Σέλινο ρίζας - καλλιέργεια και φροντίδα

Λόγω των ευεργετικών του ιδιοτήτων και της θετικής επίδρασης στο ανθρώπινο σώμα, το σέλινο έχει από καιρό κερδίσει σεβασμό και δημοτικότητα μεταξύ των οπαδών ενός υγιεινού τρόπου ζωής και όχι μόνο. Μπορείτε να φάτε ρίζα σέλινου, μίσχους και χόρτα. Υπάρχουν πολλές συνταγές με τη χρήση λαχανικών ρίζας: προστίθεται σε σαλάτες, ψητά, βραστά, είναι δυνατόν να γίνει φρέσκο. Αυτό το λαχανικό δίνει σε κάθε πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση, άρωμα, προσθέτοντας μια συγκεκριμένη γεύση.

Το σέλινο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο λόγω της σύνθεσής του. Περιέχει:

• μοναδικά αμινοξέα.
• νικοτινικό οξύ;
• καροτίνη;
• ιχνοστοιχεία: ασβέστιο, βόριο, σίδηρος, ψευδάργυρο, μαγγάνιο ·
• βιταμίνες των ομάδων Α, Β, Γ, Ε, Κ.

Το σέλινο έχει θετική επίδραση στο διαβήτη, στομαχικά προβλήματα, ημικρανίες, πόνοι στις αρθρώσεις, διαταραχές ισορροπίας νερού και διαταραχές του νευρικού συστήματος. Επιπλέον, το λαχανικό αυξάνει τέλεια τον τόνο ολόκληρου του σώματος, βελτιώνει την ποιότητα της ψυχικής και σωματικής λειτουργικότητας.

Παρά όλα τα πλεονεκτήματα του σέλινου, μπορεί να βρεθεί σπάνια στις καλοκαιρινές μας εξοχικές κατοικίες. Αυτή η τάση της γεωργικής τεχνολογίας εξηγείται από την περίπλοκη και σχολαστική διαδικασία ανάπτυξης, την άγνοια για το πώς να καλλιεργήσετε σωστά το σέλινο. Σε τελική ανάλυση, είναι πιο εύκολο να αγοράσετε ένα έτοιμο λαχανικό παρά να ξοδέψετε την ενέργεια και την υπομονή σας στη φροντίδα αυτής της σοδειάς.

Ρίζα σέλινο

Το σέλινο, παρόλο που μας ήρθε από τις ζεστές χώρες της Μεσογείου, αναπτύσσεται καλά σε όλη την επικράτεια της χώρας μας - ακόμη και στη Σιβηρία και τα Ουράλια, για να μην αναφέρουμε την περιοχή της Μόσχας και τις νότιες περιοχές. Και η ίδια η διαδικασία ανάπτυξης δεν είναι τόσο δύσκολη όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά. Κάποιος πρέπει να καταλάβει μόνο μερικές από τις περιπλοκές και τις ιδιαιτερότητες της γεωργικής τεχνολογίας των καλλιεργειών ρίζας.

Χαρακτηριστικά της γεωργικής τεχνολογίας

Ένα από τα κύρια χαρακτηριστικά που πρέπει να ληφθούν υπόψη πριν από τη φύτευση αυτού του λαχανικού είναι η σωστή επιλογή ενός μελλοντικού τόπου φύτευσης.

Το σέλινο είναι ένα φυτό που αγαπά το φως. Αναπτύσσεται καλά σε εύφορα, ελαφρά εδάφη με χαλαρή δομή. Το αμμώδες αργιλώδες ή αργιλώδες έδαφος με χαμηλή (έως 7pH) ή ουδέτερη οξύτητα είναι κατάλληλο για φύτευση σέλινου.

Η καλύτερη επιλογή για την ανάπτυξη ρίζας σέλινου είναι ένα ανοιχτό, ηλιόλουστο μέρος με δυνατότητα κανονικής υγρασίας.

