Περιεχόμενο:
Πολλές ποικιλίες σταφυλιών έχουν μελετηθεί και εκτραφεί. Οι αμπελουργοί εκτιμούν την ποικιλία Chardonnay. Ανήκει σε δυτικές ευρωπαϊκές ποικιλίες. Πιστεύεται ότι σχηματίστηκε με ανεξάρτητη διέλευση Pinot noir και Gue blanc. Το τελευταίο χάθηκε.
Το σταφύλι έχει πολύτιμες φαρμακευτικές, γεύσεις και θρεπτικές ιδιότητες. Περιέχει μεγάλη ποσότητα οργανικών οξέων, ανόργανων συστατικών (άλατα σιδήρου, φωσφόρου), βιταμινών (Α, Β1, Β2, Γ, Β6, Ρ), ζάχαρη με τη μορφή γλυκόζης. Το Chardonnay λατρεύει τα ηλιόλουστα μέρη και σχεδόν οποιοδήποτε έδαφος εκτός από τους υγρότοπους.
Περιγραφή της ποικιλίας σταφυλιών Chardonnay
Το Chardonnay είναι μια ποικιλία σταφυλιών που δεν τρώγεται επειδή έχει λίγο πολτό. Χρησιμοποιείται ως τεχνικό υλικό για τη βελτίωση της γεύσης των ανθοδεσμών πολλών κλασικών και αφρωδών οίνων.
Η ποικιλία έχει μέσο βαθμό ωριμότητας, η καλλιεργητική περίοδος μπορεί να διαρκέσει έως και 140 ημέρες. Συνήθως τα σταφύλια ωριμάζουν στα τέλη Σεπτεμβρίου.
Σταφύλια Chardonnay
Αντοχή στον παγετό
Η ποικιλία έχει μέση αντίσταση στον παγετό έως -20 βαθμούς, δεν ανέχεται παγετούς την άνοιξη. Στην κρύα εποχή την άνοιξη, είναι απαραίτητο να παρέχεται στο φυτό προστασία από υποθερμία.
Απόδοση παραγωγής
Η απόδοση είναι χαμηλή. Ο θάμνος σταφυλιών διαθέτει μόνο το 40% των γόνιμων βλαστών. Δεν μπορούν να εμφανιστούν περισσότερες από 3 δέσμες σε μία βολή. Μειώνει την απόδοση των ωοθηκών. Από 1 εκτάριο μπορείτε να πάρετε περίπου 10 τόνους σταφυλιών.
Η χαμηλή απόδοση στους αμπελώνες αντισταθμίζεται από την πλούσια γεύση του κρασιού που προκύπτει.
- Σχεδόν οποιοσδήποτε τύπος εδάφους είναι κατάλληλος για αυτήν την ποικιλία. Το καταλληλότερο χώμα θα έχει πετρώδες ή ασβεστολιθικό χαρακτήρα.
- Προκειμένου το φυτό να λάβει αρκετό ηλιακό φως, οι δυτικές απαλές πλαγιές είναι κατάλληλες για φύτευση.
- Αντέχει τους παγετούς στους -20 βαθμούς.
- Ανθεκτικό στην ξηρασία.
- Οι ωοθήκες σχηματίζονται πολύ νωρίς, έτσι οι αργοί παγετοί θα τους προκαλέσουν να πέσουν.
Εμφάνιση σταφυλιών
Οι θάμνοι σταφυλιών χαρακτηρίζονται από μεσαίο και έντονο σθένος. Το χρώμα των βλαστών είναι καφέ, οι ίδιοι οι βλαστοί δεν είναι κόμποι.
Τα φύλλα είναι ανοιχτό πράσινο, οι φλέβες είναι σαφώς ορατές. Το φύλλο έχει στρογγυλό σχήμα, στο οποίο πέντε λοβοί σχεδόν δεν χωρίζονται. Η εφηβεία στα φύλλα είναι αντιληπτή. Το Chardonnay έχει ένα αμφιφυλόφιλο λουλούδι.
Δέσμες μέσης πυκνότητας, κωνικές ή κυλινδρικές-κωνικές. Το Chardonnay χαρακτηρίζεται από πρόωρη απόρριψη των ωοθηκών και χαλαρή δέσμη. Η μάζα μιας δέσμης δεν υπερβαίνει τα 100 g, το μήκος είναι 12 cm και το πλάτος είναι 10 cm.
Τα μούρα Chardonnay έχουν σχεδόν λευκό χρώμα με πρασινωπή απόχρωση, μπορεί να έχουν σκούρα καφέ κηλίδες. Τα μούρα είναι στρογγυλά, ελαφρώς επιμήκη, βάρους έως 15 γραμμάρια. Το δέρμα είναι πυκνό και λεπτό, ο πολτός είναι ζουμερός και αρωματικός.
