Κοτόπουλα (πουλιά)

Από όλα τα πουλερικά που είναι κατάλληλα για διατήρηση σε ιδιωτική αυλή, τα κοτόπουλα είναι τα πιο κατάλληλα για αρχάριους πουλερικούς. Αντέχουν εύκολα τις ελλείψεις στη φροντίδα, δεν απαιτούν τη σύνθεση των τροφίμων και δεν είναι επιθετικές. Η αναπαραγωγή τους μπορεί να ονομαστεί παραγωγή χωρίς απόβλητα. Όλα πηγαίνουν στην επιχείρηση - αυγά, κρέας, περιττώματα και φτερά.

Περιγραφή του κοτόπουλου

Συχνά συναντάτε το ερώτημα: είναι ένα κοτόπουλο ένα πουλί ή ένα ζώο; Δεδομένου ότι αυτά τα πλάσματα διατηρούν μια σταθερή θερμοκρασία σώματος, τα πουλιά ταξινομούνται ως θερμόαιμα ζώα της κατηγορίας Πουλιά. Σήμερα, τα κοτόπουλα είναι τα πιο κοινά μέλη της βιομηχανίας πουλερικών. Πολλές νέες φυλές έχουν αναπτυχθεί από τον άνθρωπο. Από πού προέρχονται; Οι πρόγονοι των εξημερωμένων πουλιών ήταν κοτόπουλα άγριας όχθης ή μάλλον τέσσερις ποικιλίες κοτόπουλων ζούγκλας: κόκκινο, γκρι, πράσινο και Κεϋλάνη.

Σύμφωνα με ιστορικά στοιχεία, η εξημέρωση των κοτόπουλων ξεκίνησε πριν από περίπου 2 χιλιετίες στην Ινδία. Η εκδοχή άλλων ερευνητών δείχνει ότι όλα συνέβησαν πολύ νωρίτερα και για πρώτη φορά τα άγρια ​​κοτόπουλα άρχισαν να εκτρέφονται ως πουλερικά πριν από 6-8 χιλιάδες χρόνια στην Κίνα και τη Νοτιοανατολική Ασία.

Δεν υπάρχει σαφής απάντηση στο ερώτημα πόσων μηνών ή ετών ζει ένα κοτόπουλο. Σύμφωνα με τους ζωολόγους στην άγρια ​​φύση, ένα πουλί μπορεί να ζήσει έως και 8 χρόνια. Ο ίδιος αριθμός ορνίθων θα ζει στο σπίτι, που εκτρέφονται για διακοσμητικούς σκοπούς και διατηρούνται ως κατοικίδια. Στη γεωργία, η παραγωγικότητα είναι ο κύριος παράγοντας και αυτό καθορίζει πόσα χρόνια ζει μια ωοτόκα όρνιθα σε μια φάρμα πουλερικών. Εδώ τα πουλιά διατηρούνται από 45 ημέρες έως 3 χρόνια. Μόλις η ωοτόκα όρνιθα αρχίσει να είναι χειρότερη, θανατώνεται. Τα κοτόπουλα είναι οι λιγότερο τυχεροί, αποστέλλονται για σφαγή σε ηλικία ενάμισι μηνός, οπότε το βάρος του πουλιού φτάνει τα 2 κιλά. Τα σπιτικά κουταβιά διατηρούνται για 2 χρόνια κατά μέσο όρο για την παραγωγή αυγών, μετά τα οποία χρησιμοποιούνται ως κοτόπουλο σούπα.

Ωοτόκες όρνιθες

Το πιο πολύτιμο μέρος ενός σφαγίου είναι το στήθος. Αυτό το προϊόν μπορεί να θεωρηθεί ασφαλώς διατροφικό λόγω της σύνθεσής του. Σε 100 γρ. το στήθος κοτόπουλου περιέχει 29,8 g πρωτεΐνης, 1,8 g λίπους και 0,5 g υδατανθράκων. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του τμήματος είναι μόνο 113 kcal. Η χημική σύνθεση του κρέατος κοτόπουλου περιλαμβάνει ένα σύνολο στοιχείων όπως:

• νάτριο;
• κάλιο;
• ασβέστιο;
• μαγνήσιο;
• φώσφορος;
• σίδερο.

