Περιεχόμενο:
Τα φρούτα μπρόκολου είναι εκπληκτικά υγιή, είναι γεμάτα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες. Επιπλέον, το προϊόν έχει πολύ χαμηλές θερμίδες (όπως τα περισσότερα λαχανικά), επομένως είναι ιδανικό για δίαιτα.
Τι είναι το μπρόκολο;
Μια χρήσιμη και ασυνήθιστη ποικιλία λάχανου, που διακρίνεται από μια εξαιρετική γεύση, εμφανίστηκε στους 5-6 αιώνες στην Ιταλία. Πάνω απ 'όλα, το μπρόκολο είναι παρόμοιο με το γνωστό κουνουπίδι, μόνο έχει διαφορετικό χρώμα και ελαφρώς διαφορετική δομή. Αυτές οι ποικιλίες διαφέρουν από άλλες στο ότι δεν τρώνε καθόλου φύλλα, αλλά οι ίδιες οι ταξιανθίες.
Πολλοί κηπουροί και καλοκαιρινοί κάτοικοι ερωτεύτηκαν την υγιή κουλτούρα μπρόκολου · η καλλιέργεια και η φροντίδα στον ανοιχτό χώρο δεν απαιτούν ειδικές προσπάθειες ή συνθήκες. Κατά την περίοδο μετά τη φύτευση, το μπρόκολο μεγαλώνει ένα στέλεχος που φτάνει από 0,5 έως 0,8 μέτρα, μετά τον οποίο οι ταξιανθίες ωριμάζουν στην κορυφή του και στη συνέχεια ανθίζουν. Ωστόσο, για να πάρουν βρώσιμα κεφάλια, θα πρέπει να κοπούν πριν από την ανθοφορία. Θα πρέπει να γίνουν ένα πλούσιο σκούρο πράσινο χρώμα, εάν αρχίσουν να κιτρινίζουν, δεν θα είναι πλέον κατάλληλα για φαγητό.
Δημοφιλείς ποικιλίες
Στη μεσαία λωρίδα, οι πρώιμες ποικιλίες ωρίμανσης είναι δημοφιλείς, καθώς είναι ιδανικές για περιόδους ωρίμανσης.
Η ποικιλία F1 του σπόρου Young μπορεί να ωριμάσει μέσα σε δύο μήνες μετά τη φύτευση φυτών στο έδαφος, ακόμη και σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες (για παράδειγμα, όταν καλλιεργείται στη Σιβηρία, στα Ουράλια ή σε άλλες περιοχές με χαμηλές θερμοκρασίες). Η μέση απόδοση αυτής της ποικιλίας είναι 1,2-1,5 kg ανά τετραγωνικό μέτρο.
Υβριδικό Arcadia F1
Οι ποικιλίες μπρόκολου Green Magic F1 (Green Magic) έχουν απίστευτα μεγάλα κεφάλια, μερικές φορές μπορούν να φτάσουν σχεδόν το 1 κιλό (που είναι ένα ευχάριστο χαρακτηριστικό της ποικιλίας), γι 'αυτό και η απόδοση είναι επίσης πολύ υψηλή. Η συγκομιδή θα είναι δυνατή εντός 2-2,5 μηνών μετά τη φύτευση στο έδαφος.
Μία από τις πιο διάσημες ποικιλίες μπρόκολου, η Αφροδίτη, είναι ανθεκτική σε διάφορες θερμοκρασίες και περισσότερες από υψηλές αποδόσεις. Επιπλέον, τα φρούτα έχουν πάντα εξαιρετική γεύση, ωριμάζουν εγκαίρως και ταυτόχρονα.
Πώς να μεγαλώσετε και να φροντίσετε το μπρόκολο σε εξωτερικούς χώρους
Οι περισσότερες ποικιλίες μπρόκολου έχουν σχεδιαστεί για να αυξάνονται σε μια μέση θερμοκρασία αέρα (+ 15- + 26). Οι ποικιλίες καθυστερημένης ωρίμανσης είναι σε θέση να αντέξουν τις κρύες θερμοκρασίες και ακόμη και τους παγετούς (έως -9 °). Ωστόσο, τα λαχανικά αυξάνονται χάρη στην αύξηση της θερμοκρασίας. Όσο μεγαλύτερη είναι η διαφορά θερμοκρασίας και όσο υψηλότερη αυξάνεται, τόσο πιο ζεστά θα είναι τα κεφάλια και όσο πιο γρήγορα θα ωριμάσουν.
