Sarepta μουστάρδα - περιγραφή

Η μουστάρδα Sarepta πήρε το όνομά της από ένα χωριό στην περιοχή Κάτω Βόλγα, όπου άρχισαν αρχικά να καλλιεργούν φυτικά φυτά. Αυτό συνέβη στις αρχές του 19ου αιώνα, όταν ο πολιτισμός ήρθε στη Ρωσία από την Ασία. Ακόμα και τότε, εκτιμήθηκαν οι ιδιότητες του φυτού, τόσο διατροφικές όσο και θεραπευτικές. Αυτό έγινε ο λόγος για την εισαγωγή μουστάρδας στην Κρατική Φαρμακοποιία (GF) - μια συλλογή προτύπων, που περιγράφει κάθε πολύτιμο βοτανικό είδος που αναπτύσσεται στη χώρα.

Περιγραφή του πολιτισμού

Μέχρι τώρα, η περιοχή του Βόλγα είναι το κέντρο της καλλιέργειας αυτού του πολιτισμού. Η Ρωσία είναι μια από τις κορυφαίες χώρες στην παραγωγή προϊόντων μουστάρδας και ελαιούχων σπόρων που χρησιμοποιούνται ευρέως (στη βιομηχανία τροφίμων, ζαχαροπλαστικής, αρωματοποιίας, σαπουνιού).

Η μουστάρδα καλλιεργείται επίσης σε καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες για να χρησιμοποιεί νεαρά φύλλα σε σαλάτες και σπόρους σε παραδοσιακές συνταγές ιατρικής. Αυτή η σοδειά της οικογένειας λάχανου είναι μια καλή τροφή για τα ζώα και ένα εξαιρετικό λίπασμα για κρεβάτια λαχανικών (η μουστάρδα ανήκει στην πράσινη κοπριά).

Για να διευκολύνετε τους αρχάριους να περιηγούνται στους τύπους του πολιτισμού και να μην φυτεύουν αδύναμους εκπροσώπους (λευκή και μαύρη μουστάρδα) στον ιστότοπο, συνιστάται να μελετήσετε την περιγραφή του Sarepta gorchak (αυτό είναι το όνομα του φυτού στην Ουκρανία). Ένα άλλο λαχανικό ονομάζεται ευρέως Sarepskaya λάχανο (ένα γράμμα χάνεται μερικές φορές όταν γράφετε) ή ρωσική μουστάρδα.

Μουστάρδα Sarepta

Τα στοιχεία	Περιγραφή
Ολόκληρο το φυτό	Ποώδες, ετήσιο, σταυρό. Ταιριάζει γρήγορα, ανέχεται το κρύο καλά
Ρίζα	Μια ράβδος που μεγαλώνει στο έδαφος σε βάθος 3 m
Στέλεχος	Στύση, από 0,5 έως 1,5 m ύψος (σε ορισμένες ποικιλίες έως 2,5 m), με κλαδιά στο στέμμα
Φύλλα	Εναλλακτικό, petiolar, σε γκρι απόχρωση. Διαφέρουν, ανάλογα με την τοποθεσία στο θάμνο:
	· Κάτω πινέζα, σε σχήμα λύρας, με μεγάλους κορυφαίους λοβούς.
	• μεσαίες εκσκαφές, λογχοειδή
	Ανώτερο κομμάτι
Λουλούδια	Τέσσερα μέρη, μικρό, κίτρινο, αμφιφυλόφιλο. Βρίσκεται στις κορυφές των κλαδιών με τη μορφή επιμήκων βουρτσών
Καρπός	Ο καρπός μουστάρδας είναι ένας κυλινδρικός λοβός που μπορεί να δει ελαφρώς έξω από τον άξονα της ταξιανθίας
Σπόροι	Μερικές φορές κίτρινες, αλλά πιο συχνά καφέ ή κοκκινωπό-καφέ μπάλες, με διάμετρο έως 1,3 mm

Έχοντας μελετήσει την εμφάνιση του φυτού, θα είναι ευκολότερο να γίνει διάκριση του δείγματος αγρού από το καλλιεργημένο στους κήπους. Για παράδειγμα, η μαύρη μουστάρδα έχει έναν ελαφρώς διαφορετικό τύπο φρούτων - οι τετραεδρικοί λοβοί είναι κονδύλοι και πιέζονται στο στέλεχος. Και η λευκή ποικιλία έχει ένα τέτοιο σημάδι - ο καρπός είναι τραχύς και καλύπτεται με προεξέχοντες βίλες.

