Δάσος φράουλα

Στη σύγχρονη εποχή, ο αριθμός αυτών που ασχολούνται με τη συλλογή μούρων στο δάσος ή στα λιβάδια έχει μειωθεί · χρειάζεται κάποιος χρόνος και εργασία για να βρει τα φρούτα και να τα συλλέξει. Αυτό συμβαίνει επίσης επειδή πολλά καλλιεργούν με επιτυχία στον δικό τους κήπο, είναι επίσης πολύ μεγαλύτερα από τα αντίστοιχα των δασών τους. Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι τα άγρια ​​μούρα διαφέρουν από τα μούρα κήπου στο μοναδικό άρωμα και γεύση τους.

Ένα από τα πιο αγαπημένα και δημοφιλή μούρα του δάσους, χωρίς αμφιβολία, μπορεί να θεωρηθεί άγριες φράουλες. Πώς μοιάζει μια φράουλα; Αυτό το μικρό, νόστιμο και πολύ υγιές μούρο μπορεί συχνότερα να αναπτυχθεί στις άκρες των δασών, σε ανοιχτές αλλά ελαφρώς σκιασμένες πλαγιές, σε λιβάδια και μικρά λιβάδια. Συχνά συγχέεται με τις άγριες φράουλες, καθώς αυτά τα φυτά έχουν παρόμοια εμφάνιση. Οι δασικές φράουλες μπορούν να είναι λιβάδια και λιβάδια, μερικές φορές μπορούν επίσης να ονομάζονται πράσινες φράουλες.

Γιατί να συλλέξω

Συλλέξτε το όχι μόνο ως λιχουδιά για φρέσκια κατανάλωση. Χρησιμοποιείται για προετοιμασίες για το χειμώνα, υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή κονσέρβες, μαρμελάδες και κομπόστες, είναι καλά διατηρημένο κατεψυγμένο. Τα φύλλα και τα λουλούδια αυτού του φυτού χρησιμοποιούνται στην κοσμετολογία και την ιατρική.

Συνιστάται να συμπεριλάβετε αυτό το μούρο στη διατροφή για άτομα με αρθρώσεις των αρθρώσεων, διαβητικούς και άτομα με μειωμένη λειτουργία του θυρεοειδούς. Για καλλυντικούς σκοπούς, τα φρέσκα μούρα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή διάφορων αντιγηραντικών μασκών και λοσιόν. Χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία της ακμής και την αφαίρεση των φακίδων και των κηλίδων ηλικίας.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Τα φρέσκα μούρα περιέχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο, κάλιο και μαγνήσιο, καθώς και βιταμίνες Β και βιταμίνη C. Η περιεκτικότητα σε σίδηρο στις άγριες φράουλες είναι πολύ υψηλότερη από ό, τι στα σταφύλια και τα μήλα.

Μία μάλλον υψηλή περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ παρατηρείται στα φύλλα των δασικών φραουλών. Περιέχουν επίσης αιθέρια έλαια και τανίνες. Για το λόγο αυτό, τα φύλλα φράουλας είναι ένα σημαντικό φαρμακευτικό συστατικό που χρησιμοποιείται συχνά για πολλές ασθένειες.

Βοηθά στην επούλωση πληγών

Τα φρέσκα φύλλα μπορούν να εφαρμοστούν σε κάθε είδους πληγές και έλκη. Έχουν θετική επίδραση στους αιμορροϊδικούς όγκους. Μια έγχυση μπορεί να παρασκευαστεί από τα φύλλα των δασικών φραουλών. Για το σκοπό αυτό, λαμβάνονται βραστό νερό και 50 g πρώτων υλών. Το φάρμακο επιμένει για περίπου 4 ώρες και στη συνέχεια λαμβάνεται 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Η έγχυση από τα φύλλα ενός δασικού φυτού έχει πολύ θετική επίδραση στην καρδιακή δραστηριότητα, βοηθά στην αποκατάσταση και την ομαλοποίηση του μεταβολισμού. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η έγχυση βοηθά στην απομάκρυνση των λίθων των νεφρών. Είναι πολύ χρήσιμο για εκείνους τους ανθρώπους που έχουν οποιεσδήποτε αναπνευστικές ασθένειες.

