιμήκη-ωοειδές σε σχήμα, ανοιχτό πράσινο. Στη δομή, το φύλλο είναι σαρκώδες, ως επί το πλείστον λείο, μπορεί να είναι ελαφρώς αφρώδες, μήκους άνω των 15 cm. Το λαχανικό έχει σχεδόν μη όξινο. Έχει μια ανυψωμένη, απλωμένη ροζέτα, μεσαίου πάχους μίσχους. Η ποικιλία της Βελβίας είναι ανθεκτική στον παγετό και τις ασθένειες.
    • Sorrel Μεγάλα φύλλα - μια παραγωγική πρώιμη ποικιλία. Μόνιμη υποδοχή, ανοιχτό πράσινο φύλλωμα. Το λαχανικό δεν εκτοξεύεται σε βέλη, ανθεκτικό στον παγετό.
    • Μαλαχίτης - μέτρια νωρίς, χρειάζονται έως και 50 ημέρες για να ωριμάσει. Το φύλλωμα είναι λείο, οι άκρες είναι κυματιστές, οι μίσχοι είναι μακριά. Τα φύλλα είναι ελαφρώς όξινα στη γεύση.
    • Broadleaf οξαλίδα - η πλάκα των φύλλων είναι ωοειδής, μεσαίου και μεγάλου, πράσινου χρώματος. Το φύλλωμα έχει τρυφερό, μέτρια όξινο. Ένα καρποφόρο, ανθεκτικό στον παγετό είδος που είναι απρόσβλητο στη λήψη.
    • Ποικιλία σπανάκι - διαφέρει σε μεγάλα, όρθια φύλλα, μέτρια νωρίς. Η ροζέτα είναι χαλαρή. Υπάρχει ελαφριά φουσκάλες, το χρώμα του φυλλώματος είναι σκούρο πράσινο. Ελαφρώς όξινο στη γεύση. Το προϊόν έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C.
    • Σμαραγδένιος Βασιλιάς - πολυετές φυτικό, ανθεκτικό στον παγετό. Ανήκει στις πρώιμες ποικιλίες, η περίοδος ωρίμανσης είναι 40 ημέρες. Το φύλλωμα είναι απαλό, ελαφρώς όξινο, λεπτό στη γεύση. Κατά τη διάρκεια της σεζόν, είναι δυνατή η συλλογή τουλάχιστον 5 κιλών πρασίνου από ένα τετραγωνικό μέτρο. Εάν καλύψετε τα κρεβάτια για το χειμώνα, μπορείτε να πάρετε τα πρώτα προϊόντα από το δεύτερο έτος.
    • Θαμπή οξαλίδα Είναι ένα πολυετές βότανο με ισχυρό ριζικό σύστημα και υψηλό στέλεχος. Το φύλλωμα είναι τοξωτό ή γέρνει στη μέση. Οι σπόροι που φυτεύτηκαν στο έδαφος αρχίζουν να βλασταίνουν στους +1 βαθμούς. Η πλάκα φυλλώματος είναι επίπεδη, γυαλιστερή, το σχήμα της είναι επιμήκη. Τα άκρα των φύλλων είναι αμβλύ ή ελαφρώς αιχμηρά. Κατάλληλο για υβριδισμό με άλλες ποικιλίες.
    • Κοινή οξαλίδα - επίσης γνωστό ως αιματηρό. Το ποώδες φυτό, χαμηλό, έχει λεπτό στέλεχος, καφέ χρώμα. Το φύλλωμα έχει ένα ενδιαφέρον πράσινο χρώμα λεμονιού. Θεωρείται μία από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες που χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα. Οι φλέβες του φυτού έχουν ένα κόκκινο-μοβ χρώμα χαρακτηριστικό του καλοκαιριού, το οποίο εξηγεί το δεύτερο όνομα του λαχανικού. Στην εμφάνιση μοιάζει με σπανάκι, το φύλλωμα έχει σχήμα δόρυ, το μήκος του μπορεί να φτάσει τα 14 cm.
  • Αισιόδοξος - θεωρείται πρώιμη ποικιλία. Έχει όρθια πρίζα, ύψους όχι μεγαλύτερο από 40 cm. Το φύλλωμα είναι αρκετά μεγάλο, επιμήκη-ωοειδές. Το φύλλο είναι πράσινο, μπορεί να είναι ελαφρώς αφρώδες, οι φλέβες έχουν κόκκινο χρώμα. Ελαφρώς ξινά, ζουμερά φύλλα για γεύση. Ανθεκτικό στον παγετό, δεν απαιτεί ειδική φροντίδα, συνιστάται να φυτεύετε σε ανοιχτό έδαφος. Παρόμοια χαρακτηριστικά με τα δημητριακά που χρησιμοποιούνται στη Δυτική Ευρώπη για την καταπολέμηση των καρκινικών κυττάρων.
  • Sorrel Sparrow - χαμηλό πολυετές φυτό. Ξεκινώντας από τη ρίζα, πολλά φύλλα μεγαλώνουν, μπορούν να είναι όρθια και καμπυλωτά. Η διακλάδωση πραγματοποιείται στην κορυφή του στελέχους. Ανάλογα με την περιοχή, το φυτό μπορεί επίσης να ονομαστεί μικρό οξαλίδα. Τα φύλλα μπορούν να έχουν διαφορετικές διαμέτρους και σχήματα. Τα βασικά φύλλα έχουν σχήμα δόρυ, για τα φύλλα στελεχών είναι χαρακτηριστική μια περικομμένη μορφή.