Αναπαραγωγή του πολιτισμού

Αξίζει να μελετήσετε καλά την ερώτηση: πώς να μεγαλώσετε και να φροντίσετε το σέλινο για να αποκτήσετε ένα ποιοτικό προϊόν.

Στη φύση, υπάρχουν διάφοροι τύποι σέλινου: φύλλο, μίσχος και ρίζα. Διαφέρουν λίγο ως προς τον σκοπό και την εμφάνισή τους, αλλά οι αρχές της φροντίδας είναι σχεδόν ίδιες.

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να γνωρίζετε για τη διαδικασία καλλιέργειας σέλινου ρίζας είναι ότι το φυτό πολλαπλασιάζεται χρησιμοποιώντας σπόρους. Αυτό το λαχανικό είναι διετές φυτό. Τον πρώτο χρόνο, χόρτα, μίσχοι, ρίζες μεγαλώνουν. Κατά το δεύτερο έτος, σχηματίζεται μια ταξιανθία, στην οποία ωριμάζουν οι σπόροι. Αυτοί οι κόκκοι, καλά ώριμοι, συλλέγονται προσεκτικά, μπορούν να αποτελέσουν τη βάση της μελλοντικής συγκομιδής.

Μπορείτε να αγοράσετε σπόρους από το κατάστημα. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τις πληροφορίες σχετικά με την ποιότητα, τη διάρκεια ζωής και την περίοδο ωρίμανσης της ποικιλίας. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης με μεγάλες ρίζες.

Ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης

Σπορά σπόρων σέλινου

Το σέλινο ρίζας καλλιεργείται με τη μέθοδο δενδρυλλίων. Αυτό οφείλεται στη μεγάλη ωρίμανση. Η καλλιεργητική περίοδος μπορεί να είναι έως και 200 ​​ημέρες. Επιπλέον, οι σπόροι σέλινου είναι ευαίσθητοι στο περιβάλλον και ενδέχεται να μην βλαστήσουν υπό αντίξοες συνθήκες.

Η διαδικασία ανάπτυξης και φροντίδας του σέλινου ρίζας ξεκινά με τη σπορά των σπόρων. Δεδομένου ότι οι σπόροι είναι κορεσμένοι με αιθέρια έλαια, η περίοδος βλάστησης μπορεί να διαρκέσει έως και ένα μήνα. Για να επιταχυνθεί αυτή η διαδικασία, πριν από τη σπορά, προ-βλαστάνουν: διατηρούνται για 24 ώρες σε καθαρό νερό ή σε ένα υγρό πανί. Επιπλέον, οι σπόροι μπορούν να υποστούν επεξεργασία με ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου. Κατά την εκτέλεση αυτών των ενεργειών, τα φυτά μπορούν να αναμένονται σε μια εβδομάδα.

Η σπορά της ρίζας του σέλινου πρέπει να είναι την περίοδο από την πρώτη δεκαετία του Φεβρουαρίου έως τη δεύτερη δεκαετία του Μαρτίου (70-80 ημέρες πριν από τη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος). Το επόμενο βήμα στη σπορά των σπόρων είναι η προετοιμασία του εδάφους. Μπορείτε να αγοράσετε ένα έτοιμο μείγμα τύρφης ή να το προετοιμάσετε μόνοι σας. Ένα μείγμα από καλό χώμα στον κήπο με τύρφη, χούμο, τέφρα ξύλου και άμμο είναι ιδανικό για το σέλινο. Ως κορυφαία σάλτσα, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά ουρίας στο έδαφος.

Κορυφαίο σέλινο

Μία μπάλα από άμμο με μικρά βότσαλα χύνεται στο κάτω μέρος του δοχείου ως αποχέτευση. Προστίθεται το υπόλοιπο χώμα, καλά υγραμένο.