Ημερομηνίες προσγείωσης
Θα πρέπει να αρχίσετε να φυτεύετε σπόρους μπρόκολου έως τα τέλη Απριλίου - μέσα Μαΐου. Στο ανοιχτό έδαφος στις βόρειες και εύκρατες κλιματικές ζώνες, οι πρώιμες ωριμάζουσες ποικιλίες πρέπει να καλλιεργούνται, διαφορετικά, λόγω του μικρού κρύου καλοκαιριού, απλά δεν θα έχουν χρόνο να ωριμάσουν.
Πώς να φυτέψετε σωστά τους σπόρους (διάγραμμα)
Πριν φυτέψετε σπόρους στο έδαφος, πρέπει να επιταχύνετε τη βλάστησή τους.Αυτό μπορεί να γίνει με τρόπο κοντά στο φυσικό ή τεχνητό με τη βοήθεια ενός διεγερτικού ανάπτυξης. Η επιτάχυνση της διαδικασίας θα συμβεί φυσικά, εάν βυθίσετε πρώτα τους σπόρους σε ζεστό νερό (45-60 ’) και στη συνέχεια τους αφήσετε σε κρύο νερό (όχι μικρότερο από 0’) για αρκετές ώρες, ένα ελαφρώς ζεστό, ίδιο με τη θερμοκρασία της γης κατά τη διάρκεια αυτής της χρονικής περιόδου, είναι καλύτερη. Μετά από αυτό, μπορούν να αφεθούν σε ένα υγρό πανί ή χαρτοπετσέτα στο ψυγείο για αρκετές ώρες.
Σπόροι μπρόκολου
Όταν οι σπόροι είναι ξηροί, μπορείτε να ξεκινήσετε τη φύτευση. Αυτό θα απαιτήσει ένα δοχείο, στο κάτω μέρος του οποίου τοποθετείται ένα λεπτό στρώμα από άμμο, βότσαλα, χλοοτάπητα και είναι ήδη καλυμμένο με γη από πάνω, το οποίο θα πρέπει να χαλαρώσει εκ των προτέρων. Πριν από τη σπορά σπόρων, γίνονται αυλάκια με ρηχό βάθος (έως 1 cm) στο έδαφος, τέτοιες σειρές πρέπει να βρίσκονται σε απόσταση 2,5-4 cm μεταξύ τους. Πρέπει να ποτίζεται, η καλύτερη επιλογή θα ήταν το πότισμα από ένα μπουκάλι ψεκασμού. Από ψηλά, μπορείτε να συμπυκνώσετε λίγο, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητη προϋπόθεση.
Φροντίδα σποροφύτων
Οι σπόροι πρέπει να κάνουν τους πρώτους βλαστούς τους σε θερμοκρασία δωματίου, κατά τη βλάστηση το έδαφος πρέπει να είναι ελαφρώς υγρό (θα πρέπει να ποτίζετε περιοδικά από ένα μπουκάλι ψεκασμού). Μετά την εμφάνιση μικρών βλαστών, το πότισμα πρέπει να σταματήσει και η θερμοκρασία στο δωμάτιο θα πρέπει να αυξηθεί για μερικές ημέρες, εάν είναι δυνατόν. Μετά από αυτό, για 7-9 ημέρες, μπορείτε να φέρετε την αυξανόμενη θερμοκρασία πιο κοντά στο φυσικό (για παράδειγμα, πάρτε τα δοχεία στο μπαλκόνι). Επιπλέον, το καθεστώς θερμοκρασίας επιστρέφει στη θερμοκρασία δωματίου, επιπλέον, μπορείτε να παρατηρήσετε το καθεστώς ημέρας / νύχτας όσον αφορά την αλλαγή θερμοκρασίας και φωτισμού.
Κατ 'αρχήν, οι σπόροι μπρόκολου μπορούν να φυτευτούν στα μέσα Απριλίου - αρχές Μαΐου σε ένα κρεβάτι κήπου σε ένα θερμοκήπιο, και στη συνέχεια μέχρι τη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος, τα φυτά θα είναι έτοιμα και δεν θα χρειαστεί να κάνετε εντατική φροντίδα, να παρακολουθείτε τη θερμοκρασία και να αναφυτεύσετε.
