Η φύση είναι γενναιόδωρη με χρήσιμα δώρα, απλά πρέπει να ξέρετε πώς να τα χρησιμοποιήσετε. Τα φαρμακευτικά βότανα, για παράδειγμα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε αφέψημα, εγχύσεις και μέλι. Αλλά, δυστυχώς, όχι πάντα, οι μέλισσες μπορούν να βοηθήσουν στην απόκτηση φαρμακευτικού μελιού, δεν εξάγουν νέκταρ από κώνους έλατου. Το κουκουνάρι παρασκευάζεται χωρίς τη συμμετοχή αυτών των εντόμων. Αυτό το προϊόν είναι γνωστό για τις θεραπευτικές του ιδιότητες πριν από αιώνες. Ερυθρελάτη - τι είναι, τα οφέλη και οι βλάβες - το θέμα αυτού του άρθρου.

Μέλι πεύκου: χαρακτηριστικά

Γιατί ονομάζεται μαρμελάδα κώνου πεύκου μέλι κώνου πεύκου; Ίσως επειδή είναι εξίσου υγιές και νόστιμο. Για την παρασκευή ενός τέτοιου προϊόντος, θα χρειαστούν κουκουνάρια και μπουμπούκια, αφού μόνο μπορούν να δώσουν μια τέτοια συγκέντρωση θρεπτικών ουσιών στην έγχυση, η οποία θα προστεθεί στο σιρόπι ζάχαρης κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.

Χαρακτηριστικά:

  • Χρώμα - σκούρο καφέ, μερικές φορές σκούρο πράσινο.
  • Γεύση - πικρή, ρητινώδης.
  • Το άρωμα είναι κωνοφόρο.
  • Το προϊόν δεν κρυσταλλώνεται ακόμη και μετά από μεγάλο χρονικό διάστημα.
  • Το ιξώδες είναι μέτριο, το προϊόν είναι ιξώδες.

Αξίζει να δοθεί προσοχή στο γεγονός ότι το μέλι Shishkin δεν προορίζεται για χρήση ως απλή λιχουδιά, λόγω της συμπυκνωμένης χημικής του σύνθεσης. Οι κύριες φαρμακευτικές ιδιότητες στοχεύουν στην ενίσχυση και τη θεραπεία ασθενειών της ανώτερης αναπνευστικής οδού. Ο λόγος για αυτό είναι τα φυτοκτόνα που αποτελούν μέρος των προσκρούσεων, είναι δραστικά έναντι παθογόνων και παθογόνων μικροοργανισμών. Κατ 'αρχήν, μπορεί να αναφέρεται ως φυσικά αντιβιοτικά χωρίς υπερβολή.

Μέλι πεύκου

Χημική σύνθεση

Το κουκουνάρι είναι γνωστό για τη χημική του σύνθεση - περιλαμβάνει πολλά μικρο- και μακροστοιχεία, τανίνες, αμινοξέα και βιταμίνες.

Ορυκτά, ποσότητα mg ανά 100g:

  • σίδηρος - 0,9 mg;
  • κοβάλτιο - 0,004 mg;
  • ασβέστιο - 4 mg;
  • φωσφόρος - 1 mg;
  • νάτριο - 16 mg;
  • μαγνήσιο - 4 mg;
  • κάλιο - 18 mg.

Βιταμίνες, mg ανά 100g:

  • Β2 - 0,008 mg;
  • Κ - 0,3 mg;
  • Β3 - 0,06 mg;
  • Ασκορβικό οξύ - 28-32 mg;
  • Β6 - 0,29-0,33 mg;
  • PP - 0,28-0,39 mg;
  • Α - 1 mg.

Σημείωση! Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα του πράσινου πεύκου μελιού είναι ότι δεν περιέχει πρωτεΐνες και κόκκους γύρης.

Άλλες ποικιλίες μελιού κωνοφόρων

Το μέλι ερυθρελάτης έχει σκούρο πράσινο ή σκούρο καφέ χρώμα και πλούσια, πικάντικη γεύση, ελαφρώς ρητινώδες. Εμπλουτισμένο με το άρωμα των βελόνων ερυθρελάτης και του δασικού εδάφους. Ανήκει σε σπάνιες ποικιλίες μελιού, καθώς είναι πολύ δύσκολο να ληφθεί: τα έντομα που παρασιτίζουν από ερυθρελάτη τρέφονται με την ουσία που εκκρίνεται από το φλόωμα και στη συνέχεια εκκρίνουν τη μη μεταποιημένη ζάχαρη από τους ίδιους, η οποία συλλέγεται αργότερα από τις μέλισσες.

Έλατο. Το άρωμα του μελιού έλατου είναι πιο ξινό, πιο έντονο από αυτό του λουλουδιού. Μερικές φορές μπορείτε να νιώσετε λεπτές ξύλινες και ρητινώδεις νότες. Οι γνώστες μιλούν επίσης για πικάντικες αποχρώσεις. Το νέκταρ έλατου είναι συνήθως λιγότερο γλυκό από το νέκταρ λουλουδιών. Επιτρέπεται η αυστηρότητα, η ελαφριά ξινή και η πικρία και ορισμένα χαρακτηριστικά πικάντικης γεύσης. Το χρώμα του νέκταρ της μέλισσας μπορεί να ποικίλει σε κορεσμό ανάλογα με τον τύπο του δέντρου.

