Λουλούδια ρόκα - τι είναι

Υπάρχουν πολλά παρόμοια φυτά στη φύση. Επομένως, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι τα άτομα με χαμηλή ενημέρωση συχνά μπερδεύονται γι 'αυτούς. Για παράδειγμα, πολλοί ενδιαφέρονται για το αν το ρόκα είναι πικραλίδα ή όχι, επειδή τα φύλλα τους είναι τόσο παρόμοια.

Λουλούδια ρόκα

Πρέπει να ειπωθεί αμέσως ότι η ρόκα δεν περιλαμβάνεται στην οικογένεια πικραλίδων - ανήκει στο λάχανο και καλλιεργείται στη Μεσόγειο ως καλλιέργεια σαλάτας, κοντά σε ιδιότητες με μουστάρδα, ραπανάκι, χρένο. Άρχισαν να το καλλιεργούν στις μέρες της Αρχαίας Ελλάδας, όπου το Indau (αυτό είναι το όνομα του βοτάνου που χρησιμοποιείται στη Δύση) είχε την ιδιότητα του φαρμακευτικού μπαχαρικού.

Τα λουλούδια της ρόκα έχουν πολλά ονόματα - ρόκα σαλάτα, ρόκα, φραγκοστάφυλο, αλλά οι άνθρωποι που το γνωρίζουν δεν το αποκαλούν ποτέ πικραλίδα. Λατινικά αναφέρεται στο βότανο ως Eruca.

Για τα γεωγραφικά πλάτη μας, το arugula indau δεν είναι πλέον περιέργεια - τα φύλλα μαρουλιού μπορούν να φανούν στα κρεβάτια των κατοίκων του καλοκαιριού. Χωρίς καν να εμβαθύνουν στις θεραπευτικές ιδιότητες του φυτού, οι κηπουροί καλλιεργούν πυραύλους για να προσθέσουν σε σαλάτες (όπως, στην πραγματικότητα, πικραλίδες).

Περιγραφή

Για να καταλάβετε ότι το ρόκα δεν είναι πικραλίδα, θα πρέπει να μελετήσετε την περιγραφή του Indau:

• το φυτό έχει ένα ίσιο, ελαφρώς εφηβικό στέλεχος, το οποίο μεγαλώνει περίπου 30-60 cm.
• τα φύλλα είναι διαφορετικά - η άγρια ​​αναπτυσσόμενη ποικιλία δίνει επιμήκη στενά, ανοιχτά πιάτα. σε ένα φυτό κήπου, έχουν σχήμα λύρας και μεγαλύτερο. Και στα δύο είδη, το κάτω φύλλωμα συλλέγεται σε μια υποδοχή.
• η σαλάτα πυραύλων ανθίζει στα τέλη της άνοιξης - μέσα του καλοκαιριού (όλα εξαρτώνται από τον τύπο της ρόκα).
• Τα λουλούδια ρόκα έχουν τέσσερα πέταλα, κίτρινο ή λευκό, ούτε καν απομακρυσμένα παρόμοια με την πικραλίδα.
• το φυτό φέρει καρπούς - ένα επιμήκη λοβό που ωριμάζει πολύ γρήγορα. μικροί σπόροι καφέ κρύβονται σε αυτό.

Όταν αναρωτιέστε εάν το ρόκα είναι πολυετές ή ετήσιο, πρέπει να λάβετε υπόψη τους τύπους και την αγρονομική προσέγγιση. Στην άγρια ​​φύση, το eruka αναπτύσσεται σαν πολυετές. Μπορείτε να κρατήσετε μια σαλάτα πυραύλων στα κρεβάτια για χρόνια.

Πολλοί καλοκαιρινοί κάτοικοι προτιμούν την ετήσια καλλιέργεια, σπέρνοντας τους σπόρους που συγκομίζονται στις αρχές της άνοιξης. Για να αποκτήσετε πρώιμο φύλλωμα για σαλάτες, είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό το καλοκαίρι (Ιούλιος-Αύγουστος), όταν οι λοβοί είναι ώριμοι.

αξία

Το Arugula είναι καλό όχι μόνο στις σαλάτες - τα σάντουιτς είναι διακοσμημένα με φύλλα, προστίθενται σε σούπες λαχανικών και σούπες, σε συνδυασμό με πατάτες, κρέας, ψάρι και τυρί cottage. Στην Ιταλία, κανένα εστιατόριο δεν είναι πλήρες χωρίς σαλάτα με ρόκα. Χάρη στην ευχάριστη πικάντικη ξινή, τα πιάτα έχουν μια αυθεντική πικάντικη πολυπλοκότητα.

