Η μουστάρδα σαλάτας δεν έχει μεγάλη ζήτηση στους καλοκαιρινούς κατοίκους της Ρωσίας, είναι άδικο από κάθε άποψη. Ο πολιτισμός θεωρείται πηγή χρήσιμων στοιχείων που έχουν ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα.

Η περιεκτικότητα σε χαμηλές θερμίδες σας επιτρέπει να καταναλώνετε μουστάρδα σε απεριόριστες ποσότητες. Τα κέικ σάντουιτς με μουστάρδα θα διακοσμήσουν το γιορτινό τραπέζι, οι συνταγές τους είναι απλές.

Το φυτό καλλιεργείται λόγω μη απαιτητικής φροντίδας, τόσο σε κρεβάτια που δεν προστατεύονται όσο και σε καλυμμένα στρώματα, ακόμη και σε χαγιάτι ή σε παράθυρο διαμερισμάτων. Υπάρχει η ευκαιρία να παρέχετε σε όλη την οικογένεια ένα προϊόν βιταμινών όλο το χρόνο.

Περιγραφή

Η μουστάρδα μουστάρδας, ή synapis, ανήκει σε φυτικά φυτά της οικογένειας Cabbage, τα οποία διακρίνονται από την αντοχή τους στον παγετό και την ικανότητα ευχαρίστησης της συγκομιδής σε σύντομο χρονικό διάστημα. Μετά από 3 εβδομάδες μετά τη φύτευση, μπορείτε να γιορτάσετε ένα λαχανικό με βιταμίνες. Τον πρώτο χρόνο, τα φύλλα μουστάρδας δίνουν ροζέτα όταν μεγαλώνουν. Τον επόμενο χρόνο, οι σπόροι ωριμάζουν, οι οποίοι χρησιμοποιούνται για την παραγωγή καρυκευμάτων μουστάρδας και για ιατρικούς σκοπούς.

Η μουστάρδα καλλιεργείται ως πράσινη σαλάτα για πάνω από 5000 χρόνια. Το λαχανικό πιστεύεται ότι είναι εγγενές στα Ινδικά Ιμαλάια. Αλλά η μουστάρδα καλλιεργείται παντού.

Φύλλο μουστάρδας

Σήμερα υπάρχει μια ποικιλία ποικιλίας μουστάρδας με φύλλωμα διαφόρων σχημάτων (κυματιστό και λείο) και αποχρώσεις (από πράσινο σε βαθύ κόκκινο). Το ύψος της ροζέτας μουστάρδας κυμαίνεται από 60 cm έως ενάμισι μέτρο. Μερικές γιγαντιαίες ποικιλίες σχηματίζουν κλαδιά στελέχη.

Σπουδαίος! Το φυτό δεν ανέχεται όξινο έδαφος - είναι προτιμότερο να καλλιεργείτε μουστάρδα σε ελαφρώς αλκαλικό ή ουδέτερο έδαφος.

Τα φύλλα μουστάρδας δεν τους αρέσει να φυτεύονται σε μέρη που φωτίζονται από τον ήλιο, με υπερβολική υγρασία. Κατά την καλλιέργεια μιας κουλτούρας κατά τη θερινή περίοδο, η οποία χαρακτηρίζεται από τη διάρκεια των ωρών της ημέρας, ο ιστότοπος θα πρέπει να σκιάζεται χρησιμοποιώντας:

  • σχιστόλιθος;
  • σκούρο υλικό κάλυψης
  • υλικό στέγης.

Το μικρό μήκος της ημέρας περιορίζει το χρώμα της μουστάρδας. Απαιτείται δροσερός καιρός, αλλά όλα δεν υπόκεινται στον καλλιεργητή λαχανικών.

Διάδοση μουστάρδας

Η μουστάρδα αναπαράγεται με μέθοδο σπόρου. Για να πάρετε το σπόρο σας από το μαρούλι που ανθίζει την άνοιξη που ανθίζει στα μέσα Ιουνίου, αφήστε μερικούς θάμνους για τον επόμενο χρόνο. Ο αριθμός των σπόρων σε ένα λοβό κυμαίνεται από 12 έως 20 τεμάχια. Μικροί σπόροι καφέ χρώματος, όταν πέφτουν στο έδαφος, πολλαπλασιάζονται με αυτο-σπορά.

Το υλικό σπόρου αγοράζεται σε ειδικά καταστήματα ή παραγγέλλεται σε ιστότοπους Διαδικτύου.

