Αιματηρό πορτοκάλι ή κόκκινο, η Σικελία είναι εκπρόσωπος του γλυκού πορτοκαλιού, η καλλιέργεια του οποίου ξεκίνησε τον 15ο αιώνα.

Το κόκκινο πορτοκάλι οφείλει αυτό το όνομα στο ασυνήθιστο χρώμα του φρούτου, η φλούδα του οποίου, ανάλογα με το είδος, μπορεί να είναι καφέ ή σκούρο πορτοκαλί, με κόκκινες κηλίδες ή ρίγες, και η σάρκα είναι πορτοκαλί, μπορντό ή βαθύ κόκκινο.

Το ασυνήθιστο χρώμα εξηγείται από την παρουσία χρωστικών φυτών, ανθοκυανινών και ο κορεσμός του καθορίζεται από τις αυξανόμενες συνθήκες και την προσωπικότητα της ποικιλίας.

Μια τόσο σημαντική διαφορά από τα συνηθισμένα πορτοκάλια εγείρει το ερώτημα: τι είναι ένα κόκκινο πορτοκάλι και ένα υβρίδιο του τι με τι. Όλα είναι αρκετά απλά - ένα κόκκινο πορτοκαλί θα αποδειχθεί αν διασχίσετε ένα πομέλο και ένα μανταρίνι.

Ιστορία καταγωγής

Πιστεύεται ότι το κόκκινο πορτοκάλι εμφανίστηκε στο νησί της Σικελίας και για μεγάλο χρονικό διάστημα καλλιεργήθηκε μόνο εκεί, για το οποίο έγινε γνωστό ως πορτοκάλι της Σικελίας. Σήμερα, η περιοχή διανομής των πορτοκαλιών με κόκκινη φλέβα είναι αρκετά εκτεταμένη - καλλιεργούνται στις ΗΠΑ, την Ιταλία, την Ισπανία και είναι κοινά στο Μαρόκο, την Τυνησία και τη Μάλτα.

Κόκκινο πορτοκαλί

Το φυτό είναι ένα μικρό δέντρο με πυραμιδική κορώνα και μεσαίου μεγέθους φρούτα (όχι περισσότερο από 250 γραμμάρια), ωοειδές, ελαφρώς ραβδωτό σε σχήμα. Ο πολτός του καρπού είναι γλυκός, ζουμερός, με μικρή ποσότητα σπόρων και διαχωρίζεται εύκολα από το δέρμα. Τα φρούτα κυμαίνονται από λεπτό κόκκινο έως μωβ χρώμα.

Κύριες ποικιλίες

Ντομάτα πορτοκάλι

Οι πιο κοινές ποικιλίες κόκκινου πορτοκαλιού είναι:

  • Tarocco πορτοκαλί. Η προέλευση προέρχεται από τα εδάφη του Francofonte, που βρίσκονται στην επαρχία των Συρακουσών. Κόκκινο πορτοκάλι με στρογγυλά μικρά φρούτα (150-200 γραμμάρια), με πορτοκαλί-κόκκινο πολτό και λεπτόκοκκο φωτεινό πορτοκαλί με κόκκινες φλέβες, και στην κορυφή της ωρίμανσης με ογκώδη σημεία του δέρματος. Η γεύση του φρούτου είναι γλυκιά και ξινή με νότες μούρων, χυμό ρουμπινιού, μέτρια ξινή. Τα φρούτα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Η ωρίμανση γίνεται τον Δεκέμβριο και διαρκεί μέχρι τον Μάιο.
  • Sanguinello (Sanguinello). Εμφανίστηκε για πρώτη φορά στην Ισπανία στα τέλη του 1929. Μια ποικιλία που ωριμάζει αργά με όχι μόνο κόκκινο δέρμα, αλλά και κόκκινο πολτό και χυμό. Αρχίζει να ωριμάζει τον Φεβρουάριο, η μαζική συγκομιδή παράγεται τον Μάρτιο-Απρίλιο. Τα πορτοκάλια είναι μεσαίου μεγέθους, σφαιρικά ή στρογγυλεμένα, η φλούδα είναι έντονο πορτοκαλί με κόκκινη απόχρωση (αόριστα θυμίζει σκουριά), εύκολα διαχωρισμένη από τον πολτό. Ο πολτός είναι έντονος κόκκινος, γλυκός σε γεύση, όχι ξινός, ουσιαστικά δεν υπάρχουν σπόροι σε αυτόν, ο χυμός είναι πορτοκαλί-κόκκινο.

Tarocco πορτοκαλί

Σημείωση. Υπάρχει το Sanguinello Muscat, το οποίο ξεχωρίζει για τα πιο ογκώδη και επιμήκη φρούτα, ενώ έχει λιγότερο έντονο κόκκινο χρώμα και μοναδική γεύση με νότες μοσχοκάρυδου.

