Στα χωράφια της Τουρκίας, της Αιγύπτου και του Πακιστάν, αυτό το λαχανικό, ασυνήθιστο για τη χώρα μας, μεγαλώνει - scorzonera ή μαύρο καρότο. Αυτό το λαχανικό είναι στενός συγγενής του πορτοκαλιού ραπανάκι, αλλά ταυτόχρονα έχει πολλές διαφορές, τόσο στη γεύση όσο και στο χρώμα. Επιπλέον, δεν είναι κατώτερη από τη συγγενή της στη σύνθεση των θρεπτικών συστατικών και των βιταμινών.

Τι είναι το scorzonera

Τι είναι το μαύρο καρότο; Θα προσπαθήσουμε να απαντήσουμε σε αυτήν την ερώτηση σε αυτό το άρθρο. Πρώτα απ 'όλα, μην νομίζετε ότι πρόκειται για μια νέα ποικιλία καρότου. Αυτή η γνώμη είναι λάθος. Το φυτό scorzonera είναι ευρέως διαδεδομένο στις ανατολικές χώρες. Αυτό το λαχανικό χρησιμοποιείται όχι μόνο στο μαγείρεμα, αλλά και στην ιατρική, καθώς το scorzonera είναι φαρμακευτικό λαχανικό.

Στη Ρωσία, το scorzonera ουσιαστικά δεν βρίσκεται και κανείς δεν ξέρει τι είναι. Ο λόγος για αυτό μπορεί να είναι η έλλειψη πληροφοριών σχετικά με αυτό το λαχανικό και τους κανόνες για την καλλιέργειά του.

Τα στελέχη του φυτού μεγαλώνουν έως και εβδομήντα εκατοστά σε ύψος. Τα φύλλα είναι πλούσια σε πράσινο, οβάλ σχήμα. Το φυτό ανθίζει τον Μάιο και έχει κίτρινες ταξιανθίες. Δίνουν ένα άρωμα βανίλιας. Η ρίζα είναι μαύρη και κυλινδρική. Το εσωτερικό είναι λευκό και λεπτό. Οι ρίζες μεγαλώνουν σε μήκος 15 εκατοστών. Επιπλέον, η διάμετρος τους δεν υπερβαίνει τα 5 εκατοστά. Ζυγίζει έως και διακόσια γραμμάρια. Οι ρίζες καλλιεργούνται ήδη κατά το πρώτο έτος της σποράς. Μπορεί χειμώνα απευθείας στο έδαφος. Για να γίνει αυτό, καλύπτεται με ξερά χόρτα. Το πριονίδι θα κάνει επίσης.

Μαύρο καρότο

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε! Μπορείτε να πάρετε σπόρους από αυτή τη ρίζα μόνο το δεύτερο έτος μετά τη φύτευση.

Η σύνθεση του ριζικού λαχανικού περιλαμβάνει στοιχεία όπως:

  • βιταμίνες Β και C;
  • σίδερο;
  • ασβέστιο.

Περιλαμβάνει επίσης ινσουλίνη, η οποία βοηθά στον έλεγχο των επιπέδων χοληστερόλης. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για διαβητικούς. Το φυτό έχει ευεργετική επίδραση στην εργασία της καρδιάς, του στομάχου, των εντέρων και των νεφρών. Για το λόγο αυτό, περιλαμβάνεται σε πολλά φάρμακα.

Σακάκι Scorzonera

Αν και τα μαύρα καρότα δεν προκαλούν παρενέργειες, θα πρέπει να λαμβάνονται με μέτρο, καθώς μπορούν να προκαλέσουν δυσανεξίες στο σώμα και ακόμη και να προκαλέσουν εντερική διαταραχή.

