Το τζίντζερ είναι γνωστό για την πικάντικη γεύση και τα οφέλη για την υγεία. Πωλείται σε ράφια καταστημάτων. Υπάρχουν τρόποι για να καλλιεργήσετε μόνοι σας τζίντζερ στο ανοιχτό χωράφι. Κατά την καλλιέργεια, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τα χαρακτηριστικά του φυτού. Οι κηπουροί έλαβαν συστάσεις για το πώς να φυτέψουν και να φροντίσουν το τζίντζερ, κανόνες για τη συγκομιδή και την αποθήκευση.

Περιγραφή του πολιτισμού

Το τζίντζερ είναι ένα πολυετές βότανο που αναπτύσσεται στη Νότια Ασία. Μπορεί να καλλιεργηθεί σε εξωτερικούς χώρους ή σε θερμοκήπιο. Το τζίντζερ έχει ένα ινώδες τυχαίο ριζικό σύστημα. Το υπόγειο τμήμα του σουτ είναι μια τροποποιημένη ρίζα. Το ρίζωμα μεγαλώνει οριζόντια. Το στέλεχος είναι όρθιο, μεγαλώνει σε ύψος 1,5 μ., Στρογγυλεμένο με επιμήκη εσωτερικά. Τα φύλλα είναι ολόκληρα με βάση σε σχήμα καρδιάς και μυτερή άκρη.

Το φυτό ανθίζει ενεργά την άνοιξη και το καλοκαίρι. Οι ταξιανθίες είναι σε σχήμα ακίδας, το λουλούδι είναι διακοσμημένο σε μια πράσινη κάλυκα 5 σέπαλ, το corolla αποτελείται από μωβ ή πλούσια κίτρινα πέταλα.

Χρώμα τζίντζερ

Στην εμφάνιση, το φυτό μοιάζει με μπαμπού · σε καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες και σε οικόπεδα κήπου, φυτεύεται ως διακοσμητικό στοιχείο. Η ρίζα τζίντζερ είναι πολύτιμη για τις φαρμακευτικές της ιδιότητες, το πικάντικο άρωμα και την ευχάριστη γεύση της.

Η κατανάλωση ρίζας τζίντζερ μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα, να βελτιώσει τη μνήμη και να ομαλοποιήσει το πεπτικό σύστημα.

Ο πολιτισμός είναι διαδεδομένος στην Ιαπωνία, το Βιετνάμ, την Αργεντινή και τη Βραζιλία. Το τζίντζερ θεωρείται τροπικό φυτό, αλλά οι κηπουροί έχουν μάθει να το καλλιεργούν στο έδαφος της Ρωσικής Ομοσπονδίας: στην περιοχή της Μόσχας, στην περιοχή της Μόσχας, στην κεντρική Ρωσία, στα Ουράλια. Πιστεύεται ότι είναι δυνατό να αναπτυχθεί ρίζα τζίντζερ στη μεσαία λωρίδα μόνο σε θερμαινόμενα θερμοκήπια, αλλά γνωρίζοντας ποιες απαιτήσεις είναι απαραίτητες για την καλλιέργεια μιας καλλιέργειας, μπορείτε να προσπαθήσετε να φυτέψετε ένα φυτό σε ένα οικόπεδο κήπου.

Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία τύπων τζίντζερ. Ο κύριος στόχος των κτηνοτρόφων είναι να αναδείξουν ανεπιτήδευτες ποικιλίες, με ένα μεγάλο ρίζωμα, το οποίο θα είναι ζουμερό και ευχάριστο στη γεύση. Οι τύποι τζίντζερ διαφέρουν στο χρώμα του πολτού. Είναι κίτρινο, πρασινωπό, πορτοκαλί, ανοιχτό καφέ.

Το τζίντζερ διαφέρει στη μυρωδιά. Το άρωμα μπορεί να είναι εσπεριδοειδές, με ποώδη νότες, ή ακόμη και να μοιάζει με τη μυρωδιά της κηροζίνης. Σχεδόν όλες οι ποικιλίες έχουν την ίδια πικάντικη γεύση.

Δημοφιλείς ποικιλίες τζίντζερ που καλλιεργούνται στη Ρωσία:

  • Μωβ - ένα φυτό με διακοσμητικά λουλούδια και ένα ανθεκτικό στέλεχος.
  • Kasumunar - το είδος ερωτεύτηκε όμορφα λευκά λουλούδια που μοιάζουν με ορχιδέα.
  • Υπέροχη - ανεπιτήδευτη ποικιλία με μακρά ανθισμένα κόκκινα λουλούδια.
  • Zerumbet - τα λουλούδια μοιάζουν με τριαντάφυλλο σε σχήμα.
  • Τζίντζερ Φακός - διακοσμητικά ροζ λουλούδια.
  • Ιαπωνικά - αρωματικές ταξιανθίες που ανθίζουν νωρίς.