Οι ιδιαιτερότητες της καλλιέργειας περιλαμβάνουν την πρόωρη ωρίμανση - 2-3 εβδομάδες περνούν από τη σπορά των σπόρων στη συλλογή των πρώτων χόρτων. Σε αυτήν την περίπτωση, τρώγονται νεαρά ροζέτες φύλλων.

Λόγω της αντοχής στο κρύο, η μουστάρδα αναπτύσσεται καλύτερα στις αρχές της άνοιξης ή στις αρχές του φθινοπώρου. Η καλοκαιρινή ζέστη έχει αρνητική επίδραση στο φυτό - δίνει γρήγορα βέλη και τα φύλλα χοντροκομμένα σχεδόν αμέσως. Για να μην χαθεί η θρεπτική αξία και τα φύλλα να παραμείνουν τρυφερά για περισσότερο, η φύτευση γίνεται υπερβολικά σταθερή.

Ποικιλίες

Παρά το γεγονός ότι η πατρίδα της μουστάρδας είναι η Ασία, ο πολιτισμός έχει μια ευρεία περιοχή διανομής. Μόνο η Ρωσική Ομοσπονδία μπορεί να καυχηθεί για αφθονία άγριων υποτροφιών και καλλιεργημένων κρεβατιών στη Σιβηρία, την Άπω Ανατολή και το ευρωπαϊκό τμήμα της χώρας.

Η μουστάρδα Sarepta καλλιεργείται ενεργά στην Ευρώπη.Ταυτόχρονα, ο τύπος του εδάφους δεν έχει σημασία για το φυτό - το μπλε λάχανο θα αναπτυχθεί σε όξινα ελώδη εδάφη, σε ψαμμίτες και αλάτι, χωρίς να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στα κλιματολογικά χαρακτηριστικά.

Η κουλτούρα είναι τόσο δημοφιλής που οι κτηνοτρόφοι δεν ξεχώρισαν, δημιουργώντας πολλές ποικιλίες μουστάρδας. Πολλοί από αυτούς έχουν κατακτήσει από καιρό κατοίκους του καλοκαιριού.

Οι πιο κοινές ποικιλίες μουστάρδας Sarepta

Ποικιλία	Περιεκτικότητα σε εστέρα / λάδι σπόρου,%	Απόδοση σπόρου / ελαίου, t / εκτάριο	Χαρακτηριστικά της ποικιλίας
Σταχτοπούτα	0,65/48	2,8/1,2	Ανθεκτικό στη στέγαση, ανθεκτικό στα παθογόνα. Ανθίζει και ωριμάζει μαζί. Διαφέρει στην ομαλότητα του θάμνου και την απουσία ερουκικού οξέος
Νίκα	0,65/49	3,0/1,3	Ωριμάζει γρήγορα, ανθίζει μαζί. Έχει ανοσία στα κύρια παθογόνα, δεν ξαπλώνει. Το παραγόμενο λάδι δεν περιέχει ερουκικό οξύ
Δροσοσταλίδα	0,82/46,7	2,45/1,2	Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, φτάνει σε ύψος 2,3 μ. Είναι ανθεκτικό στην ξηρασία, τις ασθένειες και τα παράσιτα. Κατάλληλο μόνο για πρώιμη καλλιέργεια
Mriya (Όνειρο)	0,9/43	2,6/1,2	Ανθεκτικό στην κατάθεση και την αποβολή σπόρων. Η αντοχή σε ασθένειες και παράσιτα είναι μέτρια. Περιέχει μια μικρή αναλογία ερουκικού οξέος (έως 0,1%)

Οι καλοκαιρινοί κάτοικοι λατρεύουν να καλλιεργούν τις ακόλουθες ποικιλίες: Ladushka, Muravushka, Krasnolistnaya, Saladnaya-54. Και το πρώιμο ώριμο Volnushka είναι τόσο συμπαγές που ριζώνει τέλεια στα μπαλκόνια και τα παράθυρα των διαμερισμάτων της πόλης.

