Τα βοοειδή εκτρέφονται στη Ρωσία όχι μόνο σε βιομηχανικό επίπεδο. Πολλοί ιδιώτες επιχειρηματίες δεν έχουν μόνο αγελάδες, αλλά και κατσίκες ή κριάρια στις προσωπικές τους αυλές. Ωστόσο, από όλα τα βοοειδή (βοοειδή), οι αγελάδες συνήθως φυλάσσονται σε ιδιωτικά σπίτια, λαμβάνοντας γάλα από αυτά, καθώς και υψηλής ποιότητας νόστιμο κρέας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μετά τη σφαγή.

Τα πιο δημοφιλή είναι οι αγελάδες Kalmyk. Αλλά μερικές από τις πιο διάσημες στον κόσμο είναι οι αγελάδες Hereford.

Εξέλιξη, εξημέρωση

Αυτή η φυλή εκτράφηκε από ειδικούς από το Ηνωμένο Βασίλειο. Ως εκπρόσωποι του κόκκινου χρώματος των αγελάδων, που εκτράφηκαν στα δυτικά και νότια της χώρας, ελήφθησαν ως βάση. Οι πρώτοι εκπρόσωποι της νέας φυλής εμφανίστηκαν στην Αγγλία τον 18ο αιώνα στην κομητεία Herefordshire και το βιβλίο για το αγελάδες Hereford εισήχθη στα μέσα του 19ου αιώνα.

Κατά την αναπαραγωγή αυτής της φυλής, η κύρια έμφαση ήταν στην ταχεία αύξηση του σωματικού βάρους, αλλά οι δείκτες απόδοσης του γάλακτος δεν ελήφθησαν υπόψη καθόλου - ήταν σημαντικό για τους ειδικούς να αναπαράγουν μια αγελάδα καθαρά βοείου κρέατος.

Επί του παρόντος, η φυλή βοοειδών Hereford μπορεί να βρεθεί σε πολλές χώρες του κόσμου, ο αριθμός αυτών των καθαρόαιμων εκπροσώπων βοοειδών αυξάνεται σταθερά και οι λόγοι για τη δημοτικότητά του θα συζητηθούν παρακάτω.

Hereford φυλή αγελάδων

Στη Ρωσία, οι πρώτοι εκπρόσωποι των Hereford εμφανίστηκαν κατά τα πρώτα χρόνια του σχηματισμού της σοβιετικής εξουσίας. Ταύροι Hereford χρησιμοποιήθηκαν για διασταύρωση με τοπικά γαλακτοκομικά και κρέατα και αγελάδες γαλακτοπαραγωγής. Ως αποτέλεσμα μιας τέτοιας αναπαραγωγικής εργασίας στην ΕΣΣΔ, εμφανίστηκαν εξαιρετικά παραγωγικές φυλές αγελάδων με λευκά κεφάλια του Καζακστάν και Σιβηρίας.

Προσοχή! Το Hereford broodstock χρησιμοποιείται όχι μόνο για τη δημιουργία νέων φυλών, αλλά και για τη βελτίωση των αναπαραγωγικών ιδιοτήτων των αγελάδων που υπάρχουν ήδη στο αγρόκτημα.

Στη διαδικασία αναπαραγωγής, η φυλή αγελάδων και ταύρων Hereford έλαβε τέτοιες ιδιότητες όπως μεγάλη αντοχή και καλή προσαρμογή σε ξαφνικές αλλαγές στις καιρικές συνθήκες. Αυτές οι αγελάδες έχουν εντυπωσιακό μέγεθος. Ακολουθεί μια περιγραφή και τα χαρακτηριστικά αυτής της φυλής:

  • χρώμα σώματος - κόκκινο, με καφέ απόχρωση.
  • ένα μεγάλο κεφάλι και ένας τεράστιος λαιμός έχουν χαρακτηριστικό λευκό χρώμα, τα χείλη, η μύτη, η κοιλιά και η φούντα στην ουρά είναι επίσης λευκά.
  • τα μπροστινά και τα πίσω πόδια είναι μικρότερα από το μέσο όρο, ισχυρά και μυώδη.
  • τα κέρατα είναι λευκά και σκούρα στα άκρα.
  • το σώμα είναι οκλαδόν, τεράστιο.
  • δέρμα - παχύ, απαλό, χωρίς πτυχώσεις.
  • οι μαστικοί αδένες στις αγελάδες είναι ανεπαρκώς αναπτυγμένοι.

