Tarragon ή εστραγκόν - τι είναι αυτό

Αυτό είναι ένα πικάντικο βότανο που ανήκει στο πολυετές είδος και στην οικογένεια Asteraceae. Το φυτό είναι συγγενής της αψιθιάς, καθώς έχει παρόμοια εμφάνιση με αυτό, σημαντική διαφορά στη γεύση - δεν υπάρχει πικρία.

Tarragon τι είναι

Περιγραφή της ποικιλίας:

1. Το ύψος είναι ενάμισι μέτρα.
2. Οι ταξιανθίες είναι μικρές και συλλέγονται σε πάνελ, το χρώμα είναι ανοιχτό κίτρινο.
3. Η γεύση είναι γλυκιά, δροσιστική, πικάντικη, αλλά ελαφρώς ξινή. Χάρη σε τέτοια δεδομένα γεύσης, παρασκευάζεται ένα αρωματικό ποτό ή μπορείτε να το προσθέσετε φρέσκο ​​στα πιάτα.
4. Το στέλεχος είναι επιμήκη, μακρύ.
5. Το φύλλο είναι στενό, πράσινο, δεν υπάρχουν μοσχεύματα.
6. Η περίοδος ανθοφορίας αρχίζει στα τέλη Αυγούστου και στις αρχές Σεπτεμβρίου

Ερραγκον

Πού μεγαλώνει το εστραγκόν

Το Tarragon είναι ένα φυτό που αναπτύσσεται στη Βόρεια Αμερική, τις ευρωπαϊκές χώρες και την Ασία. Αυτή η ποικιλία είναι πιο δημοφιλής στις ακόλουθες χώρες:

1. Ρωσία;
2. Μογγολία;
3. ΗΠΑ;
4. Κίνα;
5. Μεξικό;
6. Πακιστάν;
7. Ινδία;
8. Καναδάς.

Tarragon αναπτύσσεται σε αλατούχα και ξηρά στέπες και λιβάδια, λιγότερο συχνά σε αγρούς. Σε βοτσαλωτές και ξηρές πλαγιές μεγαλώνει σαν ένα κοινό ζιζάνιο.

Ποικιλίες: περιγραφή και χαρακτηριστικά

Το γρασίδι Tarragon έχει πολλούς τύπους. Ακολουθεί μια λίστα με τις πιο κοινές ποικιλίες που βρίσκονται στη Ρωσική Ομοσπονδία:

1. Γκούντγουιν. Είναι μια πολυετής και ανθεκτική στο νερό ποικιλία. Τα στελέχη του φτάνουν σε ύψος ενός μέτρου, τα χαρακτηριστικά είναι άφθονο φύλλωμα, έντονο άρωμα και πικρή γεύση. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε τα χόρτα του φυτού κατά το δεύτερο έτος της καλλιεργητικής περιόδου, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου φτάνει μια μάζα 500 έως 600 γραμμάρια. Τα πράσινα φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως καρύκευμα για σαλάτα, τουρσιά, για το μαγείρεμα πιάτων με ψάρι και κρέας.
2. Ποικιλία μοναρχών. Η ιδιαιτερότητα είναι μια πικάντικη μυρωδιά και μια πικάντικη, δροσιστική γεύση. Το ύψος του θάμνου είναι ενάμισι μέτρα. Αυτό το φυτό χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό για πιάτα λαχανικών και ψαριών, για κονσερβοποίηση. Το φρέσκο ​​φύλλωμα είναι καλό για την παρασκευή ποτών. Ακόμα και όταν στεγνώσει, διατηρεί το φυσικό άρωμά του.
3. Το Semko Zhulebinsky είναι μια παλιά ποικιλία Valkovsky. Tarragon αυτού του είδους έχει πυκνό ματ φύλλωμα, έντονη μυρωδιά. Το ύψος του κυμαίνεται από 60 έως 150 εκατοστά. Οι ταξιανθίες είναι κίτρινες, μερικές φορές λευκές και μικρές, περιέχουν μεγάλη ποσότητα αιθέριου ελαίου. Αυτή η ποικιλία χρησιμοποιείται συχνότερα στο μαγείρεμα στο σπίτι και όταν τυλίγονται λαχανικά. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό είναι η αντίσταση στις ασθένειες των φυτών και η ανεπιτήδευτη κατάσταση στις κλιματολογικές συνθήκες. Η ποικιλία Zhulebinsky χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική. Μερικές φορές χρησιμοποιεί αυτήν την κουλτούρα για την παραγωγή τυριού και ως πρόσθετο σε διάφορα πιάτα.
4. Ποικιλία Dobrynya. Η σύνθεση περιέχει βιταμίνη C, καροτένιο και αιθέριο έλαιο. Το στέλεχος έχει ύψος 1 μέτρο. Το είδος είναι ανθεκτικό στον παγετό, ανέχεται ήρεμα τις ξηρές περιόδους και το κρύο. Πολλαπλασιάζεται και μεγαλώνει σε ένα μέρος για δέκα χρόνια, τότε αξίζει να αντικαταστήσετε τον ιστότοπο. Οι κηπουροί εξακολουθούν να το ανανεώνουν κάθε τρία χρόνια. Νόστιμη γροθιά λαμβάνεται από χόρτα και σπιτικά πιάτα με αυτό το καρύκευμα λαμβάνονται ως εστιατόριο
5. Γαλλική ποικιλία. Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό είναι η ανθεκτικότητα στις ασθένειες και η αντοχή στον παγετό.Το στέλεχος είναι επιμήκη και σκούρο πράσινο χρώμα. Το ύψος του φτάνει στο ενάμισι μέτρο. Τέτοιο γρασίδι εστραγκόν ανθίζει με λευκές μικρές ταξιανθίες.
6. Θέα Gribovsky. Αυτός είναι ο πιο κοινός τύπος, η καλλιέργεια στον κήπο δεν απαιτεί πολλή προσπάθεια. Μήκος μίσχου - ένα μέτρο, επιμήκη σχήμα, σκούρο πράσινο χρώμα. Ικανός να δώσει μεγάλη συγκομιδή για δεκαπέντε χρόνια, δεν χρειάζεται αναφύτευση. Μία από τις περιοχές όπου χρησιμοποιείται ενεργά είναι το μαγείρεμα.

