Η ξήρανση φαρμακευτικών ή πικάντικων βοτάνων είναι μια απλή διαδικασία, αλλά απαιτεί συμμόρφωση με ορισμένες προϋποθέσεις. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να ταξινομήσετε τις πρώτες ύλες από τα σκουπίδια την προηγούμενη ημέρα, να τα ταξινομήσετε. Αφαιρέστε τα ξένα φύλλα, τα έντομα και το νεκρό γρασίδι. Η ξήρανση των συλλεχθέντων βοτάνων θα πρέπει να ξεκινήσει το συντομότερο δυνατό, καθώς μπορούν να αρχίσουν να θερμαίνονται, να σαπίζουν και να χυτεύονται. Ως αποτέλεσμα, τα ευεργετικά ένζυμα καταστρέφονται.

Πώς να στεγνώσετε βότανα στο σπίτι

Χρειάζεται να πλένω το γρασίδι πριν από το στέγνωμα; Τα βότανα που συλλέγονται στο δάσος δεν χρειάζεται να πλυθούν, καθώς μπορούν γρήγορα να αρχίσουν να αλλοιώνονται. Επιπλέον, η γύρη ξεπλένεται με τα λουλούδια με αυτόν τον τρόπο. Ωστόσο, ορισμένα βότανα από τον κήπο πρέπει να ξεπλυθούν πριν από την ξήρανση, καθώς μπορεί να περιέχουν χώμα. Οι πρώτες ύλες που συλλέγονται τοποθετούνται όσο το δυνατόν πιο αραιά σε έτοιμο ύφασμα ή περγαμηνή. Τα βότανα ξηραίνονται στη σκιά σε καλά αεριζόμενο χώρο.

Σπουδαίος! Πολλά βότανα, όταν στεγνώσουν στον ήλιο, χάνουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες και άρωμα.

Ορισμένα μέρη του φυτού μπορούν να στεγνώσουν στη σκιά ή στον ήλιο. Αυτό ισχύει για τα φρούτα, τους σπόρους και τις ρίζες.

Για να μην χαλάσετε τις πρώτες ύλες, πρέπει να ξέρετε πώς να στεγνώσετε σωστά τα φαρμακευτικά βότανα.

Πώς να στεγνώσετε βότανα στο σπίτι

Αποξηραμένο δεντρολίβανο: τρόποι παρασκευής πικάντικων βοτάνων - πώς να στεγνώσετε το δεντρολίβανο στο σπίτι

Το δεντρολίβανο χρησιμοποιείται τόσο ως καρύκευμα όσο και για ιατρικούς σκοπούς. Γίνονται χρήσιμα αρωματικά βάμματα από αυτό, παρασκευάζονται αντί για τσάι. Αυτή η ευρεία χρήση οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια. Επομένως, θα πρέπει να στεγνώσει πολύ προσεκτικά, ώστε να μην χάσει τις ευεργετικές του ιδιότητες και την εκλεπτυσμένη γεύση. Συλλέξτε το πριν από την ανθοφορία.

Πώς να καλλιεργήσετε ένα καρπούζι στο σπίτι στον κήπο

Υπάρχουν διάφορες μέθοδοι ξήρανσης:

  • Ο καλύτερος τρόπος στεγνώματος είναι αεροπορικώς κάτω από θόλο ή σε καλά αεριζόμενο χώρο.

Σπουδαίος! Απαγορεύεται αυστηρά να επιτρέπεται το άμεσο ηλιακό φως κατά τη διαδικασία ξήρανσης. Δεν χρειάζεται να το πλένεις. Απλώστε το γρασίδι σε καθαρό χαρτί ή πανί και γυρίστε τακτικά. Μπορείτε επίσης να κρεμάσετε τα κλαδιά σε μικρά τσαμπιά. Αυτή η μέθοδος ξήρανσης διαρκεί περίπου δύο εβδομάδες.

  • Η επόμενη μέθοδος είναι όταν στεγνώσει σε στεγνωτήριο φρούτων και λαχανικών. Το γρασίδι κόβεται σε μικρά κομμάτια των 5-6 cm και τοποθετείται στα ράφια του στεγνωτηρίου. Η θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 40 ˚С. Σε αυτήν την περίπτωση, η ξήρανση προχωρά πολύ πιο γρήγορα, μέσα σε μια μέρα.
  • Μια πιο ανεπιθύμητη επιλογή είναι η ξήρανση στο φούρνο, καθώς είναι πολύ δύσκολο να δημιουργηθεί η επιθυμητή θερμοκρασία, ώστε να μην προκληθεί υπερθέρμανση. Για να το κάνετε αυτό, αφήστε την πόρτα του φούρνου ανοιχτή και ρυθμίστε τη χαμηλότερη λειτουργία θέρμανσης. Σε αυτήν την πραγματοποίηση, η ξήρανση είναι ακόμη ταχύτερη από ό, τι στα παραπάνω.

