Συχνά συμβαίνει ότι το πιο κοινό και αγαπημένο λαχανικό μας ενοχλεί με τη δυσάρεστη πικρή γεύση των φρούτων του. Η πατρίδα του αγγουριού είναι τα τροπικά δάση της ηπείρου της Ινδίας, όπου το κλίμα παραμένει σχεδόν αμετάβλητο καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους. Για να καλλιεργήσετε αγγούρια σε άλλες κλιματικές ζώνες, πρέπει να δημιουργήσετε παρόμοιες συνθήκες για αυτά. Εάν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας καλλιέργειας δεν ακολουθήθηκαν όλες οι αγροτεχνικές μέθοδοι που καθορίστηκαν για αυτήν την καλλιέργεια, θα πρέπει να σκεφτείτε γιατί τα αγγούρια είναι πικρά.

Γιατί λοιπόν το τροπικό φυτό ριζώθηκε τόσο καλά στους βόρειους φυτικούς κήπους μας; Το γεγονός είναι ότι το φυτό έχει μια πολύ μικρή περίοδο καλλιέργειας. Χρειάζονται μόνο περίπου 60 ημέρες από τη βλάστηση έως την πλήρη ωριμότητα, και εάν φυτευτεί εγκαίρως, το αγγούρι ωριμάζει κατά τη διάρκεια του μικρού καλοκαιριού. Επιπλέον, δεν απαιτείται πλήρης ωρίμανση, καθώς τρώγονται κυρίως άγουρα νεαρά φρούτα. Είναι απαραίτητο μόνο να δημιουργηθούν συνθήκες κατάλληλες για αυτό το φυτό και η συγκομιδή δεν θα είναι πολύ σύντομη.

Εξωτερική φροντίδα αγγουριού

Υπάρχουν δύο τρόποι για την καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας - δενδρύλλιο και μη φυτά. Όσο πιο βόρεια πηγαίνετε, τόσο πιο συχνά χρησιμοποιείται η μέθοδος δενδρυλλίων, καθώς η βλάστηση των σπόρων εξαρτάται άμεσα από τη θερμοκρασία του εδάφους. Δεν πρέπει να είναι κάτω από +14 μοίρες.

Ο τύπος του εδάφους δεν επηρεάζει ιδιαίτερα την απόδοση · τα αγγούρια μπορούν να αναπτυχθούν εξίσου καλά τόσο σε αμμώδες έδαφος όσο και σε αργίλιο. Είναι σημαντικό ταυτόχρονα να παρέχεται δωρεάν πρόσβαση αέρα στις ρίζες και καλή αποστράγγιση.

Σπουδαίος! Εάν έχετε την επιλογή, θα πρέπει να προτιμάτε ελαφρύ αμμώδες έδαφος. Σε τέτοιο έδαφος, η απόδοση είναι συνήθως υψηλότερη.

Πριν φυτέψετε φυτά ή σπέρνετε σπόρους σε ανοιχτό έδαφος, πρέπει να βρείτε ένα μέρος προστατευμένο από ισχυρούς ανέμους. Ο άνεμος επιβραδύνει σημαντικά την ανάπτυξη του φυτού. Δεν βελτιώνει μόνο την εξάτμιση της υγρασίας από το έδαφος, αλλά επίσης μεταφέρει το διοξείδιο του άνθρακα. Και αυτό οδηγεί στην ανάπτυξη ενός ερημικού εδάφους. Η παρουσία CO2 στον αέρα είναι απαραίτητη για το σχηματισμό θηλυκών λουλουδιών.

Τα αγγούρια δεν θα αναπτυχθούν σε εδάφη με έλλειψη οργανικής ύλης. Ο καλύτερος χρόνος για την πρώτη εφαρμογή οργανικών λιπασμάτων είναι στις αρχές της άνοιξης.

Τα κρεβάτια με αγγούρια πρέπει να είναι απαλλαγμένα από ζιζάνια, είναι επιτακτική ανάγκη να τα καταπολεμήσουμε. Ωστόσο, η απλή αφαίρεση ζιζανίων δεν είναι αρκετή, είναι απαραίτητο να πραγματοποιείται τακτική χαλάρωση. Αυτή η αγροτεχνική τεχνική χρησιμεύει όχι μόνο για την απομάκρυνση των ζιζανίων, αλλά η άλλη, όχι λιγότερο σημαντική λειτουργία είναι να παρέχει στις ρίζες των φυτών οξυγόνο και άζωτο.