Μόλις αρχίσει να εκκολάπτεται ο σπόρος, δημιουργούνται ρηχά αυλάκια στην επιφάνεια του εδάφους με διάστημα 4-5 εκ. Οι σπόροι σπέρνονται, καλύπτονται με μια ελαφριά άμμο. Ορισμένοι κηπουροί συνιστούν να σπέρνετε τους σπόρους σε μια λεπτή μπάλα χιονιού - τότε μπορείτε να τοποθετήσετε τους σπόρους ομοιόμορφα και το χιόνι, το λιώσιμο, τα ταΐζει και τα τραβάει στο επιθυμητό βάθος. Το στάδιο της σποράς σέλινου ολοκληρώνεται καλύπτοντας το δοχείο με μια μεμβράνη για να δημιουργήσει ένα φαινόμενο θερμοκηπίου.

Η βέλτιστη συνθήκη για τη βλάστηση των σπόρων είναι θερμοκρασία 20-22 μοίρες.

Όταν εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί, το φιλμ πρέπει να αφαιρεθεί και τα δοχεία να μετακινηθούν σε ένα ηλιόλουστο μέρος και η θερμοκρασία του αέρα να μειωθεί σε 15-17 μοίρες. Είναι απαραίτητο να υγραίνεται τακτικά το έδαφος με ψεκασμό.

Στην περίοδο που εμφανίζονται 2-3 φύλλα, τα φυτά καταδύονται - μεταμοσχεύονται σε ξεχωριστά δοχεία. Πριν από τη φύτευση σέλινου, η ρίζα τρυπιέται το ένα τρίτο του μήκους της. Τα ίδια τα φυτά φυτεύονται στο έδαφος έως και το ήμισυ του υποκοκτικού γονάτου. Με την ολοκλήρωση της κατάδυσης, το φυτό θα πρέπει να αποφεύγει το άμεσο ηλιακό φως για αρκετές ημέρες.

Φύτευση και φροντίδα σέλινου

Μια εβδομάδα αφού το σέλινο φυτευτεί σε ξεχωριστές γλάστρες, ήρθε η ώρα για σίτιση. Ως το πρώτο λίπασμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα διάλυμα Nitrofoski (1 κουταλάκι του γλυκού ανά 10 λίτρα νερού). Εάν είναι απαραίτητο, η διαδικασία μπορεί να επαναληφθεί έως και τρεις φορές με διάστημα τουλάχιστον 10 ημερών. Για να μην κάψετε τα λάχανα, πρέπει να τα ξεπλύνετε με καθαρό νερό (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόσκινο).

7-10 ημέρες πριν από την ώρα που σκοπεύετε να φυτέψετε σέλινο σε ανοιχτό έδαφος, τα φυτά πρέπει να σκληρυνθούν. Για να γίνει αυτό, τα λάχανα τοποθετούνται σε καθαρό αέρα, κάθε μέρα αυξάνοντας την περίοδο παραμονής έξω από αρκετές ώρες σε μια ολόκληρη ημέρα.

Φύτευση και φροντίδα σέλινου στο ανοιχτό χωράφι

Με την έναρξη της άνοιξης και της σταθερής θερμότητας, ήρθε η ώρα να καταλάβετε πώς μπορείτε να καλλιεργήσετε σέλινο στο ανοιχτό πεδίο.

Προκειμένου να φυτευτούν τα λάχανα σέλινου σε κρεβάτι κήπου, πρέπει να φτάσουν σε ύψος 15 cm και να σχηματίσουν έως 5 φύλλα. Η φύτευση δενδρυλλίων πρέπει να ξεκινήσει το νωρίτερο τη δεύτερη δεκαετία του Μαΐου, όταν η πιθανότητα παγετού είναι ελάχιστη.

Πριν φυτέψετε το σέλινο στον κήπο, πρέπει πρώτα να το προετοιμάσετε, κατά προτίμηση το φθινόπωρο. Για αυτό, επιλέγεται ένα ηλιόλουστο μέρος, σκάβεται και γονιμοποιείται με χούμο, τέφρα, περιττώματα κοτόπουλου. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λιπάσματα ποτάσας, αζώτου και φωσφόρου.

