Περιεχόμενο:
Αυτό το φυτό είναι γνωστό από την αρχαία Ελλάδα. Σε αυτήν, αυτή η κουλτούρα ήταν ιερή. Το σέλινο χρησιμοποιήθηκε ως διακοσμητικό υλικό για τους αναχωρούμενους και μπορεί να βρεθεί σε κέρματα. Στην Ευρώπη, το φυτό άρχισε να καλλιεργείται μόνο τον 16ο αιώνα. Κατά την ίδια περίοδο, εξαπλώθηκε στη Ρωσία. Πρώτα απ 'όλα, άρχισαν να το καλλιεργούν για ιατρικούς σκοπούς, έτσι θα μπορούσε να βρεθεί στους κήπους των φαρμακοποιών. Πολύ αργότερα, το σέλινο άρχισε να χρησιμοποιείται ως καρύκευμα για διάφορα πιάτα και κέρδισε δημοτικότητα στη μαγειρική. Επί του παρόντος, υπάρχει ένας αρκετά μεγάλος αριθμός ποικιλιών αυτής της κουλτούρας, αλλά το πετιετικό σέλινο είναι ιδιαίτερα διάσημο.
Γεωργική τεχνολογία καλλιέργειας
Ο κύκλος καλλιέργειας αυτού του φυτού είναι δύο χρόνια. Κατά το πρώτο έτος, οι μίσχοι συλλέγονται καθώς και η ρίζα, η οποία είναι βρώσιμη, και το δεύτερο έτος, οι σπόροι μπορούν να συγκομίζονται, οι οποίοι σχηματίζονται σε ένα ειδικό καρποφόρο σώμα.
Το σέλινο είναι ένα ποώδες λαχανικό που μπορεί να μεγαλώσει έως και ένα μέτρο σε ύψος. Για να το μεγαλώσετε και να αποκομίσετε μια πλούσια συγκομιδή, θα χρειαστεί πολλή προσπάθεια. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το φυτό είναι αρκετά ιδιότροπο και ευαίσθητο σε κλιματολογικές συνθήκες. Από την άποψη αυτή, συνιστάται να το φυτέψετε στην κεντρική Ρωσία, συμπεριλαμβανομένης της περιοχής της Μόσχας.
Η φύτευση σέλινου γίνεται καλύτερα σε μια περιοχή χωρίς αέρα. Είναι επιθυμητό να φωτίζεται καλά, αλλά μια μικρή σκιά δεν θα βλάψει το φυτό. Αν και, εάν ο φυτικός κήπος βρίσκεται συνεχώς στη σκιά, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε σημαντική μείωση της απόδοσης.
Μίσχος σέλινου στο έδαφος
Το σέλινο είναι ευαίσθητο στον παγετό την άνοιξη. Παρά το γεγονός ότι μπορεί να τα μεταφέρει αρκετά εύκολα, στο μέλλον αυτό θα οδηγήσει σε άφθονη ανάπτυξη φυλλώματος και στο σχηματισμό σκληρών μίσχων, ακατάλληλων για φαγητό, αντί για νόστιμα στελέχη. Επομένως, η φύτευση μιας καλλιέργειας πρέπει να γίνεται σε καλά θερμαινόμενο έδαφος, και εάν αυτό δεν είναι δυνατό, τότε σε ένα θερμοκήπιο.
Κατά τη φύτευση σέλινου, φροντίστε να ακολουθείτε τους κανόνες της εναλλαγής καλλιεργειών. Οι καλύτερες πρόδρομες ουσίες είναι ντομάτες, μαρούλι ή λάχανο. Επίσης, μια καλή συγκομιδή παράγεται από ένα λαχανικό που φυτεύεται σε μια περιοχή όπου τα κρεμμύδια, τα φυτά της οικογένειας Κολοκύθας, τα τεύτλα ή τα φασόλια είχαν μεγαλώσει προηγουμένως. Εάν φυτέψετε μια καλλιέργεια στο έδαφος όπου αναπτύχθηκε καλαμπόκι, πατάτες, καρότα ή μαϊντανός, τότε δεν μπορείτε να περιμένετε μια άφθονη συγκομιδή. Μετά από τέτοιες πρόδρομες ουσίες, το έδαφος δεν θα περιέχει τις απαραίτητες ουσίες για το σέλινο.
