Κατά τη διάρκεια της άνοιξης, οι καλοκαιρινοί κάτοικοι αναρωτιούνται τι είδους αγγούρια φυτεύονται καλύτερα στον ιστότοπό τους, έτσι ώστε να είναι κατάλληλα για καθημερινή τροφή και κονσερβοποίηση. Εξάλλου, οι νοικοκυρές γνωρίζουν ότι το κλειδί για την ασφάλεια της συντήρησης του σπιτιού δεν είναι μόνο η συμμόρφωση με τη συνταγή, αλλά και η ποιότητα του προϊόντος που χρησιμοποιείται.

Χαρακτηριστικά αγγουριών και των τύπων τους

Κατά την αγορά αγγουριών από ένα δίκτυο λιανικής, είναι δύσκολο να προσδιοριστεί η καταλληλότητά τους για κονσερβοποίηση. Αυτό το λαχανικό χωρίζεται σε τουρσί, σαλάτες και γενικές ποικιλίες.

Αγγούρια σαλάτας

Ποικιλίες αγγουριού ανοιχτού χωραφιού: αυτο-επικονιασμένες

Τα αγγούρια σαλάτας δεν πρέπει να κονσερβοποιούνται καθώς θα είναι μαλακά και άγευστα σε βάζα. Αυτή η ποικιλία έχει ένα εντελώς λείο δέρμα, καλυμμένο με μικρά αγκάθια. Η φλούδα των αγγουριών τουρσί είναι σκληρή, άμορφη με πολλά αγκάθια. Αυτό το είδος αγγουριού είναι κατάλληλο για τουρσί και συντήρηση.

 

 

Οι καθολικές ποικιλίες αυτών των zelents είναι κατάλληλες για φρέσκα τρόφιμα και χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή τουρσιών.

Πώς να επιλέξετε ποικιλίες αγγουριών

Ποιες ποικιλίες πατάτας είναι καλύτερες: κόκκινο ή λευκό

Όταν επιλέγετε αγγούρια για συντήρηση, πρέπει να γνωρίζετε τις ακόλουθες αποχρώσεις:

  • την παρουσία ενός ομοιόμορφου σχήματος ή της ελαφρής κάμψης του
  • Το πυκνό δέρμα τρυπιέται εύκολα όταν πιέζεται με ένα νύχι
  • παρουσία αγκαθιών
  • πυκνότητα, ελαστικότητα και τραγανή κατά το δάγκωμα ενός λαχανικού
  • Δεν πρέπει να υπάρχουν κενά κατά την κοπή
  • έλλειψη πικρίας και γλυκιάς γεύσης

Όλες οι πληροφορίες σχετικά με τα αγγούρια είναι διαθέσιμες στην τσάντα σπόρων, οπότε οι καλοκαιρινοί κάτοικοι πρέπει να επιλέξουν προσεκτικά τη σωστή ποικιλία.

Τραγανά φρούτα σε βάζα

Ποιες ποικιλίες μελιτζάνας είναι πιο ανθεκτικές στο σκαθάρι της πατάτας του Κολοράντο

Τα τουρσί και τα καθολικά αγγούρια είναι κατάλληλα για όσους θέλουν να ευχαριστήσουν την οικογένειά τους με τη συντήρηση του σπιτιού το χειμώνα. Μεταξύ της ποικιλίας υπάρχουν γνωστοί και δοκιμασμένοι στο χρόνο σπόροι ("Nezhensky", "Muromsky") και νέα είδη που εκτρέφονται με αναπαραγωγή. Κατάλληλο για διατήρηση είναι οι ποικιλίες αγγουριών και τα αγγούρια με μια ωοθήκη.

Η εξαιρετικά πρώιμη ποικιλία ωρίμανσης "Muromsky" ανταποκρίνεται καλά στις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας. Μικρά φρούτα έως 8 cm αναπτύσσονται από σπόρους με εξαιρετική γεύση. Το δέρμα είναι σκούρο πράσινο με λευκές ρίγες. Κονσερβοποιημένα, αυτά τα λαχανικά παραμένουν σταθερά και τραγανά. Πρέπει να μαζεύονται συχνά στον κήπο καθώς ξεχειλίζουν γρήγορα.

Η γνωστή ποικιλία "Nezhensky" αναπτύσσεται καλά σε πέργκολα. Έχει μακριές βλεφαρίδες με μεγάλα χόρτα και επικονιάζεται από έντομα. Το μήκος του λαχανικού φτάνει τα 10-12 εκ. Σε μορφή τουρσί και αλατισμένο, διατηρεί τη γεύση και την τραγανή του γεύση.

Τα αγγούρια "Παρισινό αγγούρι" είναι ανεπιτήδευτα στη φροντίδα και δίνουν σταθερή συγκομιδή. Γεύουν γλυκά και έχουν λεπτή σάρκα. Το βάρος του λαχανικού είναι 90 γραμμάρια και το μήκος είναι έως 10 εκ. Αυτή η ποικιλία έχει ένα πράσινο άμορφο δέρμα με λεπτή δομή.

Τα υβρίδια είναι ιδανικά για χειμερινές προετοιμασίες. Ένα πρώιμο ώριμο αγγούρι είναι το "Hector F1". Ωριμάζει σε 35 ημέρες, σχηματίζοντας συμπαγείς οζώδεις θάμνους. Το μέγεθος των zelents φτάνει τα 8-10 εκ. Είναι ανθεκτικό στις ασθένειες και έχει υπέροχη γεύση με έντονο άρωμα αγγουριού.

Η ολλανδική ποικιλία "Marinade F1" διακρίνεται για την απόδοσή της. Αυτο-γονιμοποιείται και ωριμάζει σε 40-45 ημέρες. Τα λευκά αγκάθια του θεωρούνται τα καλύτερα για κονσερβοποίηση στο σπίτι.

Η πρώιμη ωρίμανση "Zyatek F1" είναι διάσημη για την ευχάριστη γεύση και την εύκολη καλλιέργεια. Αυτό το αγγούρι μεγαλώνει 10-12 cm με μαλακά αγκάθια. Δεν απαιτεί επικονίαση και αποδίδει καλά φρούτα σε οποιεσδήποτε καιρικές συνθήκες.

Για περιοχές με επικίνδυνη καλλιέργεια, το αγγούρι "Siberian saline F1" είναι κατάλληλο. Είναι ανεπιτήδευτο στις καιρικές συνθήκες και δεν έχει απολύτως πικρία.Τα φρούτα είναι μικρά, 6-8 cm, με ανοιχτό πράσινο δέρμα.

Τα αγγούρια είναι ένα αγαπημένο λαχανικό πολλών ανθρώπων. Καλλιεργούνται ακόμη και σε μπαλκόνια. Το καθήκον των κατοίκων του καλοκαιριού δεν είναι να χαθούν σε αυτήν την ποικιλία σπόρων, επιλέγοντας για τον εαυτό τους μια γόνιμη και ανεπιτήδευτη ποικιλία.