Τα ενήλικα ζώα φτάνουν σε ύψος έως 1,2-1,4 m, ο όγκος του θώρακα είναι μεγαλύτερος από 1,9 m. Επί του παρόντος, οι εκπρόσωποι του Hereford είναι μια από τις πιο δημοφιλείς μεταξύ όλων των φυλών αγελάδων βοείου κρέατος. Συνήθως, τα μοσχάρια Hereford αγοράζονται σε μεγάλες παρτίδες για πάχυνση και μετέπειτα σφαγή. Αλλά για να βελτιωθεί η φυλή αυτών των ατόμων, αρκούν μερικά αντίγραφα.

Οι ειδικοί προτείνουν την αναπαραγωγή Hereford σε περιοχές όπου το κλίμα είναι απότομα ηπειρωτικό. Τέτοιες αγελάδες εκτρέφονται στην Αυστραλία, τον Καναδά, τις ΗΠΑ, σε πολλές χώρες της ευρωπαϊκής ηπείρου, στο Καζακστάν. Στη Ρωσία, πολλά κοπάδια Herefords βρίσκονται στην περιοχή Orenburg και σε γειτονικές περιοχές.

Hereford φυλή αγελάδων: χαρακτηριστικά

Αγελάδα με μοσχάρι

Η φυλή των αγελάδων Hereford είναι ένας τυπικός εκπρόσωπος των βοοειδών.

Τα θηλυκά αυτής της φυλής είναι σε θέση να φέρουν απογόνους ετησίως · ακόμη και οι νεογέννητες δαμαλίδες δεν έχουν προβλήματα με τον τοκετό. Για πρώτη φορά, μπορείτε να φέρετε ένα δαχτυλίδι για να αποκτήσετε απογόνους μόλις 2 ετών. Το βάρος ενός νεογέννητου μοσχαριού είναι περίπου 26-29 κιλά. Η αγελάδα ταΐζει τα «μωρά» της έως και 7,5-8 μήνες.

Τα μοσχάρια μεγαλώνουν πολύ γρήγορα, σε 2 μήνες μπορούν να ζυγίσουν 85-90 κιλά, και οι ταύροι Hereford μπορούν να ζυγίσουν 10-15 κιλά περισσότερο από τις δαμαλίδες. Το βάρος του μεγάλου απογόνου ετησίως κυμαίνεται από 360 έως 490 κιλά. Σε ηλικία 3 ετών, τα θηλυκά ζυγίζουν περισσότερο από 650 κιλά, και εδώ τα γοβός σε αυτήν την ηλικία ζυγίζουν έως και έναν τόνο (και μερικές φορές περισσότερο).

Δεδομένου ότι αυτές οι αγελάδες εκτρέφονται για κρέας, τα θηλυκά δεν αρμέγονται και το γάλα αφήνεται να τροφοδοτήσει τους απογόνους (και η παραγωγικότητά τους στο γάλα είναι χαμηλή). Συνήθως, η απόδοση γάλακτος ανά αγελάδα ανά έτος δεν μπορεί να υπερβαίνει τα 1200 λίτρα με περιεκτικότητα λίπους περίπου 4%. Επιπλέον, είναι αρκετά δύσκολο να τα αρμέξετε, επειδή τα θηλυκά πρακτικά δεν επιτρέπουν στους ανθρώπους να τους πλησιάσουν κατά τη διάρκεια της γαλουχίας - μπορούν να κλωτσήσουν, να χτυπήσουν πάνω από έναν κουβά με γάλα.

Πρέπει να ξέρω! Το κρέας τέτοιων ατόμων εκτιμάται για το "μαρμάρινο" - στρώματα λίπους εναλλάσσονται με στρώματα κρέατος, οπότε μετά το μαγείρεμα γίνεται ζουμερό και τρυφερό. Διακριτικά χαρακτηριστικά αυτού του κρέατος είναι επαρκής περιεκτικότητα σε θερμίδες, ίνες μεσαίου πάχους, με ομοιόμορφη στρώση λίπους.