Αγροτεχνολογία

Απαιτήσεις ιστότοπου

Πώς να καλλιεργήσετε καρπούζια στη Σιβηρία στο ανοιχτό χωράφι

Η ρίζα τζίντζερ είναι ένα ανεπιτήδευτο φυτό. Αλλά για να μεγαλώσει το τζίντζερ από τη ρίζα της χώρας, πρέπει να λάβουμε υπόψη τις ιδιαιτερότητες της καλλιέργειας.

Ο τόπος φύτευσης τζίντζερ πρέπει να είναι απαλλαγμένος από ρεύματα, καλά φωτισμένο, αλλά όχι σε άμεσο ηλιακό φως το μεσημέρι. Συνήθως επιλέξτε το νότιο τμήμα του κήπου. Εάν η περιοχή είναι εντελώς ανοιχτή, τότε πρέπει να κάνετε ένα μικρό κάλυμμα για το φυτό από τον ήλιο.

Το χώμα

Εάν σκοπεύετε να καλλιεργήσετε τζίντζερ στις βόρειες περιοχές, τότε είναι καλύτερα να το φυτέψετε σε θερμοκήπιο.

Σε θρεπτικό χαλαρό έδαφος, το φυτό θα ριζώσει γρήγορα, θα αναπτυχθεί και θα αναπτυχθεί καλά. Μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας μείγμα πιπερόριζας. Για να γίνει αυτό, αναμίξτε άμμο, χλοοτάπητα και χούμους φύλλων σε αναλογίες 1: 1: 2. Στην τρύπα που προετοιμάζεται για φύτευση του φυτού, πρέπει να γεμίσετε χαλίκι (1 cm), ρίξτε άμμο στην κορυφή (2 cm) και στη συνέχεια τοποθετήστε το έτοιμο μείγμα εδάφους. Οι δείκτες για το επίπεδο οξύτητας της γης θα πρέπει να είναι μεσαίοι. Σε υψηλό επίπεδο οξύτητας, αλεύρι δολομίτη ή ασβεστόλιθος προστίθεται στο έδαφος.

Ημερομηνίες προσγείωσης

Το πρώτο βήμα πριν από τη φύτευση τζίντζερ στον κήπο περιλαμβάνει την προετοιμασία των δενδρυλλίων. Οι ρίζες δενδρυλλίων αρχίζουν να φυτεύονται τον Ιανουάριο. Μπορούν να μεταμοσχευθούν σε ανοιχτό έδαφος μετά από 4-5 μήνες (Απρίλιος-Μάιος). Είναι σημαντικό οι καιρικές συνθήκες να είναι κατάλληλες για φύτευση · εάν εμφανιστούν παγετοί την άνοιξη, το φυτό στην τοποθεσία μπορεί να πεθάνει. Είναι καλύτερα να αναβάλλετε τη φύτευση τζίντζερ σε ανοιχτό έδαφος και να περιμένετε καλές καιρικές συνθήκες.

Σε μια σημείωση. Συνιστάται να φυτέψετε πρώτα τα φυτά σε θερμοκήπιο · αυτό μπορεί να γίνει τις τελευταίες ημέρες του Μαρτίου ή στις αρχές Απριλίου. Έτσι το φυτό προσαρμόζεται πιο εύκολα όταν μεταμοσχεύεται σε μόνιμο μέρος.

Για φυσιολογική ανάπτυξη των φυτών, η θερμοκρασία του αέρα πρέπει να είναι +25 μοίρες. Όταν η θερμοκρασία πέσει στο +18, το φυτό σταματά να αναπτύσσεται, «κοιμάται». Είναι πολύ δύσκολο να αναζωογονήσει ένα κατεψυγμένο φυτό · θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να απομακρυνθεί από την αδρανοποίηση. Οι βλαστοί θα αναπτυχθούν πιο αργά, ο κηπουρός δεν θα λάβει συγκομιδή φέτος.

