Περιεχόμενο:
Μαύρες (καφέ) ντομάτες καλλιεργούνται στη Ρωσία από το δεύτερο μισό του περασμένου αιώνα. Διακρίνονται από το ασυνήθιστο χρώμα τους, την ευχάριστη πλούσια γεύση και την παρουσία πολλών χρήσιμων ιδιοτήτων. Οι μαύρες ντομάτες λαμβάνονται ως αποτέλεσμα της συμβατικής αναπαραγωγής, διασχίζοντας άγριες και ποικιλίες κήπων.
Χαρακτηριστικά και χαρακτηριστικά της ποικιλίας
Οι μαύρες ντομάτες περιέχουν ανθοκυανίνες - ουσίες με αντιφλεγμονώδη και τονωτική δράση. Ο πολτός των μαύρων τοματών περιέχει αντιοξειδωτικά που εμποδίζουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων, ομαλοποιεί την υψηλή αρτηριακή πίεση, μειώνει τη χοληστερόλη και αυξάνει την ανδρική αντοχή.
Οι μαύρες ντομάτες είναι καλές για:
- για βελτίωση της όρεξης
- για απώλεια βάρους, επιτάχυνση του μεταβολισμού
- έχουν ευεργετική επίδραση στην όραση.
- μειώστε το πρήξιμο
- ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Μειονέκτημα των μαύρων ντοματών: δεν είναι όλες οι ποικιλίες κατάλληλες για κονσερβοποίηση λόγω του λεπτού δέρματος τους. Επιβλαβής χρήση μπορεί να είναι εάν ένα άτομο είναι αλλεργικό στις ντομάτες.
Λαγουδάκι σοκολάτας
Η αφθονία των ποικιλιών καθιστά δύσκολη την επιλογή κατά την αγορά σπόρων. Θα πρέπει να εξοικειωθείτε εκ των προτέρων με τις διάφορες ποικιλίες και τα χαρακτηριστικά τους.
Πίνακας ποικιλιών μαύρων ντοματών:
| Όνομα ποικιλίας | Περιγραφή της εμφάνισης | Παράμετροι, χαρακτηριστικά φροντίδας |
|---|---|---|
| Λαγουδάκι σοκολάτας | Μη υβριδικό φυτό, ποικιλία κερασιών. | Τα δυνατά στελέχη μεγαλώνουν έως 125 cm, είναι απαραίτητο να τσιμπήσετε και να δέσετε. Τα φρούτα είναι μικρά, ζυγίζουν 35 - 50 g, η φλούδα δεν σκάει όταν κονσερβοποιεί. |
| Η καρποφορία ξεκινά το δεύτερο μισό του Ιουλίου. | ||
| Μαύρος ελέφαντας | Βάρος φρούτων έως 200 - 400g, ύψος θάμνου έως 1,5 m. | Μεσαία πρώιμη ποικιλία υψηλής απόδοσης, που καλλιεργείται σε εξωτερικούς χώρους και σε θερμοκήπια. |
| Κατάλληλο για φρέσκες σαλάτες. | ||
| Μαύρο ζέβρα | Τα φρούτα είναι γλυκά (14% ζάχαρη) σκούρου μπορντό χρώματος με σκούρες πράσινες ρίγες, βάρους έως 120g. Κατάλληλο για κονσερβοποίηση. | Ποικιλία μεσαίας περιόδου, δίνει πάντα μια πλούσια συγκομιδή, ανεπιτήδευτη στη φροντίδα, ανθεκτική στις ασθένειες. |
| Paul Robson, | Μια παλιά ποικιλία μαύρων ντοματών, εκτρεφόμενη πριν από 70 χρόνια. | Οι θάμνοι είναι ψηλοί, υπάρχουν πολλά φύλλα. Χρειάζεστε μια περιποίηση. Αναπτύσσεται σε θερμοκήπια. |
