Παρά το γεγονός ότι τα χαρακτηριστικά του μελιού ελαιοκράμβης μπορούν να χαρακτηριστούν πραγματικά εκπληκτικά, η γλυκύτητα δεν είναι δημοφιλής στη ρωσική αγορά. Ωστόσο, μεταξύ των Ευρωπαίων, αυτό το σκουπίδια υγρού κεχριμπαριού έγινε ευρέως διαδεδομένο, για τον οποίο υπάρχουν διάφοροι λόγοι.

Περιγραφή της ποικιλίας

Το ελαιοκράμβη με κίτρινα άνθη που συλλέγονται σε ασπίδες είναι ένα φυτό που περιέχει διάφορα. Είναι διάσημη για την υψηλή περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια και θεωρείται φιλική προς το περιβάλλον. Η έντονη μυρωδιά των λουλουδιών της προσελκύει πολλές μέλισσες. Από ταξιανθίες ελαιοκράμβης, που αποτελούνται από 20-35 μπουμπούκια, τα σκληρά έντομα κερδίζουν περίπου 8 κιλά νέκταρ την ημέρα. Και το μέλι προέρχεται από αυτό, το οποίο έχει καταπληκτικές ιδιότητες.

Αλλά ένας μικρός αριθμός ανθρώπων είναι εξοικειωμένοι με αυτήν τη γλυκιά λιχουδιά. Μετά την άντληση το μέλι παραμένει υγρό μόνο για ένα μήνα. Αυτό θεωρείται μειονέκτημα, γιατί δεν αρέσει σε όλους ένα προϊόν με ζάχαρη. Ως εκ τούτου, το μέλι ελαιοκράμβης θεωρείται μη δημοφιλές, είναι πολύ σπάνιο να το βρείτε στην πώληση. Στη ρωσική μελισσοκομία, υπάρχει η άποψη ότι είναι καλύτερο να αφήσετε το προϊόν σε σκληρά έντομα για το χειμώνα ως τροφή. Ή χρησιμοποιήστε για να επιταχύνετε την κρυστάλλωση άλλων ποικιλιών λιχουδιών.

Μέλι ελαιοκράμβης

Οι μελισσοκόμοι της Ευρώπης έχουν βρει μια διέξοδο. Κτυπά το μέλι που λαμβάνεται από το νέκταρ των λουλουδιών κραμβόσπορου σε κρεμώδη κατάσταση και μόνο τότε το πωλεί. Ως εκ τούτου, οι Ευρωπαίοι καταναλωτές το αγοράζουν πολύ πιο συχνά από τους Ρώσους.

Η λιχουδιά μοιάζει σχεδόν με μέλι μελιού στην εμφάνιση, αλλά διαφέρει στη γεύση. Το προϊόν λουλουδιών ελαιοκράμβης δεν απέκτησε άρωμα βανίλιας. Γενική περιγραφή του ελαιοκράμβη:

  • Αδιαφανές, με ιδιαίτερο άρωμα και ξινή, γλυκιά-γλυκιά γεύση.
  • Αφού μείνει αδρανής, αποκτά μια μικρή πικρία.
  • Ένα γλυκό προϊόν έχει μικρή ποσότητα νερού, οπότε είναι αρκετά παχύ.
  • Το χρώμα του μελιού της ελαιοκράμβης είναι λευκό-κιτρινωπό, με μικρές πιτσιλιές λευκού.
  • Κατά την κρυστάλλωση, γίνεται λευκό και λεπτόκοκκο, μοιάζει με παγωτό ή σαντιγί.