Είναι καλύτερα να το αποθηκεύσετε μετά την ξήρανση σε αεροστεγές δοχείο, ώστε τα αιθέρια έλαια να μην εξατμιστούν.

Αποξηραμένο κόλιαντρο (κόλιανδρο) για το χειμώνα: πώς και πότε να στεγνώσουν χόρτα και κόλιανδρο στο σπίτι

Πώς να ταΐσετε κουνέλια στο σπίτι για αρχάριους

Είναι καλύτερο να κόψετε το γρασίδι για συγκομιδή πριν εμφανιστούν οι σπόροι.Πριν ξεκινήσει η ξήρανση, διαχωρίζεται, αφαιρώντας όλα τα ξένα πράγματα. Στη συνέχεια πλένουν, ταξινομούν μεγαλύτερα μέρη, τα οποία στη συνέχεια συνθλίβονται. Τα φύλλα δεν χρειάζεται να συνθλίβονται καθώς γίνονται μικρά μετά την ξήρανση.

Τα φύλλα μπορούν να μείνουν μόνα τους

Μπορείτε επίσης να το στεγνώσετε με διάφορους τρόπους:

  • Η καλύτερη επιλογή είναι να στεγνώσετε στον αέρα στη σκιά.
  • Μπορεί να στεγνώσει στον ήλιο, αυτό δεν θα επηρεάσει σημαντικά την ποιότητα, αλλά το χρώμα θα αλλάξει.
  • Μπορεί να στεγνώσει σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο ή φούρνο, αλλά υπάρχει κίνδυνος υπερβολικής ξήρανσης, η οποία θα επηρεάσει την ποιότητα και τη γεύση.

Οι σπόροι κορίανδρου - κόλιαντρου ξηραίνονται ως εξής. Κρεμάστε τα τσαμπιά χόρτου με σπόρους για να στεγνώσουν. Αφού στεγνώσει το γρασίδι, οι σπόροι απομακρύνονται από αυτό σε ένα πλατύ μπολ. Στη συνέχεια, οι σπόροι ξεφλουδίζονται και αραιώνονται σε έναν ασθενή άνεμο.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε το κόλιαντρο σε υφασμάτινες σακούλες ή σε σφραγισμένα δοχεία. Είναι καλύτερο να φυλάσσετε το κόλιανδρο (σπόροι) σε σφραγισμένα δοχεία, διαφορετικά θα χάσει τη γεύση του όταν εξατμιστούν τα αιθέρια έλαια.

Αποξηραμένο εστραγκόν (εστραγκόν) - συγκομιδή στο σπίτι

Begonia: φροντίδα στο σπίτι

Συλλέγεται το καλοκαίρι και το φθινόπωρο. Σπουδαίος! Το Tarragon περιέχει πολύ πτητικά αιθέρια έλαια, επομένως είναι πολύ απαιτητικό όσον αφορά την προετοιμασία και την αποθήκευση. Διαφορετικά, με λάθος προσέγγιση, χάνει τη γεύση και το άρωμά της.

Ταρχούν

Ξηραίνεται ως εξής.

Τα κλαδιά πλένονται και στη συνέχεια απλώνονται σε καθαρή, στεγνή επιφάνεια στη σκιά. Ο βαθμός ξήρανσης καθορίζεται από την ευθραυστότητα των κλαδιών. Εάν σπάσουν όταν λυγίσουν, τότε στεγνώστε αρκετά. Στη συνέχεια τα φύλλα κόβονται από τα κλαδιά και χύνονται αμέσως σε βάζα. Διαφορετικά, σε ανοιχτό χώρο, το βότανο άρωμα θα εξαφανιστεί γρήγορα.

Μπορείτε επίσης να το στεγνώσετε σε στεγνωτήριο, αλλά η θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 35˚С. Αλλά ο πρώτος τρόπος είναι προτιμότερος.

Αποξηραμένη ρίγανη στο σπίτι - πώς να φτιάξετε καρύκευμα ρίγανης

Η ρίγανη συγκομίζεται όταν τα λουλούδια ανθίζουν πλήρως σε αυτό, στα τέλη Ιουλίου ή στις αρχές Αυγούστου.

Η ρίγανη δεν πρέπει να πλένεται πριν από την ξήρανση, θεωρείται ότι συλλέχθηκε σε καθαρό μέρος.

Μπορείτε επίσης να στεγνώσετε με διάφορους τρόπους, όπως υποδεικνύεται παραπάνω:

  • υπαίθρια στη σκιά?
  • στο στεγνωτήριο.
  • στο ΦΟΥΡΝΟ.

Πρώτον, τα κλαδιά στεγνώνουν εντελώς. Τα φύλλα στη συνέχεια αφαιρούνται από τα στελέχη και συλλέγονται σε σφραγισμένα βάζα ή δοχεία για να αποφευχθεί η απώλεια του ποώδους αρώματος του καρυκεύματος.

Ρίγανη

Αποξηραμένα τσουκνίδες: μέθοδοι συγκομιδής για το χειμώνα - πώς να στεγνώσετε τσουκνίδες στο σπίτι.