Το κοτόπουλο περιέχει βιταμίνες A, B1, B2 και PP. Συνιστάται για τη διατροφή των διαβητικών και εκείνων που πρέπει να χάσουν βάρος. Εάν μιλάμε για το πόση πρωτεΐνη είναι στο κοτόπουλο συνολικά, αυτός ο αριθμός είναι ελαφρώς υψηλότερος. Η συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες κρέατος κοτόπουλου είναι κατά μέσο όρο 127-183 kcal ανά 100 g προϊόντος. Η θρεπτική αξία του κρέατος κοτόπουλου ξεπερνά το βόειο κρέας στα χαρακτηριστικά του.

Δομή κοτόπουλου

Δομή κοτόπουλου

Διαφέρει από άλλα σπονδυλωτά από την επιταχυνόμενη πορεία όλων των διαδικασιών ζωής και την ικανότητα πτήσης. Δεδομένου ότι η πτήση απαιτεί πολλή κατανάλωση ενέργειας, η καρδιά των πτηνών κάνει 128-340 παλμούς ανά λεπτό και η θερμοκρασία σώματος του κοτόπουλου διατηρείται στους 42 ° C.

Η δομή του κοτόπουλου είναι τέτοια ώστε να μην έχει ιδρωτοποιούς αδένες και τα αναπνευστικά όργανα χρησιμοποιούνται για θερμορύθμιση. Η εξάτμιση της υγρασίας συμβαίνει από την επιφάνεια των αερόσακων - αυτό αποτρέπει την υπερθέρμανση του σώματος. Στη ζέστη, το πουλί ανοίγει πάντα το ράμφος του.

Η κοιλότητα του στομάχου είναι επενδεδυμένη με μια συγκεκριμένη μεμβράνη (επιδερμίδα). Για να αφομοιώσει τα τρόφιμα, το πουλί χρειάζεται μικρά βότσαλα και άμμο, που αλέθουν το φαγητό. Ένα κοτόπουλο μπορεί να καταπιεί φαγητό σε οποιαδήποτε θέση του κεφαλιού, αλλά μπορεί να πιει νερό μόνο με το κεφάλι του στραμμένο προς τα πίσω.

Το κοτόπουλο έχει εξαιρετική ακοή και όραση, έχει ευρεία οπτική γωνία. Δεν υπάρχουν ακουστικά στο κεφάλι, αλλά υπάρχουν ακουστικά ανοίγματα και ένα εσωτερικό αυτί. Είναι δύσκολο να παρατηρήσουμε τις τρύπες κάτω από το φτέρωμα, αλλά είναι σαφώς ορατές σε μαγειρευμένα κοτόπουλα. Τα πουλιά, όπως και οι άνθρωποι, παίρνουν ηχητικά κύματα που μεταδίδονται στο εσωτερικό αυτί. Τα κατεστραμμένα ακουστικά κύτταρα στα κοτόπουλα μπορούν να ανακάμψουν, οπότε ακούγονται εξίσου καλά σε όλη τη ζωή τους.

Πολλά οστά στον σκελετό είναι κοίλα και η συνολική οστική μάζα είναι μόνο 10% του σωματικού βάρους. Το κοτόπουλο δεν έχει δόντια στο στόμα. Τα οστά του σκελετού λειτουργούν ως μοχλοί και χρησιμεύουν για την προστασία των οργάνων από βλάβες. Τα απόβλητα αποβάλλονται από το σώμα μέσω της κλοάκας.

Το αρσενικό δεν έχει όργανο ικανό να διεισδύσει στο σώμα της γυναίκας. Η γονιμοποίηση συμβαίνει τη στιγμή της επαφής μεταξύ της κλοάκας ενός κόκορα και μιας κότας. Τα σπερματοζωάρια διατηρούν τη βιωσιμότητά τους στο σώμα της γυναίκας για έως και 3 εβδομάδες. Στα κοτόπουλα της φυλής αυγών, η σεξουαλική ωριμότητα εμφανίζεται στην ηλικία των 5 μηνών, αυτός ο δείκτης μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τη φυλή.

Δομή αυγών

Ένα ωάριο κοτόπουλου αρχίζει να σχηματίζεται στην ωοθήκη, μετά από μια μέρα ο κρόκος εισέρχεται στο ωάριο, όπου η πρωτεΐνη είναι στρωμένη πάνω του. Μόλις βρεθεί στη μήτρα, ο όρχεος περνά περίπου 19 ώρες εκεί, και εδώ σχηματίζεται ένα κέλυφος. Ολόκληρη η διαδικασία σχηματισμού αυγών διαρκεί 25 ώρες. Εάν αποσυναρμολογήσετε λεπτομερώς τη δομή του αυγού, αποδεικνύεται ότι αποτελείται από κέλυφος, μεμβράνη κελύφους, κορδόνι, πρωτεΐνη, κρόκο και τη μεμβράνη του, εμβρυϊκό δίσκο, θάλαμο αέρα και επιδερμίδα.