Η παραγωγή προϊόντων κρέατος είναι αρκετά υψηλή - 63-69%. Η απόκρυψη αυτών των ζώων είναι επίσης πολύτιμη - έχει ελαστικότητα, αρκετά παχύ και ανθεκτικό και η ποιότητά του είναι υψηλή. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται ενεργά στην κατασκευή παπουτσιών, πορτοφολιών, γυναικείων και ανδρικών τσαντών και άλλων αξεσουάρ.

Ayrshire φυλή αγελάδων

Ανάπτυξη και γενικοί κανόνες περίθαλψης

Ένα σημαντικό πλεονέκτημα αυτής της φυλής βοοειδών είναι η υψηλή αντοχή του στον παγετό, η ανεπιτήδευτη διατροφή, έτσι τα Herefords εκτρέφονται σε περιοχές με κρύο κλίμα, όπου πολλά άλλα ζώα αισθάνονται άβολα.

Φροντίδα

Η κύρια απαίτηση για τον αχυρώνα στον οποίο θα διατηρούνται αυτά τα ζώα είναι η καθαριότητα και η ξηρότητα. Επίσης, σε αυτό το δωμάτιο, πριν από το χειμώνα, θα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά τους τοίχους για να αποφύγετε την παρουσία βυθισμάτων. Όλες οι ρωγμές πρέπει να σφραγίζονται προσεκτικά για να αποφευχθεί η είσοδος παγωμένου αέρα στον αχυρώνα.

Διατίθενται ξεχωριστοί πάγκοι για αγελάδες με απογόνους, όπου οι μόσχοι μπορούν να πιπιλίζουν συνεχώς γάλα. Σε αυτήν την περίπτωση, η αγελάδα δεν έχει στασιμότητα του μαστού στο γάλα και δεν θα αναπτυχθεί μαστίτιδα. Θα πρέπει επίσης να προετοιμάζονται ξεχωριστοί πάγκοι για τα μοσχάρια.

Τροφοδότες και πότες για ζώα τοποθετούνται χωριστά (κατά προτίμηση στο κεντρικό τμήμα του αχυρώνα). Πριν από τον τοκετό, η αγελάδα μεταφέρεται σε ξεχωριστό διαμέρισμα, όπου θα παραμείνει για αρκετές ημέρες πριν από τον τοκετό και για μια εβδομάδα μετά.

Τι και πώς να ταΐζετε αγελάδες αυτής της φυλής, ώστε να μην επιβραδύνουν τον ρυθμό αύξησης του βάρους; Είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε με την έγκαιρη εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων στη διατροφή των μόσχων. Αν και πιπιλίζουν γάλα από τη μητέρα τους για έως και 3 μήνες, ο σανός μπορεί να προστεθεί στη διατροφή ενός μοσχαριού ηλικίας δύο εβδομάδων. Για να επιταχυνθεί η αύξηση βάρους του απογόνου, μεταφέρεται σε ξεχωριστό στάβλο όταν η μάζα ενός ταύρου ή δαμαλίδας φτάσει τα 180-190 kg.

Kholmogory φυλή αγελάδων

Προσοχή! Είναι πολύ επικερδές να οδηγείτε τις αγελάδες σε βοσκότοπους από την άνοιξη έως την έναρξη του κρύου καιρού. Στα πράσινα χορτονομή, τα νεαρά ζώα και οι ενήλικες αυξάνουν γρήγορα το σωματικό τους βάρος, με αποτέλεσμα οι αγρότες να εξοικονομούν σημαντικές ποσότητες σε ζωοτροφές.

Όταν μια αγελάδα τρέφει μόσχους, πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή της τραχιά, ενσίρωση και οστεάλευρα. Το καθημερινό μενού γοβιού πρέπει να περιέχει:

  • ζουμερή τροφή, η οποία περιέχει πρωτεΐνες, φώσφορο και ασβέστιο.
  • σανό δημητριακών και οσπρίων.

