Το μέλι Linden εκτιμάται για τη γεύση, το άρωμα και τις ευεργετικές του ιδιότητες. Το φρέσκο ​​προϊόν περιέχει τα υψηλότερα μικρο- και μακροστοιχεία. Για να έχετε μια καλή συγκομιδή, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τον χρόνο, τα χαρακτηριστικά της συγκομιδής και τους κανόνες αποθήκευσης.

Περιγραφή του μέλι

Linden - θεωρείται ένα εξαιρετικό φυτό μελιού. Το μέλι Linden συλλέγεται κυρίως στην Άπω Ανατολή και στη Δημοκρατία του Μπασκορτοστάν. Η Λίντεν ονομάζεται ευρέως βασίλισσα ανάμεσα στα διάφορα φυτά. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας του δέντρου, οι μέλισσες συλλέγουν νέκταρ. Το άρωμα των λουλουδιών αλεπού προσελκύει τις εργατικές μέλισσες. Το δέντρο ανθίζει τον Ιούνιο ή στις αρχές Ιουλίου. Σε ζεστές μέρες με υψηλή υγρασία, το μεγαλύτερο μέρος του νέκταρ απελευθερώνεται. Υπάρχει αρκετή γύρη από ένα δέντρο linden για την παραγωγή 16 κιλών μελιού.

Χαρακτηριστικά του μέλι άλεσης

  • Ανάλογα με την περιοχή όπου μεγαλώνει το δέντρο linden, βρίσκεται το χρώμα του μελιού. Εάν το νέκταρ συλλεχθεί στα υψίπεδα, το μέλι θα αποδειχθεί σκούρο κίτρινο ή καφέ, εάν στην τάιγκα, τότε θα είναι ανοιχτό κίτρινο.
  • Η γλυκύτητα του Linden είναι μια άχρωμη διαφανής μάζα, μερικές φορές υπάρχει μια γκριζωπή ή πρασινωπή απόχρωση. Το χρώμα του μελλοντικού μελιού επηρεάζεται επίσης από το ποσοστό του νέκταρ λουλουδιών που συλλέγεται από άλλα φυτά που αναπτύσσονται δίπλα σε δέντρα linden. Η φρέσκια γλυκιά μάζα πρέπει να φαίνεται κιτρινωπή, διαφανής.
  • Το γλυκό μέλι για γεύση, με έντονη ελαφρώς πικρή επίγευση, έχει ελαφρώς ξινή επίγευση.
  • Το μέλι Linden μυρίζει καλά. Το αρωματικό άρωμα μοιάζει με τη μυρωδιά των λουλουδιών. Το άρωμα μπορεί να περιγραφεί ως εξής: ξυλώδεις νότες, με μια ένδειξη μέντας, υπάρχει μια καμφορά και βαλσαμικό άρωμα.
  • Ειδικά χαρακτηριστικά: το προϊόν είναι παχύρρευστο, υγροσκοπικό.
  • Σε 2,5-3 μήνες μετά την άντληση, το μέλι κρυσταλλώνεται, αρχίζει να ζάχαρη, γίνεται παχύ. Η γεύση και οι χρήσιμες ιδιότητες παραμένουν οι ίδιες.

Μερικές φορές το μέλι από άρωμα μπορεί να συγχέεται με το γλυκό τριφύλλι. Η γεύση του μελιού μελιού μπορεί επίσης να είναι ελαφρώς πικρή, αλλά η μυρωδιά του γλυκού τριφυλλιού και του linden είναι διαφορετική.

Λίντεν μέλι

Σε μια σημείωση. Εάν το μέλι δεν κρυσταλλωθεί μετά από 3 μήνες, τότε είναι πιθανότατα ένα ψεύτικο προϊόν. Το πραγματικό μέλι linden μπορεί να αναγνωριστεί τρίβοντας μερικές σταγόνες ανάμεσα στα δάχτυλά σας. Τα φρέσκα τρόφιμα πρέπει να απορροφώνται και να μην είναι άμορφα. Μπορείτε να βάλετε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι σε καθαρό νερό, το φυσικό προϊόν πρέπει να διαλύεται εντελώς χωρίς ιζήματα.

Σύνθεση του μελιού (βιταμίνες και μέταλλα)

Μάι μέλι

Το μέλι θεωρείται linden εάν, μετά από μικροσκοπική ανάλυση, περιέχει πάνω από το 80% της γύρης linden.

