Η πατρίδα του Savory είναι η Μικρά Ασία και η Βαλκανική Χερσόνησος. Είναι ένα δικοτυλήδονο ανθοφόρο φυτό. Υπάρχει ένας τύπος κήπου, η διαφορά του οποίου είναι μια έντονη μυρωδιά. Το αλμυρό, που αυξάνεται στα βουνά, ανέχεται τους παγετούς καλύτερα, αλλά ανθίζει αργότερα από ό, τι στους κήπους, και έχει βαλσάμικο άρωμα.

Το φυτό Αλμυρό είναι ένας θάμνος, ύψους έως και μισού μέτρου, με μικρά λουλούδια στην κορώνα. Η ανθοφορία εμφανίζεται πιο κοντά στο δεύτερο μισό του καλοκαιριού, από τα τέλη Ιουλίου έως τον Αύγουστο. Το Savory έχει ένα άλλο όνομα - kondari.

Αλμυρό μπορεί να βρεθεί σε πολλά μέρη της ευρασιατικής ηπείρου, συμπεριλαμβανομένης της κεντρικής Ρωσίας, καθώς και στις νότιες περιοχές και την Ευρώπη. Αναπτύσσεται σε σχεδόν όλες τις πλαγιές του εδάφους και του βουνού, δεν ανέχεται καλά τον παγετό και προτιμά πολύ ηλιακό φως. Ως εκ τούτου, βρίσκεται τόσο συχνά στις περιοχές της στέπας και στην Ασία.

Ποικιλίες ποικιλιών και οι διαφορές τους

Αλμυρό τι είναι εξ ορισμού; Ένα άλλο όνομα για αλμυρά είναι αλμυρά - ένα φυτό της οικογένειας Lamiaceae, ετήσιο, θάμνο ή νάνος. Στους κοινούς ανθρώπους ονομάζεται πιπεριά.

Υπάρχουν διάφορες αλμυρές ποικιλίες που ποικίλλουν στην εμφάνιση, το μέγεθος και τη γεύση και το άρωμα. Δεν υπάρχουν τεχνητά υβρίδια, ακόμη δεν έχουν επιλεγεί για επιλογή.

Αλμυρά

Οι κηπουροί φυτεύουν καλλιεργημένο γρασίδι, το οποίο χωρίζεται στους ακόλουθους τύπους.

Κήπος

Αυτή η αλμυρή ποικιλία ονομάζεται επίσης αρωματική. Υπό κανονικές συνθήκες, χωρίς ανθρώπινη παρέμβαση, αναπτύσσεται στην Κριμαία, την Κεντρική Ασία και τις χώρες της Μεσογείου σε πλαγιές ή βράχους. Καλλιεργείται από πολλούς σε κήπους κουζίνας και οπωρώνες ως φάρμακο και βότανο.

Πρόκειται για μια ετήσια, ποώδη καλλιέργεια, ύψους έως 40 εκ. Έχει συχνά, μυτερά φύλλα σε όλο το μήκος του βλαστού. Μέχρι τα μέσα του καλοκαιριού, το φυτό αρχίζει να ανθίζει σε μικρά, ροζ λουλούδια. Μετά από αυτό, οι σπόροι εμφανίζονται και πέφτουν στο έδαφος. Έτσι, με την αυτο-σπορά, ο πολιτισμός πολλαπλασιάζεται.

Αλμυρός κήπος

Βουνό

Αναπτύσσοντας στο νότο, αυτό το είδος μπορεί να φτάσει σε ύψος 50 cm, στις βόρειες περιοχές η ανάπτυξή του είναι μικρότερη. Διαθέτει πολλούς βλαστούς, στο στέλεχος του πολλές μικρές τρίχες. Τα φύλλα είναι γκρι-πράσινο, γυαλιστερά. Ανθίζει αργά, από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο, και συχνά ένα δεύτερο έτος μετά τη σπορά. Οι σπόροι είναι μικροί, ωοειδείς, η βλάστησή τους είναι δυνατή ακόμη και μετά από 2-3 χρόνια.

Προτιμά τις νότιες περιοχές και τα ξηρά ασβεστολιθικά εδάφη. Εάν το καλλιεργήσετε με κήπο, χρειάζεστε μια γόνιμη και ελαφριά γη. Μπορεί να αναπτυχθεί σε καθορισμένη περιοχή για έως και 5 χρόνια. Αντέχει το χειμώνα της κεντρικής Ρωσίας και το κρύο των βορειοδυτικών περιοχών. Αλλά για κάθε περίπτωση, είναι καλύτερο να το καλύψετε για το χειμώνα, ώστε να μην παγώσει σίγουρα.

Αλμυρό Όρος

Λεμόνι (Αφρικανική)

Το φυτό είναι πολυετές, με ερπυστικά στελέχη, τα οποία διακρίνονται από ένα πολύ δυνατό άρωμα λεμονιού. Τα φύλλα αυτού του είδους είναι μικρά, τα λουλούδια είναι ευαίσθητα ροζ.