Όταν καλλιεργείτε τζίντζερ σε εξωτερικούς χώρους σε ένα οικόπεδο κήπου, ένα σημαντικό συστατικό της όλης διαδικασίας είναι η επιλογή του υλικού φύτευσης. Το φυτό πολλαπλασιάζεται με ρίζωμα. Το τζίντζερ δεν πολλαπλασιάζεται με σπόρους. Μπορείτε να αγοράσετε τη ρίζα σε οποιοδήποτε κατάστημα, το κύριο πράγμα είναι ότι είναι νέος και υγιής. Όταν επιλέγετε τζίντζερ, πρέπει να προσέξετε την εμφάνιση, τη δομή της φλούδας, το χρώμα και τα μπουμπούκια.

Τζίντζερ μπουμπούκια

Η φλούδα πρέπει να είναι λεία, ελαφρώς γυαλιστερή. Η παρουσία μπουμπουκιών είναι σημαντική. Μοιάζουν με τα μάτια της πατάτας στην εμφάνιση. Πρέπει να είναι πυκνά, με πρασινωπή απόχρωση. Μια παγωμένη ή ξηρή ρίζα δεν είναι κατάλληλη για φύτευση, τα μπουμπούκια αυτών των ριζών δεν είναι πλέον κατάλληλα για αναπαραγωγή.

Φύτευση ρίζας τζίντζερ

Πριν από τη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος, η ρίζα τζίντζερ πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου για 2-3 ώρες (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καθαρό ζεστό νερό). Η διαδικασία αφυπνίζει το φυτό και τονώνει την ανάπτυξή του.

Εάν ο κηπουρός αποφάσισε να φυτέψει μια ρίζα τζίντζερ στη χώρα, χωρίζοντάς την σε διάφορα μέρη, τότε τα τεμάχια πρέπει να υποβληθούν σε επεξεργασία. Επιτρέπεται να στεγνώσουν λίγο και το κόψιμο πασπαλίζεται με τέφρα ή σκόνη ενεργού άνθρακα. Κατά τη διαίρεση της ρίζας, πρέπει να αφήνονται τουλάχιστον 2 υγιείς μπουμπούκια σε κάθε μέρος.

Φύτευση και φροντίδα τζίντζερ στη χώρα:

  • Καθαρίστε την περιοχή των ζιζανίων και των ριζών, σκάψτε, χαλαρώστε. Εφαρμόστε ανόργανα και οργανικά λιπάσματα στο έδαφος.

    Καθαρίστε την περιοχή από ζιζάνια

  • Κάντε αυλάκια βάθους 5-8 cm, χαλαρώστε το έδαφος, υγράνετε. Η ρίζα μεγαλώνει σε πλάτος και όχι σε βάθος, επομένως φυτεύεται χωρίς να την θάβει βαθιά στο έδαφος.
  • Η απόσταση μεταξύ των βλαστών διατηρείται τουλάχιστον 10 cm, οι οφθαλμοί πρέπει να κοιτάζουν προς τα πάνω.
  • Πασπαλίστε τον κενό χώρο με γη, σφίξτε ελαφρά. Αρχικά, συνιστάται να παρακολουθείτε τις συνθήκες υγρασίας και θερμοκρασίας εκτός. Με αναμενόμενες απότομες πτώσεις της θερμοκρασίας, συνιστάται να κάνετε ένα καταφύγιο με τη μορφή θερμοκηπίου προκειμένου να διατηρήσετε το νεαρό φυτό.

Το τζίντζερ ανθίζει όμορφα, αλλά πριν εμφανιστεί το πρώτο λουλούδι, πρέπει να περάσουν τουλάχιστον 2 χρόνια μετά την εγκατάσταση του φυτού στην περιοχή. Για ενεργή άνθηση, ο κηπουρός πρέπει να ακολουθεί όλους τους κανόνες της γεωργικής τεχνολογίας, φροντίζοντας προσεκτικά τη ρίζα τζίντζερ.

Πώς να φροντίσετε ένα φυτό

Το τζίντζερ θεωρείται τροπικό φυτό, οπότε ο κηπουρός πρέπει να μελετήσει τα χαρακτηριστικά της γεωργικής τεχνολογίας.

Χαρακτηριστικά της γεωργικής τεχνολογίας

Τις πρώτες εβδομάδες μετά τη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος, το φυτό απαιτεί άφθονο πότισμα, το έδαφος πρέπει να υγραίνεται συνεχώς, αλλά η στασιμότητα του νερού δεν πρέπει να επιτρέπεται.Με συνεχή στασιμότητα του νερού, οι ρίζες σαπίζουν. Τα λάχανα αρχίζουν να βλασταίνουν σε 10-14 ημέρες. Μετά από αυτό, η ποσότητα του ποτίσματος μειώνεται ελαφρώς. Εκτός από την υγρασία του εδάφους, το τζίντζερ πρέπει να ψεκάζεται από ψηλά, ειδικά σε ζεστό καιρό. Για να αποφευχθεί η καύση των φύλλων στον ήλιο, ο ψεκασμός γίνεται το πρωί ή το βράδυ.