Σε μια σημείωση! Λόγω του γεγονότος ότι το φυτό είναι πλούσιο σε βιταμίνες, συνιστάται να το χρησιμοποιείτε για ιογενείς ασθένειες, αναιμία. Το φυτό είναι σε θέση να μειώσει την πίεση, να βελτιώσει την όραση και να ανακουφίσει τη φλεγμονή. Συνιστάται επίσης από διατροφολόγους καθώς καίει λίπος.

Φύτευση μαύρων καρότων

Καρότα Losinoostrovskaya

Ποιος ενδιαφέρεται για το scorzonera που αυξάνεται από τους σπόρους είναι η κύρια μέθοδος αναπαραγωγής. Μαύρα καρότα σπέρνονται στον κήπο, καθώς και συνηθισμένα. Οι σπόροι σπέρνονται στο έδαφος, το οποίο πρέπει να προετοιμάζεται εκ των προτέρων. Μπορεί να είναι τόσο θερμοκήπιο όσο και ανοιχτό έδαφος. Οι σπόροι μπορούν να φυτευτούν στις αρχές της άνοιξης, του καλοκαιριού και ακόμη και στα τέλη του φθινοπώρου. Αυτό διευκολύνεται από την ικανότητα των μαύρων καρότων να ανέχονται το κρύο. Για να γίνει αυτό, αρκεί να καλύψετε το κρεβάτι με ξηρό άχυρο ή πεσμένα φύλλα.

Οι ριζικές καλλιέργειες της ιατρικής καλλιέργειας scorzonera από σπόρους είναι δυνατές ως ετήσιο φυτό και ως διετές. Εάν το λαχανικό σπαρθεί στις αρχές της άνοιξης, τότε μέχρι το φθινόπωρο θα είναι δυνατή η συγκομιδή μιας καλής συγκομιδής μεγάλων καλλιεργειών ρίζας. Η τελευταία ημερομηνία σποράς την άνοιξη είναι ο Απρίλιος. Για να αναπτυχθεί γρηγορότερα το φυτό, το κρεβάτι καλύπτεται με μεμβράνη. Σκορόμενο scorzonera σε μεταγενέστερη περίοδο θα δώσει κακώς σχηματισμένες καλλιέργειες λεπτής ρίζας με χαμηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά.

Για να αναπτυχθεί ένα διετές φυτό, η σπορά πρέπει να γίνει νωρίτερα από τον Ιούλιο ή τον Αύγουστο.Για αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τους σπόρους που συγκομίζονται τον ίδιο χρόνο. Σε αυτήν την περίπτωση, το φυτό θα έχει χρόνο να ριζώσει πριν από την έναρξη του παγετού. Ήδη από τον επόμενο χρόνο, θα είναι δυνατή η συλλογή τόσο μεγάλων ριζών όσο και ώριμων σπόρων, οι οποίοι συγκομίζονται στα τέλη Αυγούστου.

Η σπορά των σπόρων το φθινόπωρο προάγει την ανάπτυξη του λαχανικού την άνοιξη. Επιπλέον, οι ριζικές καλλιέργειες αρχίζουν να σχηματίζονται πολύ νωρίτερα από ό, τι όταν σπέρνονται την άνοιξη.

Σπορά σπόρων

Η σπορά σπόρων μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους:

  • Με τη μέθοδο στενής σειράς, οι σπόροι σπέρνονται σε σειρές, η απόσταση μεταξύ των οποίων είναι 20 ή 30 εκατοστά, ενώ η απόσταση μεταξύ των σπόρων πρέπει να είναι τουλάχιστον 15, ή ακόμη και 20 εκατοστά.
  • Για σπορά ευρείας σειράς, η απόσταση μεταξύ των σειρών θα είναι 45 εκατοστά και μεταξύ των φυτών - 15 εκατοστά.
  • Για σπορά σπόρων scorzonera με μεθόδους ζώνης δύο ή τεσσάρων σειρών, χρησιμοποιούνται οι ακόλουθοι τύποι: (15 + 15 + 15 + 45) x 25 cm ή (20 + + 50) x 20 cm.