Χημική σύνθεση:

  • Πρωτεΐνες (0,3%) - επιταχύνουν τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα.
  • Οργανικά οξέα (0,1%) - κιτρικό, οξικό, γαλακτικό, μηλικό, σταφύλι, μπορσετινικό, γλυκονικό.
  • Αντιστρέψτε τη ζάχαρη - γλυκόζη (20-44%) και φρουκτόζη (22-54%). Όσο υψηλότερο είναι το ποσοστό της περιεκτικότητας σε ιμβερτοσάκχαρο, τόσο καλύτερο είναι το προϊόν.
  • Ένζυμα - λιπάση, διάσταση, καταλάση, άλφα, και β-αμυλάση. Διατηρούν τις ιδιότητές τους όταν το μέλι θερμαίνεται στους 60 βαθμούς.
  • Ιχνοστοιχεία και μέταλλα: σίδηρος, φθόριο, ασβέστιο, κάλιο, φώσφορος, ιώδιο, νάτριο, χρώμιο και άλλα. Περισσότερα από 37 μικρο, - και μακροχημικά στοιχεία στο προϊόν.
  • Το μέλι Linden περιέχει βιταμίνες K, E, C, B και άλλα.

Οι έμπειροι μελισσοκόμοι πιστεύουν ότι η χημική σύνθεση εξαρτάται από τις καιρικές συνθήκες, τη φυλή και τη δραστηριότητα των μελισσών.

Τι ιδιότητες έχει το μέλι linden;

Κόκκινο μέλι

Τα άνθη Linden είναι από μόνα τους χρήσιμα και οι μέλισσες αυξάνουν περαιτέρω τη χρησιμότητα του νέκταρ.Το μέλι Linden εκτιμάται για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες και θεωρείται φυσικό φάρμακο. Περιέχει βιολογικά δραστικές ουσίες, μεταλλικά άλατα, βιταμίνες, αμινοξέα.

Ένα φυσικό προϊόν που παράγεται από τις μέλισσες έχει θετική επίδραση στο σώμα, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Η τακτική πρόσληψη μελιού είναι μια εξαιρετική πρόληψη κατά των βακτηρίων και των ιών.

Το μέλι Linden έχει μια διαφορητική επίδραση στο σώμα. Χρησιμοποιείται ως αποχρεμπτικό για λοιμώξεις του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος.

Πώς να βρείτε το σωστό μέλι

Το μέλι συνιστάται για χρήση σε περίπτωση πεπτικών προβλημάτων, καρδιαγγειακών παθήσεων. Βοηθά στην αντιμετώπιση της αϋπνίας, της κατάθλιψης, της κόπωσης. Είναι μια μεγάλη θεραπεία για την κόπωση. Είναι χρήσιμο να το παίρνετε πριν τον ύπνο, έχει μια ηρεμιστική επίδραση στο σώμα.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος θα σας βοηθήσει να ανακτήσετε γρήγορα δύναμη μετά την άσκηση.

Το μέλι Linden έχει βρει την εφαρμογή του όχι μόνο στη λαϊκή ιατρική, αλλά και στην κοσμετολογία. Εφαρμόζεται στα χέρια και στο πρόσωπο για τροφή, χρώμα δέρματος το βράδυ. Χρησιμοποιείται ως ενισχυτική και αναζωογονητική μάσκα μαλλιών.

Χρησιμοποιήθηκε μέλι από λουλούδια linden για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων. Βοηθά με εγκαύματα, πυώδεις πληγές, έκζεμα, είναι ένα φάρμακο για τη θεραπεία της παρωτίτιδας και της ιλαράς στα παιδιά.

Ένα χρήσιμο προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί από την παιδική ηλικία, εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις. Είναι ανεπιθύμητο να αραιώνετε το μέλι σε τσάι ή ζεστό νερό. Έτσι αλλάζουν οι φυσικοχημικές παράμετροι του, χάνονται οι ωφέλιμες ιδιότητες.

Τι ώρα του έτους συγκομίζεται και πώς

Το μέλι της Άπω Ανατολής συλλέγεται τη πρώτη εβδομάδα του Ιουλίου. Η συγκομιδή γίνεται κατά την περίοδο ανθοφορίας του linden. Οι άνθρωποι αποκαλούν τον Ιούλιο του Λίντεν.

Μέλι φαγόπυρου

Όταν ανθίζει το linden, οι μέλισσες δουλεύουν μέρα και νύχτα, επιστρέφουν στην κυψέλη μόνο για να γεμίσουν τις χτένες και πετούν και πάλι για νέκταρ. Η πλήρης συλλογή μελιού παράγεται σε 2 εβδομάδες.

