Περιεχόμενο:
Πρόσφατα, μια ποικιλία τεχνικών σταφυλιών, προσαρμοσμένων στις καιρικές συνθήκες της μεσαίας ζώνης, εξαπλώθηκε στη Ρωσία. Αυτή η ποικιλία ονομάζεται ευρέως Mukuzani. Οι οινοποιοί ισχυρίζονται ότι μόνο τέτοιες ποικιλίες μπορούν να παράγουν κρασί με μοναδικές ιδιότητες.
Λίγη ιστορία
Πήρε το όνομά του από το γεωργιανό κρασί "Mukuzani", το οποίο είναι φτιαγμένο από σταφύλια Separavi. Αυτό το σταφύλι εμφανίστηκε στην απεραντοσύνη της Ρωσίας αρκετά πρόσφατα. Οι πρώτοι εκτροφείς του ήταν γεωργιανοί αμπελουργοί. Βρέθηκε τυχαία σε ένα μικρό γεωργιανό χωριό, στην κοιλάδα του Καχέτι. Λόγω των μοναδικών χαρακτηριστικών της, αυτή η ποικιλία σταδιακά έφτασε στις περιοχές Saratov και Voronezh και με αυτοπεποίθηση κινείται πιο βόρεια.
Ένα ποτό κρασιού από αυτό το σταφύλι κερδίζει ολοένα και μεγαλύτερη δημοτικότητα στους κατοίκους της Ρωσίας. Αν και είναι ένα σταφύλι κρασιού, είναι αρκετά γλυκό και έχει πλούσια γεύση. Το συγκεκριμένο άρωμα σταφυλιού του Mukuzani απλώνεται γύρω από το αμπέλι από την αρχή της ανθοφορίας μέχρι την ίδια τη συγκομιδή.
Μουκουζάνι σταφύλια
Περιγραφή της ποικιλίας Voronezh Mukuzani
Ακριβώς μιλώντας, δεν μπορεί να ονομαστεί ποικιλία. Το γεγονός είναι ότι δεν πέρασε με επιτυχία το κρατικό τεστ και δεν είναι στο επίσημο μητρώο. Ωστόσο, αυτή η ποικιλία σταφυλιών υπάρχει. Υπάρχουν ορισμένα χαρακτηριστικά που το ξεχωρίζουν από άλλα.
Χαρακτηριστικά που είναι εγγενή μόνο σε αυτόν:
- Το φύλλο σταφυλιών έχει στρογγυλό σχήμα, το χρώμα του είναι σκούρο πράσινο. Οι βαθιές εκτομές είναι ορατές σε ολόκληρη την επιφάνεια του φύλλου. Το φύλλωμα έχει τρεις ή πέντε λοβούς.
- Οι βλαστοί αυτής της ποικιλίας αναπτύσσονται πολύ ενεργά και μπορούν να σχηματιστούν έως και τρεις συστάδες σε καθένα από αυτά. Συνήθως κωνικό, αλλά μερικές φορές κυλινδρικό. Η δομή της δέσμης είναι πολύ πυκνή. Το μέσο μήκος είναι 30 cm.
- Η απόδοση αυτής της ποικιλίας είναι εντυπωσιακή και η ωρίμανση της αμπέλου είναι εξαιρετική. Τα μούρα ενός μόνο θάμνου είναι αρκετά για να παράγουν 50 λίτρα χυμού ή κρασιού.
- Το μέγεθος των μούρων είναι αρκετά μικρό, αλλά αυτό είναι ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό όλων των ποικιλιών κρασιού. Το χρώμα τους είναι σκούρο μοβ, μερικές φορές μαύρο.
- Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη μπορεί να φτάσει το 22% ή περισσότερο.
- Ο θάμνος σταφυλιών αποτελείται από μεμονωμένα χέρια. Κάθε μανίκι έχει ένα βέλος φρούτων
- Η ζουμερότητα του πολτού πληροί τα πρότυπα της ποικιλίας κρασιού και είναι 80-86 τοις εκατό.