Δωρεάν κρεβάτια

Μπορεί να είναι χρήσιμο να συσσωρεύσετε τις ρίζες. Αυτό θα προστατεύσει τις ρίζες και θα προέρχεται από μύκητα. Επιπλέον, συμβάλλει στην ανάπτυξη επιπλέον ριζών.

Όταν το φυτό διατηρείται σε συνθήκες θερμοκηπίου, τα αγγούρια ποτίζονται μία φορά κάθε 5 έως 7 ημέρες. Είναι πολύ πιο δύσκολο να υπολογιστεί η κανονικότητα του ποτίσματος των αγγουριών στο ανοιχτό χωράφι. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να λάβετε υπόψη τις καιρικές συνθήκες, καθώς και να παρακολουθείτε την κατάσταση του εδάφους.

Είναι σαφές ότι κατά τη διάρκεια ισχυρών βροχών, κανείς δεν θα σκεφτόταν να ποτίσει το έδαφος. Και μερικές φορές πρέπει να προστατέψετε τις ρίζες των φυτών από την υπερχείλιση και να τοποθετήσετε αυλάκια αποστράγγισης.

Σπουδαίος! Όταν ο καιρός είναι ζεστός, το πότισμα πρέπει να γίνεται αμέσως μόλις στεγνώσει το έδαφος.

Μετά το πότισμα, το έδαφος πρέπει να υγραίνεται σε όλο το βάθος.

Γιατί τα αγγούρια είναι πικρά

Γιατί τα αγγούρια δεν αναπτύσσονται σε θερμοκήπιο

Αυτό το φυτό παράγει κουκουρβιτακίνη. Αυτή η ουσία είναι υπεύθυνη για την πικρή γεύση του φρούτου. Για τα φυτά, αυτή η ουσία χρησιμεύει ως προστασία από την κατανάλωση από ζώα. Το Cucurbitacin παράγεται από τις πρώτες ημέρες της φυτικής ζωής έως την πλήρη ωριμότητα.Περιέχεται όχι μόνο σε φρούτα, αλλά και σε μίσχους και φύλλα.

Η ζουμερή γεύση είναι καλύτερη

Εάν το αγγούρι διαθέτει ιδανικές συνθήκες για ανάπτυξη, η παραγωγή αυτής της ουσίας θα είναι αμελητέα. Αλλά όταν το εργοστάσιο είναι υπό πίεση, η παραγωγή κουκουρβιτακίνη αυξάνεται δραματικά.

Ο σχηματισμός πικρίας προκαλείται από τους ακόλουθους παράγοντες:

  • ακανόνιστο πότισμα, ως αποτέλεσμα - έλλειψη υγρασίας.
  • συχνές βροχές ·
  • χρήση για άρδευση κρύου νερού.
  • υποσιτισμός. Το έδαφος στερείται ενώσεων καλίου και αζώτου.
  • πυκνά φυτά.

Πώς να αφαιρέσετε την πικρία από ένα αγγούρι

Γιατί βελονιά αγγούρια

Είναι απαραίτητο να αποκλειστούν οι αιτίες που επιταχύνουν την παραγωγή της κουρουμπιτακίνης. Αλλά γιατί τα αγγούρια είναι πικρά σε ένα θερμοκήπιο; Τι πρέπει να κάνετε όταν ένα θερμοκήπιο ή ένα θερμοκήπιο δεν ανταποκρίνεται στις προσδοκίες μιας υψηλής ποιότητας καλλιέργειας; Είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε στενά τα επίπεδα θερμοκρασίας και υγρασίας.

Συμβούλιο.Το νερό μία φορά την εβδομάδα είναι αρκετό έως ότου εμφανιστούν τα πρώτα λουλούδια. Μόλις τεθούν τα πρώτα φρούτα, το πότισμα γίνεται κάθε 3-4 ημέρες.