Δομή αυγών

Στο εσωτερικό, όλες οι συνθήκες δημιουργούνται για την ανάπτυξη του νεοσσού μέχρι να γεννηθεί. Το κύριο συστατικό του αυγού είναι ο κρόκος, καταλαμβάνει το 1/3 του συνολικού εσωτερικού όγκου και περιέχει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες για το έμβρυο. Περισσότερο από το 30% της σύνθεσής του είναι λίπη, 16% - πρωτεΐνες, το υπόλοιπο - νερό.

Όσον αφορά τη χημική σύνθεση, τα κελύφη των αυγών είναι 95% ανθρακικό ασβέστιο και οργανική ύλη περιέχεται επίσης σε αυτό. Αυτό είναι το πιο σκληρό στρώμα του αυγού, το προστατευτικό του κέλυφος. Εάν το κέλυφος έχει υποστεί ζημιά κατά τη διάρκεια της περιόδου επώασης, το έμβρυο θα πεθάνει.

Ποικιλίες μεγάλων φυλών

Τα κανονικά κοτόπουλα είναι αρκετά συμπαγή σε μέγεθος, τα κοκόρια είναι κάπως μεγαλύτερα. Αλλά σε αυτήν την ομάδα κατοικίδιων πτηνών υπάρχουν πραγματικοί γίγαντες. Είναι ενδιαφέρον ότι ο χαρακτήρας των μεγάλων αντιπροσώπων του είδους δεν είναι τυπικός για αυτά τα πουλιά. Τα γιγαντιαία κοτόπουλα είναι αργά, φλεγματικά, δεν μπορούν να φοβηθούν ή να ταλαιπωρηθούν. Τα πιο διάσημα και δημοφιλή είδη μεγάλων πουλιών είναι:

Φυλή Brama

• Μπράχμα. Αυτή η φυλή κοτόπουλων εκτρέφεται στη Ρωσία και στο εξωτερικό. Ανήκει σε κρέας και αυγό. Τις περισσότερες φορές, τα πουλιά έχουν ελαφρύ φτέρωμα με «χαίτη» με αντίθετα χρωματιστά φτερά στο λαιμό. Υπάρχουν επίσης πέρδικα και σκούρα χρώματα. Τα κοκόρια κερδίζουν βάρος έως 5 κιλά, στρώματα έως 4 κιλά. Τα κοτόπουλα αρχίζουν να γεννούν από 9 μήνες, το ρεκόρ τους για ένα χρόνο μπορεί να ξεπεράσει τα 120 αυγά.
• Το Master Gray είναι γαλλική φυλή. Βραβευμένο για νόστιμα κρέατα και αυγά. Το χρώμα των φτερών στο σώμα κυριαρχείται από γκρι και λευκό. Τα φτερά και η ουρά είναι πιο σκούρα. Οι κοκόρια μπορούν να αυξηθούν έως 7 κιλά. Η μάζα των κοτόπουλων φτάνει τα 4 κιλά ήδη σε έξι μήνες. Αρχίζουν να βιάζονται σε 3,5 μήνες. Κάθε στρώμα παράγει έως και 200 ​​μεγάλα αυγά ετησίως, και ακόμη περισσότερα υπό ιδανικές συνθήκες.
• Ο γίγαντας του Τζέρσεϋ είναι μια φυλή που εκτρέφεται στο Νιου Τζέρσεϋ.Το χρώμα των φτερών αυτών των κοτόπουλων μπορεί να είναι λευκό, μαύρο και μπλε. Το μέγιστο βάρος των αρσενικών είναι 6 κιλά, τα κοτόπουλα κερδίζουν 4,5 κιλά. Η φυλή παράγει αυγά από την ηλικία των 7 μηνών. Οι δείκτες παραγωγής αυγών είναι μέσοι. Το κρέας έχει εξαιρετική γεύση.
• Κοχινχίν. Η φυλή προέρχεται από την Ινδοκίνα. Ως αποτέλεσμα της επιλογής σε όλο τον κόσμο, ελήφθησαν λευκά, μαύρα, μπλε, πέρδικες και ελαφάκια. Τα αρσενικά Cochie ζυγίζουν 4,5 κιλά, τα θηλυκά ελαφρώς λιγότερο. Οι όρνιθες ωοτοκίας δίνουν έως και 120 αυγά το χρόνο, η παραγωγή αυγών δεν μειώνεται ακόμη και το χειμώνα. Αυτή είναι μια μάλλον λιπαρή φυλή κοτόπουλων, αλλά ταυτόχρονα η γεύση του κρέατος παραμένει στην καλύτερη της.
• Το Orpington είναι μια αγγλική φυλή κοτόπουλων. Το σώμα των πουλιών έχει κυβικό σχήμα και φτέρωμα από τα πιο ποικίλα χρώματα. Ο μέσος εκπρόσωπος της φυλής ζυγίζει 4,5 κιλά, αλλά υπάρχουν άτομα που ζυγίζουν 7 κιλά. Κάθε κότα μπορεί να παράγει έως και 170 αυγά το χρόνο. Τα κοτόπουλα αυτής της φυλής μεγαλώνουν αργά και απαιτούν σημαντικό κόστος συντήρησης. Το κρέας πουλερικών είναι τρυφερό, ζουμερό και έχει διατροφικές ιδιότητες. Είναι καλό να το φάτε ψητό ή ψητό.