    Sorrel Sanguine

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Sorrel - φύτευση και φροντίδα στο ύπαιθρο

Λίγες από όλες τις ποικιλίες οξαλίδας θεωρούνται υγιείς. Για κάθε ήπειρο, η δική της ποικιλία θεωρείται χρήσιμη · στη Ρωσία είναι ξινή οξαλίδα, η οποία καλλιεργείται στις περισσότερες περιοχές της χώρας. Η δημοτικότητα του φυτού οφείλεται στη χρήσιμη σύνθεσή του. Όλα τα οφέλη βρίσκονται στο φυλλώδες μέρος, είναι καλό να το χρησιμοποιείτε στο μαγείρεμα. Δίνοντας έμφαση στις ευεργετικές ιδιότητες, αξίζει να σημειωθεί ότι η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C σε αυτό το λαχανικό είναι σε θέση να αναπληρώσει τις καθημερινές ανάγκες για το σώμα.

Το φύλλωμα του ποώδους λαχανικού είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε, ΡΡ, Κ, βιοτίνη (βιταμίνη Η). Αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α (β-καροτένιο), ριβοφλαβίνη και θειαμίνη (ομάδα βιταμίνης Β). Επίσης, η σύνθεση περιέχει επαρκή ποσότητα ορυκτών:

  • Σίδερο;
  • Φώσφορος;
  • Κάλιο;
  • Μαγνήσιο;
  • Νάτριο;
  • Θείο;
  • Χλώριο;
  • Ιώδιο;
  • Μαγγάνιο;
  • Χαλκός;
  • Ψευδάργυρος;
  • Φθόριο;
  • Ασβέστιο.

Δεν είναι μόνο η παρουσία βιταμινών και ανόργανων συστατικών που κάνει τα οξαλικά φύλλα χρήσιμα. Στοχεύουν επίσης στις φυσικές τους πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, οργανικά οξέα, τέφρα και φυτικές ίνες. Αν και το sorrel είναι πρωταθλητής στις καλλιέργειες βιταμινών, δεν μπορούν όλοι να επωφεληθούν από τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Υπάρχει μια λίστα ατόμων για τα οποία η οξαλίδα είναι επιβλαβής.

