Το σταφύλι Saperavi είναι μια ευρέως δημοφιλής ποικιλία που προέρχεται από τη Γεωργία. Γνωστό από τον 18ο αιώνα, εγκρίθηκε για καλλιέργεια στην περιοχή του Βόλγα το 1958. Στο σπίτι, δεν περνά ούτε ένα δείπνο χωρίς αυτόν. Και για καλό λόγο, επειδή το ζεστό κλίμα της χώρας είναι ιδανικό για την καλλιέργεια νόστιμων μούρων. Το Saperavi είναι ένα ακριβό σταφύλι που χρησιμοποιείται όχι μόνο για την παραγωγή κρασιών, αλλά και για φρέσκια κατανάλωση. Εκτός από τη Γεωργία, καλλιεργείται στη Ρωσία, την Ουκρανία, το Αζερμπαϊτζάν, το Ουζμπεκιστάν και τη Μολδαβία.

Περιγραφή της ποικιλίας

Το σταφύλι Saperavi είναι μια ποικιλία της οποίας το αμπέλι έχει καρπούς έως και 25 ετών ωριμότητας. Αντέχει καλά τους παγωμένους χειμώνες και χωρίς καταφύγιο μπορεί να αυξηθεί έως και 20 βαθμούς κάτω από το μηδέν.

Πρόσθετες πληροφορίες Μεταφρασμένα από τα γεωργιανά, το όνομα σημαίνει "μπογιά". Δίνεται λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ουσίες που δίνουν πλούσιο χρώμα στο ποτό κρασιού.

Έχει τα ακόλουθα κύρια χαρακτηριστικά:

  • η καλλιεργητική περίοδος φτάνει τους πέντε μήνες.
  • υψηλό επίπεδο απόδοσης - 90 σεντ ανά εκτάριο.
  • τα μούρα είναι σκούρο μπλε με ένα λεπτό δέρμα που δεν γίνεται αισθητό όταν τρώγεται.
  • Τα άνθη είναι αμφιφυλόφιλα, γεγονός που διασφαλίζει την επικονίαση (εάν είναι απαραίτητο, η ποικιλία μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη γονιμοποίηση άλλων unisexual φυτών)
  • διακλαδισμένα φυτά ·
  • οι θάμνοι έχουν καλή δύναμη.
  • φύλλα μεσαίου μεγέθους και πράσινα.
  • ανέχεται καλά την ξηρασία - ένα ανεπτυγμένο ριζικό σύστημα μπορεί ανεξάρτητα να παρέχει υγρασία στους θάμνους.
  • αργά ωρίμανση - τα μούρα εμφανίζονται στα τέλη Σεπτεμβρίου ή στις αρχές Οκτωβρίου.

Η πρώτη συγκομιδή καλλιεργητών μπορεί να συγκομιστεί όταν έχουν περάσει τέσσερα χρόνια από τη φύτευση του δενδρυλλίου. Τα αμπέλια θεωρούνται τα πιο παραγωγικά και νόστιμα στην ηλικία των δεκαπέντε.

Σταφύλι σαπεράβι

Το κρασί σταφυλιών λαμβάνεται με σκούρο κόκκινο χρώμα, τάρτα και γλυκό άρωμα. Η αξία της ποικιλίας εξηγείται από τη μεγάλη ποσότητα χρωστικής. Περιέχει φαινολικές ενώσεις που είναι άοσμες αλλά προσδίδουν πικρή γεύση. Η υπέροχη γεύση αποκαλύπτεται μετά από τέσσερα χρόνια γήρανσης και το κρασί μπορεί να αποθηκευτεί έως και 50 χρόνια. Ένα κρασί ποικιλίας περίπου 10 μοιρών και σε ηλικία 12 ετών θεωρείται το καλύτερο και πιο αρωματικό. Η Saperavi παράγει υπέροχα γεωργιανά κρασιά που έχουν πλούσιο χρώμα και ξινή γεύση.