  • Moro πορτοκαλί - ο ηγέτης μεταξύ όλων των άλλων ποικιλιών όσον αφορά την ωρίμανση - ξεκινά τον Δεκέμβριο. Τα φρούτα είναι μεσαίου μεγέθους, ωοειδή, καλύπτονται με έντονο πορτοκαλί, κοκκινωπό φλοιό με ογκώδεις κόκκινες-ιώδεις κηλίδες (τη στιγμή της ωριμότητας) Η κοκκώδης φλούδα και το πάχος της είναι μέτρια, σε σπάνιες περιπτώσεις υπάρχει ένας μικρός ομφαλός. Ο πολτός είναι σκούρο κόκκινο, χρώμα ροδιού, σχεδόν μαύρο - κυρίως στον άνω λοβό, όπου ξεχωρίζουν οι εκφραστικές σκούρες φλέβες. Τα φρούτα αναπτύσσονται σε τσαμπιά, πολύ ζουμερά, πλούσια γεύση πορτοκαλιού, χωρίς σπόρους, σκούρο κόκκινο χυμό.

Σημείωση. Τα υπερβολικά πορτοκάλια αυτής της ποικιλίας έχουν δυσάρεστη γεύση και έντονη μυρωδιά.

  • Σκαθάρι σε σχήμα αχλαδιού - ένα φυτό χαμηλής ανάπτυξης με μικρά φύλλα και μικρά φρούτα σε σχήμα αχλαδιού (έως 120 γραμμάρια). Η φλούδα είναι πυκνή, τραχιά, δεν χωρίζει καλά από τον πολτό. Ο πολτός έχει σκούρο κεράσι χρώμα με σκούρες φλέβες και ευχάριστη γλυκόξινη γεύση πορτοκαλιού. Υπάρχουν λίγοι σπόροι στα φρούτα.

Χαρακτηριστικά του κόκκινου πορτοκαλιού

Οι ποικιλίες διαφέρουν ως προς την ωρίμανση, τα σχήματα και την ένταση των χρωμάτων.

Κόκκινα κρεμμύδια - πώς να μεγαλώσετε

Περιγραφή του φυτού:

  • ένα κόκκινο πορτοκαλί δέντρο μπορεί να μεγαλώσει έως 12 μέτρα ύψος.
  • Τα φύλλα είναι σαρκώδη, αειθαλή, μπορούν να έχουν διαφορετικό σχήμα, ανάλογα με την ποικιλία (μικρά, μεγάλα, επιμήκη).
  • Όταν ανθίζει, το πορτοκάλι καλύπτεται με ροζ ή λευκά, πολύ ευαίσθητα λουλούδια, αποπνέει έντονο άρωμα.
  • ένα δέντρο μπορεί να φέρει έως και 500 φρούτα.
  • πορτοκάλια με κόκκινο πολτό, κόκκινο ή πορτοκαλί-κόκκινο φλούδα και τον ίδιο χυμό?
  • Τα πορτοκάλια αρχίζουν να ωριμάζουν τον Δεκέμβριο-Ιανουάριο, ανάλογα με την ποικιλία, μπορεί να συνεχιστεί μέχρι τον Μάιο-Ιούνιο.

Προσοχή! Τα κόκκινα λουλούδια πορτοκαλιού στη Σικελία θεωρούνται σύμβολο αγνότητας, γι 'αυτό έχουν γίνει το κύριο χαρακτηριστικό των γαμήλιων τελετών.

Η θρεπτική αξία

100 γραμμάρια φρούτων περιέχει:

  • 87,2 g νερού;
  • 0,7 g πρωτεΐνης;
  • 0,2 g λιπιδίων (λίπη)
  • 7,8 g διαθέσιμων υδατανθράκων.
  • 7,8 g διαλυτών σακχάρων.
  • Συνολική ίνα 1,6 g.
  • 1 g αδιάλυτης ίνας.
  • 0,6 g διαλυτών ινών.
  • περιεκτικότητα σε θερμίδες - 34-40 (142 kJ).

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Το κύριο συστατικό του υβριδικού πορτοκαλιού είναι η βιταμίνη C, η οποία:

  • έχει ευεργετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα, ενισχύοντας τις προστατευτικές του λειτουργίες.
  • θεωρείται εξαιρετικό προληπτικό μέτρο κατά του κρυολογήματος.
  • προωθεί την ενεργό εργασία των επινεφριδίων?
  • ικανός να αποτρέψει τον καρκίνο του στομάχου, το έμφραγμα του μυοκαρδίου.
  • αυξάνει το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης (βοηθά τον αδένα να απορροφηθεί).
  • μετριάζει τη ζημιά από το κάπνισμα στα εσωτερικά όργανα.

Επιπλέον, κάθε λοβός περιέχει βιταμίνες Β (Β1, Β2, Β9) και οι βιταμίνες Α, Ε και Ρ. Οι βιταμίνες Β είναι ιδιαίτερα χρήσιμες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης - παρέχουν προληπτικά μέτρα για την εμφάνιση γενετικών ελαττωμάτων στην ενδομήτρια ανάπτυξη του εμβρύου. R - αυξάνει την ελαστικότητα και τη δύναμη των αιμοφόρων αγγείων. Ε - αποτρέπει την εμφάνιση κιρσών και αποτρέπει καρδιαγγειακές ανωμαλίες.

