Μέντα - ευεργετικές ιδιότητες

Οι κάτοικοι της Αρχαίας Ελλάδας ήταν εξοικειωμένοι με έναν πολιτισμό όπως η μέντα, και οι Αιγύπτιοι τοποθέτησαν αυτό το φυτό σε τάφους. Το φυτό πήρε το όνομά του προς τιμήν μιας νύμφης με το όνομα Menta (Latin Méntha). Σύμφωνα με τους μύθους, μετατράπηκε σε ένα καταπληκτικό φυτό με κρύο άρωμα.

Το μέντα - ο πιο δημοφιλής τύπος πολιτισμού, είναι ένα πολυετές φυτό με διακλαδισμένο ρίζωμα και όρθιο στέλεχος. Το τελευταίο μπορεί να φτάσει σε ύψος ενός μέτρου. Το φύλλο μέντας έχει επιμήκη μορφή και αιθερικό στρώμα, που αποτελείται από ειδικούς αδένες. Το λουλούδι του φυτού είναι αρκετά μικρό, σχηματίζει ταξιανθίες με τη μορφή ανθέων. Η περίοδος ανθοφορίας του φυτού διαρκεί από τα τέλη Ιουνίου έως την έναρξη του φθινοπώρου. Η μέντα δεν βρίσκεται στην άγρια ​​φύση. Αναπαράγεται από Άγγλους κτηνοτρόφους από ποικιλίες όπως δυόσμο και δυόσμο. Ο πολιτισμός καλλιεργείται ιδιαίτερα ενεργά στην Ουκρανία, τη Λευκορωσία και τις νότιες περιοχές της Ρωσίας. Το φυτό καλλιεργείται σε άλλες περιοχές της Ρωσικής Ομοσπονδίας, αλλά όχι τόσο μαζικά.

Η μέντα είναι ένα δημοφιλές βότανο μεταξύ των οικιακών κηπουρών

Το βότανο μέντα έχει δροσιστικό άρωμα και γεύση, η παρουσία του οποίου εξηγείται από την υψηλή περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια του φυτού. Εκτός από το γνωστό μέντα, υπάρχουν πολλές άλλες ποικιλίες φυτών: πράσινο, λευκό, γλυκό, πένα, περνά, κόκκινο, ισπανικό, ψύλλος, βουνό, φλεγόμενο ηλιοβασίλεμα, μοβ, Κορσική, Bauman, τζίντζερ, δράκος, αλμύρα, ποικίλο, ισραηλινό, Σαρακηνικά, Γρανάδα, Μαγεία, Μαροκινή, Φράουλα, Ανανά Variegata, Σκύλος, Μακρυά, Μεξικάνικα, Ιαπωνικά, Adler, Μπανάνα κ.λπ.

Παρά το γεγονός ότι είναι η μέντα που είναι ο πιο συνηθισμένος τύπος καλλιέργειας, για να πάρετε μια πλήρη εικόνα του φυτού, θα είναι ενδιαφέρον να εξοικειωθείτε με άλλες ποικιλίες αυτού του βοτάνου.

Ποικιλίες μέντας

Σοκολάτα

Η δημοτικότητα της σοκολάτας μέντας οφείλεται στη γεύση της σοκολάτας. Αυτό το βότανο χαρακτηρίζεται από πράσινο φύλλωμα, το οποίο μπορεί να έχει μοβ απόχρωση. Σε ύψος, το φυτό σπάνια μεγαλώνει πάνω από 25 cm, αλλά αναπτύσσεται καλά λόγω της παρουσίας επαρκώς ισχυρών ριζών.

Μινθόλη

Η μέντα μενθόλης είναι ένας τύπος μέντας. Το εργοστάσιο μπορεί να φτάσει σε ύψος 60 εκατοστά. Η ποικιλία έχει έντονη και έντονη μυρωδιά, η οποία εξηγείται από την υψηλή περιεκτικότητα σε μενθόλη. Ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό της ποικιλίας είναι η παρουσία σκοτεινών στελεχών. Τα πλεονεκτήματα της μέντας μενθόλης είναι ότι δεν είναι ευαίσθητο στις περισσότερες ασθένειες και παράσιτα και στην ικανότητα απομάκρυνσης των φύλλων από 2 μήνες μετά τη φύτευση. Η καλλιέργεια πρέπει να φυτεύεται σε εύφορο ουδέτερο ή ημι-όξινο υγρό έδαφος.