Σε μια σημείωση! Η λιχουδιά είναι ελάχιστα διαλυτή ακόμη και σε ζεστό νερό. Επομένως, η κατανάλωση τσαγιού με γλυκό κεχριμπάρι ελαιοκράμβης είναι δυνατή μόνο "με ένα δάγκωμα"

Σύνθεση μελιού ελαιοκράμβης

Ζαχαρωμένο μέλι

Το μέλι που λαμβάνεται από το νέκταρ των λουλουδιών ελαιοκράμβης είναι μοναδικό όχι μόνο στα εξωτερικά του χαρακτηριστικά, αλλά και στη χημική του σύνθεση:

  • περισσότερο από 19% νερό ·
  • περίπου το 80% των διαφόρων σακχάρων - από ζαχαροκάλαμο, φρουκτόζη, γλυκόζη και πολυσακχαρίτες.
  • Τα υπόλοιπα ποσοστά πέφτουν στα οργανικά οξέα και τα άλατά τους, την τέφρα και μια ποικιλία αιθέριων ελαίων.

Σημαντικές πληροφορίες! Το γλυκό δώρο της μέλισσας περιέχει περίπου 80% υδατάνθρακες και μόνο 1% πρωτεΐνη. Είναι επίσης πλούσιο σε ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C), βιταμίνες των ομάδων Β, Κ, Ε. Το φυσικό προϊόν περιέχει περίπου 300 ιχνοστοιχεία και μέταλλα.

Τι ιδιότητες έχει το μέλι ελαιοκράμβης;

Μέλι μελιού

Πιστεύεται ότι η μοναδική σύνθεση της λιχουδιάς δεν έχει ανάλογο χαρακτήρα. Επομένως, το μέλι φτιαγμένο από μέλισσες από λουλούδια κραμβόσπορου έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Για παράδειγμα, όταν καταναλώνεται με ζεστό γάλα, προκαλεί αυξημένη εφίδρωση και βελτίωση της κατάστασης ενός ατόμου που είναι πολύ κρύο. Χρησιμοποιείται επίσης όταν εμφανίζονται τα πρώτα σημάδια κρυολογήματος. Στη Ρωσία, διάσημη για τον ψυχρό αέρα και το κρύο της, είναι ευκολότερο να περάσετε το χειμώνα όταν υπάρχει ένα βάζο γλυκού κεχριμπαριού στο σπίτι.Επιπλέον, το χρειάζεστε:

  • Με μυϊκό πόνο και σωματική κόπωση, καταστέλλει τους μυϊκούς σπασμούς, δηλαδή δρα ως αντισπασμωδικό.
  • Σε περίπτωση εγκαυμάτων, κοψίματος, κρυοπαγήματος, εντόμων και δαγκώματος ζώων και άλλων τραυματισμών του δέρματος, καθαρίζει τις πληγές από το πύον και προκαλεί ταχεία αναγέννηση της επιδερμίδας. Σε τέτοιες περιπτώσεις, το μέλι μαζί με τα φύλλα λάχανου χρησιμοποιείται εξωτερικά. Το φυσικό προϊόν μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στη σύνθετη θεραπεία δερματικών παθήσεων.
  • Η λιχουδιά ελαιοκράμβης χρησιμοποιείται για την πρόληψη ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα. Η συνεχής χρήση του προϊόντος μειώνει την τάση για διάρροια και δυσκοιλιότητα.
  • Βελτιώνει τη δραστηριότητα των καρδιακών και κυκλοφορικών συστημάτων, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και αποτρέπει την ανάπτυξη παθολογικών αλλαγών στα αιμοφόρα αγγεία.
  • Το γλυκό δώρο μιας μέλισσας έχει ευεργετική επίδραση στην ευημερία των γυναικών με ορμονικές διαταραχές και εμμηνόπαυση.