Η ποικιλία είναι μοναδική στο ότι μπορεί να αντέξει σε σοβαρούς παγετούς και δεν απαιτεί μόνωση. Το πιο εντυπωσιακό είναι ότι μετά από έναν σκληρό χειμώνα, η απόδοση αυτής της ποικιλίας δεν μειώνεται και μερικές φορές ακόμη και αυξάνεται. Έχει αποδειχτεί πειραματικά ότι αυτό το σταφύλι μπορεί να αντέξει παγετούς στους -30 βαθμούς Κελσίου.
Γονιμότητα σταφυλιών Mukuzani
Χαρακτηριστικά της γεωργικής τεχνολογίας
Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς μια καλύτερη ποικιλία σταφυλιών για την περιοχή Voronezh από το Mukuzani. Ωστόσο, εάν είναι επιθυμητό, μπορεί να καλλιεργηθεί στις πιο βόρειες περιοχές της Ρωσίας. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να αντισταθμίσετε το όχι πολύ κατάλληλο κλίμα με πλούσιο, εύφορο έδαφος. Η φροντίδα των σταφυλιών αυτής της ποικιλίας δεν διαφέρει πολύ από το πώς φροντίζουν άλλες ποικιλίες που δεν χρειάζονται καταφύγιο.
Ξεμπακάρισμα
Για τα σταφύλια, ένα έδαφος με ουδέτερη οξύτητα θα είναι το βέλτιστο.Προηγουμένως, είναι απαραίτητο να προσθέσουμε σύνθετα ορυκτά λιπάσματα σε αυτό. Δύο εβδομάδες πριν τα σπορόφυτα βρουν τη μόνιμη θέση τους στο έδαφος, πρέπει να το σκάψουν, να ξεφορτωθούν τα ζιζάνια και να καταστρέψουν τις προνύμφες όλων των εντόμων. Για φύτευση μοσχευμάτων, πρέπει να παραλάβετε μια ζεστή μέρα της άνοιξης, έτσι ώστε η πρώτη περίοδος προσαρμογής των φυτών να πραγματοποιηθεί στα μέσα της άνοιξης.
Φύτευση σταφυλιών
Δύο έως τρεις ημέρες πριν από τη φύτευση στο έδαφος, τα φυτά σταματούν να ποτίζουν έτσι ώστε να σχηματίζεται ένα κομμάτι γης γύρω από την κοπή. Σε μια τάφρο που είχε προετοιμαστεί εκ των προτέρων, οι τρύπες φύτευσης γίνονται με διάμετρο 30 cm και βάθος 25-30 cm. Στο κάτω μέρος της τρύπας, τοποθετούνται θραύσματα από κόκκινο τούβλο ή απλά κομμάτια από πηλό. Από ψηλά, ένα ανάχωμα καλύπτεται με εύφορο έδαφος, αναμεμιγμένο με ψιλή άμμο. Το φυτό, μαζί με ένα κομμάτι γης, τοποθετείται σε ένα ανάχωμα. Πριν γεμίσετε την τρύπα φύτευσης, μια χούφτα τέφρας τοποθετείται στην περιοχή ρίζας. Η τρύπα καλύπτεται μέχρι το δεύτερο μάτι της κοπής. Η φύτευση ολοκληρώνεται με άφθονο πότισμα.
Κλάδεμα
Τα σταφύλια Mukuzani χρειάζονται τακτική αραίωση των θάμνων και αποκοπή των υπερβολικών βλαστών. Εάν αυτό δεν γίνει εγκαίρως, τα μούρα πιθανότατα δεν θα ωριμάσουν πλήρως και η ανάπτυξη της αμπέλου θα είναι άνιση. Το εαρινό κλάδεμα των ακάλυπτων ποικιλιών σταφυλιών πραγματοποιείται την πρώτη ή τη δεύτερη δεκαετία του Μαρτίου, ανάλογα με τη διάρκεια του χειμώνα. Αυτή η επέμβαση πρέπει να γίνει προτού ξεκινήσει η διόγκωση των νεφρών και η εντατική ροή του χυμού. Κατά τη διάρκεια του χειμώνα, μερικοί βλαστοί παγώνουν και πρέπει να αφαιρεθούν.