Υπάρχουν πάνω από 25 ποικιλίες μέντας

Πεδίο

Η μέντα είναι η πιο κοινή καλλιέργεια. Μπορεί να αυξηθεί σε ύψος από 20 cm έως 1 m, έχει επιμήκη φύλλα με οδοντωτές άκρες. Η άνθηση του φυτού διαρκεί σχεδόν από τις αρχές του καλοκαιριού έως τα μέσα του φθινοπώρου. Η ιδιαιτερότητα της ποικιλίας μέντας είναι ένα ιδιαίτερα ευαίσθητο και επίμονο άρωμα. Το πεδίο μέντας συχνά περιλαμβάνεται σε μία ή άλλη φαρμακευτική συλλογή.

Τα αιθέρια έλαια της άγριας μέντας περιλαμβάνουν τέτοια αρωματικά συστατικά όπως μενθόλη, καρβόνη, κιτρική και άλλα.Οι μοναδικές ιδιότητες του χωριού μέντας το καθιστούν δημοφιλές όσον αφορά τη χρήση όχι μόνο ως μέρος φαρμακευτικών ζωμών, αλλά και όσον αφορά την προετοιμασία σαλάτας, σάλτσες, επιδόρπια και άλλα πιάτα. Η φύτευση μιας ποικιλίας καλλιεργήσιμων καλλιεργειών σε κηπευτικές συνθήκες δεν εφαρμόζεται.

Με μακριά φύλλα

Η αραίωση της μέντας με μεγάλη φύλλα στον κήπο σας θα ήταν η σωστή απόφαση. Λόγω των θεραπευτικών ιδιοτήτων της μέντας, η ζήτησή της στους κηπουρούς είναι αρκετά υψηλή. Η θεραπευτική επίδραση της μακράς με φύλλα φύλλα μέντας εκφράζεται ως εξής: το φυτό έχει αποχρεμπτικό, διαφωρητικό, αντισηπτικό και αναλγητικό αποτέλεσμα.

Η ποικιλία, χρήσιμη από κάθε άποψη, μεγαλώνει σε ενάμισι μέτρο ύψος, έχει ίσια τριχωτά στελέχη και μοβ άνθη.

Αιλουροειδής

Τα φύλλα μπορούν να συλλεχθούν όλο το καλοκαίρι. Παρά το γεγονός ότι αυτή η μέντα έχει μια συναρπαστική επίδραση στις γάτες, στους ανθρώπους, χρησιμοποιώντας αυτό το φυτό, αντιμετωπίζονται διάφορα είδη διαταραχών του ύπνου. Επιπλέον, η έγχυση βοτάνων ή το τσάι catnip θα είναι χρήσιμα για τη δυσπεψία και τα κρυολογήματα.

Το φυτό μεγαλώνει έως 1 μέτρο σε ύψος, έχει πολλά διακλαδισμένα στελέχη και μακριά φύλλα σε σχήμα καρδιάς.

Ιδιότητες πολιτισμού, οφέλη

Το μέντα έχει μοναδικές ιδιότητες. Αυτό συμβαίνει επειδή περιέχει πολλά χρήσιμα και ζωτικά συστατικά: βιταμίνες C και P, κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο, ουρσικά, ελαιολικά οξέα κ.λπ.

Μεταξύ των χρήσιμων ιδιοτήτων της φαρμακευτικής μέντας φυτών, είναι απαραίτητο να προσδιοριστούν, πρώτα απ 'όλα, τα ακόλουθα:

• παυσίπονο;
• αγγειοδιασταλτικό;
• αντιφλεγμονώδες
• διαφωρητική;
• καταπραϋντικό;
• υπνωτικός;
• ενίσχυση της καρδιακής δραστηριότητας
• βήχας
• χοληρητικό
• αντιπυρετικός
• δροσιστικός.

Εκτός από τα παραπάνω, τα πράσινα μέντας έχουν ευεργετική επίδραση στη δραστηριότητα του γαστρεντερικού σωλήνα, βοηθούν στην γρήγορη και αποτελεσματική απαλλαγή από την καούρα και ακόμη και τον πόνο στο στομάχι.

Συχνά, η μενθόλη, που είναι ένα από τα συστατικά του φαρμακευτικού νομισματοκοπείου, χρησιμοποιείται για την παραγωγή ρινικών σταγόνων και αποσμητικών για το στόμα (συμπεριλαμβανομένων τσίχλες και οδοντόκρεμες).

Η μέντα είναι συχνά συστατικό μιας ποικιλίας φαρμακευτικών αφέψημα και εγχύσεων.

Αποξηραμένα και θρυμματισμένα σε σκόνη, τα φύλλα μέντας χρησιμοποιούνται συχνά σε σάλτσες για πιάτα με κρέας και λαχανικά, για καρυκεύματα και σούπες. Επιπλέον, το εργοστάσιο χρησιμοποιείται ευρέως στην παραγωγή αναψυκτικών και γλυκών. Κάνει ένα εξαιρετικό τσάι από βότανα. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο να το πίνετε πριν τον ύπνο - ο ύπνος θα συμβεί γρήγορα και τα όνειρα θα είναι ήρεμα και ευχάριστα.