Σε συνθήκες θερμοκηπίου, είναι πολύ ευκολότερο να παρέχεται στο φυτό μια βέλτιστη θερμοκρασία και να το προστατεύεται από έντονες βροχές και άμεσο ηλιακό φως. Στο ανοιχτό χωράφι, η δημιουργία των απαραίτητων συνθηκών ώστε τα αγγούρια να σταματήσουν εντελώς να πικάνουν είναι πολύ δύσκολο έργο. Ωστόσο, η υπόθεση δεν είναι εντελώς απελπιστική. Για να απαλλαγείτε από την πικρία, υπάρχουν τέτοιες λαϊκές θεραπείες:

  • εμποτίζοντας τους σπόρους στο γάλα.
  • επεξεργασία σπόρων με μέλι
  • ψεκασμός ανθισμένων φυτών με ορό γάλακτος (προϊόν παραγωγής τυριού cottage) ή αποβουτυρωμένου γάλακτος (προϊόν παραγωγής βουτύρου).

Όταν η ερώτηση είναι οξεία - γιατί είναι πικρά αγγούρια, ίσως αξίζει να ακούσετε τη λαϊκή σοφία. Εκτός όμως από αυτήν τη σοφία, υπάρχουν τέτοιες μέθοδοι αντιμετώπισης της πικρίας, οι οποίες αναπτύσσονται από την εμπειρία της εργασίας με αυτόν τον πολιτισμό, τη γνώση της βιολογίας του και την κοινή λογική. Αυτές οι τεχνικές έχουν ως εξής:

  • Κατά τη συγκομιδή σπόρων μόνοι σας, αξίζει να επιλέξετε σπόρους από μισό αγγούρι, το οποίο αφαιρείται από το μίσχο του. Οι πικροί απόγονοι παράγονται από εκείνους τους σπόρους που βρίσκονται πιο κοντά στο βλεφαρίδες.
  • Μια καλή επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε ποικιλίες που δεν παράγουν cucurbitacin ως υλικό σπόρου. Αυτές οι ποικιλίες είναι κυρίως υβρίδια. Πολλοί από αυτούς δεν θα έχουν πικρή υπό οποιεσδήποτε καιρικές συνθήκες.
  • Όταν φυτεύετε φυτά αγγουριού στο έδαφος, επιλέξτε ένα ελαφρώς σκιασμένο μέρος στο χώρο. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να σπείρετε, για παράδειγμα, καλαμπόκι δίπλα σε έναν κήπο με αγγούρι.
  • Σε ιδιαίτερα ζεστές μέρες, είναι χρήσιμο να ρυθμίσετε το ψεκασμό με σύστημα άρδευσης. Σε αυτήν την περίπτωση, το νερό δεν πρέπει να είναι κρύο.
  • Το καλύτερο χώμα για ένα αγγούρι είναι το ελαφρύ αμμώδες αργίλιο. Σε βαρύ αργίλιο, υπάρχουν πάντα πιο πικρά φρούτα.
  • Το πικρό μέρος του αγγουριού είναι το πιο κοντά στο στέλεχος. Εκεί ξεκινά η πικρία. Εάν το άγχος παραταθεί, θα εξαπλωθεί σε ολόκληρο το έμβρυο. Ένα αγγούρι έχει συχνά πικρό δέρμα · η πικρία δεν ισχύει για τον πολτό. Απλά πρέπει να ξεφλουδίσετε το αγγούρι.
  • Ακόμα κι αν ολόκληρο το αγγούρι είναι πικρό, αυτό δεν σημαίνει καθόλου ότι μένει μόνο να το πετάξετε. Τέτοια φρούτα είναι αρκετά κατάλληλα για αλάτι και κονσερβοποίηση. Το απλό μούσκεμα βοηθά στη μείωση της πικρίας · για αυτό, αρκεί να κρατάτε τα αγγούρια σε κρύο νερό για αρκετές ώρες.

Δεν αξίζει πάντα να απαλλαγείτε από μια ουσία που αφήνει μια θλιβερή εντύπωση μετά τη γεύση. Αν και αυτή η πικρία είναι δυσάρεστη, μπορεί να είναι πολύ χρήσιμη. Η πικρή ουσία που περιέχεται στο δέρμα αναστέλλει σημαντικά την ανάπτυξη ορισμένων ασθενειών του όγκου. Και όπως κάθε πίκρα, βοηθά στη βελτίωση της πέψης. Και αυτή η πικρία μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως χοληρετικός παράγοντας.

Έχοντας εξετάσει τον λόγο για τον οποίο τα αγγούρια είναι πικρά, μπορείτε να προσαρμόσετε τη φροντίδα για να πάρετε ζουμερά νόστιμα φρούτα.