Φύλλο μουστάρδας

Το κρατικό μητρώο των επιτευγμάτων αναπαραγωγής της Ρωσίας περιλαμβάνει 18 είδη μουστάρδας ποικιλίας. Μεταξύ αυτών είναι:

  • Chastushka και Ladushka;
  • Θα καλωσορίσω και την Arigato.
  • Γεύματα και ομορφιά της γιορτής.
  • Θαύματα στο κόσκινο και ο γιατρός.
  • Ο παλιός γιατρός και το μάστανγκ.

Δημοφιλείς ποικιλίες μουστάρδας

Sarepta μουστάρδα - περιγραφή

Οι ακόλουθες ποικιλίες συνιστώνται στους καταναλωτές για καλλιέργεια:

  1. Volnushka. Το φύλλο μουστάρδας Volnushka ανήκει στις πρώιμες ποικιλίες ωρίμανσης. Χρειάζεται 1 μήνα από την εμφάνιση των πρώτων βλαστών μουστάρδας έως την κοπή του φυλλώματος. Η ροζέτα των φύλλων μουστάρδας Volnushka είναι ισχυρή, όρθια, ελαφρώς απλωμένη. Το φύλλωμα είναι μεγάλο, ωοειδές, όχι εφηβικό, ανοιχτό πράσινο, κυματιστό κατά μήκος των άκρων. Διακριτικά χαρακτηριστικά: τρυφερότητα μίσχων και φύλλων, εξαιρετική γεύση, ταχεία ανάπτυξη πρασινάδας. Η συγκομιδή σαλάτας μουστάρδας Volnushka ξεκινά όταν το λαχανικό φτάνει τα 7-8 εκατοστά σε ύψος.

    Μουστάρδα Volnushka

  2. Σθεναρός. Η καλλιεργητική περίοδος της καλλιέργειας μαρουλιού διαρκεί 28 ημέρες.Η ροζέτα είναι μεγάλη, διακλαδισμένη, όρθια, φτάνοντας τα 30 εκ. Τα ογκώδη φύλλα της έντονης μουστάρδας έχουν ελαφρώς κυματιστές άκρες και κοντές νόστιμες μίσσες με ξεθωριασμένο πράσινο χρώμα.
  3. Φακίδα. Η εξαιρετικά πρώιμη ποικιλία ωρίμανσης καλλιεργείται για τουλάχιστον 25 ημέρες σε μια μη προστατευμένη περιοχή ή σε ένα θερμοκήπιο για να πάρει πρώιμα χόρτα. Η απόδοση φακίδας ανά 1 m2 κυμαίνεται από 3,5 έως 3,8 kg. Η ροζέτα ημι-διακλαδισμένου φυλλώματος φτάνει τα 25-28 cm και ζυγίζει 170 g. Ένα μεγάλο φύλλο χαρακτηρίζεται από τρυφερότητα και ζουμερότητα. Τα φρέσκα χόρτα αποτιμώνται για τις ευεργετικές τους ουσίες: έλαιο μουστάρδας, βιταμίνες, ασκορβικό οξύ, ανόργανα άλατα, τα οποία δίνουν στα φύλλα μια ελαφρώς πικάντικη, πικάντικη γεύση και ένα ελκυστικό άρωμα. Κατάλληλο για παρασκευή σάντουιτς και σαλάτες.

Σπορά με σπόρους και φροντίδα

Μουστάρδα - πώς να φυτέψετε

Η μουστάρδα μεγαλώνει σχεδόν σε κάθε τύπο εδάφους. Για να μεγαλώσετε φύλλα μουστάρδας, πρέπει να προετοιμάσετε το σωστό έδαφος. Συνιστάται να επιλέξετε σκιασμένα κρεβάτια με χαλαρό, ελαφρώς όξινο ή ουδέτερο έδαφος χωρίς στενή εμφάνιση υπόγειων υδάτων. Οι καλοί προκάτοχοι της μουστάρδας περιλαμβάνουν:

  • πατάτες και ντομάτες
  • αγγούρια και μελιτζάνες
  • τεύτλα και πιπεριές.

    Σαλάτα μουστάρδας από σπόρους

Από το φθινόπωρο, το σκάψιμο πραγματοποιείται με την εισαγωγή 3 kg λιπάσματος, 15 g υπερφωσφορικού, 10 g χλωριούχου καλίου ανά 1 m2 εμβαδού. Όταν το έδαφος είναι όξινο, προσθέστε δολομίτη, θρυμματισμένα κελύφη αυγών, τέφρα, ασβέστη, ανάλογα με το επίπεδο οξύτητας: ανά 1 m² - 0,3-0,7 kg.
Η μουστάρδα είναι μια ανθεκτική στο κρύο καλλιέργεια. Οι σπόροι αναπτύσσονται στους + 2 ... + 3 ° C. Η εμφάνιση βλαστών συμβαίνει στους +12 ° C μετά από 4-5 ημέρες. Τα δενδρύλλια ανέχονται παγετούς στους -6 ° C.