    Μέλι ελαιοκράμβης

  • Βοηθά στον καθαρισμό του ανθρώπινου σώματος από διάφορες τοξίνες και σκωρίες.
  • Το μέλι που παράγεται από τις μέλισσες από τα λουλούδια της ελαιοκράμβης προωθεί την ταχεία ανάκαμψη του νευρικού συστήματος μετά από καταστάσεις άγχους. Ένα άτομο, που έχει πιει ζεστό τσάι ή γάλα με μέλι πριν πάτε για ύπνο, θα ηρεμήσει γρήγορα και θα μπορεί να κοιμηθεί χωρίς προβλήματα.
  • Η απορρόφηση του γλυκού κεχριμπαριού στην στοματική κοιλότητα αρκετές φορές την ημέρα θα δώσει ένα θεραπευτικό αποτέλεσμα σε περίπτωση περιοδοντικής νόσου και στοματίτιδας.
  • Κατά τη θεραπεία αναπνευστικών παθήσεων, ένα φυσικό προϊόν είναι απλά αναντικατάστατο. Θα βοηθήσει στην ανακούφιση του πονόλαιμου, του κρυολογήματος και του πονόλαιμου.

Όταν συγκομίζεται το μέλι ελαιοκράμβης

Λευκό μέλι - από τι είναι φτιαγμένο

Ο βιασμός ανθίζει αρκετά νωρίς, γύρω στα τέλη Μαΐου ή στις αρχές Ιουνίου. Αυτή τη στιγμή, όταν δεν υπάρχουν πολλά ανθοφόρα φυτά, οι μέλισσες σπεύδουν στα χωράφια που έχουν σπαρθεί με φυτά μελιού. Για περίπου ένα μήνα, τα εργατικά έντομα συλλέγουν γύρη και τη μετατρέπουν σε οικεία λιχουδιά.

Οφέλη και βλάβη στο ανθρώπινο σώμα

Μην ξεχνάτε ότι το μέλι έχει πολλές θερμίδες. Το ποσοστό κατανάλωσης ανά ημέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2 κουταλάκια του γλυκού. Είναι καλύτερο εάν αυτό το τμήμα διαιρείται πολλές φορές.

Αυτή η γλυκιά θεραπεία περιέχει γλυκόζη - πηγή ενέργειας για το ανθρώπινο σώμα. Επομένως, ένα φυσικό προϊόν θα έχει πολλά πλεονεκτήματα εάν καταναλώνεται από κάποιον που ασχολείται με σκληρή σωματική εργασία ή αντιμετωπίζει πνευματική υπερφόρτωση για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Σημείωση! Δεν είναι τίποτα το γεγονός ότι στις ευρωπαϊκές χώρες το μέλι που λαμβάνεται από το νέκταρ των λουλουδιών ελαιοκράμβης ονομάζεται «ζωντανό». Περιέχει ουσίες παρόμοιες με τις ενώσεις στο ανθρώπινο αίμα. Επομένως, το αρωματικό προϊόν είναι εύπεπτο.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, μια θεραπεία μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την ανθρώπινη υγεία. Για παράδειγμα, εάν οι μέλισσες συλλέγουν νέκταρ από αγριογογγύλης ή / και καλλιεργημένους με ζιζανιοκτόνα ή σταθεροποιητές ανάπτυξης φυτών από πάνω. Οι δηλητηριώδεις ουσίες μπαίνουν στο μέλι. Επιπλέον, μετά από έναν μακρύ χειμώνα, τα εργατικά έντομα συχνά εξασθενούν ή αρρωσταίνουν. Οι μελισσοκόμοι τα αντιμετωπίζουν με αντιβιοτικά, τα οποία μπορούν επίσης να συσσωρευτούν σε γλυκό κεχριμπάρι. Κανείς δεν μπορεί να προβλέψει πώς ένα προϊόν δηλητηριασμένο με δηλητήρια και φάρμακα θα επηρεάσει ένα άτομο (ειδικά ένα παιδί).