| Μεγάλα φρούτα βάρους άνω των 300g. | ||
| αθίγγανος | Χωρίς μέγεθος, θάμνοι έως 1 m, με στρογγυλούς καφέ-κόκκινους σαρκώδεις καρπούς βάρους έως 100 - 180 g. | Τα φρούτα περιέχουν μια ποικιλία ευεργετικών μετάλλων και βιταμινών. Όχι πολύ γόνιμο, αλλά νόστιμο. |
| Μαύρος Πρίγκιπας | Δημοφιλής ποικιλία, γλυκά φρούτα έως 300 g, ψηλός θάμνος πάνω από δύο μέτρα. | Απαιτείται καλτσοδέτα, η φροντίδα των φυτών είναι απλή - δεν απαιτείται συχνό πότισμα και θεραπεία κατά των ασθενειών. |
| Μαύρο αχλάδι | Ποικιλία μεσαίας σεζόν, φρούτα σε σχήμα αχλαδιού με πυκνό πολτό βάρους έως 100 g. Οι θάμνοι μεγαλώνουν έως 1,7 m. | Χρειάζεστε μια υποχρεωτική καλτσοδέτα. |
| Τα φρούτα είναι καλά φρέσκα και για τη συγκομιδή, ανέχονται καλά τη μεταφορά. | ||
| Βιάγκρα | Μεσαία πρώιμη ποικιλία, ανθεκτική στις ασθένειες. Έχει ευεργετική επίδραση στο ανδρικό σώμα. | Καλλιεργείται σε ανοιχτό έδαφος και σε θερμοκήπια. |
| Ντε Μπαράο μαύρο | Αργά ωρίμανση ποικιλία, συγκομιδή 120 ημέρες μετά τη βλάστηση. Φρούτα 80 g, ωοειδή, νόστιμα φρέσκα και κονσερβοποιημένα. | Ο θάμνος έχει ύψος 2 μέτρα, διαμορφώνεται σε 2 - 3 στελέχη, δεμένο και καρφωμένο. |
| Μαύρο Moor | Καλλιεργείται σε θερμοκήπια αλουμινίου. Ποικιλία μεσαίας περιόδου, φρούτα όπως δαμάσκηνα, χρώμα σοκολάτας, νόστιμα φρέσκα και κονσερβοποιημένα. | Ο θάμνος μεγαλώνει έως 100 - 120 εκ. Απαιτείται καλτσοδέτα, σχηματισμός και απομάκρυνση των βημάτων. |
| Cherry Negro | Πρώιμα ώριμα υβρίδια, ωοειδή καφέ φρούτα με πράσινες πινελιές έως 30g, νόστιμα, κονσερβοποίηση | Καλά φρούτα σε δυσμενείς συνθήκες, η συγκομιδή αφαιρείται με βούρτσες. |
| Ντομάτα Μαύρη Ρωσική | Μεσαία σεζόν (115 ημέρες πριν την ωρίμανση), καρποφόρα. Τα φρούτα είναι νόστιμα, γλυκά, για σαλάτες. | Υψηλή απόδοση, ψηλή, μεγαλώνει σε ανοιχτά κρεβάτια και σε θερμοκήπιο. |
| Ντομάτα Νέγκρο | Μεσαία σεζόν, καρποφόρα. Φρούτα έως 120g, γλυκά, ζουμερά. Νόστιμα φρέσκα, νόστιμα χειμερινά παρασκευάσματα - χυμός ντομάτας, ζυμαρικά, κέτσαπ. | Αναπτύσσεται σε θερμοκήπια και σε εξωτερικούς χώρους. Μπους έως 120 εκ. Η δέσμευση και το τσίμπημα είναι υποχρεωτικά. |
Το χρώμα των ντοματών παίζεται με τα ονόματα: το κεφάλι ενός Νέγκρου, μιας γυναίκας Νέγκρου, ενός Νέγκρου, ενός Νέγκρου ντομάτας, του Πολ Ρόμπσον. Πρόκειται για μια ποικιλία που εκτρέφεται πριν από 70 χρόνια. Ονομάστηκε από έναν αμερικανό τραγουδιστή διάσημο στη Σοβιετική Ένωση.