Το πράσινο λαχανικό φυτεύεται σε 3 στάδια. Εάν παραβιαστεί ο χρόνος προσγείωσης, η μουστάρδα χάνεται, η γεύση επιδεινώνεται. Η πρώτη σπορά πραγματοποιείται πριν από τις 25 Απριλίου. Η επόμενη φύτευση φρέσκων καλλιεργειών είναι η τρίτη δεκαετία του Μαΐου, η τελική αναφύτευση πραγματοποιείται στις 10 Αυγούστου.

Ο ιδανικός χρόνος για την καλλιέργεια σαλάτας μουστάρδας είναι η άνοιξη ή το τέλος της θερινής περιόδου. Η θερμοκρασία είναι βέλτιστη, η οποία δεν υπερβαίνει τους +20 ° C.

Στη ζέστη, αποφύγετε τη σπορά:

  • θα σουτ μουστάρδα σαλάτας.
  • το φύλλωμα θα είναι χοντρό και θα χάσει τη γεύση.
  • παράγεται λιγότερο πράσινο.

Σε μια σημείωση. Μερικοί κάτοικοι του καλοκαιριού σπέρνουν μουστάρδα μετά από χιόνι τον Μάρτιο, και επίσης ασκούν σπορά πριν από το χειμώνα Όταν φυτεύονται για το χειμώνα, οι βλαστοί σπάνε όταν ζεσταίνει ο ανοιξιάτικος ήλιος.

Όταν ο χώρος στο θερμοκήπιο το επιτρέπει, η μουστάρδα σπέρνεται στο διάδρομο των φυτικών φυτών.

Ακολουθήστε το μοτίβο προσγείωσης:

  • απόσταση γραμμής - 25 cm.
  • βάθος σποράς - 1 cm.

Οι αυλακώσεις ποτίζονται με χλιαρό νερό μετά τη φύτευση. Ποτίστε το μέτρια, προσπαθήστε να μην υπερβείτε τα φυτά. Τα σπορόφυτα εμφανίζονται μετά από 5 ημέρες.

Όταν 2-3 φύλλα είναι ραμφισμένα, η μουστάρδα αραιώνεται για να εξασφαλιστεί η καλή ανάπτυξη των καλλιεργειών λαχανικών.

Καλλιέργεια μουστάρδας στο σπίτι

Η λιτή μουστάρδα αισθάνεται ωραία στο περβάζι με την έναρξη του κρύου καιρού. Μια σημαντική προϋπόθεση είναι η διατήρηση ενός βέλτιστου καθεστώτος θερμοκρασίας στο σπίτι.

Καλλιέργεια σαλάτας μουστάρδας

Λευκή μουστάρδα - σαν πράσινη κοπριά κατά τη σπορά

Πριν από τη φύτευση, οι σπόροι απολυμαίνονται σε ασθενώς όξινο διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου. Το δοχείο φύτευσης για μουστάρδα υποβάλλεται σε επεξεργασία. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία βλάστησης του σπόρου, υγράνετε τον ιστό και αφήστε τον για 3 ή 4 ημέρες. Τα βλαστάρια που φυτρώνουν μπορούν να αναπτυχθούν σε μεμονωμένες κασέτες, γλάστρες, τύρφη.

Το δοχείο γεμίζει με χώμα από τη ντάκα, προσθέτοντας βερμικκόστ ή ίνες καρύδας. Θυμηθείτε τις οπές για την έξοδο υγρού και την αποστράγγιση στο κάτω μέρος. Το έτοιμο χώμα χύνεται πάνω στο διογκωμένο στρώμα αργίλου. Οι σπόροι μουστάρδας θάβονται 1 εκ. Βρέξτε το χώμα και καλύψτε με πολυαιθυλένιο.

Εκθέστε τα φύλλα μουστάρδας για να κρυώσουν και περιμένετε να εμφανιστούν τα λάχανα. Η ιδανική θερμοκρασία για την καλλιέργεια μουστάρδας σε ένα δωμάτιο είναι έως + 23 ° C. Διατηρήστε την υγρασία του αέρα - 60%.

Σπουδαίος! Οι ανθεκτικές στον παγετό ποικιλίες μουστάρδας δεν είναι κατάλληλες για καλλιέργεια στο σπίτι, χρησιμοποιούν ποικιλίες που αγαπούν τη θερμότητα.

Ο σχηματισμός 2-3 φύλλων είναι ένα σήμα για τη μεταφύτευση δενδρυλλίων σε ένα ευρύχωρο δοχείο.Μετά από 21 ημέρες, τα φύλλα μουστάρδας χρησιμοποιούνται στη διατροφή.

