Αγελάδες γαλακτοπαραγωγής

Σήμερα στην ΚΑΚ υπάρχουν περισσότερες από 70 φυλές αγελάδων γαλακτοπαραγωγής. Με τη βοήθειά τους, ο πληθυσμός διαθέτει γάλα υψηλής ποιότητας, ξινή κρέμα, τυρί cottage και άλλα γαλακτοκομικά και ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα. Αξιολόγηση των πιο παραγωγικών γαλακτοπαραγωγών αγελάδων, των χαρακτηριστικών τους.

Γαλακτοκομικές φυλές αγελάδων: περιγραφή και χαρακτηριστικά

Η αγελάδα μετρητών διαφέρει σημαντικά από τους εκπροσώπους κρέατος του είδους. Η παραγωγικότητά τους οφείλεται σε διάφορα χαρακτηριστικά του εξωτερικού, καθώς και στα χαρακτηριστικά της φυσιολογικής δομής.

Συνήθως, οι αγελάδες υψηλής απόδοσης έχουν τις ακόλουθες ιδιότητες:

• Η αδύνατη σωματική διάπλαση, το μυϊκό σύστημα είναι ανεπαρκώς ανεπτυγμένο.
• Ένα επίμηκες επίμηκες σώμα, έχει σχήμα τριγώνου, η βάση του πέφτει στο πίσω μέρος. Μπορεί να φανεί όταν η αγελάδα φαίνεται από πάνω ή από το πλάι.
• Μακριά δυνατά πόδια.
• Ευθεία πλάτη.
• Ένας κινητός, επιμήκης λαιμός (αρκετά συχνά έχει μια πτυχή του δέρματος).
• Η ραχοκοκαλιά είναι ελαφριά.
• Το κύριο χαρακτηριστικό είναι ένα καλά αναπτυγμένο μαστίγιο μεγάλου μεγέθους, οι θηλές είναι επίσης μεγάλες με σαφείς ορατές φλέβες.

Αγελάδες γαλακτοπαραγωγής

Η συντριπτική πλειονότητα των γαλακτοπαραγωγών αγελάδων έχουν μια ήρεμη και ισορροπημένη διάθεση. Όλοι οι εκπρόσωποι των βοοειδών μπορούν να διατηρούνται σε στάβλους, βοσκότοπους ή μικτούς τύπους. Τα βοοειδή έχουν ένα καλά αναπτυγμένο καρδιαγγειακό και αναπνευστικό σύστημα, όργανα του πεπτικού συστήματος.

Είναι δυνατόν να επιτευχθεί η μέγιστη παραγωγικότητα μετά από 5-6 τοκετό. Ανάλογα με τη φυλή, η μέση παραγωγικότητα της πρώτης γαλουχίας είναι 60%.

Φυλές αγελάδων γαλακτοπαραγωγής: TOP-10

Το Burenka με γαλακτοκομικό προσανατολισμό διαφέρει από άλλους τύπους βοοειδών με υψηλή απόδοση γάλακτος. Για ορισμένους εκπροσώπους, ο αριθμός αυτός υπερβαίνει τους 10 τόνους ετησίως (σύμφωνα με τους κανόνες συντήρησης, διατροφής και φροντίδας). Η μέση ετήσια παραγωγικότητα κυμαίνεται μεταξύ 3-5 τόνων. Η βαθμολογία των φυλών αγελάδων γαλακτοπαραγωγής παρουσιάζεται παρακάτω

Φυλή αγελάδων του Χολστάιν

Ίσως ο πιο δημοφιλής τύπος βοοειδών στον κόσμο. Η φυλή εκτράφηκε στη Βόρεια Αμερική, κτηνοτρόφοι από τις ΗΠΑ και τον Καναδά συνεργάστηκαν καρποφόρα. Το ζωντανό βάρος του καναδικού αντιπροσώπου μπορεί να φτάσει τα 600 κιλά. Η μέση παραγωγή γάλακτος ετησίως είναι 6,5 - 7 τόνοι γάλακτος, με κατά προσέγγιση περιεκτικότητα σε λιπαρά 3,7%. Για τη βελτίωση των ιδιοτήτων του ζώου, διασταυρώνεται με εκπροσώπους της ασπρόμαυρης φυλής, επομένως, η απόδοση γάλακτος αυξάνεται κατά περίπου 200 λίτρα. Σήμερα, οι κτηνοτρόφοι συνεχίζουν να εργάζονται για τη βελτίωση της ποιότητας της φυλής, επομένως, αναπαράγουν κυρίως ταύρους.