Αυτές οι ποικιλίες που εκτρέφονται στα κρεβάτια έχουν παρόμοιους κανόνες καλλιέργειας. Πολλοί από αυτούς συμμετέχουν στην εναλλαγή των καλλιεργειών έως και 5 φορές ανά σεζόν, εάν η πρώτη σπορά γίνεται μόλις το έδαφος είναι ώριμο.

Αγροτεχνολογία της μουστάρδας Sarepta

Αυξανόμενο στάδιο	Χαρακτηριστικά:
Επιλογή τόπου	Παρά την ανεπιτήδευτη καλλιέργεια, είναι προτιμότερο να επιλέξετε εδάφη με ελαφρώς αλκαλική (ρΗ 7) ή ουδέτερη αντίδραση. Η πρόσβαση στο φως του ήλιου είναι απαραίτητη
Περιστροφή καλλιεργειών	Η μουστάρδα φυτεύεται στα κρεβάτια μετά από πατάτες, μπιζέλια, αγγούρια και κρεμμύδια. Αλλά μετά το χρένο, το ραπανάκι, το γογγύλι και το γογγύλι, η κουλτούρα σποράς δεν αξίζει τον κόπο. Το κάρδαμο και το λάχανο είναι επίσης κακοί προκάτοχοι.
Προσγείωση	Οι σπόροι τοποθετούνται αμέσως σε ανοιχτό έδαφος με κορδέλες 3 γραμμών σε διαστήματα:
	· Μεταξύ των ταινιών - 0,5-0,6 μ.
	· Μεταξύ γραμμών - 0,25-0,3 m.
	Συχνά χρησιμοποιείται για να προσθέσει σε άλλες καλλιέργειες, ως σφραγίδα
Αραίωση	Η μουστάρδα αρχικά σπέρνεται παχύ, αλλά η αραίωση δεν πραγματοποιείται ειδικά. Αυτή η λειτουργία εκτελείται με επιλεκτική συγκομιδή.
Λίπασμα επιφάνειας	Δεν απαιτούνται και χρησιμοποιούνται μόνο ως βοήθημα όταν το φυτό είναι αναισθητοποιημένο. Σε αυτήν την περίπτωση, τα κρεβάτια τροφοδοτούνται με λιπάσματα αζώτου.
Πότισμα	Το φυτό δεν χρειάζεται πολύ νερό, αλλά η έλλειψη υγρασίας επιδεινώνει τη διατροφική ποιότητα των φύλλων.
Άλλα έργα	Η χαλάρωση πραγματοποιείται όταν σχηματίζεται κρούστα στο έδαφος, βοτάνισμα - όταν εμφανίζονται ζιζάνια

Είναι δυνατή η συλλογή πράσινων φύλλων για φαγητό ήδη από τη στιγμή που το φυτό φτάνει σε ύψος 5 εκ. Μόνο φρέσκα προϊόντα που καταναλώνονται καταναλώνονται ως τρόφιμα, καθώς τα φύλλα έχουν κακή ποιότητα διατήρησης.

Ιδιότητες πολιτισμού

Οι σπόροι μουστάρδας περιέχουν μεγάλη ποσότητα λιπαρών ελαίων (έως και 35%), υπάρχουν επίσης μυροσίνη, γλυκοσίδη σισιγρίνης. Το φύλλο μουστάρδας περιέχει πολλά ιχνοστοιχεία, τα κύρια από τα οποία είναι σίδηρος και ασβέστιο. Η σύνθεση περιέχει επίσης βιταμίνες PP, B1, B2, C, καροτίνη, ρουτίνη. Η φαρμακογνωσία της μουστάρδας Sarepta, λόγω της μεγάλης ποσότητας δραστικών βιολογικών ουσιών που περιλαμβάνονται στο φυτό, έχει καθορίσει το πεδίο θεραπείας:

• θεραπεία φλεγμονωδών διεργασιών.
• χρήση ως αντισηπτικό?
• να διαλύσει τη χολή και να εκκρίνει γαστρικό χυμό.
• ως διεγερτικό της όρεξης.
• ως συμπλήρωμα της ογκολογικής θεραπείας ·
• σε τοπική εφαρμογή, ένας παράγοντας που αποσπούν την προσοχή και ερεθίζει.