Το εντατικό πότισμα καθημερινά αποτρέπει τα πρόωρα βέλη. Πασπαλίστε τα φύλλα μουστάρδας με ένα μπουκάλι ψεκασμού.

Μυστικά φροντίδας μουστάρδας

Φεύγοντας για τη μουστάρδα φύλλων, εκτελούνται οι ακόλουθες διαδικασίες:

  1. Συστηματική αφαίρεση ζιζανίων και χαλάρωση μεταξύ σειρών.
  2. Μέτριο πότισμα. Αποτρέπει το χώμα να στεγνώσει για να διατηρήσει τη ζουμερότητα και τη γεύση της πράσινης μάζας.
  3. Καταπολέμηση επιβλαβών εντόμων. Όταν επιτίθενται σταυροφόροι ψύλλοι, πασπαλίζετε μουστάρδα με τέφρα ξύλου το πρωί. Η λειτουργία επαναλαμβάνεται τακτικά. Τα φυτά φυτεύονται κοντά σε ανοιχτή περιοχή με έντονη οσμή που τρομάζει τα παράσιτα: κρεμμύδια, μαρούλι, κατιφές, καλέντουλα.

    Κόκκινος ψύλλος

  4. Λίπασμα. Το λαχανικό τρέφεται 2 εβδομάδες μετά τη σπορά. Λόγω της πρώιμης ωρίμανσης των φυτών, η μουστάρδα τροφοδοτείται με φυσικά μέσα, για παράδειγμα, έγχυση βοτάνων που έχει υποστεί ζύμωση. Η υγρή κοπριά κοτόπουλου είναι κατάλληλη, η οποία διατίθεται με τιμή 1:15. Ακριβώς δεξιά mullein σε αναλογία 1:10 ή ουρία (10 g του φαρμάκου ανά 10 λίτρα νερού). Όταν επιβραδύνεται η ανάπτυξη των δενδρυλλίων, η μουστάρδα τροφοδοτείται με διάλυμα τέφρας, το οποίο παρασκευάζεται από 100 g του προϊόντος για 5 λίτρα υγρού και αφήνεται να εγχυθεί για 8 ώρες. Όταν ο ιστότοπος γονιμοποιείται με οργανική ύλη, μην το παρακάνετε με λίπανση.
  5. Αραίωση. Εάν εμφανιστούν 1-2 αληθινά φύλλα, οι βλαστοί αραιώνονται αναγκαστικά, αφήνοντας μια απόσταση μεταξύ των καλλιεργειών των 5 εκ. Απαιτείται επακόλουθη αραίωση όταν σχηματιστούν 4 πλήρη φύλλα, η απόσταση μεταξύ των ατόμων αυξάνεται στα 15 εκ. Η πάχυνση των φυτών μουστάρδας συμβάλλει στη μείωση της απόδοσης.

Όταν αραιώνετε τη μουστάρδα σαλάτας, μην βγάζετε τους βλαστούς μαζί με τις ρίζες. Οι θάμνοι μουστάρδας κλαδεύονται σε επίπεδο εδάφους, αφήνοντας τις ρίζες να αποσυντεθούν στο έδαφος. Ο χειρισμός ωφελεί την προσωπική πλοκή:

  • εμπλουτισμός εδάφους με φυτικά απόβλητα ·
  • απολύμανση από επιβλαβείς μικροοργανισμούς.
  • εφαρμογή της αμειψισποράς.

    Σαλάτα μουστάρδας

Συγκομιδή

Η διατροφή είναι δυνατή ένα μήνα αργότερα ή λίγο νωρίτερα μετά την αποβίβαση. Όταν η μουστάρδα των φύλλων φτάνει σε ύψος 10-15 cm, αρχίζουν να συγκομίζονται. Μόλις η μουστάρδα φύγει από μίσχους λουλουδιών, η συγκομιδή φυτικών καλλιεργειών από τον κήπο αναστέλλεται. Η έξοδος των φύλλων κόβεται με ένα κοφτερό μαχαίρι ή ψαλίδι.

Η καλλιέργεια μουστάρδας από σπόρους δεν είναι δύσκολη. Η ενσωμάτωση ενός λαχανικού σαλάτας στη διατροφή σας δεν είναι επιβλαβής. Οι χρήσιμες ιδιότητες του φύλλου μουστάρδας το επιτρέπουν να χρησιμοποιείται όχι μόνο στο μαγείρεμα, αλλά και ως siderat:

  • βελτιώνει τη βιολογική δραστηριότητα του εδάφους.
  • απολυμαίνει το έδαφος από φυτοπαθογόνα.