Τα φρούτα περιέχουν χρήσιμα μέταλλα: Γα, Σε, Μπρ, Ζν, Φε, Κου, Π, Μαζ, κ.

Αυτό το φρούτο είναι αποτελεσματικό για:

  • κιρσοί;
  • αναιμία;
  • ιογενείς και αναπνευστικές ασθένειες
  • δηλητηρίαση από αλκοόλ
  • καρδιακή ασθένεια;
  • βρογχίτιδα;
  • φυματίωση;
  • υψηλή πίεση του αίματος;
  • βρογχικο Ασθμα;
  • πνευμονία;
  • ρευματισμός;
  • υπέρβαρος.

Σπουδαίος! Ο φρέσκος χυμός πρέπει να καταναλώνεται εντός των πρώτων 15-20 λεπτών, διαφορετικά τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά αρχίζουν να επιδεινώνονται.

Φαρμακευτικές ιδιότητες:

  1. Ο χυμός πορτοκαλιού έχει ηρεμιστικό και αντικαταθλιπτικό αποτέλεσμα και έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Ο πολτός συμβάλλει στην καλή λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, έχει αντισπασμωδικές ιδιότητες.
  2. Οι ανθοκυανίνες όχι μόνο χρωματίζουν το πορτοκαλί κόκκινο, αλλά επίσης δρουν ως αντιοξειδωτικά, έχουν αντιγηραντικά αποτελέσματα, καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες και απομακρύνουν τις τοξίνες από το σώμα. Οι ανθοκυανίνες είναι αποτελεσματικές στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας, μειώνουν τέλεια το επίπεδο της κακής χοληστερόλης στο αίμα.
  3. Τα τερπένια εμποδίζουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων, διεγείρουν την πέψη.
  4. Η λουτεΐνη, η οποία αποτελεί μέρος του καρπού, προστατεύει από το φως του ήλιου και την υπεριώδη ακτινοβολία.
  5. Η καροτίνη έχει θετική επίδραση στα μάτια.

Χρήσιμες ιδιότητες κόκκινου πορτοκαλιού

Η επικίνδυνη χρήση γίνεται όταν:

  1. παιδική ηλικία (0 έως 1)
  2. χρόνιες παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα
  3. σακχαρώδης διαβήτης (είναι δυνατόν να καταναλώνετε τουλάχιστον πορτοκάλια).
  4. ατομική δυσανεξία στα εσπεριδοειδή
  5. 2 τρίμηνο της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας.

Προσοχή! Τα κόκκινα πορτοκάλια περιέχουν οξύ που μπορεί να επηρεάσει αρνητικά το σμάλτο των δοντιών. Ως εκ τούτου, συνιστάται να πίνετε φρέσκο ​​χυμό μέσα από ένα άχυρο.

Μεγαλώνει

Tomato Red Rooster: χαρακτηριστικά και περιγραφή της ποικιλίας

Η καλλιέργεια κόκκινων πορτοκαλιών της Σικελίας στη Ρωσία ασκείται μόνο στο σπίτι. Οι κλιματολογικοί δείκτες δεν επιτρέπουν την ανάπτυξη ενός αιματηρού πορτοκαλιού έξω. Για να αναπτυχθεί στο σπίτι, πρέπει να ληφθούν υπόψη οι ακόλουθες αποχρώσεις:

  • Η βέλτιστη θερμοκρασία για ανθοφορία και σετ φρούτων είναι 18-19 βαθμούς Κελσίου. Για χειμώνα ή ξεκούραση από καρπούς, ένα πορτοκάλι χρειάζεται θερμοκρασία εντός 12 βαθμών. Θερμοκρασίες κάτω από 4 βαθμούς είναι επικίνδυνες για το φυτό.
  • Αγαπά πολύ το φως.
  • Η υγρασία εσωτερικού χώρου δεν πρέπει να υπερβαίνει το 50%.
  • Τα πορτοκάλια της Σικελίας προτιμούν έδαφος στο οποίο η υγρασία δεν σταματά: ένα μείγμα χλοοτάπητα, άμμου και χούμου.
  • Δείκτες οξύτητας - 5,0-5,5 pH;
  • Πρέπει να ταΐσετε το πορτοκάλι με αζωτούχα λιπάσματα.
  • Τα κοντινά φυτά μπορούν εύκολα να μολύνουν ένα πορτοκάλι με παράσιτα και ασθένειες. Για έντομα, χρησιμοποιούνται εντομοκτόνα.

Τα κόκκινα πορτοκάλια είναι αναμφίβολα υγιή για κατανάλωση, οδηγούν ακόμη και το πέρασμα του πορτοκαλιού όσον αφορά τις ευεργετικές επιπτώσεις στην υγεία. Η ασυνήθιστη εμφάνιση προσθέτει περισσότερη γοητεία. Το μόνο πράγμα είναι ότι αυτό το «υπερπόντιο» θαύμα είναι εξαιρετικά σπάνιο στη χώρα μας και η καλλιέργεια είναι δυνατή μόνο στο σπίτι.