Αυγά φραγκόκοτας

Οι φραγκόκοτες είναι τα μόνα παραδοσιακά πουλερικά με την καταγωγή τους στην Αφρική. Η εξημερωμένη έκδοση είναι κάπως διαφορετική από τον άγριο πρόγονο. Στην Ευρώπη, είναι γνωστό από την αρχαιότητα και ήρθε στη Ρωσία όχι πολύ καιρό πριν. Οι φραγκόκοτες διατηρούνται με σκοπό την απόκτηση αυγών και κρέατος μόνο από τον 19ο αιώνα. Αρχικά, η εξωτική εμφάνιση των πουλιών συνέβαλε στην αναπαραγωγή τους για να διακοσμήσουν τους κήπους του παλατιού.

Χαρακτηριστικά και χαρακτηριστικά των αυγών της φραγκόκοτας

Εάν συγκρίνετε τα αυγά της φραγκόκοτας και του κοτόπουλου, μπορείτε να παρατηρήσετε μια σειρά από διαφορές στα χαρακτηριστικά και την εμφάνιση:

1. Τα αυγά της φραγκόκοτας είναι ελαφρώς μικρότερα από τα αυγά κοτόπουλου. Διαφέρουν επίσης σε σχήμα: η μία πλευρά είναι στρογγυλεμένη και η άλλη είναι πιο επιμήκη.
2. Το κέλυφος είναι ματ, καφέ-κίτρινο, σε διαφορετικές αποχρώσεις, τραχύ στην αφή, υπάρχουν κηλίδες σκούρου χρώματος στην επιφάνεια. Είναι πολύ ισχυρότερο από ένα αυγό κοτόπουλου.
3. Το χρώμα του κρόκου είναι από ανοιχτό κίτρινο έως σκούρο πορτοκαλί. Σε ποσοστιαία άποψη, υπάρχει περισσότερος κρόκος από ό, τι σε ένα αυγό κοτόπουλου.
4. Παρά το γεγονός ότι ένα αυγό φραγκόκοτας φαίνεται μικρότερο από ένα αυγό κοτόπουλου, το βάρος του είναι από 40 έως 50 γραμμάρια (χωρίς κέλυφος - περίπου 25 γραμμάρια), το οποίο αντιστοιχεί στο βάρος ενός μέσου αυγού κοτόπουλου.
5. Η διαφορά μεταξύ της πρωτεΐνης του κοτόπουλου και του αυγού του cesar είναι ότι το τελευταίο έχει βακτηριοκτόνες ιδιότητες και περιέχει λιγότερο νερό (υψηλότερο ιξώδες).

Ωστόσο, η μακροχρόνια αποθήκευση μπορεί να βλάψει τη δομή του προϊόντος. Όπως παρατήρησαν οι αγρότες, η πρωτεΐνη στεγνώνει σταδιακά και παραμένει μόνο ο κρόκος.

Φραγκόκοτα

Τα αυγά της φραγκόκοτας πωλούνται σε ορισμένα σούπερ μάρκετ, αλλά το κόστος μιας ντουζίνας είναι 2,5-3 φορές υψηλότερο από τα αυγά κοτόπουλου. Αυτό οφείλεται στις ιδιαιτερότητες της παραγωγής αυγών πουλιών. Από ένα άτομο, μπορείτε να λάβετε έως 120 τεμάχια το χρόνο. (σε αντίθεση με το κοτόπουλο, το οποίο αποδίδει 300). Από τις αρχές του φθινοπώρου έως την άνοιξη, οι φραγκόκοτες δεν βιάζονται. Και δεν πωλούνται όλα τα αυγά. Χρησιμοποιούνται εν μέρει στον επωαστήρα για την εκκόλαψη νέων ατόμων. Η μεγάλη διάρκεια ζωής επιτρέπει στους αγρότες να πωλούν τα προϊόντα τους χωρίς βιασύνη.

Κελύφη και χρήσεις τους

Το κέλυφος των αυγών της φραγκόκοτας χαρακτηρίζεται από υψηλή αντοχή και χαμηλό πορώδες. Χάρη σε αυτό, η φρεσκάδα των αυγών διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι επικίνδυνοι μικροοργανισμοί ουσιαστικά δεν διεισδύουν κάτω από το κέλυφος του αυγού. Η αντίσταση στη μηχανική καταπόνηση καθιστά το προϊόν εύκολο στη μεταφορά. Από την άλλη πλευρά, το σφιχτό κέλυφος επηρεάζει το χρόνο μαγειρέματος των αυγών. Πρέπει να βράσουν περισσότερο από ό, τι τα κοτόπουλα (περίπου 10 λεπτά).