Αυξανόμενα χαρακτηριστικά

Πώς να φροντίζω

Κάθε ποικιλία έχει την ίδια μέθοδο καλλιέργειας. Η κύρια προϋπόθεση είναι να προετοιμάσετε τον σπόρο και το έδαφος εκ των προτέρων, να φροντίσετε και να προσθέσετε έγκαιρη επίστρωση.

Την άνοιξη, τον Απρίλιο ή τον Μάιο, ο σπόρος εμποτίζεται σε νερό (θερμοκρασία δωματίου). Ο χειρισμός διαρκεί τρεις ημέρες, ενώ το νερό πρέπει να αλλάζει κάθε μέρα. Οι ποιοτικοί σπόροι πρέπει να αγοραστούν από επαγγελματικά καταστήματα ή να παραγγείλετε ηλεκτρονικά.

Ετοιμάζονται δοχεία για υλικό φύτευσης και χώμα. Συνήθως χρησιμοποιείται ένα κουτί, πρέπει να υπάρχουν τρύπες σε αυτό, αυτό θα δώσει οξυγόνο στο έδαφος και θα το αποτρέψει από το νερό. Μικρά βότσαλα χύνονται στο κάτω μέρος, σε στρώση 1 εκατοστό. Στη συνέχεια, το γονιμοποιημένο έδαφος χύνεται στην κορυφή, είναι καλύτερο να αγοράσετε έτοιμο καθολικό έδαφος σε ένα κατάστημα κήπων. Το έδαφος ποτίζεται, οι σπόροι είναι διάσπαρτοι με οποιαδήποτε σειρά. Δεν χρειάζεται να πασπαλίζετε τους σπόρους με χώμα στην κορυφή. Το δοχείο καλύπτεται με διαφανή σακούλα ή μεμβράνη, εισάγεται στο σπίτι και τοποθετείται στο περβάζι.

Όταν το έδαφος αρχίζει να στεγνώνει, ψεκάζεται, συνιστάται να έχετε ένα μπουκάλι ψεκασμού για αυτό. Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να μην οδηγήσετε τους σπόρους βαθιά στο έδαφος, αλλά να τους κρατήσετε στην επιφάνεια. Όταν εμφανιστούν τα φυτά, η μεμβράνη αφαιρείται. Εάν έχει αναπηδήσει πάρα πολύ, πρέπει να αραιώσετε. Μετά την εμφάνιση του δεύτερου φύλλου, γίνεται μια επιλογή. Η προσγείωση σε ανοιχτό έδαφος γίνεται κατά την έναρξη της πρώτης θερμότητας.

Αραίωση

Πριν από τη φύτευση, ο φυτικός κήπος πρέπει να προετοιμάζεται. Τα ζιζάνια απομακρύνονται, το χώμα χαλαρώνεται, γονιμοποιείται και υγραίνεται. Μικρές τρύπες γίνονται σε απόσταση εβδομήντα εκατοστών το ένα από το άλλο. Οι αυλακώσεις δεν καλύπτονται με το έδαφος.

Φροντίδα

Παρόλο που το εστραγκόν είναι ένα ανεπιτήδευτο φυτό, απαιτείται λίγη συντήρηση, ώστε να φαίνεται πάντα εμφανές.

Το πότισμα πραγματοποιείται τέσσερις φορές μέχρι να ριζωθούν πλήρως τα φυτά. Στη συνέχεια, το φυτό ποτίζεται εάν δεν υπάρχει βροχή για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Μια επιλογή πρέπει να γίνει διαιρώντας τον θάμνο. Το φθινόπωρο ή στις αρχές της άνοιξης, ο θάμνος σκάβεται και χωρίζεται τακτικά σε διάφορα μέρη. Δεν χρειάζεται να τραβήξετε πάρα πολύ τις μικρές ρίζες, αλλιώς ολόκληρο το φυτό θα τραυματιστεί.