Κλάδεμα σταφυλιών
Το φθινόπωρο, το αμπέλι κλαδεύεται έτσι ώστε να είναι καλύτερα προετοιμασμένο για το χειμώνα.
Τα χαλάσαμε
Πρώτα απ 'όλα, διασπώνται υποανάπτυκτες βλαστοί που αναπτύσσονται από κάτω. Οι διπλοί και τριπλοί βλαστοί υπόκεινται επίσης σε αφαίρεση. Οι πιο ανεπτυγμένοι βλαστοί παραμένουν και χάρη σε αυτές συμβαίνει η επακόλουθη αναζωογόνηση του θάμνου. Αυτή η λειτουργία, μαζί με το τσίμπημα, σας επιτρέπει να ρυθμίσετε τη μελλοντική συγκομιδή.
Επικάλυψη
Για να αποφευχθεί το τέντωμα του φυτού σε μήκος, αφαιρούνται οι κορυφές των πράσινων βλαστών. Ως αποτέλεσμα αυτής της λειτουργίας, η κύρια ροή των θρεπτικών ουσιών θα κατευθύνεται στις ταξιανθίες. Αυτό πρέπει να γίνει δύο έως τρεις φορές πριν από την ανθοφορία.
Τσίμπημα σταφυλιών
Βοτάνισμα
Για να αναπτυχθεί κανονικά ο αμπελώνας, πρέπει να ξεριζώνεται τακτικά. Δεν πρέπει να υπάρχουν ζιζάνια και επιπλέον φυτά κοντά στον αμπελώνα που τρέφονται με χυμό σταφυλιών. Η κορυφή του εδάφους μπορεί να αντικαθίσταται περιοδικά με νέο, πιο θρεπτικό έδαφος.
Έλεγχος παρασίτων
Η προστασία του αμπελώνα από τα παράσιτα πρέπει να γίνεται συστηματικά, ανεξάρτητα από το αν τα φυτά είναι έντομα ή όχι. Επιπλέον, αυτό πρέπει να γίνει πριν από την περίοδο ανθοφορίας.
Επί του παρόντος, υπάρχουν λίγες ασθένειες και παράσιτα στις βόρειες περιοχές της Ρωσίας. Κυρίως οι βόρειοι αμπελώνες πάσχουν από ωίδιο (ωίδιο). Όσοι θέλουν να πάρουν μια φιλική προς το περιβάλλον συγκομιδή μπορούν να συμβουλεύονται να χρησιμοποιούν βιολογικά προϊόντα αντί για "χημεία". Οι Ρώσοι καλλιεργητές αντιμετωπίζουν το oidium με έγχυση μουλεϊνών δέκα τοις εκατό. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, πρόσφατα αναπτύχθηκε μια νέα μέθοδος για την καταπολέμηση αυτής της ασθένειας, η οποία περιλαμβάνει τη χρήση ενός διαλύματος ορού γάλακτος.
Πότισμα των σταφυλιών
Η ποσότητα του ποτίσματος θα εξαρτηθεί από τον καιρό. Εάν μέχρι το τέλος της άνοιξης η γη είναι στεγνή και δεν αναμένονται παγετοί στο εγγύς μέλλον, τότε αυτή τη στιγμή πρέπει να πραγματοποιηθεί το πρώτο πότισμα. Το αμπέλι πρέπει πρώτα να δεθεί στην κάτω πέργκολα. Η ποικιλία Mukuzani απαιτεί το ίδιο πότισμα με τις περισσότερες βιομηχανικές ποικιλίες. Έμπειροι κηπουροί, νεαρά αμπέλια ηλικίας κάτω των τριών ετών, ποτίζονται όχι επιφανειακά, αλλά μέσω σωλήνων που σκάβονται μεταξύ των θάμνων.