Σε μια σημείωση! Για να σπείρετε το ένα εκατοστό ενός κρεβατιού, χρησιμοποιούνται έως και 15 γραμμάρια σπόρων. Το βάθος του αυλακιού σποράς δεν πρέπει να υπερβαίνει τα τρία εκατοστά. Για την καλλιέργεια στο σπίτι, οι σπόροι μπορούν να αγοραστούν σε ένα κατάστημα σπόρων.

Φροντίδα φυτών

Γλυκύτητα μωρών καρότων

Δύο εβδομάδες μετά τη σπορά, εμφανίζονται οι πρώτοι βλαστοί. Όταν οι σπόροι σπέρθηκαν αργότερα, τα φυτά εμφανίζονται μέσα σε μια εβδομάδα. Αφού τα λάχανα καρότου αυξηθούν δέκα εκατοστά, το χώμα πρέπει να είναι λιωμένο. Το καλύτερο υλικό για την επίστρωση είναι τύρφη. Αλλά πριν από αυτό, το έδαφος πρέπει να ποτίζεται και να χαλαρώνεται.

Όταν το φυτό μεγαλώνει, πριν εμφανιστούν αρκετά αληθινά φύλλα, οι σειρές πρέπει να αραιωθούν έτσι ώστε να υπάρχει απόσταση 15 ή 25 εκατοστών μεταξύ των στελεχών. Εάν οι μίσχοι εμφανίζονται στο φυτό, πρέπει να αφαιρεθούν αμέσως.

Στο μέλλον, η φροντίδα των μαύρων καρότων περιλαμβάνει πότισμα και περιοδική χαλάρωση του εδάφους.

Έτσι μεγαλώνει το scorzonera

Σπουδαίος! Κατά την περίοδο κατά την οποία λαμβάνει χώρα ο ενεργός σχηματισμός και ανάπτυξη ριζικών καλλιεργειών, τα κρεβάτια χρειάζονται λίπανση. Ταυτόχρονα, μεταφέρονται σε ξηρό και υγρό.

Συλλογή και αποθήκευση λαχανικών

Καρότο Βασίλισσα του Φθινοπώρου

Συγκομιδή το φθινόπωρο ή 120 ημέρες μετά τη βλάστηση. Εάν σκοπεύετε να τοποθετήσετε λαχανικά για αποθήκευση, τότε πρέπει να τα μαζέψετε όσο το δυνατόν αργότερα. Αλλά ταυτόχρονα, δεν πρέπει να καθυστερήσει και να περιμένει τον πρώτο παγετό.

Το Scorzonera, η μαύρη ρίζα του οποίου πρόκειται να αποθηκευτεί, σκάβεται έξω από το έδαφος, αλλά αυτό γίνεται προσεκτικά για να μην το καταστρέψει. Μετά από αυτό, πρέπει να κάνετε τα εξής:

  • Οι ρίζες πρέπει να καθαρίζονται από υπολείμματα εδάφους.
  • Καθεμία από τις ρίζες καλλιεργείται και τα κατεστραμμένα αφαιρούνται.
  • Αφαιρέστε τα φύλλα.
  • Τα λαχανικά συλλέγονται σε πολλές παρτίδες ρίζας.

Προετοιμασία αποθήκευσης

Μετά από αυτό, τα λαχανικά τοποθετούνται σε κελάρι ή υπόγειο για να τα αποθηκεύουν για μελλοντική χρήση.

Για να μεγαλώσετε ένα ανατολίτικο μαύρο καρότο ομορφιάς στον κήπο σας με καλή συγκομιδή, πρέπει να τηρείτε όλους τους κανόνες σποράς και φροντίδας. Χάρη σε αυτό, θα υπάρχει πάντα αυτή η αποθήκη βιταμινών και άλλων χρήσιμων ουσιών στο τραπέζι.

βίντεο