Saperavi βόρεια σταφύλια: περιγραφή

Το Saperavi χρησιμοποιείται ενεργά για αναπαραγωγή νέων ποικιλιών και γενετικής επιλογής. Για παράδειγμα, στο Novocherkassk, εμφανίστηκε μια νέα ποικιλία Saperavi severny, η οποία έχει τις ακόλουθες διακριτικές ιδιότητες:

  • μεγάλες δέσμες βάρους 100-120 g.
  • τα σκούρα μπλε μούρα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη
  • το φθινόπωρο, τα φύλλα γίνονται σκούρα κόκκινα.

Αντέχει καλά το κρύο και μπορεί να καλλιεργηθεί στο βορρά. Χωρίς καταφύγιο, μπορεί να αναπτυχθεί σε θερμοκρασίες έως 30 βαθμούς κάτω από το μηδέν. Χρειάζονται 150-160 ηλιόλουστες μέρες για να ωριμάσουν. Αναγνωρίζεται ως μεσαία καθυστερημένη ποικιλία, η συγκομιδή συγκομίζεται τον Σεπτέμβριο.

Σημαντικό: Τα αμπέλια πρέπει να ενισχυθούν με αποστράγγιση.

Στη Ρωσία, η βόρεια αμπελουργία Saperavi ασκείται στις νότιες περιοχές: Dagestan, Krasnodar, North Ossetia και ούτω καθεξής.

Συστάσεις για τη γεωργική τεχνολογία

Ήλιος σταφύλια

Ο αμπελώνας Saperavi εξαρτάται από τον ήλιο, οπότε θα πρέπει να φυτευτεί σε φωτισμένες περιοχές, προστατεύοντάς τον από ανέμους και ρεύματα. Αυτό είναι πολύ σημαντικό γι 'αυτόν, καθώς διακρίνεται από μια καθυστερημένη περίοδο ωρίμανσης όταν ο ήλιος εξαφανίζεται. Με την έλλειψη ηλιακού φωτός, τα μούρα θα ωριμάσουν περισσότερο και θα αποκτήσουν ξινή γεύση.

Σημαντικό: Εάν τα φύλλα μεγαλώνουν πολύ κοντά στα τσαμπιά, πρέπει να κοπούν. Διαφορετικά, θα επηρεάσουν τη ροή του άμεσου ηλιακού φωτός.

Τα δενδρύλλια μπορούν να φυτευτούν το φθινόπωρο σε νότιες περιοχές με ζεστό κλίμα, όπου το έδαφος δεν παγώνει ακόμη και σε χειμερινούς παγετούς. Σε άλλες περιπτώσεις, θα πρέπει να φυτευτεί τον Μάρτιο-Απρίλιο, όταν το έδαφος είναι αρκετά ζεστό. Προτιμούν αργιλώδη εδάφη με επίπεδο οξύτητας περίπου 7.

Οι τρύπες σκάβονται σε απόσταση δύο μέτρων μεταξύ τους. Θα πρέπει να προστεθούν χαλίκι και χαλίκι, τα οποία θα χρησιμεύσουν ως αποστράγγιση. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε χώμα αναμεμειγμένο με άμμο και να προσθέσετε.

Σημείωση! Συνιστάται η προετοιμασία των οπών δύο εβδομάδες πριν από τη φύτευση και κατά προτίμηση το φθινόπωρο. Αφήστε το χώμα να ηρεμήσει. Διαφορετικά, οι νεαροί βλαστοί θα καταλήξουν στο έδαφος, κάτι που είναι απαράδεκτο.

Τα δενδρύλλια πρέπει να επιλέγονται υγιή, με τουλάχιστον δύο ισχυρές ρίζες. Μέχρι την αποβίβαση, πρέπει να το διατηρήσετε στο νερό για τουλάχιστον δύο ημέρες. Στη συνέχεια τοποθετούνται προσεκτικά στην τρύπα και πασπαλίζονται με γη.