Κοχύλι αυγού φραγκόκοτας

Τα αυγά είναι από μόνα τους ένα πολύτιμο προϊόν που μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διάφορους τρόπους. Περιέχει σχεδόν 90% ασβέστιο σε οργανική μορφή, το οποίο παρέχει σημαντικά πλεονεκτήματα για την αφομοίωσή του από ζωντανούς οργανισμούς, συμπεριλαμβανομένων των φυτών. Εκτός από το ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρος, φώσφορος, μολυβδαίνιο, θείο και αλουμίνιο υπάρχουν σε μικρές ποσότητες στο κέλυφος. Όλα αυτά μπορούν να χρησιμεύσουν ως ένα εξαιρετικό λίπασμα για την καλλιέργεια φυτών.

Η χρήση κελυφών αυγών στον κήπο

Γιατί το κέλυφος των αυγών είναι χρήσιμο για το έδαφος:

1. Μειώνει τα επίπεδα οξύτητας. Η γονιμότητα του εδάφους καθορίζεται από το επίπεδο του pH.Σε pH κάτω του 5.5, οι ουσίες που είναι απαραίτητες για τη διατροφή των φυτών είναι ελάχιστα διαλυτές, γεγονός που καθιστά δύσκολη την απορρόφησή τους από τις ρίζες.
2. Εμπλουτίζει το έδαφος με χρήσιμα μέταλλα.
3. Χαλαρώνει το έδαφος. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για το έδαφος με υψηλή περιεκτικότητα σε πηλό, όπου είναι δύσκολο να διεισδύσει ο αέρας στις ρίζες και κακή διήθηση του νερού, η οποία μπορεί να σταματήσει. Όταν στεγνώσει, το έδαφος σπάει και μπορεί να βλάψει το ριζικό σύστημα.
4. Προωθεί την προστασία ενάντια σε ασθένειες: μαύρο πόδι, ψηλή σήψη.
5. Τρομάζει τα επιβλαβή έντομα και τρωκτικά.

Τρόποι χρήσης κελύφους σε σκόνη:

1. Διασπορά στο έδαφος και επεξεργασία με τσουγκράνα. Η προσθήκη σκόνης στις τρύπες φύτευσης για κρεμμύδια και πατάτες αποφέρει σημαντικά οφέλη.
2. Απλώς πασπαλίζουμε στην επιφάνεια του εδάφους, η οποία θα μειώσει τη δραστηριότητα της ανάπτυξης ζιζανίων, θα τρομάξει τους σταυρούς ψύλλους και το λάχανο.
3. Για ένα οπωρωφόρο δέντρο, εφαρμόζεται σκόνη με ελαφριά ενσωμάτωση στο έδαφος γύρω από τον κορμό.

Οι εγχύσεις κελύφους βοηθούν στη χρήση χρήσιμων στοιχείων (για παράδειγμα, κερατίνης), τα οποία περιέχονται επίσης στην ταινία που επενδύει το σκληρό κέλυφος από το εσωτερικό.

Μέθοδος χρήσης:

1. Τοποθετήστε τα κελύφη των αυγών σε δοχείο με νερό με ρυθμό: ανά λίτρο όγκο περίπου 10 τεμαχίων
2. Επιμείνετε για περίπου δύο εβδομάδες έως ότου το υγρό γίνει θολό.
3. Στη συνέχεια, εφαρμόστε για πότισμα. Επιτρέπεται η αραίωση της έγχυσης σε αναλογία 10 φορές με συνηθισμένο νερό. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να ποτίζετε όχι μόνο φυτά κήπου, αλλά και φυτά εσωτερικού χώρου.

Ορθή χρήση των κελυφών αυγών:

1. Ορισμένοι τύποι κήπων και χλωρίδας κήπου προτιμούν το έδαφος με υψηλότερες τιμές pH. Για παράδειγμα, asters ή βιολέτες. Είναι καλύτερα να μην τα ταΐζετε με τέτοια λιπάσματα.
2. Για την ντομάτα, τη μελιτζάνα και το πιπέρι, προτιμάται το πότισμα με έγχυση από τα κελύφη, παρά η επεξεργασία του εδάφους με σκόνη.

Η θρυμματισμένη σκόνη μπορεί να προστεθεί στο έδαφος για:

• Οπωροφόρα δέντρα;
• πεπόνια και κολοκύθες
• θάμνοι μούρων;
• μαϊντανό, άνηθο, σέλινο, μαρούλι
• ραπανάκια;
• Λουκάς
• όσπρια.

