Υπάρχουν διάφοροι τύποι χόρτων που καλλιεργούν οι καλλιεργητές λαχανικών στα κρεβάτια του κήπου τους: άνηθος, μαϊντανός, κόλιαντρο, καθώς και φυλλώδη πράσινα (μουστάρδα, διάφοροι τύποι σαλάτας) Αυτό το άρθρο θα μιλήσει για το κάρδαμο, τις ευεργετικές του ιδιότητες, τις κύριες ποικιλίες και τις ποικιλίες.

Περιγραφή

Αυτό το φυτό είναι ποώδες ετήσιο, το εναέριο μέρος του τρώγεται. Το κάρδαμο ανήκει στην οικογένεια των Σταυρών, είναι ανεπιτήδευτο στην καλλιέργεια, δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα. Καλλιεργείται σε πολλές χώρες του κόσμου, τρώγεται ως πρόσθετο στις σαλάτες, καθώς και ως φαρμακευτικό φυτό. Η γεύση του φυλλώματος είναι ελαφρώς ελαφριά, χάρη στο λάδι μουστάρδας στη σύνθεσή του.

Σαλάτα κάρδαμου

Σε ύψος, αυτός ο ετήσιος μπορεί να φτάσει τα 0,5 μέτρα, το φύλλωμα της ριζικής ζώνης είναι φτερωτό, η κορυφή είναι οβάλ. Τα λουλούδια είναι μικρά σε μέγεθος, λευκό ή ανοιχτό ροζ. Αφού πέσουν, οι λοβοί, που περιέχουν τους σπόρους, αρχίζουν να ωριμάζουν στα φυτά.

Πιστεύεται ότι το πρώτο κάρδαμο ανακαλύφθηκε στο Ιράν, από τότε η χώρα αυτή θεωρείται η επίσημη πατρίδα της. Χάρη στην πικάντικη γεύση του, αυτό το φυτό καλλιεργήθηκε αργότερα στα οικόπεδά τους από κηπουρούς από όλες τις χώρες της ευρωπαϊκής ηπείρου. Εκτρέφονται νέες ποικιλίες αυτής της ετήσιας καλλιέργειας, οι οποίες έχουν μια ιδιαίτερη γεύση, δεν χρειάζονται φροντίδα και κατά τη διάρκεια της σεζόν μπορούν να συγκομίσουν μια μεγάλη συγκομιδή πράσινης μάζας από τα κρεβάτια.

Ενδιαφέρων. Στην άγρια ​​φύση, το γρασίδι κάρδαμο αναπτύσσεται σε ορισμένες περιοχές της Ασίας και της Αφρικής.

Τα κύρια χαρακτηριστικά:

  • σκούρο πράσινο σμαραγδένιο μάζα?
  • πικρή γέυση;
  • πικάντικη μυρωδιά.

Επί του παρόντος, λίγοι άνθρωποι δεν γνωρίζουν τι είναι το "κάρδαμο", επειδή το κάρδαμο χρησιμοποιείται ενεργά σε τρόφιμα για περισσότερο από μια δεκαετία. Αυτό το πικάντικο βότανο διατίθεται προς πώληση όχι μόνο σε καλλιεργητές λαχανικών, αλλά και σε σούπερ μάρκετ.

Ποικιλίες

Κάρδαμο - τι είναι

Υπάρχουν διάφοροι κύριοι τύποι αυτού του ετήσιου που μπορούν να καλλιεργηθούν στον κήπο ή στο περβάζι:

Ολόκληρα φύλλα

Τα ετήσια αυτής της ποικιλίας χαρακτηρίζονται από την εμφάνιση μιας μεγάλης βασικής ροζέτας (έως 20-21 cm σε διάμετρο) με φύλλωμα έως 5-7 cm. Οι καλύτερες ποικιλίες:

  • Το Ducat χαρακτηρίζεται από εξαιρετικά πρώιμη ωριμότητα, από τη στιγμή που εμφανίζονται οι βλαστοί μέχρι την εκτόξευση του μίσχου, χρειάζονται περίπου 3 εβδομάδες. Το φύλλωμα - μεγάλο σε μέγεθος, έχει χαρακτηριστική γεύση μουστάρδας.
  • Πλατύφυλλο - με πρώιμη περίοδο ωρίμανσης (1-1,5 μήνες από τη στιγμή της εμφάνισης έως τη συλλογή λεπτών φύλλων). Το φύλλωμα αυτής της ποικιλίας χρησιμοποιείται στην παρασκευή σαλάτας λαχανικών, καθώς και ως συστατικό σε σάλτσες ή σάλτσες για πιάτα δεύτερου κρέατος ή ψαριού.