Ενδιαφέρων! Δεδομένου ότι αυτά τα ζώα είναι ανεπιτήδευτα στη σύνθεση των τροφίμων, αυτό επιτρέπει στους αγρότες να εξοικονομήσουν σημαντικά την αγορά ζωοτροφών. Η βάση της διατροφής Hereford είναι το πράσινο γρασίδι (το καλοκαίρι) ή το σανό και τα τεύτλα (ωμά ή βραστά), τα όσπρια και το κριθάρι χρησιμεύουν ως πρόσθετα.

Η υψηλή αύξηση βάρους αυτών των ζώων εξαρτάται άμεσα από τις συνθήκες διατήρησης και διατροφικής ισορροπίας.Εάν οι ιδιοκτήτες συμμορφώνονται με όλους αυτούς τους κανόνες, τότε το Herefords μπορεί να κερδίσει τουλάχιστον ένα κιλό ημερησίως.

Παρά τη σχετική ανεπιτήδευτη συμπεριφορά, τέτοιες αγελάδες εξακολουθούν να απαιτούν συμμόρφωση με τους βασικούς κανόνες για τη φροντίδα και τη διατροφή, αλλιώς αυξάνουν το βάρος πιο αργά και σημειώνεται ένα εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα. Οι αγελάδες μπορούν επίσης να αναπτύξουν λευχαιμία.

Μειονεκτήματα και πλεονεκτήματα σε σχέση με άλλες φυλές

Η υψηλή δημοτικότητα αυτής της φυλής στους αγρότες οφείλεται στο γεγονός ότι αυτά τα ζώα έχουν πολλές θετικές ιδιότητες:

  • προσαρμοστεί καλά σε διαφορετικές κλιματολογικές συνθήκες και καιρικές αλλαγές.
  • ανεπιτήδευτο στο περιεχόμενο και τη διατροφή.
  • τα ζώα έχουν μια ήρεμη διάθεση, υπάκουο και δεν προκαλούν πολλά προβλήματα.
  • προσδόκιμο ζωής - έως 13-14 χρόνια.
  • υψηλή απόδοση προϊόντων κρέατος κατά τη σφαγή ·
  • τα νεογέννητα μοσχάρια είναι ιδιαίτερα ανθεκτικά, το ποσοστό επιβίωσής τους είναι τουλάχιστον 99%.
  • Με σωστή φροντίδα, τα μοσχάρια και οι ενήλικες είναι ανθεκτικά στις περισσότερες ασθένειες, έχουν σχεδόν 100% ανοσία στη φυματίωση και τις μολυσματικές ασθένειες.
  • η ποιότητα του κρέατος είναι εξαιρετική, ανεξάρτητα από τη διάρκεια ζωής του.

Αυτή είναι μια σύντομη λίστα με τα πλεονεκτήματα αυτής της φυλής. Αλλά αξίζει να θυμηθούμε μερικά από τα μειονεκτήματα του Herefords. Η παραγωγή γάλακτος των αγελάδων είναι πολύ χαμηλή, συνήθως το γάλα είναι αρκετό μόνο για να ταΐσει τους απογόνους, καθώς οι δαμαλίδες έχουν ανεπαρκώς αναπτυχθεί μαστικοί αδένες. Ως εκ τούτου, αυτή η φυλή πρακτικά δεν εκτρέφεται σε μικρές ιδιωτικές εκμεταλλεύσεις που εστιάζονται στην κατανάλωση τους.

Οι κτηνίατροι συνιστούν ανεπιφύλακτα να ακολουθείτε τους βασικούς κανόνες για τη διατήρηση αυτών των αγελάδων, οι οποίοι, αν και είναι προσαρμοσμένοι στη ζωή στις βόρειες περιοχές, μπορούν ακόμα να αρρωσταίνουν εάν βρίσκονται σε θερμαινόμενα αχυρώνα, με σοβαρά ρεύματα. Επιπλέον, ο αχυρώνας πρέπει πάντα να είναι στεγνός και καθαρός.

Η φυλή αγελάδων Hereford, φυσικά, δεν είναι ιδανική, αλλά κάθε αγρότης πρέπει να το εξετάσει πιο προσεκτικά.

Τζέρσεϋ φυλή αγελάδων