Το Merlot είναι η πιο δημοφιλής και ευρέως χρησιμοποιούμενη ποικιλία σταφυλιών στη Γαλλία και χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή κρασιού Μπορντό. Η ποικιλία κέρδισε τη δημοτικότητά της τον 14ο αιώνα στη Γαλλία. Το Merlot χρησιμοποιείται επίσης για τη δημιουργία καταπληκτικών κρασιών στην Τοσκάνη και σε πολύ μικρότερο βαθμό στην Ελβετία, την Αυστραλία, την Αργεντινή και πολλές άλλες χώρες, συμπεριλαμβανομένης της Αμερικής.
Τα κρασιά Merlot είναι ιδανικά για το τραπέζι. Η πλούσια γεύση του ταιριάζει καλά με μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων.
Περιγραφή και χαρακτηριστικά του φυτού
Ο αμπελώνας έχει ένα καφέ στέλεχος, πιο κοντά στο έδαφος η σκιά είναι πιο σκούρα. Το φύλλωμα έχει σκούρο πράσινο χρώμα, μεγάλο, με καθαρή διαίρεση σε 5 ξεχωριστούς λοβούς. Ο θάμνος μεγαλώνει γρήγορα και αρχίζει να αποδίδει τα πρώτα του φρούτα μετά από τρία χρόνια. Η έναρξη της καρποφορίας εξαρτάται από πολλούς παράγοντες: προετοιμασία εδάφους, τύπος εδάφους, κλίμα.
Ο θάμνος αλλάζει την εμφάνισή του καθ 'όλη τη διάρκεια της σεζόν, το χρώμα κυμαίνεται από ζουμερό πράσινο έως χρυσό διάσπαρτο.
Το βάρος της δέσμης φτάνει τα 200 g, έχει επικάλυψη κεριού. Τα μούρα είναι επιμήκη με πυκνό δέρμα. Μία από τις ιδιαιτερότητες του είδους είναι η αυξημένη ζουμερότητα, η οποία αυξάνει τον όγκο του προκύπτοντος κρασιού. Περισσότερο από το 70% του καθαρού χυμού λαμβάνεται από αυτόν τον τύπο.
Το Merlot χαρακτηρίζεται από αντοχή στον παγετό - αντέχει στους παγετούς έως -29 °
Merlot σταφύλια
Γεύση
Το Merlot είναι τεχνικός βαθμός και ως εκ τούτου σπάνια καταναλώνεται. Αυτή η ποικιλία προορίζεται για οινοποίηση. Για να αποκτήσετε ορισμένες ιδιότητες γεύσης, είναι απαραίτητο να το φυτέψετε σε ένα συγκεκριμένο έδαφος. Για παράδειγμα, τα μούρα από αμμώδη εδάφη έχουν πολύ ευχάριστη και απαλή γεύση, ενώ τα σταφύλια από ασβεστολιθικά εδάφη έχουν έντονη μυρωδιά.
Όροι ωρίμανσης
Η ποικιλία σταφυλιού Merlot ταξινομείται ως πρώιμη ωρίμανση, καθώς η πρώτη συγκομιδή μπορεί να συγκομιστεί σε 153 ημέρες. Ωστόσο, για να παρασκευαστούν διαφορετικοί τύποι κρασιού, στα σταφύλια πρέπει να δοθούν διαφορετικοί χρόνοι ωρίμανσης. Για παράδειγμα, για επιδόρπιο κρασί, τα φρούτα ωριμάζουν 165 ημέρες.
Κρασί από σταφύλια Merlot.
Ευαισθησία σε ασθένειες
Οι αμπελώνες αντιστέκονται καλά στο ωίδιο, αλλά είναι επιρρεπείς σε σήψη. Επίσης, τα φρούτα δεν είναι ενδιαφέροντα για τα πουλιά και τα έντομα, γεγονός που εξασφαλίζει καλύτερη συντήρηση.
Κανόνες για τη φύτευση σταφυλιών
Το Merlot αποδίδει καλά φρούτα σε ξηρές περιοχές με καλό πότισμα. Είναι απαραίτητο να φυτέψετε σταφύλια από τη νότια πλευρά υπό οποιεσδήποτε συνθήκες.
Κάθε χώμα είναι κατάλληλο για το φυτό, εκτός από ξινό. Ο τόπος φύτευσης προ-καθαρίζεται από ζιζάνια και άλλα φυτά. Ο καλύτερος χρόνος για την καλλιέργεια σταφυλιών είναι η άνοιξη. Η αφθονία του ηλιακού φωτός θα επιτρέψει στο φυτό να ενισχυθεί και να αρχίσει να αποδίδει καρπούς. Σε περιοχές όπου υπάρχει έντονη βροχόπτωση, δεν απαιτείται τακτικό πότισμα.
Ποικιλία πλεονεκτημάτων:
- Τα δενδρύλλια ριζώνουν καλά.
- Ανθεκτική στον παγετό ποικιλία;
- Ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης
- Αντέχετε εύκολα μια απότομη αλλαγή του κλίματος.
- Υψηλή παραγωγικότητα
- Ανθεκτικό σε διάφορα παράσιτα.
Τα σταφύλια Merlot είναι ανθεκτικά στο κρύο και στα παράσιτα.
Μειονεκτήματα:
- Είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε την ωρίμανση του καρπού, καθώς τα τσαμπιά μπορεί να καταρρέουν.
- Η μούχλα μπορεί να εμφανιστεί στα φρούτα.
- Ευαίσθητο σε ωίδιο, έτσι ο θάμνος θα πρέπει να αντιμετωπίζεται με ειδικές προστατευτικές ουσίες.
Τα σταφύλια Merlot είναι ιδανικά για την παραγωγή κρασιών και είναι εύκολο να αναπτυχθούν.Σε τελική ανάλυση, είναι ανεπιτήδευτο στη φροντίδα και προσαρμόζεται καλά στις κλιματολογικές συνθήκες.