Για να σχηματίσετε έναν καλό αμπελώνα, είναι σημαντικό να κλαδέψετε εγκαίρως για να αποφύγετε περιττή συμφόρηση. Το κλάδεμα των νεαρών βλαστών γίνεται σε 10 μάτια, για ώριμα - 3-4.

Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε χαλαρά φύλλα και να αραιώσετε τους θάμνους. Διαφορετικά, ο κίνδυνος προσβολής από ασθένειες διπλασιάζεται.

Τα πεσμένα φύλλα πρέπει να αφαιρεθούν

Τα νεαρά φυτά χρειάζονται άφθονο πότισμα, περίπου 25 λίτρα ανά θάμνο. Για ενήλικες, δεν απαιτείται πολύ νερό, 3-4 λίτρα ανά θάμνο είναι αρκετό.

Είναι σημαντικό! Τα σταφύλια Saperavi δεν τους αρέσει η υπερβολική υγρασία, επομένως θα πρέπει να ποτίζεται σταδιακά και έως ότου απορροφηθεί πλήρως.

Αυτός ο τύπος σταφυλιού μπορεί να προσβληθεί από παράσιτα:

  • μούχλα;
  • οίδιο;
  • γκρι σήψη.

Με μυκητιασική λοίμωξη με ωίδιο, τα φύλλα επηρεάζονται με κίτρινες κηλίδες. Για προφύλαξη, είναι απαραίτητο να ψεκάσετε με υγρό αυλάκι πριν και μετά την ανθοφορία.

Η εμφάνιση του οιδίου χαρακτηρίζεται από την εμφάνιση γκρι στίγματα με άσχημη μυρωδιά. Για να το αποτρέψετε, είναι απαραίτητο να αερίσετε το φυτό και να το ψεκάσετε με κολλοειδές θείο.

Το γκρι καλούπι χαρακτηρίζεται από μια λευκή άνθιση, η οποία μπορεί να αφαιρεθεί με ψεκασμό με μαγειρική σόδα.

Δώστε προσοχή! Προκειμένου να αποφευχθεί, οι κηπουροί ψεκάζουν με φαρμακευτικά προϊόντα όχι μόνο τους θάμνους, αλλά και το έδαφος γύρω.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των σταφυλιών Saperavi

Σταφύλια Nadezhda Aksayskaya

Η ποικιλία του κρασιού είναι ανεπιτήδευτη, αν ακολουθείτε ορισμένους κανόνες.

Το Saperavi έχει τα ακόλουθα πλεονεκτήματα:

  • εξαιρετικές πρώτες ύλες για την παραγωγή κρασιών.
  • ανθεκτικό στον παγετό
  • ανθεκτικό στην ξηρασία
  • καμία ανάγκη για αυτο-επικονίαση ·
  • ανέχεται καλά τη μεταφορά.

Τα μειονεκτήματα είναι οι ακόλουθοι παράγοντες:

  • αποβολή λουλουδιών και ωοθηκών ·
  • αστάθεια στο ωίδιο και το ωίδιο
  • γκρι μούχλα μπορεί να εμφανιστεί σε βροχερές περιοχές.
  • αργά ωρίμανση.

Το Saperavi είναι μια μοναδική ποικιλία σταφυλιών. Έχει νόστιμη γεύση, χρησιμοποιείται για την οινοποίηση και δεν είναι παράξενο στη φροντίδα του. Οποιοσδήποτε σεβασμός οινοποιός προσπαθεί να καλλιεργήσει αυτήν την κουλτούρα. Αλλά ένας νέος αμπελουργός μπορεί επίσης να προσπαθήσει να καλλιεργήσει αυτήν την ποικιλία σταφυλιών. Αρκεί να μελετήσετε προσεκτικά τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας και να ακολουθήσετε τις συμβουλές.