Αποβίβαση και φροντίδα στο ύπαιθρο
Για να καλλιεργηθεί μια καλή συγκομιδή μπρόκολου, η φύτευση ανοιχτού χωραφιού γίνεται παραδοσιακά όταν εμφανίζονται 4-5 φύλλα στα φυτά στο λεγόμενο δεύτερο επίπεδο. Μπορείτε να επιλέξετε ένα μέρος που είναι αρκετά θυελλώδες, αλλά με αρκετό ηλιακό φως για να ζεσταθεί καλά το έδαφος. Το άφθονο πότισμα πρέπει να ξεκινά μια εβδομάδα μετά τη φύτευση των δενδρυλλίων στο έδαφος. Η διάταξη των δενδρυλλίων στα κρεβάτια συνήθως παρέχει μια μάλλον πυκνή φύτευση, καθώς η συχνότητα της φύτευσης δεν επηρεάζει την απόδοση του μπρόκολου.
Πολλοί άνθρωποι έχουν το ερώτημα πώς να φυτέψουν το μπρόκολο στη χώρα χωρίς θερμοκήπιο, ώστε να δώσει καλή συγκομιδή. Η συμμόρφωση με τα γεωργικά πρότυπα παίζει σημαντικό ρόλο. Το μπρόκολο απαιτεί κατάλληλο, άφθονο πότισμα. Το έδαφος πρέπει να είναι πάντα υγρό, το πότισμα πραγματοποιείται κάθε δεύτερη μέρα (σε ζεστό καιρό κάθε μέρα), επίσης απαιτείται υψηλή υγρασία. Χωρίς αυτήν την κατάσταση, το λάχανο μπορεί να σταματήσει να μεγαλώνει και να αποφέρει καρπούς · με έλλειψη υγρασίας, οι θάμνοι θα σταματήσουν απλώς να αναπτύσσονται και να σκληραίνουν. Επίσης, το μπρόκολο δεν ανέχεται όξινα εδάφη, αυτός ο τύπος λάχανου δεν είναι ιδιαίτερα επιλεκτικός όσον αφορά τα λιπάσματα και την άλεση, ωστόσο, σε εύφορο έδαφος, η καλλιέργεια θα είναι πολύ πιο πλούσια και πιο νόστιμη.
Η επικάλυψη μπορεί να πραγματοποιηθεί αρκετές φορές, την πρώτη φορά που το χώμα γονιμοποιείται αμέσως μετά τη φύτευση και μετά 2-3 εβδομάδες. Η τελευταία αναπλήρωση με λιπάσματα ή κοπριά πραγματοποιείται όταν αρχίζουν να σχηματίζονται ταξιανθίες, αλλά όχι αργότερα από αυτήν την περίοδο.
Παράσιτα και μέθοδοι αντιμετώπισής τους
Το μπρόκολο είναι πολύ ελαφρώς ευαίσθητο σε μολύνσεις από διάφορες ασθένειες ή βλάβες από παράσιτα, αλλά πρέπει να ληφθούν προληπτικά μέτρα. Πριν από τη φύτευση, το έδαφος πρέπει να ξεριζωθεί καλά και να χαλαρώσει. Αμέσως μετά τη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος, το έδαφος θα πρέπει να καλυφθεί με spunbond για να αποφευχθεί η εμφάνιση μυών ή μυγών λάχανου.Αυτές οι μύγες γεννούν συνήθως τα αυγά τους στο χώμα γύρω από τους μίσχους, οπότε πρέπει να γίνεται διεξοδική επιθεώρηση του εδάφους περίπου μία φορά κάθε 1-2 εβδομάδες. Εάν βρεθούν αυγά, πρέπει να καταστραφούν, επιπλέον να πασπαλιστούν γύρω από το στέλεχος με τη γη και πάνω από αυτό με τέφρα ή τέφρα.