Ο βέλτιστος γείτονας για ένα λαχανικό είναι το λευκό λάχανο, το οποίο προάγει την ανάπτυξή του απελευθερώνοντας τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά στο έδαφος. Σε απάντηση, το σέλινο μίσχων απωθεί τα παράσιτα λάχανου με το άρωμά του, το οποίο συμβάλλει στην υψηλή απόδοση του.
Συνιστάται να επιλέξετε το έδαφος έτσι ώστε να ζεσταίνεται εύκολα. Το αργιλώδες ή αμμώδες έδαφος λειτουργεί καλά. Ωστόσο, το λαχανικό δεν αναπτύσσεται σε ψαμμίτη ή πηλό. Η ιδανική επιλογή είναι το απλό λιβάδι με ουδέτερο επίπεδο οξύτητας. Εάν το pH είναι πολύ υψηλό, πρέπει να προστεθεί ασβέστης στο έδαφος. Διαφορετικά, τα φυτά θα αναπτυχθούν πολύ αργά.
Αναπαραγωγή του πολιτισμού
Η καλλιέργεια του σέλινου μπορεί να είναι τόσο σπορόφυτο όσο και μη σπορόφυτο. Η πρώτη μέθοδος θεωρείται πιο σωστή στις ρωσικές κλιματολογικές συνθήκες, καθώς σας επιτρέπει να αποκτήσετε μεγαλύτερη καλλιέργεια. Ωστόσο, είναι επίσης πιο επίπονη, επομένως, σε ορισμένες περιοχές, όπου το επιτρέπει το κλίμα, είναι δυνατό να καλλιεργηθεί ένα λαχανικό με έναν τρόπο χωρίς σπόρους, δηλαδή να φυτεύετε σπόρους αμέσως.
Σπορά με σπόρους
Σπόροι μίσχου σέλινου
Σε περιοχές όπου η άνοιξη έρχεται νωρίς, το σέλινο μπορεί να καλλιεργηθεί από σπόρους. Εάν ασκείται καλλιέργεια από σπόρους σέλινου, το πότε πρέπει να φυτευτεί γίνεται το πιο σημαντικό ζήτημα. Είναι καλύτερα να αγοράσετε υλικό σπόρου πρώιμων ποικιλιών, καθώς η περίοδος ωρίμανσης είναι αρκετά μεγάλη - έως και οκτώ μήνες. Εάν το λαχανικό φυτευτεί τον Φεβρουάριο-Μάρτιο, τότε θα ωριμάσει τον Οκτώβριο-Νοέμβριο. Επομένως, η μέθοδος καλλιέργειας χωρίς σπόρους είναι κατάλληλη μόνο για ζεστές περιοχές. Στη Σιβηρία, απλά δεν θα έχει χρόνο να ωριμάσει ή θα υποφέρει από παγετούς της άνοιξης.
Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες είναι οι Atlant, Golden και Aelita. Σας επιτρέπουν να πάρετε μια υψηλής ποιότητας συγκομιδή, δεν φοβάστε ασθένειες και παράσιτα και έχετε μια καλή περίοδο ωρίμανσης.
Η προετοιμασία του υλικού σπόρου συνίσταται στην απολύμανση του. Για αυτό, χρησιμοποιείται ένα διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου και βορικού οξέος και πρέπει να είναι πολύ ασθενές (κυριολεκτικά λίγα γραμμάρια δραστικών ουσιών) ώστε να μην καίγονται οι σπόροι. Συνιστάται να διατηρείται ο σπόρος σε διάλυμα σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου μια ημέρα. Εάν το ζεσταθείτε, τότε θα είναι αρκετό 15 λεπτά για την απολύμανση. Για να επιταχυνθεί η βλάστηση, οι σπόροι μπορούν να εμποτιστούν για μικρό χρονικό διάστημα και, στη συνέχεια, φροντίστε να στεγνώσουν.