Οι φράουλες θεωρούνται μούρο που μπορεί να οδηγήσει σε αλλεργικές αντιδράσεις εάν ένα άτομο έχει προδιάθεση για αυτό. Για να αποφύγετε τέτοιες εκδηλώσεις, είναι απαραίτητο να το χρησιμοποιήσετε, αναμειγνύοντάς το με γάλα ή ξινή κρέμα.

Η χρήση άγριων φραουλών δεν συνιστάται όταν υπάρχουν ασθένειες που σχετίζονται με το γαστρεντερικό σωλήνα, συμπεριλαμβανομένου του δωδεκαδακτύλου. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι καρποί των άγριων φραουλών αυξάνουν σημαντικά την οξύτητα.

Οι γυναίκες που θηλάζουν ή έγκυες γυναίκες πρέπει να τρώνε λίγο από αυτές τις φράουλες και να παρακολουθούν πιθανές αντιδράσεις.

Πληροφορίες από τη βιολογία

Πραγματικές φράουλες δεν υπάρχουν στη φύση. Η βοτανική ονομασία για τις άγριες φράουλες είναι πράσινη πιρόγα (Fragaria viridis), ή μπορεί επίσης να ονομαστεί Polunitsa. Επίσης, οι φράουλες θεωρούνται φράουλες Muscat (Fragaria mochata).

Από την ιστορία

Αυτό το φυτό είναι γνωστό για τις ευεργετικές του ιδιότητες από αμνημονεύτων χρόνων - η περιγραφή των άγριων φραουλών βρίσκεται στο Pliny the Elder. Ο Βίργκιλ ανέφερε επίσης τα οφέλη αυτού του φυτού στα γραπτά του.

Πως μοιάζει

Η φράουλα πεδίου είναι ένα πολυετές φυτό χαμηλής ανάπτυξης, ύψους 5 έως 20 εκ. Ανήκει στην οικογένεια των Rosaceae. Τα φύλλα είναι τριφυλλιωμένα, η κορυφή έχει σκούρο πράσινο χρώμα, η εσωτερική πλευρά είναι λευκή, καλυμμένη με αφράτες τρίχες.

Ποικιλίες δασικής φράουλας

Στο φυσικό τους περιβάλλον αναπτύσσονται πράσινες φράουλες ή Polunitsa, η οποία βρίσκεται στα λιβάδια. Αυτό το φυτό είναι αρκετά κοντό - μόνο ύψος έως 20 εκατοστά, δίνει πολύ μικρά μουστάκια.

Polunica

Οι φράουλες μοσχοκάρυδου ή βλέννας είναι πολύ υψηλότερες, το ύψος του θάμνου τους φτάνει τα 35 εκ. Τα φρούτα δεν είναι πολύ μεγάλα, μυρίζουν έντονα μοσχοκάρυδο.

Η διαφορά μεταξύ άγριων φραουλών και άγριων φραουλών

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των φραουλών και των φραουλών; Μερικές φορές κάποιοι άνθρωποι δεν βλέπουν τη διαφορά μεταξύ άγριων φραουλών και άγριων φραουλών, συχνά συγχέονται, ωστόσο, υπάρχουν αρκετά σοβαρές διαφορές μεταξύ αυτών των μούρων. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ φράουλας και φράουλας καθορίζεται από τις ακόλουθες παραμέτρους:

• Μπορείτε να διακρίνετε αυτά τα φρούτα αν τα κοιτάξετε προσεκτικά τουλάχιστον μία φορά. Οι φράουλες έχουν στρογγυλό σχήμα, κάπως παρόμοιο με μια μπάλα, αυτό καθορίζει το όνομά του - φράουλα. Ότι οι φράουλες είναι επιμήκεις, προς τα κάτω ακονίζει ·
• Στις φράουλες, οι μίσχοι κάμπτονται πάντα μακριά από τα φρούτα και κοιτάζουν προς τα πάνω, και στις φράουλες πιέζονται στο μούρο.
• Όταν οι φράουλες αποπλένονται, οι ουρές παραμένουν συχνά πάνω τους. Μπορείτε να μαζέψετε φράουλες χωρίς ουρές. Πιστεύεται ότι το τελευταίο είναι ευκολότερο στον χειρισμό μετά τη συλλογή, δεν απαιτείται επιπλέον καθαρισμός.
• Τα φύλλα αυτών των μούρων έχουν εντελώς διαφορετικό σχήμα.
• Το άρωμα και η γεύση των άγριων φραουλών και των άγριων φραουλών είναι διαφορετικό, το καθένα έχει το δικό του ξεχωριστό και μοναδικό.
• Η διαφορά μεταξύ αυτών των μούρων ονομάζεται τα διαφορετικά χρώματα των φρούτων τους. Οι φράουλες είναι ερυθρές, πολύ φωτεινές, το χρώμα τους είναι ομοιόμορφο, ενώ οι φράουλες έχουν χρώμα κόκκινο μούρο, περισσότερο στο σκοτάδι και το χρώμα απέχει πολύ από το ομοιόμορφο.
• Πιστεύεται ότι οι μικρότερες φράουλες χρειάζονται περισσότερο χρόνο για τη συγκομιδή από τις μεγαλύτερες φράουλες. Τα λιβάδια φράουλας είναι πιο συνηθισμένα από τα λιβάδια φράουλας.
• Οι φράουλες έχουν πυκνότερα μούρα, ενώ τα φρούτα φράουλας είναι ζουμερά.

Δασική περίοδος φράουλας

Γνωρίζοντας πότε ωριμάζουν οι λιβάδια, μπορείτε να τις επιλέξετε και μετά από αυτό να κάνετε μια μεγάλη μαρμελάδα για το χειμώνα ή να τρίψετε με ζάχαρη ή απλά να διαφοροποιήσετε το τραπέζι σας με ένα νόστιμο και, φυσικά, υγιές μούρο. Με αυτούς τους όρους, η περιοχή της συλλογής μούρων παίζει σημαντικό ρόλο, επειδή σε διαφορετικές περιοχές της Ρωσίας μπορεί να διαφέρουν. Για παράδειγμα, στα Ουράλια, οι καρποί αυτού του φυτού αρχίζουν να συγκομίζονται από τα μέσα Ιουνίου.

Συμβαίνει ότι τα νόστιμα φρούτα μπορεί να ωριμάσουν λίγο αργότερα λόγω των καιρικών συνθηκών που δεν είναι πολύ ευνοϊκά για την ταχεία ανάπτυξή τους. Αυτό μπορεί να είναι έλλειψη ηλιακού φωτός ή παρατεταμένες βροχές. Αλλά το αντίθετο μπορεί επίσης να συμβεί, όταν η ωρίμανση γίνεται νωρίτερα από το χρονοδιάγραμμα. Αυτό μπορεί να συμβαίνει εάν, κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης, το φυτό είχε αρκετή υγρασία και θερμότητα σε περίσσεια.

Στις νότιες περιοχές, οι άγριες φράουλες είναι έτοιμες για συγκομιδή τον Μάιο. Στα προάστια, όπου ο ήλιος είναι πολύ λιγότερο, οι λάτρεις της φράουλας πηγαίνουν στα δάση μόνο στα μέσα Ιουλίου.

Πώς να συλλέξετε

Οι δασικές φράουλες είναι μούρα που μπορούν εύκολα να συνθλιβούν και θα χάσουν την ελκυστική τους εμφάνιση και αυτό μπορεί επίσης να επηρεάσει τη γεύση του φρούτου. Για αυτόν τον λόγο, είναι απαραίτητο να συλλέξετε φράουλες δασών σε δοχεία με χαμηλό και μάλλον μεγάλο μέγεθος. Τα μούρα πρέπει να βρίσκονται σε ένα μικρό αριθμό στρωμάτων, και όσο λιγότερο, τόσο το καλύτερο, έτσι ώστε να μην υπάρχει πίεση μεταξύ τους.

Συνιστάται να χρησιμοποιείτε καλάθια από φλοιό σημύδας ή άξονα κατά τη συγκομιδή. Σε αυτήν την περίπτωση, τα φρούτα έχουν καλή πρόσβαση στον αέρα, επομένως, αερίζονται επαρκώς. Η χαμηλή θερμοκρασία συμβάλλει στη διατήρηση των φραουλών, η οποία δεν αυξάνεται σε τέτοια δοχεία.