Ροζ (Κρητικό)

Αυτό το φυτό, που είναι ένας αειθαλής πολυετής θάμνος, ανήκει στην οικογένεια των νομισματοκοπείων. Μεγαλώνει σε ύψος 45 cm. Τα φύλλα του Rose Savory είναι παρόμοια με αυτά του θυμαριού. Ανθίζει την άνοιξη για μικρό χρονικό διάστημα 4-6 εβδομάδων. Τα λουλούδια έχουν ροζ-μοβ χρώμα και εκπέμπουν ένα πικάντικο άρωμα που είναι πολύ ελκυστικό για τις μέλισσες.

Ντάγκλας Σάουρι

Τα στελέχη και τα φύλλα αυτής της αλμυρής ποικιλίας περιέχουν μεγάλη ποσότητα αιθέριων ελαίων, βιταμίνης C και μεταλλικών αλάτων. Τα φύλλα είναι μικρά, πρασινωπά, με γεύση που θυμίζει εκείνη του πιπεριού. Τα λουλούδια έχουν απαλό λιλά χρώμα. Αναπτύσσεται στον ήλιο ή σε μικρή σκιά, σχεδόν σε όλους τους τύπους εδάφους.

Ντάγκλας Σάουρι

Τζαμάικα

Το αλμυρό είδος είναι αρκετά ψηλό, με συχνά γυαλιστερά φύλλα, που ονομάζεται Τζαμάικα. Εάν τα αλέσετε, θα εμφανιστεί ένα έντονο άρωμα μέντας.

Κοντάρι αλμυρό

Το αλμυρό είδος Κοντάρι έχει ένα έντονο άρωμα λουλουδιών που εντείνεται μόνο όταν στεγνώσει. Ετήσιος θάμνος, αγκαθωτά φύλλα, πράσινο.

Οι πιο απαιτητικές και δημοφιλείς στη χώρα μας είναι οι ακόλουθες ποικιλίες:

  • "Νάνος" - έχει πολύ συμπαγές σχήμα, ο θάμνος διακλαδίζεται έντονα, το ύψος του είναι 10-12 εκ. Μπορεί να αναπτυχθεί από σπόρους απλώς φυτεύοντάς τους στο έδαφος ή με τη βοήθεια φυτωρίων, τα οποία αναπτύσσονται για περίπου 70 ημέρες. Τα φύλλα και τα κλαδιά χρησιμοποιούνται μετά την άνθιση του φυτού.
  • "Ευώδης" - έναν ετήσιο θάμνο με μικρά, μυτερά φύλλα. Οι ταξιανθίες έχουν ανοιχτό ροζ χρώμα με γλυκιά μυρωδιά.
  • "Filevsky" - μια συμπαγής ποικιλία με ξεχωριστό και μάλλον έντονο άρωμα πιπεριού. Δεν ξαπλώνει όταν μεγαλώνει.
  • "Λόμπιο" - ετήσιο φυτό για υπαίθρια καλλιέργεια. Οι θάμνοι μεγαλώνουν έως 25 εκατοστά σε ύψος, κλαδιά έντονα.
  • "Σάτυρος" - έχει μεγαλύτερο πλάτος και συχνότητα φύλλων.

Αλμυρή και θυμάρι ποια είναι η διαφορά

Αλμυρό κήπο - καλλιέργεια

Αλμυρό τι είναι αυτό; Το αλμυρό συγχέεται κατά λάθος με το θυμάρι, αλλά το αλμυρό και το θυμάρι είναι εντελώς διαφορετικά φυτά με παρόμοια ονόματα και ανήκουν στην ίδια οικογένεια. Το θυμάρι είναι μια ποικιλία θυμαριού, το κοινό του όνομα, ένα ερπυστικό φυτό με αρωματικό φύλλωμα. Στη μυρωδιά, τη γεύση και την πικάντικη ουσία, δεν υπάρχει απολύτως καμία ομοιότητα μεταξύ του αλμυρού και του θυμαριού, ενός συγγενή του θυμαριού, και είναι αδύνατο να αντικατασταθούν μεταξύ τους. Το θυμάρι, το αλμυρό και το θυμάρι είναι εντελώς διαφορετικά φυτά.

Αλμυρό και θυμάρι

Χρήσιμες ιδιότητες του αλμυρού

Θυμάρι - τι είναι

Τι είναι αλμυρό για την υγεία και τα υγιεινά τρόφιμα στη διατροφή; Το αλμυρό χρησιμοποιείται επιτυχώς στο μαγείρεμα, καθώς και στη λαϊκή ιατρική, επειδή υπάρχουν περισσότερες από αρκετές χρήσιμες ιδιότητες σε αυτό. Με αυτό το πράσινο:

  • Απαλλαγείτε από ξηρό βήχα.
  • Διεγείρει το σχηματισμό γαστρικού χυμού για τη βελτίωση της πέψης.
  • Αυξήστε την όρεξη.
  • Εξαλείψτε τον μετεωρισμό.
  • Αντιμετωπίστε εμετό.
  • Αφαιρέστε την περίσσεια υγρού από το σώμα.
  • Ομαλοποίηση του γυναικείου εμμηνορροϊκού κύκλου.
  • Αυξήστε την ανδρική ισχύ.
  • Αντιμετωπίστε την κατάθλιψη.
  • Αυξάνει την αποτελεσματικότητα του εγκεφάλου.