Φυλή αγελάδων του Χολστάιν

Μαύρο και άσπρο

Τα βοοειδή εκτρέφονταν από εγχώριους κτηνοτρόφους πίσω στα σοβιετικά χρόνια διασχίζοντας τις φυλές ολλανδικών αγελάδων με τοπικές. Σήμερα, όσον αφορά τους αριθμούς, η στίγματα αγελάδα είναι η δεύτερη μόνο μετά από τις κόκκινες ποικιλίες και τις Simmental αγελάδες. Κέρδισε τέτοια δημοτικότητα λόγω της υψηλής απόδοσης γάλακτος και του γάλακτος υψηλής ποιότητας, καθώς και των εξαιρετικών ιδιοτήτων κρέατος. Το ζώο έχει ένα επίμηκες, μακρόστενο σώμα μεγάλου μεγέθους, η πλάτη είναι φαρδιά και το στήθος είναι βαθύ.Το μέσο βάρος ενός νεογέννητου μοσχαριού είναι 35 κιλά. Η φυλή φημίζεται για την υψηλή παραγωγή γάλακτος υψηλής ποιότητας, η ετήσια απόδοση γάλακτος κυμαίνεται μεταξύ 5,5-6 τόνων, η περιεκτικότητα σε λιπαρά του προϊόντος είναι χαμηλή - 3,5%. Σήμερα, οι εργασίες συνεχίζουν να βελτιώνουν την ποιότητα της φυλής. Οι αγρότες πρέπει να λάβουν υπόψη ότι, λόγω του μεγάλου μεγέθους τους, τα ζώα χρειάζονται μεγάλες ποσότητες τροφής.

Τζέρσεϋ κοστούμι

Θεωρείται μία από τις παλαιότερες φυλές. Αρχικά, η φυλή εκτράφηκε στην Αγγλία, οι αρχές εισήγαγαν αυστηρό έλεγχο, έτσι ώστε οι εκπρόσωποι των φυλών να μην εγκαταλείψουν τα σύνορα του Foggy Albion, παρακολουθώντας καθαρόαιμο. Σήμερα, αυτοί οι εκπρόσωποι βρίσκονται σε απολύτως οποιαδήποτε χώρα στον κόσμο, προσαρμόζονται τέλεια σε οποιεσδήποτε κλιματολογικές συνθήκες. Οι χαρακτήρες τους είναι δύσκολοι, αλλά εάν το ζώο παρακολουθείται και φροντίζεται σε τακτά χρονικά διαστήματα, θα είναι ήρεμοι και υπάκουοι. Όσον αφορά την παραγωγικότητα, αυτή η φυλή δεν μπορεί να χαρακτηριστεί ως μια από τις καλύτερες, αλλά η συγκέντρωση λίπους και πρωτεΐνης στο γάλα είναι υψηλή. Το γάλα έχει κιτρινωπό χρώμα με έντονα σφαιρίδια λίπους. Πόσο γάλα φέρνει η φυλή Jersey ετησίως; Η ετήσια απόδοση γάλακτος κυμαίνεται από 3 έως 3,5 τόνους, η περιεκτικότητα σε λιπαρά γάλακτος μπορεί να φτάσει το 7%.

Τζέρσεϋ κοστούμι

Simmental κοστούμι

Θεωρείται ένα από τα πιο δημοφιλή και απαιτητικά. Η πατρίδα των ζώων είναι η Ελβετία. Χάρη στον μοναδικό καιρό και τις κλιματολογικές συνθήκες, η φυλή έγινε ευέλικτη, δηλαδή κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα. Τα αλπικά λιβάδια ανάμεσα στα βουνά, στα οποία βόσκουν ζώα, είναι διάσημα σε όλο τον κόσμο. Σήμερα αυτή η φυλή είναι η πιο διαδεδομένη στη Ρωσία. Εκτός από τους εξαιρετικούς δείκτες απόδοσης του γάλακτος, υπάρχει επίσης κρέας υψηλής ποιότητας. Κατά μέσο όρο, η ετήσια απόδοση γάλακτος είναι 5 τόνοι, με περιεκτικότητα σε λιπαρά γάλακτος 4%. Η υψηλότερη συγκέντρωσή τους συγκεντρώνεται στις περιοχές Saratov και Voronezh και Chernozem. Καλλιεργείται ενεργά στην κτηνοτροφία των νοικοκυριών, καθώς η φυλή δεν είναι επιλεκτική για τη διατήρηση των συνθηκών και τη διατροφή.