Το φυτό ωφελείται από τη χαλάρωση του εδάφους. Μπορείτε να εκτελέσετε τη διαδικασία μετά από κάθε πότισμα, μπορείτε να βάλετε βαθύτερα κατά 1 cm, η χαλάρωση γίνεται καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.

Πώς να ταΐσετε τζίντζερ

Πριν από τη φύτευση τζίντζερ, η περιοχή τροφοδοτείται καλά χρησιμοποιώντας οργανικά υλικά και συμπληρώματα μετάλλων. Μετά τη φύτευση, τις πρώτες 2-3 εβδομάδες, δεν απαιτείται γονιμοποίηση, υπό την προϋπόθεση ότι το έδαφος είναι εύφορο.

Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέτετε οργανικά λιπάσματα κάθε 10 ημέρες. Για να γίνει αυτό, 1 κιλό mullein αραιώνεται σε 10 λίτρα νερού, αφήστε το να μαγειρευτεί για μια ημέρα και ποτίστε την περιοχή με τζίντζερ.

Στις αρχές Αυγούστου, τα οργανικά λιπάσματα εναλλάσσονται με τα ανόργανα παρασκευάσματα. Τα συμπληρώματα καλίου εμπλέκονται στη σωστή δημιουργία κονδύλων. Πριν από την έναρξη της περιόδου ανθοφορίας, λιπάσματα φωσφόρου εφαρμόζονται στο έδαφος.

Τζίντζερ

Συγκομιδή

Η ρίζα τζίντζερ ωριμάζει πλήρως 9-10 μήνες μετά τη φύτευση (το στάδιο προετοιμασίας λαμβάνεται υπόψη κατά τη φύτευση ριζών για φυτά). Η πρώτη συγκομιδή μπορεί να γίνει μετά από 5 μήνες, αλλά οι ρίζες θα έχουν μικρό μέγεθος.

Μπορείτε να προσδιορίσετε το βαθμό ωριμότητας της ρίζας από το έδαφος του φυτού. Σταματά να μεγαλώνει, μετά στεγνώνει και αρχίζει να καταρρέει. Εάν παρατηρηθούν αυτοί οι μετασχηματισμοί, τότε ο κηπουρός πρέπει να μειώσει τον αριθμό και την αφθονία του ποτίσματος, σταματήστε τον ψεκασμό.

Οι κανόνες συγκομιδής είναι παρόμοιοι με αυτούς των άλλων ριζών. Λίγες μέρες πριν από το προγραμματισμένο σκάψιμο των ριζών, είναι απαραίτητο να σταματήσει η υγρασία του εδάφους.

Οι ρίζες αφαιρούνται από το έδαφος με ένα φτυάρι, σκάβουν λίγο και σηκώνουν το χώμα με μια ρίζα. Στη συνέχεια, πρέπει να το καθαρίσετε από το έδαφος, να σπάσετε τις τυχαίες ρίζες, να το βάλετε σε ένα ζεστό, ξηρό, αεριζόμενο μέρος για 2-3 ημέρες. Οι ρίζες θα στεγνώσουν και θα αποθηκευτούν καλά. Μερικές από τις συλλεγόμενες ρίζες μπορούν να χρησιμοποιηθούν αμέσως, οι υπόλοιπες αποθηκεύονται.

Σε μια σημείωση. Εάν το τζίντζερ καλλιεργείται ως διακόσμηση κήπου, τότε δεν χρειάζεται να σκάβετε τις ρίζες. Αφήνονται μέχρι το χειμώνα στο κρεβάτι του κήπου, την άνοιξη θα δώσουν ξανά νέους βλαστούς.

Κανόνες αποθήκευσης τζίντζερ

Σκάψτε και αποξηραμένες ρίζες για μακροχρόνια αποθήκευση, έως και 3-4 μήνες, απομακρύνονται σε σκοτεινό, δροσερό μέρος. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 2-4 βαθμοί Κελσίου. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τζίντζερ:

  • Στο υπόγειο;
  • Στο κελάρι?
  • Στο χώρο των λαχανικών του ψυγείου.

Πριν αφαιρέσετε τη ρίζα στην προετοιμασμένη περιοχή, συνιστάται να την τυλίξετε σε χαρτοπετσέτα, κάτι που θα αυξήσει τη διάρκεια ζωής.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε τη ρίζα τζίντζερ στον καταψύκτη για σχεδόν 6 μήνες. Αλλά όταν καταψυχθεί και αποψυχθεί, θα χάσει τις ευεργετικές του ιδιότητες και θα είναι κατάλληλο μόνο ως μπαχαρικό για άρωμα.