Η σκόνη μουστάρδας, προστιθέμενη στα λουτρά ποδιών, ενεργοποιεί την κυκλοφορία του αίματος, η οποία επιτρέπει την επιτάχυνση της θεραπείας των αναπνευστικών ασθενειών. Μπορείτε να αγοράσετε έλαιο σπόρου στο φαρμακείο και να το χρησιμοποιήσετε στην τοπική θεραπεία για εγκαύματα και επιφανειακούς τραυματισμούς για την ανακούφιση του πόνου.

Η Mustard έχει επίσης βρει την εφαρμογή της στην κοσμετολογία: για τη θεραπεία της αλωπεκίας, την αφαίρεση των φακίδων, τη διατροφή του δέρματος.Αλλά τις περισσότερες φορές η κουλτούρα χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα στο σπίτι. Ταυτόχρονα, δεν καταναλώνονται μόνο νεαρά φύλλα, αλλά και σπόροι - για την προετοιμασία ενός καρυκεύματος που μπορεί να συνδυαστεί με οποιαδήποτε πιάτα. Για παράδειγμα, οι Ιταλοί έχουν αποδείξει ότι τα φρούτα και η μουστάρδα είναι απόλυτα συμβατά συστατικά.

Αντενδείξεις

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας εστέρων και καυστικών ουσιών, η μουστάρδα δεν πρέπει να παρασύρεται από άτομα που πάσχουν από αλλεργίες. Με πνευμονική φυματίωση, φλεγμονώδεις διεργασίες στα νεφρά και γαστρίτιδα, αυτό το προϊόν δεν μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή. Αλλά άλλα άτομα πρέπει επίσης να είναι προσεκτικά όταν χρησιμοποιούν μουστάρδα (ειδικά σπόρους).

Με υπερβολικό ενθουσιασμό, μπορεί να αναπτυχθεί βραδυκαρδία με δύσπνοια και μερικές φορές απώλεια συνείδησης. Οι άγουροι σπόροι προκαλούν δηλητηρίαση, που εκδηλώνεται με έμετο, διάρροια και έντονο πόνο στο στομάχι.

Σχετικά με τα παράσιτα

Η ίδια η μουστάρδα είναι ένα καλό εντομοκτόνο ικανό να καταπολεμά πολλές ασθένειες σταυρανθών. Το φυτό χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση επιβλαβών εντόμων που ενοχλούν άλλες καλλιέργειες κήπων. Αλλά υπάρχει ένας αριθμός παρασίτων για τα οποία η μουστάρδα δεν αποτελεί κίνδυνο - σταυρανθή ψύλλος, αφίδα, μύγα, λάχανο.

Τα κρεβάτια ψεκάζονται με εντομοκτόνα και βιομηχανικά βιολογικά. Από φυτικά φάρμακα, εγχύσεις κατιφές, henbane και dope, κολλιτσίδα, καπνό (μπορείτε απλά να σκονίσετε), συνιστώνται πικραλίδες.

Το ρωσικό προϊόν σαλάτας θεωρείται το καλύτερο στον κόσμο όσον αφορά τον συνδυασμό των ποιοτήτων. Οι εγχώριες ποικιλίες μουστάρδας είναι υψηλής απόδοσης, ανεπιτήδευτες στη γεωργική τεχνολογία, χωρίς απόβλητα στη μεταποίηση. Οι σπόροι είναι πρώτη ύλη για την παραγωγή βρώσιμων και αιθέριων ελαίων. Το κέικ τροφοδοτείται σε ζώα και χρησιμοποιείται για την παραγωγή σκόνης μουστάρδας. Οι αγρότες άρχισαν να πιέζουν ακόμη και φλοιούς και να τα πουλούν ως αποδοτικό καύσιμο.

βίντεο