Αϊσέρ αγελάδες

Η δανική καταγωγή είναι διαδεδομένη στον κόσμο. Και όλα χάρη στο καλά ισορροπημένο γάλα με λίπη στην επιφάνεια. Το βάρος των αγελάδων είναι σχετικά μικρό (έως 500 κιλά), αλλά ένα ζώο μπορεί να πάρει έως και 5 τόνους γάλακτος ετησίως, με μέσο ποσοστό λίπους 4,2%. Τα ζώα είναι καλά εγκλιματισμένα, αλλά ανέχονται σοβαρό κρύο καλύτερα από τη ζέστη. Το χρώμα είναι κόκκινο και ετερόκλητο, αλλά υπάρχουν εξαιρέσεις. Η φυλή ανήκει στην πρώιμη ωρίμανση, ένας γοβιός ενός έτους φτάνει σε βάρος 350 κιλά.

Αϊσέρ αγελάδες

Κόκκινο κοστούμι στέπας

Ανήκει επίσης στον γαλακτώδη τύπο με τη σωματική του διάπλαση. Το μέσο βάρος των ενήλικων ζώων δεν υπερβαίνει τα 550 kg. Η παραγωγικότητα γάλακτος των καλύτερων κοπαδιών είναι έως και 5 τόνοι ετησίως. Όσον αφορά τις ελλείψεις, οι ιδιότητες κρέατος στα ζώα δεν είναι πολύ καλά αναπτυγμένες. Σήμερα, οι κτηνοτρόφοι εργάζονται για να βελτιώσουν τις ιδιότητες της φυλής, τις περισσότερες φορές διασταυρώνονται με ταύρους Angler.

Γιαροσλάβλ, είναι μια μπλε αγελάδα

Θεωρείται μία από τις καλύτερες εγχώριες φυλές γαλακτοκομικών βοοειδών. Οι αγελάδες χαρακτηρίζονται από έντονο γαλακτοκομικό τύπο, γωνιακές μορφές, οι μύες είναι ανεπαρκώς αναπτυγμένοι. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα της φυλής είναι η συγκεκριμένη θέση των θηλών, τα εμπρός είναι ευρύτερα μεταξύ τους από τα πίσω. Η ποιότητα του κρέατος μπορεί να θεωρηθεί ικανοποιητική, καθώς τα νεαρά ζώα αρχίζουν να αποθηκεύουν λίπος γρήγορα. Τα ποσοστά παραγωγής γάλακτος είναι υψηλά, έως και 5 τόνοι γάλακτος μπορούν να συλλέγονται ετησίως, η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι μεγαλύτερη από 4%. Το κύριο χαρακτηριστικό του είναι οι εξαιρετικές προσαρμοστικές του ιδιότητες.

Γιαροσλάβλ αγελάδα

Φυλή Kholmogory

Ανήκει επίσης στον τύπο γάλακτος. Η φυλή είναι Buryat, προσαρμοσμένη τέλεια σε δυσμενείς κλιματολογικές συνθήκες (τα ζώα εκτρέφονται στο Magadan και το Yakutia). Το πλεονέκτημα είναι ανεπιτήδευτο στη φροντίδα και τη συντήρηση. Δεν είναι μόνο εξαιρετικές γαλακτοκομικές ιδιότητες, αλλά και κρέας. Υπό ευνοϊκές συνθήκες διαβίωσης, το ζώο είναι σε θέση να φέρει έως και 6.000 λίτρα γάλακτος ετησίως. Το βάρος των ενήλικων αγελάδων, κατά κανόνα, υπερβαίνει τα 550 kg.

Ολλανδικές αγελάδες γαλακτοπαραγωγής

Μία από τις κορυφαίες φυλές στον κόσμο, δεν μπορεί να είναι φθηνή. Αυτό είναι ένα από τα πιο αρχαία και εξαιρετικά παραγωγικά χρώματα, σήμερα εκτρέφεται σε περισσότερες από 33 χώρες του κόσμου. Παρά τον γαλακτώδη προσανατολισμό, οι μύες αναπτύσσονται άριστα, το σώμα είναι πλατύ σώμα και συμπαγές. Η μοντέρνα εμφάνιση σχηματίστηκε ήδη τον 20ο αιώνα Οι επιστήμονες κτηνοτρόφοι πιστεύουν ότι το γονίδιο αυτού του ζώου υπάρχει σε όλες τις γαλακτοπαραγωγές φυλές. Κάθε χρόνο μια αγελάδα μπορεί να φέρει περισσότερους από 4 τόνους γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά έως και 4%. Το κυρίαρχο χαρακτηριστικό είναι η πρώιμη ωριμότητα, το ζωντανό βάρος των ταύρων ενηλίκων είναι 900 κιλά και των αγελάδων - 550 κιλά.