Το έδαφος πρέπει επίσης να προετοιμαστεί. Για να γίνει αυτό, προστίθεται χούμους στο χορτάρι, το οποίο έχει αποτέλεσμα θέρμανσης. Επίσης, δεν βλάπτει να προσθέσετε λίγο άμμο για να βελτιώσετε την παροχή αέρα και θερμότητας στο ριζικό σύστημα του φυτού. Συνιστάται να ποτίζετε το έδαφος πολύ πριν από τη φύτευση.
Το σέλινο φυτεύεται σε κρεβάτι κήπου ή τάφρο, το οποίο πρέπει να καλύπτεται με αλουμινόχαρτο μέχρι να έρθει μια σταθερή θερμότητα. Μόλις εμφανιστούν οι λήψεις, η ταινία θα πρέπει να ανοίξει για προβολή. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι απαραίτητο να αποφευχθούν τα ρεύματα, καθώς το φυτό φοβάται αυτά.
Η προσγείωση πραγματοποιείται ως εξής:
- Σε μια καλά φωτισμένη περιοχή σχηματίζονται δύο στενές σειρές, κλιμακωτές και με απόσταση 17 εκατοστών μεταξύ τους.
- Εάν η σκιά στον ιστότοπο είναι μεγαλύτερη από τρεις ώρες, συνιστάται να κάνετε απόσταση 25 εκατοστών.
- Κατά τη σκίαση έως τις 5 η ώρα, το διάστιχο αυξάνεται στα 35 εκατοστά.
Μέθοδος σποροφύτων
Η προετοιμασία των σπόρων και του εδάφους πραγματοποιείται με παρόμοιο τρόπο. Η μόνη διαφορά είναι ότι το χορτάρι και το χούμο τοποθετούνται σε ειδικά δοχεία όπου θα τοποθετηθεί ο σπόρος. Η σπορά γίνεται σε ομαλές σειρές με απόσταση 5 εκατοστών μεταξύ τους. Οι σπόροι δεν θάβονται · απλώς ρίχνουν τη γη πάνω τους. Το πάχος του στρώματος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 0,3 εκατοστά.
Σπορόφυτα σέλινου
Μετά τη φύτευση, τα δοχεία καλύπτονται με γυαλί ή αλουμινόχαρτο για να δημιουργήσουν ένα φαινόμενο θερμοκηπίου. Οι πρώτοι βλαστοί στην περιοχή της Μόσχας, κατά κανόνα, εμφανίζονται σε 1-3 εβδομάδες. Μετά την εμφάνισή τους, το δοχείο πρέπει να ανοίξει και να γίνει μια επιλογή - μεταφύτευση των φυτών σε ξεχωριστά κύπελλα για να εξασφαλιστεί καλή ανάπτυξη και υψηλή απόδοση.
Η φροντίδα δενδρυλλίων είναι στάνταρ.Είναι απαραίτητο να το ποτίζετε άφθονα και να διατηρείτε μια βέλτιστη θερμοκρασία.
Πριν φυτέψετε ένα φυτό σε ανοιχτό έδαφος, θα πρέπει επίσης να προετοιμαστεί. Είναι απαραίτητο να σκάψετε ένα κρεβάτι και να προσθέσετε άζωτο και λιπάσματα ποτάσας σε αυτό. Η απλή τέφρα ξύλου είναι ένα καλό υποκατάστατο των πλούσιων σε κάλιο ορυκτών λιπασμάτων. Εάν υπάρχει πιθανότητα παγετού, τότε είναι πολύ δυνατό να στεγνώσετε τα φυτά πριν από τη φύτευση (αυτό θα σκληρύνει λίγο), αλλά αμέσως μετά τη μεταφορά στο έδαφος, είναι απαραίτητο να ποτίζετε άφθονα.
Απαγορεύεται αυστηρά η εφαρμογή φρέσκιας κοπριάς κάτω από το σέλινο, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει κηλίδες του φυτού.
Φροντίδα πολιτισμού
Αφού το λαχανικό φυτευτεί σε ανοιχτό έδαφος, απαιτεί πολύ επίπονη φροντίδα. Το πρώτο είναι το πότισμα. Θα πρέπει να υπάρχει αρκετό νερό, το φυτό αγαπά την υγρασία, αλλά δεν πρέπει να επιτρέπεται υπερβολική ποσότητα. Το νερό πρέπει να χύνεται απευθείας κάτω από τη ρίζα για να διασφαλιστεί η μέγιστη πρόσβαση στο λαχανικό. Η παρουσία του στρώματος στα κρεβάτια δεν τοποθετείται, γεγονός που θα δημιουργήσει άνετες συνθήκες για την καλλιέργεια λαχανικών.