Μερικοί κηπουροί στεγνώνουν τζίντζερ. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε τη ρίζα και κόψτε την σε φέτες. Πρέπει να είναι διαφανείς. Αφού τα τοποθετήσετε σε κόσκινο ή χαρτοπετσέτα (εάν υπάρχει ειδικό στεγνωτήριο, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε), αφαιρέστε τις φέτες σε ένα μπολ και αποθηκεύστε στο μέρος όπου βρίσκονται τα καρυκεύματα.

Τζίντζερ

Το αποξηραμένο τζίντζερ πρέπει να εμποτιστεί σε νερό για 6 ώρες πριν από τη χρήση. Με αυτόν τον τρόπο, γίνεται πιο πικάντικο και έντονο στη γεύση. Προστίθεται σε σάλτσες και σαλάτες για γεύση. Θα χρησιμεύσει ως ένα εξαιρετικό καρύκευμα για ψάρι ή κρέας.

Χρήσιμες ιδιότητες της ρίζας τζίντζερ

Πώς να καλλιεργήσετε ένα πεπόνι στα προάστια στο ανοιχτό χωράφι

Εκτός από το πικάντικο άρωμα που χρησιμοποιείται στη μαγειρική, το τζίντζερ έχει ευρεία χρήση στην παραδοσιακή ιατρική. Το θεραπευτικό αποτέλεσμα του φυτού βοηθά στην αντιμετώπιση πολλών παθήσεων.

Το τζίντζερ είναι μέρος του τσαγιού αδυνατίσματος. Προωθεί την απώλεια βάρους, ελέγχει τη διαδικασία σχηματισμού λίπους.

Συνιστάται στις γυναίκες να πίνουν τσάι με την προσθήκη τζίντζερ κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Αντιμετωπίζει περιόδους ναυτίας και εμετού με τοξίκωση.Για να φτιάξετε τσάι από φρέσκο ​​τζίντζερ, η ρίζα πρέπει να τεμαχιστεί (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τρίφτη ή μπλέντερ), πάρτε μισό κουταλάκι του γλυκού του προκύπτοντος χυλό και ρίξτε 200 ml βραστό νερό, ανακατέψτε καλά. Προστίθεται λίγο μέλι για γεύση. Φιλτράρετε το τσάι τζίντζερ μέσα από ένα κόσκινο, πιείτε το λίγο ζεστό ή δροσερό.

Τζίντζερ

Το τζίντζερ είναι απαραίτητη θεραπεία στο πρώτο σημάδι κρυολογήματος. Μπορεί να βράσει στον ατμό, να φτιάξει τσάι ή να αναρροφηθεί. Όταν απορροφηθούν, απελευθερώνονται χρήσιμα αιθέρια έλαια, τα οποία έχουν αντιβακτηριακή δράση. Βοηθούν στον καθαρισμό της στοματικής κοιλότητας από παθογόνα και επικίνδυνα βακτήρια.

Στην παιδική ηλικία, η χρήση τζίντζερ φαίνεται με ένα εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, ρινίτιδα, για τη θεραπεία ιογενών παθήσεων. Επιτρέπεται να δίνει τζίντζερ σε παιδιά μετά από 2 χρόνια. Είναι απαραίτητο να αρχίσετε να εισάγετε ένα νέο προϊόν στη διατροφή σταδιακά και προσεκτικά, για να παρακολουθείτε την αντίδραση του μωρού.

Υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση τζίντζερ. Δεν συνιστάται η χρήση του σε θερμοκρασία, καθώς έχει θέρμανση και μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση της κατάστασης του ασθενούς. Είναι ανεπιθύμητο να πίνετε τσάι με τζίντζερ ή να το μασάτε εάν ένα άτομο πάσχει από οξεία γαστρίτιδα ή υπάρχει επιδείνωση του έλκους.

Η αυτοφυτεύοντας τζίντζερ σε οικόπεδο δεν είναι πολύ επίπονη αν ξέρετε τι του αρέσει το φυτό και πώς να το φροντίζετε. Συμβουλές για το πώς να καλλιεργήσετε σωστά το τζίντζερ στον κήπο σας θα σας βοηθήσουν να συγκομίσετε μια καλή συγκομιδή ή να καλλιεργήσετε ένα διακοσμητικό φυτό για τον κήπο σας.