Φυλή Orpington

Λόγω του μεγάλου μεγέθους τους, αυτά τα πουλιά χρειάζονται μια μεγάλη περιοχή για περπάτημα. Τα γιγαντιαία κοτόπουλα δεν πετούν, επομένως δεν απαιτείται υψηλός φράκτης. Οι εκπρόσωποι μεγάλων φυλών πρέπει να εγκαταστήσουν χαμηλότερες πέρκες και φωλιές ή να τους εξοπλίσουν επιπλέον με ράμπες.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για τα κοτόπουλα

Τα κοτόπουλα είναι επιρρεπή σε παρθενογένεση. Αυτό το φαινόμενο χαρακτηρίζεται από την ανάπτυξη ενός εμβρύου από ένα αυγό που δεν έχει γονιμοποιηθεί. Κανονικά, η παρθενογένεση στα κοτόπουλα εκδηλώνεται μόνο στο 0,1% των περιπτώσεων, αλλά οι πιθανότητες εμφάνισης των κοτόπουλων από μη γονιμοποιημένα αυγά αυξάνονται μετά από σπλαχνική λεμφομάτωση. Ένα παρόμοιο αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί μετά τον εμβολιασμό του ζωικού κεφαλαίου με τον ιό της ανεμοβλογιάς.

Το στιγματισμένο χρώμα των φτερών στα κοτόπουλα καθορίζεται από το κυρίαρχο γονίδιο, μαύρο - από το υπολειπόμενο, το λευκό φτέρωμα λειτουργεί ως κυρίαρχο όταν διασχίζεται σε Leghorns και ρωσικά λευκά σε σχέση με όλα τα χρωματισμένα χρώματα. Αλλά φυλές όπως το White Wyandotte και το White Plymouth Rock φέρνουν το γονίδιο που είναι υπεύθυνο για το χρώμα του φτερού ως υπολειπόμενο. Όταν διασχίζονται μαύρα και μερικά λευκά πουλιά, ο πρώτος απόγονος θα έχει μπλε φτέρωμα. Στα κοτόπουλα, το ετερογαμικό φύλο, που περιέχει τα θηλυκά χρωμοσώματα XY, είναι ομογεμικό σε κοκόρια.

Αιχμηρός χρωματισμός των κοτόπουλων

Η φυλή Araucana από τη Νότια Αμερική γεννά αυγά με μπλε ή πρασινωπά κοχύλια. Ένα τέτοιο ασυνήθιστο φαινόμενο προέκυψε λόγω της μόλυνσης των ζώων με ρετροϊό, ο οποίος διεισδύει στο DNA του ξενιστή και προκαλεί την παραγωγή της χρωστικής biliverdin. Αυτή η ουσία δίνει στα αυγά ένα παράξενο χρώμα, χωρίς να επηρεάζει τη θρεπτική τους ποιότητα.

Απαντήσεις σε κοινές ερωτήσεις

Ακόμα και εκείνοι που κρατούν τα κοτόπουλα στο αγρόκτημά τους δεν γνωρίζουν πάντα τα πάντα γι 'αυτά. Οι άνθρωποι έχουν συχνά ερωτήσεις σχετικά με τη ζωή και τη συμπεριφορά των πουλερικών.