Οι ντομάτες εμφανίζονται μαύρες ή καφέ όταν εκτίθενται στο φως του ήλιου. Εάν το φως είναι χαμηλό, τότε το χρώμα των φρούτων ντομάτας θα είναι ελαφρύτερο ή θα γίνει κόκκινο.
Γεωργική τεχνολογία καλλιέργειας
Η καλλιέργεια μαύρων τοματών δεν διαφέρει πολύ από τις συμβατικές γεωργικές τεχνικές. Η μαύρη ντομάτα αναπτύσσεται καλά στο θερμοκήπιο και στον ανοιχτό αγρό. Όταν κρυώσει, τα ανοιχτά κρεβάτια καλύπτονται με ταινία.
Στο θερμοκήπιο
Ντομάτα μαύρου ελέφαντα
Το φθινόπωρο, πρέπει να βελτιώσετε τη γη στο θερμοκήπιο, να αφαιρέσετε όλα τα συντρίμμια των φυτών μαζί με τα παράσιτα και τα επιβλαβή μικρόβια. Εάν υπήρχαν περιπτώσεις ασθενειών των φυτών στο θερμοκήπιο, είναι απαραίτητο να αλλάξετε το έδαφος: αφαιρέστε ένα στρώμα εδάφους 30 cm μακριά από το θερμοκήπιο. Επεξεργαστείτε την επιφάνεια του εδάφους στο θερμοκήπιο με μυκητοκτόνα και χρησιμοποιήστε ένα ραβδί θείου.
Το νέο υγιές στρώμα εδάφους πρέπει να περιέχει:
- Γόνιμη γη;
- τύρφη;
- άμμος του ποταμού;
- κοπρόχωμα;
- σάπια κοπριά.
Στο ανοιχτό πεδίο
Ο κήπος προετοιμάζεται επίσης το φθινόπωρο. Σκάψτε ένα φτυάρι στη μπαγιονέτ, προσθέτοντας οργανική ύλη (σάπια κοπριά, λίπασμα) 6-8 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο.
Για να πάρετε μια συγκομιδή νωρίτερα, τα ζεστά κρεβάτια προετοιμάζονται 2 - 3 εβδομάδες νωρίτερα.
Από την υποθερμία έως τη φύτευση δενδρυλλίων, καλύψτε τα κρεβάτια με μια μεμβράνη.
Μαύρη ζέβρα ντομάτα
Προετοιμασία σπόρων για φύτευση
Πολλές μαύρες ντομάτες είναι υβρίδια. Οι σπόροι αγοράζονται κάθε χρόνο, όταν αγοράζετε, πρέπει να εξοικειωθείτε με τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας, την περιγραφή, τα χαρακτηριστικά φροντίδας και τον χρόνο συγκομιδής.
Οι αγορασμένοι σπόροι μαύρων ντοματών βλαστάνονται σε μια υγρή χαρτοπετσέτα, φροντίζοντας να μην στεγνώσουν.
Τοποθετήστε το έτοιμο χώμα σε ένα δοχείο, φτιάξτε ρηχά αυλάκια στην επιφάνεια. Με τσιμπιδάκια, επιλέξτε τους σπόρους που έχουν εκκολαφθεί και φυτέψτε κάθε σπόρο στο έδαφος σε απόσταση 1,5 - 2 εκ. Στη συνέχεια, καλύψτε με αλουμινόχαρτο ή γυαλί. Μετά από 7 - 8 ημέρες, τα φυτά θα πρέπει να φυτρώνουν.
Το πότισμα των δενδρυλλίων είναι μέτριο και προσεκτικό, μόνο με νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Το έδαφος πρέπει να είναι υγρό, αλλά όχι υγρό, διαφορετικά τα φυτά θα αρρωσταίνουν με ένα μαύρο πόδι.
Όταν εμφανιστούν τα πρώτα αληθινά φύλλα, ανοίξτε τα φυτά, τσιμπώντας την κεντρική ρίζα για σωστή ανάπτυξη της ρίζας.