Για τη φροντίδα του δέρματος η χρήση μέντας έχει ως εξής: στεγνώστε τα φύλλα, ρίξτε βραστό νερό και αφήστε για περίπου μία ώρα. Η έγχυση πρέπει να στραγγίζεται, να ψύχεται και να χρησιμοποιείται για να σκουπίζει το δέρμα του προσώπου και του σώματος. Οι θεραπευτικές ιδιότητες των προϊόντων περιποίησης του δέρματος θα εκτιμηθούν από οποιαδήποτε γυναίκα.

Αντενδείξεις για χρήση

Παρά το γεγονός ότι ο κατάλογος με το οποίο θεραπεύει το βότανο μέντα είναι αρκετά εκτεταμένος, σε ορισμένες περιπτώσεις, η χρήση μέντας μπορεί να προκαλέσει κάποια βλάβη. Αυτό δεν σημαίνει ότι το προϊόν είναι επιβλαβές. Αλλά αν υπάρχει τουλάχιστον μία αντένδειξη, είναι καλύτερα να αρνηθείτε τη χρήση μέντας.

Πρώτα απ 'όλα, αυτό ισχύει για τα άτομα που έχουν ατομική δυσανεξία στα φυτά ή, πιο απλά, αλλεργική αντίδραση. Δεν συνιστάται η κατάχρηση μέντας, καθώς και τροφών και ποτών με την προσθήκη της σε άτομα που πάσχουν από κιρσούς, γαστρίτιδα ανόξων και αρτηριακή πίεση.

Γενικά, το πεδίο εφαρμογής της μέντας είναι αρκετά ευρύ. Το φυτό χρησιμοποιείται όχι μόνο στους τομείς των τροφίμων και των καλλυντικών.Για παράδειγμα, η μέντα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό ναργιλέ σε μια σύνθεση καπνίσματος.

Αποθήκευση φυτών

Δεδομένου ότι ο χειμώνας στη Ρωσία διαρκεί πολύ καιρό, δεν υπάρχει τίποτα περίεργο στο γεγονός ότι πολλοί άνθρωποι προτιμούν να κάνουν μια ποικιλία από σπιτικά παρασκευάσματα. Η κύρια προϋπόθεση για τη συλλογή μέντας είναι να έχουμε χρόνο να το κάνουμε τον Ιούλιο ή τον Αύγουστο. Αυτή τη στιγμή το φυτό σταματά να γίνεται πράσινο και αρχίζει να προετοιμάζεται για ανθοφορία. Το φύλλωμα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου περιέχει μια ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια και άλλες χρήσιμες ουσίες, για τις οποίες η καλλιέργεια εκτιμάται τόσο πολύ.

Η κοπή του φυτού προκειμένου να διατηρηθεί καλύτερα πρέπει να είναι περίπου το ίδιο με τα δημητριακά, κατά το 1/3 του στελέχους. Όπως δείχνουν πολλά χρόνια πρακτικής, η μεγάλη διάρκεια ζωής δεν αποτελεί επιλογή για το σκληρό μέρος του φυτού. Επιπλέον, πριν από το τέλος της σεζόν, μπορούν να εμφανιστούν φρέσκοι βλαστοί σε αυτό.

Πάγωμα

Η απάντηση στο ερώτημα για το πώς πρέπει να αποθηκεύεται το φρέσκο ​​δυόσμο και τι μπορεί να παρασκευαστεί από τη μέντα εξαρτάται συχνά από τη συγκεκριμένη περίοδο αποθήκευσης. Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, το εργοστάσιο, φυσικά, δεν θα γίνει φρέσκο, αλλά είναι πολύ πιθανό να διατηρηθεί πρακτικά άθικτο για ένα μήνα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να κάνετε τα εξής: διαχωρίστε το φύλλο μέντας ή τους φρέσκους βλαστούς από το στέλεχος, τυλίξτε τα απαλά σε χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τα σε αεροστεγείς σακούλες ή πλαστικά δοχεία με καπάκι. Εάν παγώσετε ένα ανοιχτό στέλεχος, θα χάσει σχεδόν αμέσως το χρώμα, την υγρασία και όλα τα θρεπτικά συστατικά.