Έλατο

Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Κόκκινο μέλι

Το μέλι πεύκου είναι μια πραγματική αποθήκη φαρμακευτικών ιδιοτήτων, εκτός αυτού, έχει εξαιρετική γεύση.Τα οφέλη του έχουν αναγνωριστεί επίσημα από την επίσημη ιατρική, η παραδοσιακή ιατρική χρησιμοποιεί αυτό το προϊόν για αιώνες για τη θεραπεία διαφόρων παθήσεων. Μακρο- και μικροστοιχεία, βιταμίνες, τανίνες και φλαβονοειδή είναι δραστικές ουσίες που σας επιτρέπουν να πάρετε μέλι για να αντιμετωπίσετε μια λίστα με παθολογίες:

  • Ασθένειες του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος. Λόγω των φυσικών αντιμικροβιακών ιδιοτήτων του, χρησιμοποιείται ενεργά για τη θεραπεία οξέων αναπνευστικών ιογενών λοιμώξεων, όλων των τύπων αμυγδαλίτιδας και βρογχίτιδας. Η χρήση μιας θεραπείας διεγείρει την εκκένωση του φλέγματος από τους πνεύμονες, καταστέλλει την παθογόνο μικροχλωρίδα, ανακουφίζει από το βήχα, ανακουφίζει από τον πόνο και το πρήξιμο.
  • Η υψηλή συγκέντρωση φλαβονοειδών ομαλοποιεί την περιεκτικότητα των λιπιδίων και της «επιβλαβούς» χοληστερόλης στο ανθρώπινο σώμα. Το προϊόν ενδείκνυται για χρήση σε διαγνωσμένες μεταβολικές διαταραχές.
  • Οι έντονες χοληρετικές και διουρητικές ιδιότητες του "συλλεγόμενου" μελιού έλατου χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία παθολογιών του ουροποιητικού συστήματος, των νεφρών και, φυσικά, της χολικής οδού.
  • Η σύνθεση περιέχει μεγάλη ποσότητα σεληνίου και σιδήρου, για το λόγο αυτό, συνιστάται η χρήση μαρμελάδας για αναιμία ανεπάρκειας σιδήρου και άλλες ασθένειες του αίματος, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και διεγείρει την αιματοποίηση.
  • Για να ενεργοποιήσετε την άμυνα του σώματος και να τις ενισχύσετε, το μέλι ενδείκνυται για χρήση κατά τη διάρκεια επιδημιών γρίπης και κρυολογήματος.
  • Τα αντιοξειδωτικά και το σελήνιο που περιέχονται στο μέλι επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης του σώματος και παρατείνουν τη νεότητά του.

Αντενδείξεις

Η ορθολογική χρήση μαρμελάδας ερυθρελάτης στη μεγάλη πλειονότητα των περιπτώσεων δεν προκαλεί παρενέργειες και την εμφάνιση ανεπιθύμητων αντιδράσεων. Την πρώτη φορά που θα το χρησιμοποιήσετε, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί και να ελέγχετε την απόκριση του οργανισμού στην ουσία. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το μέλι κώνου πεύκου μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό, το μέλι πεύκου δεν συνιστάται για χρήση στις ακόλουθες περιπτώσεις:

  • άτομα άνω των 60 ετών
  • κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας
  • Διαβήτης;
  • αλκοολισμός;
  • χρόνιες παθολογίες των νεφρών και του ήπατος, που βρίσκονται στο οξύ στάδιο.

Μυστικά μαγειρικής

Πριν φτιάξετε μέλι πεύκου, πρέπει να εξοικειωθείτε με τους βασικούς κανόνες για τη συγκομιδή πρώτων υλών. Εάν παραβλέψετε τους κανόνες προμηθειών, δεν θα μπορείτε να επιτύχετε το μέγιστο όφελος από το προϊόν.

Ζαχαρωμένο μέλι

Η δασική περιοχή όπου καλλιεργούνται κωνοφόρα πρέπει να βρίσκεται μακριά από δρόμους και βιομηχανικές εγκαταστάσεις. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το φυτό είναι σε θέση να απορροφήσει όλες τις επιβλαβείς και τοξικές ουσίες από το έδαφος και τον αέρα. Δεν μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μικρά, εύθραυστα φυτεύσεις πεύκων για συλλογή.

Σημείωση: Τα πεύκα αρχίζουν να αποφέρουν καρπούς, κατά κανόνα, μετά από 30 χρόνια.

Συλλέξτε μπουμπούκια μόνο μετά την ανθοφορία. Στις νότιες περιοχές - αυτή είναι η δεύτερη ή τρίτη δεκαετία του Απριλίου - η πρώτη δεκαετία του Μαΐου και σε περιοχές με λιγότερο ευνοϊκές κλιματολογικές και καιρικές συνθήκες, αυτό συμβαίνει ένα μήνα ή μισό αργότερα. Συνιστάται να κόβετε βλαστούς και κώνους με απαλό πράσινο χρώμα, πρέπει να είναι απαλοί στην αφή. Εάν ένα άτομο συλλέγει νεαρούς βλαστούς, τότε απαγορεύεται αυστηρά η αποκοπή του κεντρικού από το οποίο προέρχεται το σημείο ανάπτυξης.

