Το μέλι μελιού είναι ο πιο δημοφιλής τύπος μελιού στις ευρωπαϊκές χώρες. Στα καταστήματα λιανικής στη Ρωσία, μπορεί να βρεθεί τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο, επειδή κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου συλλέγεται.

Το μέλι μέλι δεν φαίνεται πολύ ελκυστικό, δεν έχει ευχάριστη μυρωδιά ή γλυκιά γεύση και πρέπει να φυλάσσεται υπό αυστηρά καθορισμένες συνθήκες. Αλλά όλα αυτά τα μειονεκτήματα αντισταθμίζονται πλήρως από πλεονεκτήματα όπως η παρουσία πολυσακχαριτών, ορυκτών και άλλων χρήσιμων στοιχείων. Honeydew honey - τι είναι, δεν είναι επιβλαβές, πώς να το αποθηκεύσετε - μια σειρά από ερωτήσεις στις οποίες αφιερώνεται αυτό το άρθρο.

Προσοχή! Μερικοί άνθρωποι καλούν εσφαλμένα το προϊόν "εστία", δεν καταλαβαίνουν τι είναι. Αυτό το όνομα είναι λάθος

Χαρακτηριστικά:

Τι είναι το μέλι και τι αξίζει να μάθετε για να μάθετε από τι αποτελείται αυτό το προϊόν. Τι είναι το μέλι στην μελισσοκομία; Είναι μια κολλώδης υγρή μάζα που συσσωρεύεται στα φύλλα των φυτών. Αλλά σε γενικές γραμμές, αυτή η λέξη έχει άλλες σημασίες.

Μέλι μέλι

Αυτό το προϊόν μελιού χαρακτηρίζεται από ασυνήθιστο χρώμα. Συνήθως αραιώνεται σε διάφορες αποχρώσεις: σκούρο καφέ, καφέ, κεχριμπάρι.

Το μη τυπικό χρώμα οφείλεται στην πηγή του μελιτώματος και στις συνθήκες σχηματισμού του. Το υγρό είναι πολύ παχύ και ιξώδες, εκτείνεται, μοιάζει με πίσσα. Το φθινόπωρο μπορεί να είναι γλυκό μόνο όταν συγκομίζεται από κωνοφόρα. Σε μια άλλη περίπτωση, το επίθεμα δεν έχει την πιο ευχάριστη γεύση, μπορεί να είναι πικρό, το οποίο, φυσικά, επηρεάζει τη γεύση οποιωνδήποτε άλλων προϊόντων που προέρχονται από αυτό.

Είναι εξαιρετικά σπάνιο να δοκιμάσετε μια γεύση βύνης. Λόγω της ταχείας οξίνισης, το προϊόν δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η διαδικασία κρυστάλλωσης είναι πολύ μεγάλη. Στο τέλος αυτής της διαδικασίας, το μέλι γίνεται πολύ ιξώδες, σχηματίζει κοκκώδες ίζημα. Η διάλυση στο νερό είναι πολύ δύσκολη.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός! Η παραγωγή αυτού του τύπου μελιού είναι ευρέως διαδεδομένη σε ολόκληρη τη Ρωσία. Η κύρια συγκομιδή πέφτει τη στιγμή της απότομης αύξησης της θερμοκρασίας, δηλαδή: από τα τέλη του καλοκαιριού έως τις αρχές του φθινοπώρου, συμπεριλαμβανομένων.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Γιατί δεν μυρίζει το μέλι

Στη Ρωσία, οι ποικιλίες σπιτικού μελιού λουλουδιών έχουν αποκτήσει μεγάλη δημοτικότητα, αλλά στην Ευρώπη η χρήση του προϊόντος μελιτώματος υπερισχύει λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε χρήσιμες ουσίες σε αυτό. Η διαθεσιμότητα σημαντικών συστατικών εξαρτάται πολύ από το κύριο συστατικό. Αξίζει να μάθετε τι είδους πτώση συμβαίνει στη μελισσοκομία. Για παράδειγμα, το μέλι που συλλέγεται από φύλλα τέφρας είναι πλουσιότερο σε φώσφορο από αυτό που συλλέγεται από κωνοφόρα δέντρα. Αυτό ισχύει τόσο για κάλιο όσο και για ανόργανα άλατα.

Γενικά, κάθε μέλι μελιού περιέχει πολλή φρουκτόζη, γλυκόζη, σακχαρόζη και πολυσακχαρίτες. Περιέχει μεγάλο αριθμό πρωτεϊνών.

Έχει ευεργετικές ιδιότητες

Πολλοί αρχάριοι μελισσοκόμοι δεν ξέρουν τι να κάνουν αν οι μέλισσες έχουν φέρει μέλι και μέλι; Οι έμπειροι άνθρωποι θα σας πουν ότι όταν χρησιμοποιείτε μέλι μελιού, πρέπει να αναμιγνύεται με νέκταρ λουλουδιών.

Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτό το προϊόν μελισσών έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. 100 γραμμάρια περιέχουν περίπου 326 θερμίδες. Η παρουσία του μελιτώματος οφείλεται στην υψηλή συγκέντρωση καλίου. Και, για παράδειγμα, το μέλι αφίδης περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών, οξέων και ένα μοναδικό συστατικό της δεξτρίνης. Το προϊόν είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες των ομάδων C και B. Σε αντίθεση με το άνθος, το επίπεδο της ζάχαρης στις μεταποιήσεις μελιτώματος είναι χαμηλότερο, ενώ οι πρωτεΐνες και τα μέταλλα, αντίθετα, είναι υψηλότερα. Αυτό καθορίζει τις θεραπευτικές ιδιότητες.

Αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται ευρέως για ιατρικούς σκοπούς, επειδή έχει μεγάλο αριθμό φαρμακευτικών ιδιοτήτων, έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα. Ωστόσο, λόγω του γεγονότος ότι η γεύση και το άρωμα του μελιού δεν είναι πολύ ευχάριστα, δεν χρησιμοποιείται ιδιαίτερα στο μαγείρεμα.

Οφέλη και βλάβη

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το μέλι μελιού έχει θετική επίδραση στη γενική κατάσταση του σώματος, η οποία εκδηλώνεται στις θεραπευτικές του ιδιότητες. Αυτό το προϊόν θα παρέχει ενέργεια, ένα κύμα δύναμης και θα βοηθήσει το σώμα να ανακάμψει από ασθένειες.

Μέλι μέλι

Πράσινο μέλι

Το νέκταρ της μέλισσας μπορεί να έχει απολυμαντικό αποτέλεσμα, έχει βακτηριοκτόνες ιδιότητες, έχει ευεργετική επίδραση στην ψυχή, βοηθά να απαλλαγούμε από συναισθήματα άγχους, μελαγχολία και, γενικά, έχει θετική επίδραση στο κεντρικό νευρικό σύστημα. Επιπλέον, βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, βοηθά με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, πόνο στις αρθρώσεις. Η υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο διεγείρει τον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος. Χρησιμοποιείται ευρέως για τη θεραπεία ασθενειών όπως η υπέρταση, η στηθάγχη.

Θυμάμαι! Αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται ως εναλλακτική λύση στα βιολογικά συμπληρώματα, σκοπός των οποίων είναι η αναπλήρωση του σώματος με χρήσιμες ουσίες.

Αντενδείξεις

Τα οφέλη αυτού του προϊόντος για τον οργανισμό δεν μπορούν να τονιστούν υπερβολικά. Ωστόσο, παρ 'όλα αυτά, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη οι πιθανές αρνητικές επιπτώσεις. Σε εξαιρετικά σπάνιες περιπτώσεις, αυτό μπορεί να εκδηλωθεί με τη μορφή αλλεργικών αντιδράσεων, η οποία είναι συχνή σε παιδιά και άτομα με χαμηλή ανοσία. Ως αποτέλεσμα, το σώμα δεν μπορεί να ανεχθεί τα αποτελέσματα ισχυρών ενώσεων.

Μέλι φαγόπυρου

Έτσι, πριν χρησιμοποιήσετε το προϊόν, συνιστάται να κάνετε μια δοκιμή ανοχής: απλώστε λίγο μέλι σε μια μικρή περιοχή του δέρματος. Εάν εμφανιστεί αλλεργική αντίδραση, τότε είναι καλύτερα να μην το φάτε. Επίσης, δεν μπορείτε να φάτε αυτή τη γλυκύτητα σε μεγάλες ποσότητες - είναι κορεσμένη με θερμίδες και μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, επηρεάζοντας αρνητικά το σχήμα.

Σημαντικές πληροφορίες! Για πρόληψη, αρκούν 3-5 κουτάλια την ημέρα. Αλλά δεν μπορείτε να εκθέσετε το προϊόν σε υψηλές θερμοκρασίες, επειδή αυτό θα του στερήσει όλες τις ευεργετικές ιδιότητες που είχε αρχικά.

Πώς να επιλέξετε

Σήμερα υπάρχει μια ευρέως διαδεδομένη τάση απομίμησης μελιού, προσφέροντας ψεύτικες ποικιλίες προς πώληση. Δεδομένου ότι ένα καθαρό προϊόν μελιτώματος είναι πολύ σπάνιο και, κατά κανόνα, αναμιγνύεται με ένα λουλούδι, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε πώς να διακρίνουμε ένα πρωτότυπο από ένα πλαστό, ώστε να μην πέσουμε θύμα εξαπάτησης. Ο ορισμός ενός φυσικού προϊόντος μελισσοκομίας βασίζεται σε χαρακτηριστικά.

Ορισμός του φυσικού προϊόντος

Η διαφορά μεταξύ του μελιού λουλουδιών και του μελιού μελιού είναι, πρώτα απ 'όλα, στη μυρωδιά και επίσης στο χρώμα. Το μέλι μελιού πρέπει να έχει χρώμα σκούρο καφέ. Είναι πιθανό το χρώμα του να είναι καφέ ή μαύρο. Αυτό μπορεί να συμβεί εάν το μελιτώδες μαζευτεί από φυλλοβόλα δάση. Το χρώμα θα έχει πράσινη απόχρωση.

Πώς να αποθηκεύσετε

Το μέλι δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό οφείλεται στη σύνθετη μοριακή δομή του, καθώς και στην ικανότητά του να απορροφά αέρα και υδρατμούς. Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, αποφύγετε την άμεση έκθεση στο ηλιακό φως, παρακολουθήστε την υγρασία στην περιοχή αποθήκευσης: το μέρος πρέπει να είναι δροσερό. Πρέπει να ακολουθείτε όλους τους κανόνες που προβλέπονται για την αποθήκευση συνηθισμένου μελιού.

Γνωρίζοντας τι είναι το μέλι μελιτώματος και πώς να το διατηρήσετε, είναι σημαντικό να αγοράσετε ένα φυσικό προϊόν, όχι μόνο για να το χρησιμοποιήσετε ως επιδόρπιο, αλλά και να το πάρετε για την πρόληψη πολλών ασθενειών.