Πότισμα των σταφυλιών
Κατά προσέγγιση χρόνοι ποτίσματος:
- Την πρώτη φορά που πρέπει να ποτίζετε άφθονα. Θα ήταν καλό να διαλύσετε την ξηρή τέφρα στο νερό.4 κουβάδες νερού με 0,5 λίτρα χύνονται κάτω από τον θάμνο. φλαμουριά.
- Τη δεύτερη φορά ποτίζεται ο αμπελώνας μια εβδομάδα πριν από την ανθοφορία.
- Το πότισμα κατά την ανθοφορία δεν είναι μόνο άσκοπο, αλλά και επιβλαβές. Η άφθονη υγρασία κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου οδηγεί σε μαζική απόρριψη του λουλουδιού και το μούρο δεν έχει χρόνο να ρυθμιστεί.
- Μετά την ανθοφορία, και πάλι εάν η γη είναι στεγνή, θα χρειαστεί ένα τρίτο πότισμα.
- Μόλις τα σταφύλια αρχίσουν να αποκτούν χρώμα, δεν χρειάζεται πλέον να το ποτίζετε. Η υπερβολική υγρασία του αμπελώνα μπορεί να οδηγήσει στο γεγονός ότι πολλά από τα φρούτα είναι άγουρα.
- Το τέταρτο, υποχρεωτικό πότισμα για όλες τις ποικιλίες σταφυλιών, πραγματοποιείται στα τέλη του φθινοπώρου. Είναι υποχρεωτικό για το λόγο ότι το φορτίο της υγρασίας στο έδαφος διευκολύνει το φυτό να αντέξει τον σκληρό χειμώνα.
Πολλοί κηπουροί καλλιεργούν αυτήν την ποικιλία αποκλειστικά για τη διακόσμηση σπιτιού ή κιόσκι. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν χρειάζεται να σκεφτείτε πάρα πολύ για το πού να το φυτέψετε - θα αναπτυχθεί σε οποιοδήποτε έδαφος και δεν θα χρειαστεί πρόσθετη φροντίδα. Αρκεί να κόβουμε το αμπέλι μία φορά το χρόνο και να το φυτεύουμε σε νέα μέρη. Απαιτείται κλάδεμα για τη διατήρηση του σχήματος της κορώνας. Οι βλαστοί για το χειμώνα συνήθως δεν καλύπτονται, αλλά για να σωθεί το αμπέλι από παράσιτα και μυκητιασικές ασθένειες, συλλέγονται μαζί και στη συνέχεια λυγίζονται.
Τα αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα μιας τέτοιας ποικιλίας σταφυλιών όπως το Mukuzani περιλαμβάνουν:
- αντοχή στον παγετό, που σας επιτρέπει να καλλιεργείτε σταφύλια χωρίς καταφύγιο.
- υψηλή παραγωγικότητα
- ανεπιτήδευτη φροντίδα - ακόμη και ένας αρχάριος ερασιτέχνης κηπουρός μπορεί να αντιμετωπίσει την καλλιέργειά του.
- και τέλος, ένα υπέροχο κρασί μπορεί να φτιαχτεί από αυτό.
Το σκούρο μπορντό χρώμα του ποτού, με χαρακτηριστική μοβ απόχρωση, είναι δύσκολο να συγχέεται με ένα άλλο. Αυτό το κρασί έχει κερδίσει βραβεία σε γεύσεις περισσότερες από μία φορές.
Φαίνεται ότι αυτή η ποικιλία δεν έχει έντονα μειονεκτήματα. Είναι δύσκολο να βρεθεί μια πιο κατάλληλη ποικιλία για τη μεσαία λωρίδα. Τα μειονεκτήματα μπορούν να αποδοθούν, εκτός εάν το γεγονός ότι το χαρακτηριστικό της ποικιλίας είναι το μικρό μέγεθος του μούρου. Αλλά πρέπει να καταλάβετε ότι αυτό είναι ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα όλων των τεχνικών ποικιλιών σταφυλιών.