Γύρη από πεύκο

Χάρη στη γύρη πεύκου, είναι δυνατόν να εμπλουτιστεί η σύνθεση του μελιού από τους κώνους. Ο βέλτιστος χρόνος για τη συλλογή του είναι το πρώτο μισό του Μαΐου. Η γύρη επικεντρώνεται σε μικρές ταξιανθίες, που θυμίζουν οπτικά καλαμπόκια. Κατά κανόνα, βρίσκονται στους πλευρικούς βλαστούς που βρίσκονται στη νότια πλευρά. Μετά τη συλλογή των ταξιανθιών, στέλνονται για ξήρανση σε σκοτεινό μέρος με καλό εξαερισμό. Κατά τη διαδικασία ξήρανσης, συλλέγεται όλη η θρυμματισμένη γύρη, αποθηκεύεται σε χαρτί ή πλαστικές σακούλες.

Γύρη από πεύκο

Η γύρη περιέχει υψηλή συγκέντρωση βιολογικά δραστικών ουσιών που είναι δραστικές σε σχέση με τα καρκινικά κύτταρα. Για τη διατήρηση του σώματος, παρασκευάζεται ένα μείγμα μελιού και γύρης.Η χρήση μελιού με γύρη αυξάνει την αποτελεσματικότητα της θεραπείας της φυματίωσης πολλές φορές. Για να προετοιμάσετε το μείγμα, θα χρειαστείτε 1 λίτρο μέλι υψηλής ποιότητας και 1 κουταλιά της σούπας. γύρη, τα συστατικά αναμιγνύονται καλά και στη συνέχεια εγχύονται σε σκοτεινό δροσερό μέρος. Πάρτε τρεις φορές την ημέρα μισή ώρα πριν από τα γεύματα, 2 κουταλιές της σούπας, κατά προτίμηση με ζεστό σπιτικό γάλα.

Για να ενισχυθεί το εξασθενημένο σώμα, πρέπει να παρασκευαστεί ένα μείγμα γύρης (10 g), μέλι πεύκου (50 g) και απλού άνθους (100 g)

Είναι αποτελεσματικό να χρησιμοποιείτε μέλι πεύκου για τον καθαρισμό του σώματος. Για αυτό, παρασκευάζεται ένα ποτό από υψηλής ποιότητας φυλλώδες πράσινο τσάι, ένα μείγμα από πεύκο μέλι και γύρη, καθώς και 1 κουταλάκι της βότκας και μισό λεμόνι μεσαίου μεγέθους.

Το μέλι με γύρη χρησιμοποιείται ενεργά για τη θεραπεία του αδενώματος του προστάτη και των διαταραχών του πεπτικού συστήματος. Ενισχύει το σώμα πριν από την επερχόμενη χειρουργική (χειρουργική) επέμβαση.

Σπουδαίος! Το πεύκο μπορεί να καταναλωθεί από παιδιά μόνο μετά την ηλικία των πέντε ετών.

Κωνοφόρο μέλι: ποιοτικός έλεγχος

Γιατί δεν μυρίζει το μέλι

Για να αγοράσετε ένα ποιοτικό προϊόν, πρέπει πρώτα να εξοικειωθείτε με τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του. Χαρακτηρίζεται από: σκούρο χρώμα, συγκεκριμένη γεύση, άρωμα κωνοφόρων και πυκνή συνοχή.

Σπουδαίος! Αυτό το προϊόν δεν κρυσταλλώνεται.

Υπάρχουν αποδεδειγμένα χρόνια μέθοδοι που θα σας επιτρέψουν να ελέγξετε την ποιότητα του προϊόντος που αγοράσατε στο σπίτι. Για αυτό, εκτελείται ο ακόλουθος χειρισμός:

Προετοιμάστε το γρύλο και αραιώστε το σε νερό (αναλογία 1: 2). Επιμείνετε το προκύπτον μείγμα για περίπου 4 ώρες, ανακατέψτε περιστασιακά Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, το υπόλοιπο νερό χύνεται.

Ανακατέψτε μια μικρή ποσότητα νερού και μελιού με την προκύπτουσα μάζα ασβέστη σε αναλογία 1: 1: 10. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται καλά μεταξύ τους και βράζουν σε χαμηλή φωτιά. Εάν το προϊόν είναι καλής ποιότητας, τότε σχηματίζεται ένα ίζημα με τη μορφή νιφάδων.

Με τη σωστή προετοιμασία των πρώτων υλών και τη συμμόρφωση με τους κανόνες παρασκευής, το μέλι πεύκου έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες που χρησιμοποιούνται προς όφελος της ανθρώπινης υγείας. Συνιστάται η τακτική χρήση του προϊόντος για άτομα που είναι επιρρεπή σε αναπνευστικές ασθένειες.