Η παρουσία ζιζανίων στα κρεβάτια με σέλινο επηρεάζει την ποιότητά του. Επιπλέον, λόγω της παρουσίας ζιζανίων, τα παράσιτα μπορούν να προσβάλλουν το φυτό. Αυτό μπορεί να αποφευχθεί με το βοτάνισμα, γι 'αυτό συνιστάται να τακτοποιείτε τακτικά το σέλινο και να χαλαρώνετε το έδαφος.
Το καταπιεσμένο σέλινο χρειάζεται φροντίδα
Το ντύσιμο πρέπει να πραγματοποιείται 2-3 φορές ανά σεζόν. Συνιστάται η χρήση σύνθετων σκευασμάτων διαφόρων ανόργανων λιπασμάτων. Η πρώτη σίτιση πρέπει να γίνεται έναν μήνα μετά τη μετακίνηση των σποροφύτων ή την τοποθέτηση των σπόρων σε ανοιχτό έδαφος, το δεύτερο στη μέση της σεζόν και το τρίτο πριν από τη λεύκανση του σέλινου, το οποίο είναι απαραίτητο στοιχείο της φροντίδας του.
Για να δώσει τρυφερότητα στο λαχανικό, πραγματοποιείται λεύκανση στελεχών. Η ουσία αυτής της διαδικασίας είναι να απομονωθούν εντελώς οι μίσχοι από το φως του ήλιου. Μπορείτε να ξεκινήσετε τη λεύκανση του σέλινου όταν οι ροζέτες του δακτυλίου σχηματίζονται πλήρως πάνω της, πράγμα που σημαίνει την ωρίμανση του λαχανικού κατά το πρώτο έτος. Για να γίνει αυτό, κάθε στέλεχος τυλίγεται σε χοντρό χαρτί περιτυλίγματος για να αποκλείσει την είσοδο του ηλιακού φωτός.
Συγκομιδή
Συνιστάται να ξεκινήσετε τη συγκομιδή 20 ημέρες μετά την έναρξη της λεύκανσης. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν πρέπει να σφίγγετε πριν από την έναρξη του κρύου καιρού, καθώς τα στελέχη μετά τον παγετό μπορεί να αποδειχθούν ακατάλληλα για κατανάλωση από τον άνθρωπο.
Διαλέγοντας σέλινο
Ο καθαρισμός γίνεται ως εξής: το εργοστάσιο σκάβεται και μεταφέρεται στο κελάρι. Εάν συλλεχθούν σπόροι, τότε το λαχανικό αφήνεται στο έδαφος για τον επόμενο χρόνο και καλύπτεται καλά. Αφού σχηματιστούν πράσινες ομπρέλες στο φυτό κατά το δεύτερο έτος ανάπτυξης και μετά αλλάξουν χρώμα σε γκρι-πράσινο, μπορείτε να τις κόψετε, να τις μετακινήσετε σε εσωτερικούς χώρους και να τις στεγνώσετε. Ως αποτέλεσμα, οι σπόροι θα είναι έτοιμοι. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι ο αριθμός τέτοιων φυτεύσεων σέλινου δεν είναι περιορισμένος.
Έτσι, εάν ο ιδιοκτήτης ενός καλοκαιριού εξοχικού σπιτιού ή κήπου αγαπά σπιτικά μπαχαρικά, δεν θα βρει καλύτερο λαχανικό από το σέλινο. Εκτός από την ευχάριστη γεύση του, έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Τα οφέλη από το φαγητό οφείλονται στην υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα. Ταυτόχρονα, υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα πιάτων με το περιγραφόμενο λαχανικό. Ωστόσο, πρέπει να έχετε κατά νου ότι θα πρέπει να εργαστείτε σκληρά για να το αποκτήσετε. Το λαχανικό είναι αρκετά επιλεκτικό για τη φροντίδα.