Γιατί το κοτόπουλο δεν πετά

Στην πραγματικότητα, τα κατοικίδια κοτόπουλα μπορούν να πετούν όπως και άλλα πουλιά, αλλά το κάνουν σπάνια και σε μικρές αποστάσεις. Έχουν σχεδόν χάσει αυτήν την ικανότητα. Ως αποτέλεσμα της εξημέρωσης και της επιλεκτικής επιλογής, έχουν συμβεί σκελετικές αλλαγές - τα κοτόπουλα έχουν μικρά φτερά και μια μικρή καρίνα.

Τα κοτόπουλα μπορούν να πετούν μόνο σε μικρές αποστάσεις

Το Leghorn Chickens ανεβαίνει στα ύψη

Η κότα γεννήθηκε ευρέως parunya. Αυτό είναι το πουλί που δεν εγκαταλείπει το συμπλέκτη, αλλά επωάζει τον απόγονο. Τα κοτόπουλα της φυλής Leghorn είναι διάσημα για την παραγωγή αυγών τους, αλλά μπορείτε να πάρετε τα κοτόπουλα από αυτά αποκλειστικά σε έναν επωαστήρα ή γεννά αυγά για άλλα στρώματα. Το ένστικτο για επώαση αυτού του πουλιού έχει χαθεί εντελώς, δεν θα αιωρείται στη φωλιά.

Μπορεί να κολυμπήσει ένα κοτόπουλο

Τα κοτόπουλα έχουν την έμφυτη ικανότητα κολύμβησης και δεν πνίγονται όταν βρίσκονται στο νερό. Αλλά το πουλί δεν θα είναι σε θέση να το κάνει αυτό για μεγάλο χρονικό διάστημα λόγω του μάλλον μεγάλου βάρους και λόγω του γεγονότος ότι τα φτερά θα γίνουν βαριά όταν βρεθούν. Με άλλα λόγια, ένα κοτόπουλο μπορεί να πνιγεί για έναν απλό λόγο - εξαντλημένο.

Το κοτόπουλο μπορεί να κολυμπήσει, αλλά όχι για πολύ

Είναι δυνατόν να κρατάτε κοτόπουλα σε SNT

Η νομοθεσία δεν απαγορεύει ρητά τη διατήρηση των κοτόπουλων σε οργανώσεις κηπουρικής. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένοι περιορισμοί από την πλευρά των υγειονομικών απαιτήσεων και κανόνων που θεσπίζονται από τους φορείς του Rospotrebnadzor. Τα κοτόπουλα δεν πρέπει να περπατούν κοντά στο φράχτη των γειτόνων, να παρεμβαίνουν σε κάποιον. Εξαιρείται η είσοδος περιττωμάτων πουλιών σε φυσικές δεξαμενές.

Συστάσεις έμπειρων κτηνοτρόφων: σχετικά με το κοτόπουλο parunny

Το σπίτι πρέπει να είναι ευρύχωρο. Συνάγεται από το γεγονός ότι 1 τετραγωνικό. μ. δεν πρέπει να υπάρχουν περισσότερα από 3 ζεύγη. Είναι καλύτερα να διατηρείτε μεγάλες κότες σε σκουπίδια. Σκαρφαλώνονται σκαρφαλωμένα για κοτόπουλα μικρότερων φυλών. Οι τοίχοι και το δάπεδο του κοτέτσι χρειάζονται περιοδική απολύμανση.

Κοτόπουλα στο πουλερικό σπίτι

Ο χώρος πρέπει να προστατεύεται από την εμφάνιση τρωκτικών, καθώς και ρεύματα σε αυτό είναι επίσης απαράδεκτα. Τα απορρίμματα αλλάζουν εγκαίρως, δεν πρέπει να είναι βρεγμένα. Το βασικό προϊόν στη διατροφή των ορνίθων είναι η συνδυασμένη τροφή. Τόσο η υποσιτισμός όσο και η υπερβολική κατανάλωση ορνίθων είναι επιβλαβείς Η διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει συμπληρώματα βιταμινών και μετάλλων. Κατά την κρύα εποχή, συνιστάται να ταΐζετε τους πνεύμονες με υγρό πουρέ. Μερικές φορές μπορείτε να περιποιηθείτε τα πουλερικά με κρέας και ψάρια.

Η εκτροφή πουλιών είναι μια υπεύθυνη εκδήλωση, αλλά ταυτόχρονα ενδιαφέρουσα και κερδοφόρα. Αξίζει ένας αρχάριος να κάνει τα πρώτα βήματα σε αυτήν την επιχείρηση και σύντομα θα αισθανθεί πιο σίγουρος, και θα υπάρχουν πάντα φρέσκα αυγά και νόστιμα πουλερικά στο τραπέζι του.