Σγουρά (ή σγουρά)

Το πώς μοιάζουν τα φύλλα ενός τέτοιου κάρδαμου είναι ξεκάθαρο από το όνομα - το φύλλωμα στις ανυψωμένες ροζέτες είναι βαριά κομμένο και σγουρό. Η διάμετρος των ροζέτων είναι μέτρια, περίπου 16,5 cm σε διάμετρο.

Οι καλλιεργητές λαχανικών άρεσαν ιδιαίτερα τις ακόλουθες ποικιλίες:

  • Το ανοιχτό είναι μια πρώιμη ποικιλία, από τη στιγμή που τα φυτά εμφανίζονται στη συλλογή των χόρτων, χρειάζονται έως και 25 ημέρες. Αυτή η ποικιλία κάρδαμου μπορεί να καλλιεργηθεί σε εξωτερικούς και εσωτερικούς χώρους, καθώς και στο σπίτι.
  • Σγουρά - όσον αφορά την ωρίμανση, ανήκει στις ποικιλίες μεσαίας σεζόν (περίπου 37-39 ημέρες). Αυτό το ετήσιο χρησιμοποιείται για φαγητό κατά την περίοδο της έναρξης των γυρισμάτων, ενώ τα βέλη (πριν από την ανθοφορία) και το φύλλωμα από τη ρίζα ροζέτα προστίθενται κατά την προετοιμασία σαλάτας και σάντουιτς, ως επίδεσμο σε σούπα.
  • Το Curly Cress είναι επίσης μια μεσοπρόθεσμη ποικιλία (έως 39 ημέρες).

Ποικιλία ποικιλιών

Σπορά

Αυτή είναι μια ενδιάμεση μορφή μεταξύ του πρώτου είδους, το φύλλωμα ενός τέτοιου κάρδαμου δεν έχει τεμαχιστεί καλά, αυτό το ετήσιο διακρίνεται από την πρώιμη ωριμότητά του. Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες είναι:

  • Διασκεδαστικό - πρώιμο ώριμο (περίοδος ωρίμανσης - έως 1 μήνα), μπορεί να καλλιεργηθεί σε ανοιχτό και κλειστό έδαφος, καθώς και στο σπίτι. Το νεαρό φύλλωμα έχει γεύση σαν χρένο.
  • Το Dansky είναι ένα από τα πρώτα ετήσια ωρίμανσης, μετά από 14 ημέρες μπορείτε ήδη να χρησιμοποιήσετε το φύλλωμά του για φαγητό. Αυτή η ποικιλία είναι ιδιαίτερα ανθεκτική στους παγετούς της άνοιξης και τις απότομες πτώσεις στη θερμοκρασία του αέρα. Το φύλλωμά του περιέχει αυξημένη περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ, καθώς και ιχνοστοιχεία - Fe, K, J;
  • Στενό φύλλωμα νωρίς (έως 20 ημέρες), που χαρακτηρίζεται από αυξημένη παραγωγικότητα, μπορεί να αναπτυχθεί υπό οποιεσδήποτε συνθήκες.
  • Το Early Kurled (περίπου 16 ημέρες), που προορίζεται για καλλιέργεια στο σπίτι, έχει καλή απόδοση, η γεύση είναι πικάντικη με γεύση μουστάρδας.