Ξήρανση

Η κατάψυξη δεν είναι η μόνη λύση στο πρόβλημα του πώς να χρησιμοποιείτε φύλλα μέντας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το φυτό μπορεί ακόμη να στεγνώσει. Εάν επιλέξετε τον σωστό τρόπο για να στεγνώσετε τη μέντα, θα είναι δυνατό να διατηρήσετε όχι μόνο το άρωμά του στο φυτό, αλλά και τα αιθέρια έλαια.

Η αποξηραμένη μέντα αποθηκεύεται συχνότερα

Κατ 'αρχήν, δεν απαιτούνται ειδικές οδηγίες ή λεπτομερείς περιγραφές για την ξήρανση της μέντας. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να πλύνετε, να στεγνώσετε και να αποσυναρμολογήσετε σε μικρές δέσμες μέντας και να τις βυθίσετε σε μεγάλες χάρτινες σακούλες με τις κορυφές των βλαστών προς τα κάτω. Στη συνέχεια, οι σάκοι πρέπει να είναι προσεκτικά επίδεσμοι και να κρεμαστούν σε οποιοδήποτε ξηρό και καλά αεριζόμενο μέρος χωρίς άμεσο ηλιακό φως.

Δεν υπάρχει ανάγκη για ιδιαίτερη φροντίδα για τη σοδειά κατά τη διαδικασία ξήρανσης - αρκεί να ελέγχετε περιοδικά αν είναι απρόσιτη στα έντομα.

Μερικές φορές η μέντα στεγνώνει όχι σε σακούλες κατασκευασμένες από φυσικό υλικό, αλλά σε επίπεδες παλέτες. Σε αυτήν την περίπτωση, το φυτό πρέπει να τοποθετηθεί χωρίς αποτυχία σε μια όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφη και λεπτή στρώση. Προκειμένου το γρασίδι να στεγνώσει γρηγορότερα, θα πρέπει να αναποδογυρίζεται περιοδικά.

Η ξήρανση της μέντας στο φούρνο πρέπει να γίνεται με ακόμη μεγαλύτερη προσοχή. Κάποιος πρέπει να υπερβαίνει ελαφρώς τη θερμοκρασία των 35 βαθμών, καθώς το φυτό θα χάσει αμέσως τις περισσότερες από τις ευεργετικές του ιδιότητες. Είναι επίσης επικίνδυνο να υπερβάλλετε τα φύλλα μέσα σε ένα τέτοιο στεγνωτήριο - το γρασίδι θα γίνει άσκοπα εύθραυστο και, κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, θα συνθλίβεται γρήγορα σε σκόνη.

Ο προσδιορισμός της ετοιμότητας της αποξηραμένης μέντας δεν είναι δύσκολος. Αρκεί απλώς να πατήσετε το φύλλο του φύλλου. Εάν διαχωρίζεται χωρίς προσπάθεια από το στέλεχος και θρυμματίζεται, η πρώτη ύλη μπορεί να αρχίσει να αλέθεται και να συσκευάζεται για το χειμώνα.Το βέλτιστο δοχείο για την αποθήκευση ξηρών βοτάνων θα είναι γυάλινα βάζα με σφιχτά καπάκια. Σε αυτά, το φυτό θα διατηρήσει τη γεύση και το άρωμά του για τουλάχιστον 6-8 μήνες.

Και τέλος, ένας άλλος τρόπος για να διατηρήσετε τη μέντα φρέσκια κατά τη διάρκεια του χειμώνα θα είναι η γεύση του πιο γλυκού δοντιού, επειδή μιλάμε για σιρόπι μέντας.

Το σιρόπι μέντας δεν είναι μόνο υγιές αλλά και νόστιμο

Προετοιμάζεται ως εξής. Τα πράσινα μέντας ψιλοκομμένα. Ένα και μισό τυπικό φλιτζάνι θρυμματισμένων φύλλων απαιτεί ένα ποτήρι απλό νερό και παρόμοια ποσότητα ζάχαρης. Τα φύλλα χύνονται με τη μισή ζάχαρη και αφήνονται σε αυτήν τη μορφή για αρκετές ώρες. Το βότανο δίνει χυμό και η ζάχαρη αρχίζει να διαλύεται. Το απλούστερο σιρόπι παρασκευάζεται από την υπόλοιπη ζάχαρη και νερό και χύνεται ζαχαρωμένη μέντα.

Φυσικά, ανεξάρτητα από τα κόλπα που λαμβάνονται για τη διατήρηση των ευεργετικών ιδιοτήτων του νομισματοκοπείου, δεν θα είναι σε θέση να διατηρήσουν πλήρως όλα τα θεραπευτικά χαρακτηριστικά της καλλιέργειας, παρόλο που σε ορισμένες περιπτώσεις θα παραμείνει ένα συγκεκριμένο μέρος των θεραπευτικών ιδιοτήτων.