Βούρτσα
Ασθένειες της ποικιλίας Chardonnay
Οι πιο επικίνδυνες ασθένειες για αυτήν την ποικιλία μπορεί να είναι ωίδιο και ωίδιο. Το ωίδιο είναι μια μυκητιακή ασθένεια, τα πρώτα σημάδια της οποίας μοιάζουν με ανεπάρκεια στο φυτό ορυκτών λιπασμάτων. Όταν ένας θάμνος μολυνθεί με ωίδιο, τα φύλλα φωτίζονται, εμφανίζονται κηλίδες λαδιού, η ασθένεια περνά από φύλλα σε βλαστούς, ταξιανθίες και μούρα, η ανάπτυξη του θάμνου αναστέλλεται.
Για την καταπολέμηση της νόσου, χρησιμοποιούνται τα φάρμακα "Radomil", "Profit", "Avixil".
Η πρόληψη της νόσου συνίσταται σε:
- Έγκαιρη σίτιση φυτών.
- Αφαίρεση ζιζανίων και ξηρών τμημάτων φυτών.
- Ο σχηματισμός του θάμνου πρέπει να πραγματοποιείται λαμβάνοντας υπόψη τη διαπερατότητα του αέρα.
- Προληπτικός ψεκασμός με χημικά.
Το Oidium είναι ένα ωίδιο που μολύνει τα σταφύλια. Σημάδια - η εμφάνιση λευκής άνθισης στα φύλλα και τους βλαστούς.
Η θεραπεία πραγματοποιείται με ψεκασμό με παρασκευάσματα Skor και Horus.
Γεωργική τεχνολογία καλλιέργειας
Η καλλιέργεια σταφυλιών ακολουθεί τους γενικούς κανόνες. Ωστόσο, οι καλλιεργητές λαμβάνουν πάντα υπόψη ορισμένα από τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας:
- Οι τρύπες για φύτευση δενδρυλλίων πρέπει να είναι μεγάλες (80 * 80 cm) που σκάβονται σε 2 εβδομάδες. Η απόσταση μεταξύ των οπών γίνεται από 1 έως 3 μέτρα.
- Το πηγάδι είναι εμπλουτισμένο με μαύρο χώμα και ανόργανα λιπάσματα. Ένα τέτοιο μείγμα τοποθετείται στον πυθμένα του λάκκου, το πάχος του λιπάσματος είναι 30 cm και μετά καλύπτεται με χώμα.
- Είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη το επίπεδο αύξησης των υπόγειων υδάτων. Από μια μεγάλη ποσότητα υγρασίας, οι ρίζες θα σαπίσουν. Για να αποφευχθεί η σήψη, είναι σημαντικό να εξοπλιστεί το σύστημα αποχέτευσης.
- Κατά τη φύτευση, μην καλύπτετε το κολάρο της ρίζας με χώμα.
- Κατά το πότισμα, κάθε θάμνος πρέπει να παίρνει έως και 3 κουβάδες νερού.
- Μια εβδομάδα μετά τη φύτευση, τα σταφύλια πρέπει να ποτίζονται καθημερινά με ένα κουβά με ζεστό νερό.
Κατά το κλάδεμα των σταφυλιών, λαμβάνετε πάντα υπόψη τη χαμηλή απόδοση της ποικιλίας. Το ύψος του θάμνου δεν είναι μεγαλύτερο από 120 cm και οι νεαροί βλαστοί αφήνονται ελεύθεροι να κρέμονται. Μην αφήνετε περισσότερους από 4 συνδέσμους φρούτων.
Κατά το κλάδεμα νεαρών βλαστών σταφυλιών, μένουν κατά μέσο όρο 12 μάτια. Το καλοκαίρι, παρακολουθούν την πυκνότητα του αμπέλου, εάν είναι απαραίτητο, το κόβουν, επιτρέποντας στα μούρα να δέχονται περισσότερο ηλιακό φως.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα του Chardonnay
Οφέλη των ποικιλιών σταφυλιών Chardonnay:
- Ένας μεγάλος αριθμός παρόμοιων ποικιλιών.
- Ποιοτικό υλικό για την παραγωγή κρασιού.
- Ανθεκτικό στην ξηρασία.
- Έχει αυξημένη αντοχή στον παγετό.
Μειονεκτήματα:
- Χαμηλό ποσοστό απόδοσης.
- Κακή αντοχή σε μυκητιακές ασθένειες.
- Τα μούρα είναι πιο πιθανό να σπάσουν και να σαπίσουν.
- Χρειάζεται εύφορο έδαφος.
- Φοβάται τους παγετούς της άνοιξης.
Τα σταφύλια Chardonnay είναι ένα κρασί με ελαφριά γεύση και φρουτώδεις νότες. Έχει μια μοναδική γεύση που θα μεταμορφώσει αφρώδες κρασί και σαμπάνια, γλυκά κρασιά. Θεωρείται μία από τις πιο πολύτιμες ποικιλίες.