Ένα πολύ άσχημο έντομο, επιπλέον, πολλαπλασιάζεται γρήγορα και αλλοιώνει τη σοδειά, είναι η αφίδα. Εμφανίζεται σε μέρη όπου υπάρχει χούμος, πιθανώς τα υπολείμματα των φυτών του περασμένου έτους στο έδαφος. Επίσης, η εμφάνισή του είναι δυνατή λόγω της έντονης σκιάς, της υψηλής υγρασίας και της παρουσίας ζιζανίων. Η απαλλαγή από το χούμο και το σωστό βοτάνισμα του εδάφους μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη των αφίδων. Σε άλλες περιπτώσεις, θα πρέπει να το αφαιρέσετε με το χέρι και να το κάψετε μαζί με τα φύλλα.
Συγκομιδή μπρόκολου
Φυσικά, ένας μεγάλος λάτρης των χαλασμένων φύλλων λάχανου και η ίδια η σοδειά είναι κάμπιες. Στα τέλη της άνοιξης και στις αρχές του καλοκαιριού, πολλές πεταλούδες (μερικές πολύ συχνά) γεννούν τα αυγά τους στο ριζικό έδαφος, σε φύλλα ή σε γειτονικά φυτά. Μετά από λίγο, οι κάμπιες εμφανίζονται από αυτές και αρχίζουν να καταστρέφουν αργά τη σοδειά. Η πιο αποτελεσματική μέθοδος ελέγχου κατά τη στιγμή της ωοτοκίας είναι η προσεκτική εξέταση των φύλλων (κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου εξακολουθούν να υπάρχουν αρκετά από αυτά) και του εδάφους. Υπάρχουν επίσης πολλές χημικές ουσίες που στοχεύουν στην καταστροφή επιβλαβών εντόμων.
Όσον αφορά τις ασθένειες, το λάχανο μολύνεται συχνότερα με μαύρο πόδι. Όπως υποδηλώνει το όνομα, μετά από λίγο το στέλεχος του φυτού αρχίζει να σκοτεινιάζει, εμφανίζονται κηλίδες πάνω του, χάνει σταδιακά βάρος, ρίζες. Ταυτόχρονα, το φυτό σταματά να λαμβάνει θρεπτικά συστατικά, ρίζες και θάμνους εξασθενεί και πεθαίνει.
Η σκιά, το υπερβολικό πότισμα επηρεάζει αρνητικά, είναι λογικό σε τέτοιες συνθήκες το λάχανο να σαπίζει. Εάν αρχίσουν να εμφανίζονται τα πρώτα συμπτώματα ή τα φυτά έχουν ήδη φυτευτεί σε όχι ιδιαίτερα ευνοϊκές συνθήκες, το έδαφος μπορεί να αντιμετωπιστεί με ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου.
Συγκομιδή
Μπορείτε να μαζέψετε τη συγκομιδή ήδη δύο μήνες μετά τη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος. Το κεφάλι πρέπει να κοπεί πριν αρχίσει να μαλακώνει, οι ταξιανθίες δεν πρέπει να αρχίσουν να ανθίζουν, διαφορετικά η διάρκεια ζωής και η γεύση θα είναι εξαιρετικά χαμηλά. Το κεφάλι δεν κόβεται στην ίδια τη βάση, αλλά μαζί με μέρος του στελέχους. Το μέγεθος του κομμένου εξαρτήματος εξαρτάται άμεσα από το μέγεθος και το βάρος της κεφαλής. Το κόψιμο περνά περίπου δύο εκατοστά μετά τα πιρούνια. Σε μεγάλες κύριες κεφαλές, το ύψος μπορεί να φτάσει τα 20 cm, καθώς οι τομές του πλευρικού στελέχους είναι περίπου 6 cm.
Το μπρόκολο θα σας ευχαριστήσει με μια άφθονη συγκομιδή περισσότερες από μία φορές.
Η συγκομιδή δεν αποθηκεύεται πολύ καλά, αλλά όσο πιο ισχυρό είναι το κεφάλι, τόσο πιο εύκολο είναι να το μεταφέρετε και να το αποθηκεύσετε. Συνήθως, το μπρόκολο διατηρείται στο ψυγείο, αλλά απαιτεί κατάψυξη για πολύ καιρό, γι 'αυτό το λάχανο πωλείται συνήθως κατεψυγμένο.
Έχοντας ασχοληθεί με τη φύτευση και τη φροντίδα του μπρόκολου σε εξωτερικούς χώρους, δεν θα είναι δύσκολο να έχετε καλή συγκομιδή.