Ιδιότητες και χρήσεις του εστραγκόν εστραγκόν βότανο

Δεν γνωρίζουν πολλοί άνθρωποι ότι αυτό το φυτό είναι χρήσιμο, περιέχει έναν αριθμό ιχνοστοιχείων και βιταμινών. Σύνθεση φυτού:

• ρητίνες
• αιθέριο έλαιο
• φαρμακευτική πικρία
• τανίνες;
• αλκονοειδή
• κουμαρίνη;
• υδατάνθρακες;
• φλαβονοειδή
• πηκτίνη;
• κυτταρίνη;
• λιπαρό οξύ;
• μη λιπαρά οξέα, ωμέγα-3;
• μακροθρεπτικά συστατικά: κάλιο, φώσφορος, νάτριο και μαγνήσιο
• βιταμίνες: ασκορβικό οξύ, φυλλοκινόνη, καροτίνη, ρετινόλη και αδρεμίνη.
• ιχνοστοιχεία: κοβάλτιο, βανάδιο, ιώδιο και μαγγάνιο.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά:

• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• μια μεγάλη πηγή αντιοξειδωτικών και ασκορβικού οξέος.
• αποκαθιστά τη λειτουργία των εντέρων και του στομάχου.
• ομαλοποιεί το μεταβολισμό.
• στους άνδρες αυξάνει την ισχύ?
• ενεργεί ως λαϊκό αντικαταθλιπτικό και ηρεμιστικό.
• αποκαθιστά τον εμμηνορροϊκό κύκλο.
• χρησιμοποιείται ως ανθελμινθικό.
• αφαιρεί τις φλεγμονώδεις διεργασίες, αντιμετωπίζει τα κρυολογήματα.

Η χρήση του φυτού εστραγκόν στο μαγείρεμα

Μερικές νοικοκυρές ρωτούν τι είδους φυτό εστραγκόν είναι; Μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο ​​ή ως μπαχαρικό. Οποιαδήποτε συνταγή για ένα πιάτο που περιέχει αυτό το μπαχαρικό διακρίνεται από την ιδιότητα και την απίστευτη γεύση του. Τα κλαδιά του φυτού χρησιμοποιούνται για σνακ και σαλάτες.Αυτό το προϊόν συνδυάζεται ιδανικά με οξύ, οπότε παρασκευάζεται με ασβέστη και χυμό λεμονιού. Για να κάνετε το φαγητό αρωματικό και πλούσιο, βάλτε το φύλλο στο τέλος του μαγειρέματος.

Το ξίδι παρασκευάζεται από το αιθέριο έλαιο εστραγκόν, το οποίο στη συνέχεια χρησιμοποιείται για συντήρηση και μαρινάδα.

Υπάρχουν συνταγές για δροσιστικά ποτά, είναι τόσο απλές που ακόμη και ένα παιδί μπορεί να τα φτιάξει.

Ποτό

Αντενδείξεις

Οι αντενδείξεις είναι:

• αλλεργική προδιάθεση
• εγκυμοσύνη;
• Θηλασμός;
• ατομική δυσανεξία στο προϊόν ·
• περίοδο γαλουχίας ·
• πεπτικό έλκος, γαστρίτιδα.

Με συχνή χρήση σε μεγάλες ποσότητες, ενδέχεται να ξεκινήσουν οι ακόλουθες ανεπιθύμητες ενέργειες:

1. Ναυτία;
2. Επιληπτικές κρίσεις
3. Έμετος
4. Απώλεια συνείδησης.

Δράση παρασίτων: μέθοδοι ελέγχου

Πρέπει να γνωρίζετε ότι το εστραγκόν είναι ένα φυτό που προσφέρεται για επίθεση από παράσιτα. Τα κύρια παράσιτα:

1. Πένυ τσίκαδα;
2. Ψείρα των φυτών;
3. Σκουλήκι.

Οι αφίδες αποβάλλονται χάρη στις φυσικές θεραπείες. Ένα βάμμα παρασκευάζεται από πράσινες κορυφές πατάτας, φλοιούς κρεμμυδιού ή καπνού. Ο ψεκασμός πραγματοποιείται με το παρασκευασμένο διάλυμα.

Το Pennica cicadus απορροφά χυμό από το φυτό. Δεν θα μολύνει αυτήν την καλλιέργεια εάν απαλλαγείτε από τα ζιζάνια εγκαίρως. Για την απομάκρυνση του παρασίτου, το τραυματισμένο φύλλωμα πρέπει να αφαιρεθεί, ή να χρησιμοποιηθεί κουκούλα.

Το Wireworm καταστρέφει το ριζικό σύστημα. Για την καταπολέμηση, χρησιμοποιείται ασβέστη και τακτική χαλάρωση του εδάφους.

Έτσι, έχοντας καταλάβει ότι το Tarragon είναι ένα τόσο υγιές και νόστιμο φυτό, μπορείτε να το φυτέψετε με ασφάλεια στον κήπο σας και να το πάρετε για μαγείρεμα σπιτικών πιάτων.

βίντεο