Σημείωση! Το αλμυρό βελτιώνει την εργασία του καρδιαγγειακού συστήματος, αφαιρεί τη χοληστερόλη από τα αιμοφόρα αγγεία. Βοηθά επίσης στην πρόληψη του καρκίνου και είναι χρήσιμο για διαβητικούς.

Ρόλος στη φυσιολογία

Όλα τα μέρη του αλμυρού βοτάνου, ειδικά οι βλαστοί κατά την ανθοφορία, έχουν επίδραση στο ανθρώπινο σώμα:

  • Αντιμικροβιακό;
  • Αντισηπτικό;
  • Τόνωση;
  • Αντιρευματική;
  • Αποχρεμπτικό;
  • Διαλύων τα αέρια του στομάχου;
  • Κατά των παρασίτων.

Βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία

Το αλμυρό περιέχει πολλές απαραίτητες βιταμίνες:

  • Βιταμίνες Β;
  • Βιταμίνες A, C;
  • Νικοτινικό οξύ;
  • Θειαμίνη;
  • Πυριδοξίνη.

Τα αποξηραμένα φύλλα περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Β 6, περισσότερο από ό, τι συνιστάται να καταναλώνετε ανά ημέρα. Η πυριδοξίνη είναι πολύ σημαντική για τη λειτουργία του εγκεφάλου. Η βιταμίνη C αναπτύσσει την αντοχή του οργανισμού σε λοιμώξεις και απομακρύνει επιβλαβείς ουσίες Η βιταμίνη Α προάγει την καλή όραση και διατηρεί υγιή βλεννογόνο του δέρματος. Το αλμυρό είναι πλούσιο σε αιθέρια έλαια που έχουν αντιμυκητιακές και αντιβακτηριακές ιδιότητες. Ένα αφέψημα αλμυρού, όπως το θυμάρι, ξεπλένει το λαιμό για βρογχίτιδα.

Αποξηραμένα Αλμυρά Φύλλα

Σε μια σημείωση. Το Savory είναι διάσημο για τη χρήση του ως καρύκευμα για διάφορα πιάτα. Αναμιγνύεται με μπαχαρικά: ρίγανη, φασκόμηλο, μαντζουράνα και άλλα.

Αντενδείξεις

Δεντρολίβανο - τι είναι

Συνιστάται να μην συμπεριλαμβάνετε το αλμυρό φυτό στη διατροφή εάν υπάρχουν ασθένειες του ήπατος και των νεφρών σε οξεία στάδια, αθηροσκλήρωση, αρρυθμία, θυρεοειδής νόσος ή απλώς ατομική δυσανεξία κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Καλύτερα σε αυτές τις περιπτώσεις να το αντικαταστήσετε με κάτι.

Παράσιτα και ασθένειες

Για όλη την επιμονή του, το χόρτο πιπεριού διακρίνεται από το γεγονός ότι μπορεί να αρρωστήσει με πολύ μεγάλο αριθμό ασθενειών:

  • Εάν το έδαφος δέχεται υπερβολική υγρασία, συμβαίνει αποσύνθεση των ριζών. Αυτό μπορεί να προκαλέσει το θάνατο ολόκληρου του αλμυρού φυτού. Η πρόληψη είναι το σωστό πότισμα, το οποίο δεν επιτρέπει στάσιμο νερό.
  • Οι λευκές κηλίδες στα φύλλα είναι το μυκήλιο του μύκητα. Τα φύλλα σαπίζουν και εάν δεν ληφθούν τα απαραίτητα μέτρα, το φυτό πεθαίνει. Για να αποφευχθεί αυτή η ασθένεια, τα αλμυρά πασπαλίζονται με ένα ειδικό παρασκεύασμα.

Για την παρασκευή μπαχαρικών από Αλμυρά, χρησιμοποιούνται βλαστοί και φύλλα, φρέσκα ή ξηρά. Οι φαρμακευτικές του ιδιότητες έχουν βοηθήσει ανθρώπους από την αρχαιότητα να καταπολεμήσουν πολλές ασθένειες. Έχουν παρατηρήσει εδώ και πολύ καιρό ότι οι άνθρωποι που προσθέτουν αλμυρά πιάτα με φασόλια ή μπιζέλια δεν διατρέχουν κίνδυνο φουσκώματος. Φυτεύοντάς τον στον ιστότοπό σας, μπορείτε να πάρετε ένα νόστιμο και υγιεινό, ευέλικτο καρύκευμα για πιάτα στο τραπέζι σας.

βίντεο