Γιατί το Sorrel είναι χρήσιμο;

Πρώτα απ 'όλα, το φυτό αντενδείκνυται παρουσία δυσλειτουργιών του μεταβολισμού νερού-αλατιού. Το οξύ που περιέχεται στο προϊόν προκαλεί συχνά το σχηματισμό λίθων στα νεφρά, προκαλεί φλεγμονώδεις διεργασίες στους ιστούς των αρθρώσεων, οι οποίες μπορούν να περιπλέξουν την πορεία της ουρικής αρθρίτιδας, των ρευματισμών, της αρθρίτιδας κ.λπ. Το Sorrel δεν συνιστάται για άτομα με προβλήματα στο στομάχι.

Προκειμένου το φυτό να μην βλάψει το ανθρώπινο σώμα, ένας αλγόριθμος βήμα προς βήμα πρέπει να χρησιμοποιηθεί για την εξουδετέρωση των αρνητικών επιπτώσεων:

  • Πρώτα απ 'όλα, δεν μπορείτε να μαγειρέψετε ένα λαχανικό σε χυτοσίδηρο και πιάτα αλουμινίου. Το οξύ στη σύνθεση αντιδρά με αυτά τα μέταλλα, γεγονός που οδηγεί στη συσσώρευση τοξινών στα μαγειρεμένα πιάτα.
  • Δεύτερον, η χρήση φυλλώματος όχι περισσότερο από 2 φορές την εβδομάδα δεν θα προκαλέσει επιδείνωση των υφιστάμενων ασθενειών. Σε αυτήν την περίπτωση, το σώμα θα λάβει την απαραίτητη ποσότητα θρεπτικών ουσιών.

Παράσιτα καλλιέργειας

Συχνά, οι κηπουροί αντιμετωπίζουν την ανάγκη να ελέγχουν τα παράσιτα που ζουν σε οξαλίδα. Πολλοί δεν πιστεύουν ότι αυτή η καλλιέργεια προσβάλλεται από έντομα, επειδή το φύλλωμά του είναι αρκετά όξινο για αυτά. Αλλά δεν είναι έτσι. Έχοντας επιβιώσει από τους παγετούς, ένα πολυετές λαχανικό μπορεί να εξαφανιστεί στα μέσα του καλοκαιριού, φαινομενικά χωρίς αιχμηρούς λόγους.

Το Sorrel μπορεί ξαφνικά να στεγνώσει ακριβώς λόγω της επίθεσης εντόμων, τα οποία όχι μόνο τρέφονται με το φύλλωμα και το ριζικό σύστημα, αλλά επίσης φέρουν πληγές επιπλέον. Θεωρείται σωστό να καλλιεργείτε μια καλλιέργεια σε έναν ιστότοπο για όχι περισσότερο από 4 χρόνια. Σε μεγαλύτερο βαθμό, αυτός είναι ένας από τους τρόπους για να σώσετε ένα ποώδες φυτό από παρασιτικές μορφές. Η έγκαιρη συγκομιδή ζιζανίων και φυτικών υπολειμμάτων αυξάνει την πιθανότητα να σώσει τη συγκομιδή. Αν και αυτό δεν αποτελεί εγγύηση 100%.

Sorrel παράσιτα

Είναι γνωστό ότι σήμερα υπάρχουν πολλά χημικά φάρμακα που βοηθούν στην καταπολέμηση των παρασίτων, αλλά τέτοιες μέθοδοι καθιστούν τα φυτά άχρηστα. Αυτό σημαίνει ότι τέτοιες θεραπείες πρέπει να πραγματοποιούνται εκτός της περιόδου συγκομιδής. Ο Sorrel δέχεται επίθεση από τα ακόλουθα παράσιτα:

  1. Σκαθάρι φύλλων... Το πρώτο σημάδι της παρουσίας ενός εντόμου είναι φύλλα με τρύπες. Το παράσιτο αδρανοποιείται με το πρόσχημα ενός σκαθάρι, ο οποίος τρώει ενεργά χόρτα. Στο πίσω μέρος των φύλλων, το παράσιτο γεννά συνήθως αυγά. Σε μια εποχή, αρκετές παρασιτικές γενιές μεγαλώνουν, τρέφονται με το ίδιο φυτό. Για την καταπολέμηση των σκαθαριών, είναι συνηθισμένο να χρησιμοποιείται μια έγχυση πυρεθρίου, η οποία ψεκάζεται στη σοδειά.
  2. Ψείρα των φυτών... Συχνά τα έντομα μεταμοσχεύονται από άλλα φυτά που αναπτύσσονται πάνω από τη οξαλίδα. Πρώτα απ 'όλα, τα ζωύφια τρώνε το νεαρό φύλλωμα των οπωροφόρων δέντρων και στη συνέχεια μεταβαίνουν σε φυτικές καλλιέργειες. Μαζί με το παράσιτο, ένα ακάρεο αράχνης μπορεί επίσης να περιπλανηθεί, η εμφάνιση του οποίου αποδεικνύεται από την παρουσία ενός ιστού. Για την καταπολέμηση των παρασίτων, χρησιμοποιούνται λαϊκές μέθοδοι: προσελκύουν έντομα που τρέφονται με αφίδες, μπαχαρικά φυτών και ψεκάζουν με εγχύσεις σκόρδου, κολλιτσίδας ή τέφρας.
  3. Sawfly - ένα παράσιτο με φτερά μπορεί να πετάξει από άλλες περιοχές. Είναι σε θέση να δώσει αρκετές γενιές ανά σεζόν. Η παρουσία ζιζανίων και φυτικών συντριμμιών καθιστά τον ιστότοπο ελκυστικό για την οξαλίδα. Αποτελεσματική επεξεργασία με εγχύσεις χαμομηλιού φαρμακείου.
  4. Χειμερινή σέσουλα... Μια πεταλούδα προκαλεί μεγάλες ζημιές στην καλλιέργεια. Οι κάμπιες ενός τέτοιου παρασίτου τρώνε εντελώς το φύλλωμα των λαχανικών, όσο πιο κοντά ο χειμώνας, τόσο χαμηλότερα πέφτουν οι κουταλιές. Το παράσιτο αδρανοποιείται στα φυτικά συντρίμμια και απευθείας στο έδαφος. Το σκάψιμο βαθιά στο έδαφος θα βοηθήσει να σκοτώσει τα μελλοντικά παράσιτα. Ο ψεκασμός με έγχυση κολλιτσίδας θεωρείται αποτελεσματικός στην καταπολέμηση των χειμερινών κουταλιών.
  5. έντομο - clicker (wireworm).Το έντομο ζει στο έδαφος. Η Oviposition ξεκινά με την άφιξη του καλοκαιριού. Για αρκετά χρόνια, η προνύμφη μεγαλώνει, όλο αυτό το διάστημα τρέφεται με το ριζικό σύστημα των φυτών. Το όξινο χώμα και η παρουσία γρασιδιού είναι ιδανικές συνθήκες για να ζουν τα σκουλήκια. Τα προληπτικά μέτρα περιλαμβάνουν το σκάψιμο της γης σε βάθος 20 cm, τη συχνή αναφύτευση οξαλίδας και καθαριότητας στην περιοχή.

Όπως κάθε φυτική καλλιέργεια, η οξαλίδα είναι ευαίσθητη στα παράσιτα. Μη δημιουργώντας ιδανικές συνθήκες για την αναπαραγωγή των παρασίτων, μπορείτε να αποτρέψετε την απώλεια καλλιεργειών. Αξίζει να αφιερώσετε χρόνο στη σωστή φροντίδα των καλλιεργειών και στα προληπτικά μέτρα ώστε το φυτό να ευχαριστήσει με καλές αποδόσεις.