Η περίοδος συγκομιδής μελιού εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την περιοχή και τα κλιματολογικά χαρακτηριστικά όπου αναπτύσσεται το δέντρο linden. Εάν το έδαφος είναι λοφώδες, τότε η περίοδος ανθοφορίας μπορεί να παραταθεί για αρκετές εβδομάδες. Στις νότιες πλαγιές, το δέντρο ανθίζει νωρίτερα από ό, τι στη βόρεια πλευρά.

Οι έμπειροι μελισσοκόμοι προτείνουν να αρχίσετε να αντλεί μέλι το πρωί. Η συγκομιδή μπορεί να διαρκέσει μέχρι το βράδυ. Το βράδυ, μερικές μέλισσες μπορούν να ξεκουραστούν στην κυψέλη, οπότε είναι ανεπιθύμητο να τις ενοχλείτε. Η ποσότητα του μελιού που συλλέγεται εξαρτάται από την κατάσταση των μελισσών, τις καιρικές συνθήκες. Την περίοδο άνοιξης-καλοκαιριού, συνιστάται να παρατηρείτε περιοδικά την πλήρωση της κηρήθρας στην κυψέλη μετά την κύρια συλλογή μελιού.

Τι ώρα του έτους συγκομίζεται και πώς

Το μέλι αντλείται μακριά από τις μέλισσες. Ο χώρος στον οποίο γίνεται η άντληση πρέπει να αερίζεται.

Τεχνολογία συγκομιδής μελιού:

  • Εγκατάσταση αφαιρέσεων. Εγκαθίστανται το βράδυ πριν από την πρωινή άντληση μελιού. Τα αφαιρούμενα μπορούν να εισαχθούν εάν δεν υπάρχει γάντζος στο πλαίσιο.
  • Αφαιρέστε τα πλαίσια από την κυψέλη. Τα κουφώματα πρέπει να αφαιρεθούν προσεκτικά. Ανακινήθηκαν ελαφρώς, έτσι οι μέλισσες πέφτουν πίσω στην κυψέλη. Εάν οι μέλισσες παραμένουν στο πλαίσιο, τότε αφαιρούνται με ειδική βούρτσα βυθισμένη σε νερό. Πρώτον, το δεύτερο πλαίσιο αφαιρείται.
  • Τυπώνω. Αφού αφαιρέσετε όλα τα πλαίσια, η κυψέλη πρέπει να καλύπτεται. Με ένα μαχαίρι, αφαιρέστε το σφραγισμένο μέρος των κελιών. Η μάζα του μελιού αφαιρείται από το υπόστρωμα.
  • Ανοίξτε το προϊόν της μέλισσας. Τα κουφώματα είναι εγκατεστημένα στον εξολκέα μελιού (είναι σημαντικό να τοποθετήσετε το κάτω μέρος). Τα κουφώματα εισάγονται συμμετρικά στον εκχυλιστή μελιού, χωρίς πλαγιές και υπερβολικό βάρος. Αφού το πλαίσιο στρέφεται και συλλέγεται από την πίσω πλευρά.
  • Επιστρέψτε το πλαίσιο στην αρχική του θέση.

Ένας μελισσοκόμος θα χρειαστεί ειδικό εξοπλισμό για τη συγκομιδή:

  • Δοχείο για μέλι;
  • Νερό;
  • Μαχαίρι;
  • Καπνιστής;
  • Σμίλη;
  • Εξαγωγέας μελιού;
  • Βούρτσα.

Εάν οι αρχάριοι μελισσοκόμοι δεν διαθέτουν διαθέσιμο εξολκέα μελιού, τότε θα είναι δύσκολο να αντλήσετε μέλι. Χρησιμοποιείται η μέθοδος συμπίεσης, αλλά υπάρχει πάντα ο κίνδυνος βλάβης των κουφωμάτων μελιού. Μερικές φορές το προϊόν της μέλισσας συμπιέζεται με το χέρι. Χρειάζεται όμως πολύς χρόνος και προσπάθεια.

Συστάσεις για τον τρόπο αποθήκευσης του μελιού:

  • Για αποθήκευση, πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο καθαρά δοχεία, χωρίς ξένες οσμές.Ως σκεύη για μέλι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε: ξύλινα βαρέλια, φιάλες από ανοξείδωτο ατσάλι, γυάλινα βάζα.
  • Απαγορεύεται η αποθήκευση του προϊόντος σε δοχεία μολύβδου ή ψευδαργύρου. Τα οξέα που αποτελούν το μέλι εισέρχονται σε χημική αντίδραση με μέταλλα, με αποτέλεσμα την απελευθέρωση τοξικών ουσιών.
  • Τα πιάτα πρέπει να είναι σφραγισμένα.
  • Το προϊόν της μέλισσας διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες σε θερμοκρασίες που κυμαίνονται από -20 έως + 35 βαθμούς. Όταν παραβιάζεται το καθεστώς θερμοκρασίας, η χημική σύνθεση του μελιού αρχίζει να αλλάζει, μπορεί να ζυμώσει.
  • Το μέλι από την ημέρα της συλλογής διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες όλο το χρόνο, σύμφωνα με τους κανόνες αποθήκευσης. Το πιο χρήσιμο μέλι είναι φρέσκο, διαφανές, ελαφρώς ιξώδες. Το υγρό μέλι πωλείται το καλοκαίρι ή το φθινόπωρο (η φυσικότητα καθορίζεται από το χρώμα και τη συνέπεια). Εάν πωλείται κατά τη διάρκεια του χειμώνα, τότε είναι πιθανότατα ψεύτικο ή λιωμένο. Τα οφέλη ενός τέτοιου προϊόντος είναι μηδενικά.
  • Μπορείτε να αποθηκεύσετε το μέλι στις χτένες. Για να γίνει αυτό, πρέπει να τυλιχτούν σε πλαστικό περιτύλιγμα και να αφαιρεθούν σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Το μέλι σφραγισμένο στις χτένες μπορεί να αποθηκευτεί για δεκαετίες.

Μέλι Linden: οφέλη και βλάβες

Η σύνθεση του μελιού ασβέστη, πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα, το καθιστά πρωτοπόρο μεταξύ άλλων ποικιλιών.

Χρησιμοποιείται ως θεραπεία για τη θεραπεία:

  • Κυνάγχη;
  • ARI;
  • Τραχειίτιδα
  • Λαρυγγίτιδα;
  • Ερεθισμός του λαιμού, βήχας
  • Βρογχίτιδα.

Το γλυκό προϊόν έχει αντισηπτικές και βακτηριοκτόνες ιδιότητες. Εξουδετερώνει τα μικρόβια και τα επιβλαβή βακτήρια στην στοματική κοιλότητα και εμποδίζει την ανάπτυξή τους.

Το μέλι Linden ενδείκνυται για χρήση σε περίπτωση προβλημάτων με το γαστρεντερικό σωλήνα. Βοηθά στη θεραπεία της γαστρίτιδας, των ελκών (όχι οξείας) και άλλων γαστρεντερικών παθήσεων. Η τακτική χρήση βελτιώνει το σχηματισμό και την έκκριση του γαστρικού χυμού και της χολής.

Μέλι Linden: οφέλη και βλάβες

Το προϊόν της μέλισσας καθαρίζει το σώμα, αφαιρεί τις τοξίνες. Έχει θετική επίδραση στον αμφιβληστροειδή του οφθαλμού, ανακουφίζει από τη φλεγμονή και την κόπωση.

Το χειμώνα, το μέλι σάς επιτρέπει να αποφύγετε το σπάσιμο και τα σκασίματα των χειλιών εάν κάνετε μια θρεπτική μάσκα από ένα φυσικό προϊόν πριν περπατήσετε.

Το μέλι Linden επιτρέπεται σε έγκυες γυναίκες και παιδιά σε μικρή δόση. Εάν το προϊόν καταναλώνεται καθημερινά σε μεγάλες δόσεις, μπορεί να προκαλέσει βλάβη αντί για όφελος. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για άτομα με αλλεργίες, σακχαρώδη διαβήτη. Το νέκταρ λουλουδιών μπορεί να προκαλέσει καταρροή, οίδημα, δακρύρροια, δερματικό εξάνθημα, αναφυλακτικό σοκ. Η υπερβολική κατανάλωση μελιού προκαλεί ταχυκαρδία, αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Εάν το μέλι χρησιμοποιείται ως θρεπτική μάσκα για το πρόσωπο ή τα χέρια, δοκιμάστε πρώτα το προϊόν σε μια μικρή περιοχή του δέρματος. Εφαρμόζεται στο πίσω μέρος του χεριού για αρκετές ώρες και παρατηρείται η αντίδραση του δέρματος. Εάν εμφανιστούν μικρές κόκκινες κηλίδες ή σπυράκια, τότε δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί εξωτερικά για αυτόν τον τύπο δέρματος.

Αντενδείξεις και περιορισμοί

Δεν μπορούν όλοι να χρησιμοποιήσουν ασβέστη μέλι.

Το φυσικό προϊόν έχει μια σειρά αντενδείξεων που συνιστάται να ληφθούν υπόψη:

  • Αλλεργία ή ατομική δυσανεξία στα συστατικά που αποτελούν το μέλι.
  • Είναι ανεπιθύμητο να χρησιμοποιείτε ένα προϊόν μελισσών για άτομα με κακή πήξη του αίματος.
  • Διαβήτης;
  • Ευσαρκία;
  • Παιδιά κάτω των 3 ετών
  • Οξεία ηπατική νόσος.