Μερικές φορές το μέλι που λαμβάνεται από το νέκταρ των λουλουδιών ελαιοκράμβης δεν περιέχει πρακτικά καμία χρήσιμη ουσία. Αυτό συμβαίνει όταν οι αδίστακτοι μελισσοκόμοι λιώνουν ένα ζαχαρούχο προϊόν. Η θέρμανση του μελιού πάνω από 60 ° C οδηγεί στην καταστροφή των αμινοξέων που είναι ιδιαίτερα πολύτιμα για την υγεία. Και το γλυκό δώρο των μελισσών πνίγεται ακριβώς σε αυτή τη θερμοκρασία. Επομένως, πρέπει να αγοράσετε μια απόλαυση στην αρχή της σεζόν του μελιού. Μόνο τότε μπορείτε να αγοράσετε ένα υγρό φυσικό προϊόν. Σε άλλες περιπτώσεις, μπορεί να αποκατασταθεί μόνο από ζάχαρη, αν και δεν θα είναι δυνατόν να επαληθευτεί αυτή η εικασία.

Βιασμός

Ενδείξεις και αντενδείξεις για χρήση

Σε ορισμένες περιπτώσεις, το προϊόν ελαιοκράμβης μπορεί να είναι επιβλαβές για την υγεία. Όπως κάθε παράγωγο μελισσοκομίας, το μέλι μπορεί να προκαλέσει σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις.Αυτό το γεγονός πρέπει να ληφθεί υπόψη από άτομα που έχουν αυξημένη ευαισθησία στα τρόφιμα. Και επίσης για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες. Οι ορμονικές αλλαγές στο σώμα μπορούν να οδηγήσουν σε αλλεργίες σε τρόφιμα που έφαγε μια γυναίκα χωρίς προβλήματα πριν από την εγκυμοσύνη.

Οι γιατροί πιστεύουν ότι το μέλι μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή των παιδιών σε ηλικία περίπου δύο ετών, εάν το παιδί δεν πάσχει από αλλεργίες. Σε τελική ανάλυση, το μητρικό γάλα μπορεί να προκαλέσει μια συγκεκριμένη αντίδραση του σώματος του μωρού εάν η μητέρα έχει φάει ένα μεγάλο μέρος από μέλι κραμβόσπορου.

Μια αντένδειξη στη χρήση μιας αρωματικής λιχουδιάς είναι η παρουσία σακχαρώδους διαβήτη σε ένα άτομο. Πράγματι, το μέλι φτιαγμένο από μέλισσες από άνθη αγριογογγύλης ή / και περιέχει ίση ποσότητα γλυκόζης και φρουκτόζης Επομένως, οι ασθενείς πρέπει να εισάγουν και άλλες ποικιλίες γλυκού κεχριμπαριού στη διατροφή τους, οι οποίες περιέχουν περισσότερη φρουκτόζη στη σύνθεσή τους.

Κανόνες και προϋποθέσεις αποθήκευσης

Προκειμένου το μέλι ελαιοκράμβης να διατηρήσει τα οφέλη του για όσο το δυνατόν περισσότερο, πρέπει να γνωρίζετε τους κανόνες για την αποθήκευσή του. Το προϊόν μπορεί γρήγορα να γίνει ξινό, πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία 3-6 °. Η υγρασία δωματίου δεν πρέπει να υπερβαίνει το 60%.

Σπουδαίος! Είναι καλύτερα να διατηρείτε μια γλυκιά απόλαυση σε ένα ερμητικά κλειστό γυάλινο δοχείο. Εξάλλου, απορροφά πολύ γρήγορα τις μυρωδιές. Εάν δεν είστε σίγουροι για τη στεγανότητα των πιάτων, θα πρέπει να είναι τυλιγμένα σε διάφορα στρώματα χαρτιού ψησίματος ή χαρτιού ανίχνευσης.

Ανεξάρτητα από τον σκοπό για τον οποίο ένα άτομο αποκτά μέλι ελαιοκράμβης, η λιχουδιά θα έχει θετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα ως σύνολο. Με γρήγορη εξάπλωση σε όλο το σώμα, το υγρό κεχριμπάρι θα βελτιώσει την ψυχική και σωματική ευεξία.