Ολλανδικές αγελάδες γαλακτοπαραγωγής

Φυλή Montbeliard

Θεωρείται ένα από τα πιο ανεπιτήδευτα ζώα, που προσαρμόζεται ακόμη και σε σκληρές κλιματολογικές και καιρικές συνθήκες. Σήμερα, το ζώο βρίσκεται σε όλες τις ηπείρους, διανέμεται σε Ευρώπη και Ασία, Αφρική και Βόρεια Αμερική. Αποδίδει έως και 5 τόνους γάλακτος ετησίως, η ποιότητα του κρέατος μπορεί να θεωρηθεί ικανοποιητική.

Παράγοντες που επηρεάζουν την παραγωγή γάλακτος αγελάδων

Η παραγωγή γάλακτος των βοοειδών εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από πολλούς παράγοντες κληρονομικούς και μη κληρονομικούς.

• Η διατροφή και η διατροφή είναι οι πιο σημαντικοί παράγοντες που επηρεάζουν την παραγωγή γάλακτος, καθώς τα χαρακτηριστικά φυλής και κληρονομιάς μπορούν να πραγματοποιηθούν πλήρως μόνο με άφθονη, υψηλής ποιότητας και ισορροπημένη διατροφή και άνετες συνθήκες διατήρησης. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στη διατροφή κατά τη διάρκεια της ξηρής περιόδου και του γάλακτος.
• Η ηλικία του ζώου. Οι νεαρές αγελάδες παράγουν συνήθως λιγότερο γάλα από τις ώριμες αγελάδες. Η διάρκεια της ανάπτυξης για τα βοοειδή είναι 5 χρόνια, επομένως η απόδοση γάλακτος θα πρέπει να αυξηθεί κατά το έκτο έτος της ζωής. Στο ένατο έτος ζωής, οι ρυθμοί απόδοσης του γάλακτος αρχίζουν να μειώνονται σταδιακά.
  

  Νέες αγελάδες

• Ζωντανό βάρος. Κάθε χρώμα έχει το βέλτιστο σωματικό βάρος, το οποίο σας επιτρέπει να αντιληφθείτε όλες τις φυλές και τις κληρονομικές δυνατότητες. Η αύξηση του ζωντανού σωματικού βάρους έχει πάντα ευεργετική επίδραση στην παραγωγή γάλακτος.
• Ηλικία της πρώτης γονιμοποίησης. Η βέλτιστη ηλικία είναι 16-18 μήνες, αλλά το ερώτημα είναι επίσης σημαντικό αν η δαμαλίδα είναι έτοιμη για αυτό. Το ελάχιστο βάρος αγελάδας πρέπει να είναι 340 κιλά (αλλά όλα εξαρτώνται από τη φυλή). Το πρώτο τοκετό πραγματοποιείται το αργότερο 27 μήνες. Η γονιμοποίηση των καθυστερημένων αγελάδων στην ανάπτυξη οδηγεί σε μεγαλύτερη καθυστέρηση και μείωση της παραγωγής γάλακτος, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να γεννηθούν αδύναμοι και άρρωστοι μόσχοι.
• Διάρκεια της περιόδου υπηρεσίας. Η περίοδος υπηρεσίας είναι το χρονικό διάστημα μεταξύ του τοκετού μέχρι την επόμενη γονιμοποίηση. Η βέλτιστη περίοδος είναι 60-80 ημέρες. Εάν χάσετε μερικά κυνήγι, μπορεί να έχει δημιουργηθεί άγονες.
• Περίοδος του έτους και γέννηση. Ενώ παρέχουμε ποιοτική διατροφή καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, ο αντίκτυπος της σεζόν στην παραγωγή γάλακτος είναι αμελητέος. Εάν η τροφοδοσία τροφίμων δεν είναι πολύ καλή, τότε το επίπεδο σίτισης είναι άνισο σε διαφορετικές εποχές. Ο καλύτερος χρόνος για τον τοκετό είναι η άνοιξη.

Υπάρχει μια μεγάλη αφθονία γαλακτοπαραγωγών φυλών, αλλά τα ζώα με την καλύτερη απόδοση αναφέρονται παραπάνω.