Αλλά δεν είναι μόνο αυτό που εκτιμάται ο βρώσιμος εκπρόσωπος της χλωρίδας. Οι θεραπευτικές ιδιότητες του φυτού βοηθούν στην αντιμετώπιση πολλών προβλημάτων υγείας:

• Τα φύλλα που εισάγονται στα πιάτα συμβάλλουν στην καλή όρεξη και είναι ένα εξαιρετικό τονωτικό.
• Το Eruka συνιστάται για έλκη και γαστρίτιδα.
• οι φυτικές ίνες του φυτού καθαρίζουν το αίμα από τη χοληστερόλη.
• χάρη στα φλαβονοειδή, τα τοιχώματα των τριχοειδών ενισχύονται.
• ένα πλούσιο σύμπλεγμα βιταμινών (ειδικά ασκορβικό οξύ) ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• χρησιμοποιώντας ρόκα, μπορείτε να αποφύγετε το σκορβούτο και την ανεπάρκεια βιταμινών.
• η έγχυση βοτάνων χρησιμοποιείται ως διουρητικό.
• αφαιρέστε τα δημητριακά με χυμό, επιλύστε μώλωπες, θεραπεύστε δερματικές παθήσεις
• συνιστώμενη ρόκα σαλάτα για τους άνδρες για την αντιμετώπιση συγκεκριμένων ασθενειών

Η συχνή κατανάλωση φύλλων ρόκα αποτελεί καλή πρόληψη του καρκίνου. Αλλά για τους εγκύους, τους θηλάζοντες και τους πάσχοντες από αλλεργίες, είναι καλύτερα να μην εισάγουμε χόρτο στη διατροφή τους λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτοκτόνα.

Εκτός από τα προαναφερθέντα συστατικά, η ρόκα περιέχει επίσης μέταλλα (σίδηρος, ιώδιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, κάλιο κ.λπ.). Στα φύλλα υπάρχουν αλκαλοειδή, στεροειδή, οργανικά οξέα (κιτρικό και μηλικό), μουστάρδα.

Τύποι και ποικιλίες ρόκα

Κατά τη διάρκεια των αιώνων εξημέρωσης του φυτού, οι κτηνοτρόφοι έχουν αναπαράγει διάφορους τύπους και ποικιλίες ρόκα, που διαφέρουν στη γεύση, την εμφάνιση και την εποχή καλλιέργειας.

Δημοφιλείς ποικιλίες ρόκα

Ποικιλία	Περίοδος βλάστησης, ημέρες	Χαρακτηριστικά:	Σημείωση
Ντικοβίνα	22-25 μέσα σεζόν	Τα λουλούδια είναι βαμμένα σε κρεμ σκιά, τα φύλλα του φυτού έχουν σχήμα λύρας	Χρησιμοποιείται σε όλα τα πιάτα
Πασιέντζα	35-45 στα μέσα της σεζόν	Κόψτε κατά μήκος των άκρων, τα κομμένα φύλλα σε σχήμα λύρας έχουν μια γεύση καρυδιού, που συμπληρώνεται από μια ελαφριά πικρία	Πηγαίνει αποκλειστικά σε σαλάτες
Πόκερ	22-28 νωρίς	Το μεγάλο πρασινωπό φύλλο έχει γεύση γλυκιάς μουστάρδας. Τα λουλούδια είναι βαμμένα σε απαλή κρέμα
Ρουκέτα	20-25 νωρίς	Διακεκομμένο, φτερωτό σκούρο πράσινο φύλλο με γεύση μουστάρδας-καρυδιού	Προστέθηκε στα πιάτα και τις σαλάτες, που χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία καρυκευμάτων. Εξαιρετικό μέλι
Σπάρτακος	Η ποικιλία έχει μια ευχάριστη πικάντικη γεύση. Τα φύλλα είναι γεμάτα με εστέρες και βιταμίνες	Αναφέρεται σε διαιτητικά. Θεωρείται το καλύτερο στην πρόληψη της ανεπάρκειας βιταμινών. Συνιστάται για τη θεραπεία ανδρικών προβλημάτων
Βικτώρια	Παρέχει πολύ πράσινο πλούσιο σε βιταμίνες. Ξεχωρίζει για την ευχάριστη λεπτή γεύση του	Θεωρείται διαιτητικό προϊόν. Ευπροσάρμοστο σε χρήση
Olivette	Τα ζουμερά φύλλα έχουν γεύση μουστάρδας-καρυδιού. Το φυτό είναι πλούσιο σε βιταμίνες, αιθέρια έλαια, καροτίνη	Καθολική χρήση στο μαγείρεμα
Βέλη του Έρως	35-38 στα μέσα της σεζόν	Η ποικιλία χαρακτηρίζεται από ένα στενό μακρύ φύλλο και ανοιχτό κίτρινο άνθη	Χρησιμοποιείται σχεδόν σε όλα τα πιάτα

Οι περισσότερες από τις ποικιλίες που εμφανίζονται στον πίνακα είναι ένας ετήσιος τύπος καλλιέργειας κήπου. Το "Solitaire" καλλιεργείται ως διετές. Το "Spartak" δεν είναι απλώς μια πολυετής ποικιλία ρόκα, οι σπόροι του μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε αμειψισπορά όλο το χρόνο.