Οι τσουκνίδες συλλέγονται από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο κατά τη διάρκεια των περιόδων ανθοφορίας. Δεν χρειάζεται να πλυθεί και πρέπει να συλλεχθεί σε καθαρό μέρος χωρίς σκόνη και χημική μόλυνση. Κατ 'αρχάς, διαχωρίζεται, αφαιρώντας τα πάντα, και στη συνέχεια στεγνώνουμε μαζί με τους μίσχους. Στη συνέχεια, τα φύλλα διαχωρίζονται.

Αποξηραίνεται με τον ίδιο τρόπο όπως τα βότανα που περιγράφονται παραπάνω:

  • υπαίθρια στη σκιά?
  • στο στεγνωτήριο.
  • στο ΦΟΥΡΝΟ.

Μπορεί να αποθηκευτεί σε σακούλες ή σε σφραγισμένα δοχεία, κάτι που είναι προτιμότερο. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε με τη μορφή φύλλων ή να αλέσετε τα φύλλα σε σκόνη.

Τα λουλούδια πρέπει να στεγνώνονται για αποθήκευση

DIY στεγνωτήριο βοτάνων

Η κατασκευή στεγνωτηρίου με τα χέρια σας είναι απλή εργασία. Κατασκευάζεται μια απλή κατασκευή, αποτελούμενη από βάση και ράφια πλέγματος στερεωμένα σε αυτό. Τα βότανα τοποθετούνται σε αυτά τα ράφια. Αυτό εξοικονομεί χώρο στο δωμάτιο ή κάτω από ένα υπόστεγο και παρέχει καλό εξαερισμό για το στέγνωμα.

Ή μπορείτε να φτιάξετε ένα στεγνωτήριο με θέρμανση και εξαναγκασμένο εξαερισμό. Κάνουν την υπόθεση - μια ομοιότητα ενός μεγάλου κουτιού. Τα ράφια των ματιών είναι στερεωμένα στο εσωτερικό. Ακολουθεί ένας ανεμιστήρας και ένα θερμαντικό στοιχείο. Το θερμαντικό στοιχείο λειτουργεί είτε μόνιμα είτε ελέγχεται από χρονοδιακόπτη ή αισθητήρα θερμοκρασίας, ο οποίος απενεργοποιεί και ενεργοποιεί τη θέρμανση. Η προϋπόθεση είναι ότι το άνω μέρος της δομής είναι πλέγμα, έτσι ώστε ο αναγκασμένος αέρας να αφήνει το στεγνωτήριο. Το κάτω μέρος πρέπει επίσης να επιτρέπει ελεύθερα τη ροή του αέρα.

Βιομηχανικός και οικιακός εξοπλισμός ξήρανσης βοτάνων

Σημαντικό: Όλες οι συσκευές στεγνώματος βοτάνων και λαχανικών έχουν παρόμοια σχεδίαση και παρόμοιες με το μοντέλο που περιγράφεται παραπάνω. Η μόνη διαφορά είναι στις διαστάσεις και στη μέθοδο θέρμανσης.

Υπάρχουν διάφοροι τύποι βιομηχανικού εξοπλισμού:

  • Τα ηλεκτρικά στοιχεία χρησιμοποιούνται για θέρμανση - θερμαντικά στοιχεία ή υπέρυθρα ηλεκτρικά στοιχεία.
  • Υπάρχουν στεγνωτήρια που λειτουργούν με αέριο ή ξύλο, όπου ο αέρας θερμαίνεται με καύση καυσίμου. Σε αυτήν την περίπτωση, ο καύσιμος αέρας με καπνό δεν εισέρχεται στο θάλαμο στεγνώματος, αλλά θερμαίνει τα τοιχώματα του θαλάμου.
  • Η τεχνολογία μικροκυμάτων χρησιμοποιείται επίσης για τη δημιουργία θέρμανσης ξηρών προϊόντων.

Οι οικιακές συσκευές είναι συνήθως πιο συμπαγείς και απλούστερες. Βασικά, αυτοί είναι αφυδατωτές. Πρόκειται για ένα περίβλημα με ράφια ματιών, έναν ανεμιστήρα και ένα θερμαντικό στοιχείο εγκατεστημένο σε αυτό. Μπορούν να είναι τόσο στρογγυλά όσο και τετράγωνα. Διαφορά στην ισχύ. Ο εξαερισμός μπορεί να είναι οριζόντιος ή κάθετος.

Όταν τα βότανα είναι εντελώς στεγνά, τα στελέχη γίνονται εύθραυστα. Για να ελέγξετε, πρέπει να λυγίσετε μερικά στελέχη. Εάν σπάσουν, τότε το γρασίδι είναι ξηρό, αλλά αν λυγίσει, τότε πιθανότατα το γρασίδι δεν έχει στεγνώσει εντελώς. Τα λουλούδια και τα φύλλα ξηρού χόρτου αλέθονται εύκολα σε σκόνη.