Συγκομιδή

Επίσης για αυτό το σκοπό, τα πλαστικά δοχεία μπορεί να είναι κατάλληλα εάν έχουν πολλαπλές οπές. Όταν είναι απαραίτητο να συλλέξετε έναν αρκετά μεγάλο όγκο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ξύλινα κουτιά, τα οποία είναι επίσης χαμηλά. Σε περίπτωση που δεν υπάρχει τίποτα από ένα κατάλληλο δοχείο μαζί σας, εκτός από τον πιο συνηθισμένο κουβά, θα πρέπει να προσπαθήσετε να επιστρέψετε στο σπίτι το συντομότερο δυνατό, ώστε το μούρο να μην έχει χρόνο να συνθλίψει για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Ελλείψει δοχείου για συλλογή, οι φράουλες χωρίζονται απευθείας από τα κλαδιά και τα μούρα μαζεύονται όταν φτάσουν στο σπίτι. Η κοπή κλαδιών μούρων γίνεται για τον λόγο ότι το σπάσιμο είναι τόσο πολύ δύσκολο και μπορείτε να τραβήξετε ολόκληρο τον θάμνο με τις ρίζες του. Δεν συνιστάται σε καμία περίπτωση να γίνει αυτό, καθώς αυτό καταστρέφει το φυτό και θεωρείται βάρβαρο στους κατοίκους του καλοκαιριού.

Πρέπει να καθαρίσω

Η συγκομιδή, αφού μεταφερθεί στο σπίτι, καθαρίζεται από πράσινα ραβδιά και φύλλα. Αυτό θεωρείται το πιο σωστό και υγιεινό, αλλά πολλοί δεν εκτελούν αυτήν τη διαδικασία, πιστεύοντας ότι μπορούν να κάνουν χωρίς αυτήν. Φυσικά, τίποτα φοβερό δεν θα συμβεί αν αυτό δεν γίνει, αντίθετα, πολλές νοικοκυρές πιστεύουν ότι τα χόρτα δίνουν μια συγκεκριμένη πικάντικη σκιά στη μαγειρεμένη μαρμελάδα. Συμβαίνει ότι απλώς δεν υπάρχει ενέργεια ή χρόνος για να ξεσκίσουν τις ουρές.

Ξεφλουδίζοντας φράουλες κατά την κρίση της οικοδέσποινα

Σε περίπτωση σπασίματος, οι φράουλες τοποθετούνται σε ένα δωμάτιο στο οποίο υπάρχει ελεύθερη πρόσβαση στον αέρα ή αερίζεται περιοδικά. Βάλτε το μούρο σε χαρτί και στεγνώστε το. Τα πράσινα σχισμένα από τα μούρα χρησιμοποιούνται συχνά για την παρασκευή αρωματικού και υγιεινού τσαγιού ή για την προσθήκη σε μια ποικιλία εγχύσεων και αφέψημα.

Πρέπει να πλύνω

Αφού οι φράουλες καθαριστούν από τα υπόλοιπα χόρτα, τα οποία συνήθως αποδίδουν πολύ εύκολα, πλένονται σε νερό μέσης θερμοκρασίας και απλώνονται σε κουρέλια, χαρτί ή πετσέτες.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αμέσως ένα ειδικά προετοιμασμένο καθαρό δοχείο κατά τη συλλογή των δασικών φραουλών, ενώ προσπαθείτε να αποτρέψετε την είσοδο διαφόρων συντριμμιών, όπως κλαδιά, φύλλα και διάφορα έντομα. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν χρειάζεται να διαλέξετε τις φράουλες, καθώς και το πλύσιμο. Χρησιμοποιείται αμέσως, χωρίς υποβολή προπαρασκευαστικής επεξεργασίας, για την παρασκευή κομπόστας ή μαρμελάδας.

Η συλλογή των μούρων αυτού του χρήσιμου φυτού δεν θεωρείται πολύ εύκολη, ωστόσο, τα θετικά συναισθήματα από αυτή τη δραστηριότητα υπερκαλύπτουν όλες τις δυσκολίες. Επιπλέον, οι φράουλες είναι πολύ νόστιμες, χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μαρμελάδας και άλλων γλυκών και είναι επίσης ένα φάρμακο για πολλές ασθένειες. Όταν μελετηθούν οι χρήσιμες ιδιότητες ενός φυτού και συλλεχθεί για το χειμώνα, σύμφωνα με τους κανόνες, μπορείτε να αγοράσετε ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν στο σπίτι χωρίς ειδικό κόστος.