Εάν υπάρχουν αντενδείξεις, τότε απαιτείται ιατρική συμβουλή πριν από τη χρήση. Θα είναι σε θέση να υποδείξει μια ασφαλή δοσολογία εάν η αντένδειξη είναι σχετική.

Συστάσεις για τη χρήση μέλι linden

Συστάσεις για τη χρήση μέλι linden

Εάν γνωρίζετε πώς, πότε και σε ποια δόση να πάρετε μέλι, μπορείτε να βελτιώσετε την υγεία και την εμφάνισή σας.

Συμβουλές χρήσης:

  • Δοκιμή αλλεργίας. Πρέπει να βάλετε λίγο μέλι στην άκρη της γλώσσας σας. Εάν αρχίσει ο πονόλαιμος, η αναπνοή είναι δύσκολη, τότε αυτός ο τύπος μελιού δεν είναι κατάλληλος. Απαγορεύεται η διεξαγωγή δοκιμής για άτομα με αλλεργίες - μπορεί να προκαλέσει σημαντική βλάβη στην υγεία. Είναι καλύτερο να ελέγξετε την αντίδραση στο μέλι σε νοσοκομείο, υπό την επίβλεψη γιατρού.
  • Δοσολογία για έγκυες γυναίκες.Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το σώμα μιας γυναίκας πρέπει να αναπληρωθεί με βιταμίνες και μέταλλα στα οποία είναι πλούσιο το μέλι. Η ημερήσια ημερήσια δόση δεν πρέπει να είναι περισσότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού. Εάν υπάρχουν αντενδείξεις από το γιατρό, τότε η λήψη διακόπτεται.
  • Περίοδος θηλασμού. Ζωτικές ουσίες παρέχονται στο παιδί μέσω του μητρικού γάλακτος. Μια αυξημένη δόση μελιού στο μενού της μητέρας μπορεί να προκαλέσει στο μωρό να αναπτύξει αλλεργίες. Ως εκ τούτου, συνιστάται να καταναλώνετε μέλι όχι περισσότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού την ημέρα, μετά τη σίτιση, φροντίστε να παρακολουθείτε την αντίδραση του μωρού. Εάν εμφανιστεί εξάνθημα, σταματήστε να παίρνετε μέλι:

Δεν μπορείς! Λιπάνετε τη θηλή στο μέλι.

  • Δέλεαρ. Μετά την ηλικία των τριών, μπορείτε να αρχίσετε να δίνετε μέλι στα παιδιά. Η ημερήσια δόση είναι το ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού. Πριν από την είσοδο, απαιτείται διαβούλευση με έναν παιδίατρο.
  • Με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Εάν ένα άτομο πάσχει από γαστρίτιδα (όχι σε οξεία μορφή), τότε το σιρόπι μελιού θα τον βοηθήσει. Μια κουταλιά της σούπας μέλι πρέπει να διαλύεται σε ζεστό νερό (200 ml). Το νερό δεν πρέπει να είναι ζεστό. Συνιστάται να πίνετε σιρόπι το πρωί.
  • Με κρύο. Κρατήστε μια κουταλιά της σούπας μέλι στο στόμα σας μέχρι να διαλυθεί εντελώς και στη συνέχεια πιείτε ένα ποτήρι ζεστό γάλα. Η διαδικασία πραγματοποιείται το πρωί, το απόγευμα, το βράδυ.
  • Μάσκα μαλλιών. Ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας μέλι, χυμό λεμονιού (1/2). Απλώστε το μείγμα στα μαλλιά, κατανέμεται ομοιόμορφα. Καλύψτε το κεφάλι σας με ένα κάλυμμα μεμβράνης ή ντους. Κρατήστε τη μάσκα για 10-15 λεπτά και μετά ξεπλύνετε τα μαλλιά σας με ζεστό νερό. Αρκεί να φτιάξετε μια θρεπτική μάσκα μία φορά την εβδομάδα για ένα μήνα και μετά ένα μήνα.

Το μέλι Linden μπορεί να είναι ευεργετικό για το σώμα όταν χρησιμοποιείται σωστά. Η ευχάριστη γεύση και το αρωματικό του άρωμα θα το κάνουν ένα αγαπημένο επιδόρπιο. Εάν ακολουθήσετε τις συνθήκες αποθήκευσης, τότε όλο το χειμώνα στο σπίτι θα υπάρχει μια αποθήκη βιταμινών σε ένα βάζο.