Μεταφύτευση
Ντομάτα Paul Robson
Τον Μάιο, τα φυτά φυτεύονται σε ένα θερμοκήπιο. Μετά από 20 ημέρες, οι μαύρες ντομάτες τρέφονται για πρώτη φορά με νιτροφοβική. Η δεύτερη φορά - μετά την εμφάνιση της δεύτερης βούρτσας λουλουδιών με περιττώματα κοτόπουλου. Η τρίτη σάλτσα - μετά την τρίτη βούρτσα, με ορυκτό λίπασμα. Σε μιάμιση εβδομάδα - το τέταρτο, βιολογικό.
Οι ντομάτες χρειάζονται υπερφωσφορικά. Με την έλλειψη αυτού, τα φυτά γίνονται γαλαζοπράσινα και θα γίνουν χειρότερα. Συνιστάται η ακόλουθη κουκούλα: μια χούφτα υπερφωσφορικού χύνεται με βραστό νερό όλη τη νύχτα. Το πρωί, το διάλυμα στραγγίζεται και τα φυτά ποτίζονται.
Με έλλειψη καλίου, λιπαίνετε με τέφρα.
Ντομάτα Cherry Negro
Τα λιπάσματα αζώτου πρέπει να χορηγούνται αυστηρά.Εάν τρέφεται υπερβολικά, η πράσινη μάζα καταστέλλει την ανθοφορία. Εάν δεν υπάρχει αρκετό άζωτο, τα στελέχη μεγαλώνουν λεπτά, τα φύλλα - μικρά, τα λουλούδια καταρρέουν. Είναι απαραίτητο να ταΐζετε με κοπριά κοτόπουλου, το οποίο περιέχει πολλές ουσίες που είναι χρήσιμες για θάμνους και φρούτα.
Οι μαύρες ντομάτες μεγαλώνουν καλύτερα με τη βιολογική σίτιση.
Η γεωργική τεχνολογία για την καλλιέργεια οποιασδήποτε ντομάτας είναι σχεδόν η ίδια. Διαφέρει στον χρόνο των κύριων σταδίων φροντίδας και συγκομιδής. Αυτές οι διαδικασίες σχετίζονται με τις θερμοκρασίες της περιοχής.
Οι θάμνοι από μαύρες ντομάτες οποιουδήποτε ύψους πρέπει να δεθούν, να αφαιρεθούν τα σκαμπό και τα κάτω φύλλα. Η αφαίρεση και το κόψιμο πρέπει να γίνονται προσεκτικά με ένα κοφτερό μαχαίρι. Οι μαύρες ντομάτες με λεπτό δέρμα δεν πρέπει να ξαπλώνουν στο έδαφος ή να αγγίζουν πεσμένα φύλλα. Εάν τα στελέχη μεγαλώνουν πολύ ψηλά, συνιστάται να κόψετε την κορυφή. Στην κορυφή, η καλλιέργεια δεν θα ωριμάσει, αλλά θα πάρει θρεπτικά συστατικά από τα κατώτερα φρούτα.
Οι καρποί των μαύρων ντοματών είναι νόστιμα φρέσκα, βρασμένα, βραστά, ψημένα. Ορισμένες ποικιλίες έχουν λεπτό δέρμα και δεν είναι κατάλληλες για έλαση στο σύνολό τους. Μπορούν να συλλεχθούν με τη μορφή χυμού ντομάτας, κέτσαπ, ως μέρος χειμερινών σαλατών με πιπεριές και άλλα λαχανικά.
Και επομένως οι καλοκαιρινοί κάτοικοι άρχισαν να καλλιεργούν μαύρες ντομάτες πιο συχνά στα οικόπεδά τους. Οι έμπειροι κηπουροί δοκιμάζουν διαφορετικές ποικιλίες μαύρων ντοματών και κάνουν τη δική τους συλλογή από τις αγαπημένες τους ντομάτες.