Τα σπορόφυτα πρέπει να φυτεύονται σε καλά ενυδατωμένο έδαφος το βράδυ ή σε μια δροσερή μέρα.Εάν υπάρχει πιθανότητα νυχτερινού παγετού, μπορείτε να καλύψετε τα φυτά με βάζα ή πλαστικά μπουκάλια. Είναι καλύτερα να φυτέψετε σέλινο σύμφωνα με το σχήμα 30 * 40. Μην φυτεύετε σπορόφυτα πολύ βαθιά - αυτό μπορεί να προκαλέσει εντατική ανάπτυξη πλευρικών φύλλων.

Φροντίδα πολιτισμού

Η διαδικασία φροντίδας για το σέλινο δεν είναι τόσο επίπονη όσο η καλλιέργεια φυτών, αλλά έχει επίσης αποχρώσεις:

• Πότισμα. Το σέλινο είναι ένα φυτό που αγαπά την υγρασία και απαιτεί τακτική υγρασία. Αλλά πρέπει να ξέρετε πότε να σταματήσετε σε όλα - δεν μπορείτε να το μουλιάσετε ούτε.
• Φροντίδα εδάφους - τακτική χαλάρωση, σάπωση, απαλλαγή από τα ζιζάνια.
• Λίπασμα επιφάνειας. Λιπαίνετε το σέλινο 3-4 φορές ανά σεζόν με ένα διάλυμα κοπριάς κοπριάς. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σύνθετα λιπάσματα. Τον Ιούλιο, προσθέστε υπερφωσφορικό (25-30 g ανά τετραγωνικό μέτρο) και διάλυμα βορικού οξέος.

Ασθένειες και παράσιτα

Ορισμένες ασθένειες μπορούν να βλάψουν τη μελλοντική συγκομιδή. Κατά την καταπολέμηση αυτών, πρέπει να χρησιμοποιούνται ειδικά μέσα, ακολουθώντας τις οδηγίες:

• Σεψωρίαση (Fundazol, Topsil-M);
• Σκουριά (Fitosporin-M);
• Κερκοψωρίαση (Fundazol).

Παράσιτα που μπορούν να βλάψουν το σέλινο:

• Μύγα καρότου (πασπαλισμένη με ξηρή μουστάρδα, σκόνη καπνού).
• Σέλινο μύγα (πρέπει να ξεριζώσετε τον κήπο εγκαίρως)
• Αφίδα φασολιών (χρησιμοποιείται έγχυση μίσχων πικραλίδας ή φλούδες εσπεριδοειδών).

Συγκομιδή

Πρέπει να συγκομίσετε στα τέλη του φθινοπώρου - μέχρι το τέλος Οκτωβρίου. Η ρίζα μπορεί να αντέξει στους παγετούς έως -3 βαθμούς. Πρέπει να τραβήξετε το σέλινο από το έδαφος, να το καθαρίσετε προσεκτικά από περίσσεια εδάφους, να κόψετε τα φύλλα, αφήνοντας 2 εκατοστά κορυφές.

Το καλά αποξηραμένο σέλινο αποθηκεύεται σε δροσερό, ξηρό και σκοτεινό μέρος (μπορείτε στο κελάρι). Δεν χάνει τις εμπορικές του ιδιότητες σχεδόν μέχρι το καλοκαίρι.

Το σέλινο είναι πηγή θρεπτικών συστατικών για το σώμα. Και παρόλο που η διαδικασία καλλιέργειας μιας ρίζας είναι αρκετά επίπονη, απαιτεί υπομονή και σκληρή δουλειά, ορισμένες γνώσεις, το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Έχοντας λάβει μια καλή συγκομιδή, μπορείτε να παρέχετε στον εαυτό σας και την οικογένειά σας τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα για ολόκληρη την περίοδο του χειμώνα-της άνοιξης.