Τσίτσμιτ

Ξεχωριστά, αξίζει να μιλήσουμε για τα tsitsmata. Το Tsitsmati είναι ένα κάρδαμο κήπου, το οποίο καλλιεργείται επίσης για τα ευαίσθητα φύλλα του που είναι αυθεντικά με γεύση. Αυτό το ετήσιο φυτό είναι εξαιρετικά χρήσιμο για φαγητό την άνοιξη, όταν ουσιαστικά δεν υπάρχουν βιταμίνες και ιχνοστοιχεία στο ανθρώπινο σώμα μετά από μια μακρά χειμερινή περίοδο. Η γεύση αυτών των φύλλων μαρουλιού είναι παρόμοια με μουστάρδα και χρένο, ελαφρώς ξινό.

Ιδιότητες πολιτισμού

Σαλάτα Radicio - καλλιέργεια

Η πράσινη μάζα αυτού του ετήσιου βοτάνου περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες:

  • βιταμίνες A, D, E, K, PP, ομάδα Β;
  • βιταμίνη C;
  • διάφορα ιχνοστοιχεία?
  • αιθέρια έλαια
  • φλαβονοειδή και ορισμένες άλλες δραστικές ουσίες.

Τα οφέλη από την κατανάλωση τέτοιων φύλλων είναι αναμφισβήτητα:

  • σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση
  • βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
  • βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών και των τοξικών ουσιών.
  • βοηθά στην καθιέρωση του έργου του ενδοκρινικού συστήματος ·
  • Το κάρδαμο περιλαμβάνεται στο μενού των υπέρβαρων ατόμων λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες του φυλλώματος.
  • το φυτό πρέπει να καταναλώνεται από έγκυες γυναίκες, καθώς περιέχει φολικό οξύ.
  • βελτιώνει τον ύπνο, ανακουφίζει από το άγχος, βοηθά στην ανακούφιση της κατάθλιψης.
  • αποτρέπει την εμφάνιση καταρράκτη και μια σειρά από άλλες ασθένειες των ματιών.

Η χρησιμότητα αυτού του βοτάνου για την ανθρώπινη υγεία είναι αναμφισβήτητα, χρησιμοποιείται επίσης ενεργά στην κοσμετολογία, υπάρχουν πολλές συνταγές από την πράσινη μάζα του κάρδαμου για τη βελτίωση της κατάστασης των μαλλιών και του δέρματος.

Αλλά αυτό το φυτό μπορεί να βλάψει. Δεν πρέπει να καταναλώνεται από άτομα με τις ακόλουθες ιατρικές παθήσεις:

  • γαστρίτιδα;
  • κωλίτης;
  • με πεπτικό έλκος.
  • υπόταση;
  • Νεφρική Νόσος;
  • με συχνή ούρηση
  • παιδιά προσχολικής ηλικίας.

Για πρώτη φορά, δεν πρέπει να «ακουμπάτε» σε αυτό το βότανο - θα πρέπει να τρώτε λίγο και να κοιτάτε την αντίδραση του σώματος, καθώς ένα άτομο μπορεί να έχει αλλεργική αντίδραση στα συστατικά που αποτελούν το κάρδαμο.

Μεγαλώνει

Παράσιτα και μέτρα για τον έλεγχό τους

Μαρούλι παγόβουνου - καλλιέργεια από σπόρους

Δεδομένου ότι αυτό το ποώδες ετήσιο έχει μια μικρή περίοδο ωρίμανσης, τα παράσιτα δεν έχουν χρόνο να εγκατασταθούν σε αυτό. Επιπλέον, η μυρωδιά και η γεύση της πικάντικης μουστάρδας απωθεί τα περισσότερα από τα «επιβλαβή» έντομα. Το ακατάλληλο πότισμα μπορεί να βλάψει πολύ περισσότερο το φυτό. Εάν το έδαφος είναι πολύ υγρό, το ριζικό σύστημα του κάρδαμου μπορεί να αρχίσει να σαπίζει ή μπορεί να αναπτυχθεί μύκητας στο φυτό. Ως εκ τούτου, το κύριο πράγμα κατά τη φροντίδα ενός αναπτυσσόμενου φυτού είναι η συμμόρφωση με το καθεστώς ποτίσματος.