Τα θρυμματισμένα κελύφη αυγών χρησιμοποιούνται στο αγρόκτημα και ως συμπλήρωμα ασβεστίου στις ζωοτροφές, συμπεριλαμβανομένων των βοοειδών και των πουλερικών. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να συνθλίβονται ιδιαίτερα προσεκτικά.

Ανθρώπινη χρήση

Ανθρώπινη χρήση

Η χρήση σκόνης από το κέλυφος της φραγκόκοτας θα αποφέρει λιγότερο όφελος σε ένα άτομο. Συνιστάται για ένα αναπτυσσόμενο σώμα, καθώς και για τους ηλικιωμένους με έλλειψη ασβεστίου στο σώμα. Ταυτόχρονα, τόσο η κατάσταση των οστών όσο και τα μαλλιά και το δέρμα βελτιώνονται.

Τρόπος εφαρμογής:

1. Το κέλυφος που διαχωρίζεται από το προηγουμένως μαγειρεμένο σκληρό βραστό αυγό βράζεται δύο φορές περισσότερο με αλλαγή νερού.
2. Μετά την ξήρανση, συνθλίβονται σε μύλο καφέ - έτσι λαμβάνεται η καλύτερη σκόνη
3. Πάρτε 1 κουταλάκι του γλυκού. καθημερινά με νερό.

Χρήσιμες και επιβλαβείς ιδιότητες των αυγών της φραγκόκοτας

Η διαφορά μεταξύ των αυγών κοτόπουλου και φραγκόκοτας είναι επίσης στην περιεκτικότητα σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.

Αυγά φραγκόκοτας:

1. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι περίπου 4 φορές χαμηλότερη, η οποία τις μετρά ως διαιτητικά προϊόντα.
2. Περιεκτικότητα σε λιπαρά - 0,5 / 100 g (σε κοτόπουλο - 10,9 / 100 g);
3. Η ποσότητα πρωτεΐνης - 12,8 / 100 g, υδατάνθρακες - 0,7 / 100 g, η οποία είναι κοντά σε αξία με το κοτόπουλο.
4. Καροτίνη (βιταμίνη Α) - 4 φορές υψηλότερο.
5. Υπάρχουν επίσης βιταμίνες D, E, PP, C, σίδηρος, κάλιο, ασπαραγίνη και άλλες ουσίες.

Συνιστάται να τρώτε:

1. Υποφέρουν από ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων λόγω της έλλειψης «κακής» χοληστερόλης.
2. Με αναιμία ανεπάρκειας σιδήρου και ανεπάρκεια βιταμινών.
3. Μετά από πρόσφατες επεμβάσεις, άγχος.
4. Παιδιά, ειδικά εκείνα που είναι αλλεργικά στα αυγά κοτόπουλου.Το προϊόν του Caesar σπάνια προκαλεί απόρριψη του σώματος.
5. Για ασθένειες των οργάνων της όρασης λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη Α.
6. Άτομα με μεταβολικές διαταραχές και συναφή δερματικά προβλήματα (ακμή).
7. Γυναίκες κατά τη διάρκεια της κύησης και της γαλουχίας.
8. Με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, δεδομένου ότι η πέψη αυτών των αυγών δεν προκαλεί διαταραχές στη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.

Μερικές φορές πρέπει να λάβετε υπόψη τη βλάβη από τη χρήση αυγών φραγκόκοτας για φαγητό:

1. Μεμονωμένες αλλεργικές αντιδράσεις.
2. Ηπατικές παθολογίες και νεφρικές παθήσεις. Η ορθολογική χρήση είναι δυνατή. Δεν μπορείτε απλώς να κάνετε κατάχρηση αυτού του προϊόντος.
3. Μετά τον εμβολιασμό, είναι καλύτερο για τα παιδιά να αποφεύγουν να τρώνε αυγά φραγκόκοτας, καθώς μερικές φορές το σώμα δίνει απρόβλεπτες αντιδράσεις.

Όλο και περισσότεροι αγρότες προτιμούν την αναπαραγωγή φραγκόκοτας λόγω της εξαιρετικής αξίας των παραγόμενων προϊόντων. Εάν συγκρίνετε τα αυγά αυτών των πουλιών με αυγά κοτόπουλου, τα πλεονεκτήματά τους είναι προφανή. Ακόμα και παρά τις υψηλότερες τιμές, σίγουρα θα βρουν τον αγοραστή τους.