Εάν ένας αρχάριος γεωργικός τεχνικός ενδιαφέρεται για ένα μαρούλι, μπορεί να δει το ηλεκτρονικό κατάστημα "Rukkola Flower", το οποίο πωλεί σπόρους λουλουδιών και λαχανικών. Για να εγγραφείτε, απλώς πρέπει να μεταβείτε στον ιστότοπο και να παραγγείλετε οποιαδήποτε ποικιλία θέλετε. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε το oduvanchik εδώ για να το συγκρίνετε με το ρόκα.

Συνεργαζόμενος με το κατάστημα Flowers Rukkola για μεγάλο χρονικό διάστημα, ένας τακτικός πελάτης λαμβάνει έναν κωδικό προσφοράς που του δίνει δικαίωμα σε καλές εκπτώσεις. Ένα άλλο πλεονέκτημα της ηλεκτρονικής αγοράς είναι η παράδοση ταχυμεταφορών στην καθορισμένη διεύθυνση. Δεν θα χρειαστεί να επιλύσετε το πρόβλημα του πού να μεταφέρετε για αυτοαπόκτηση αγαθών, εάν προβλέπεται χονδρική αγορά.

Έχοντας αγοράσει πολλές ποικιλίες με διαφορετικές περιόδους καλλιέργειας, ένας καλοκαιρινός εξοχικός θα μπορεί να μεταμορφώσει τον κήπο του. Μετά από όλα, η φύτευση μιας πολύχρωμης ρόκα μπορεί να αντικαταστήσει οποιαδήποτε ραμπάτκα. Το κύριο πράγμα είναι να παρέχουμε στα κρεβάτια κατάλληλη φροντίδα.

Σύγκριση λουλουδιών Dandelion vs Arugula

Έχοντας μελετήσει την περιγραφή του γύψου μουστάρδας, ακόμη και ένας αρχάριος κηπουρός θα καταλάβει ότι η πολυετής ρόκα δεν έχει καμία σχέση με τις πικραλίδες. Αρκεί να κοιτάξετε προσεκτικά αυτόν τον εκπρόσωπο των Astrovs (και όχι το λάχανο, όπως το Indau), τότε η διαφορά θα είναι προφανής:

• Τα φύλλα μοιάζουν αόριστα με ρόκα. Στην πραγματικότητα, είναι λογχοειδή, με οδοντοστοιχίες κατά μήκος των άκρων και στενεύουν στη βάση. Οι πλάκες είναι ροζέτα και αναπτύσσονται από τη ρίζα.
• Το σουτ είναι κοίλο, σωληνοειδές.
• Ένα καλάθι με λουλούδια, μεγάλο, βρίσκεται στην κορυφή. Το Arugula έχει λουλούδια διάσπαρτα πάνω σε έναν διακλαδισμένο θάμνο.
• Το «καπάκι» της ταξιανθίας αποτελείται από πολλά απολιθωμένα, φωτεινά κίτρινα στενά πέταλα, τα οποία, μετά την ωρίμανση, δίνουν ραβδώσεις, επιμήκη, καστανά αχένια που καταλήγουν σε μια άσπρη τούφα.

Η χημική σύνθεση των πικραλίδων διαφέρει επίσης ελαφρώς. Στα φύλλα και τα άνθη, εκτός από τα μέταλλα, τις βιταμίνες και το καροτένιο, υπάρχουν επίσης 3-τερπένιο αλκοόλες, φλαβοξατίνη, λουτεΐνη. Κυρίως για ιατρικούς σκοπούς, χρησιμοποιούνται ρίζες που περιέχουν στεαρίνες, ταραξόλη, ινουλίνη κ.λπ.

Σχετικά με την οικογένεια πικραλίδων

Οι ταξιανθίες πικραλίδων είναι μια εξαιρετική προετοιμασία για μαρμελάδα και μέλι. Χρησιμοποιούνται ως άρωμα για λικέρ και κρασιά. Οι ρίζες του φυτού χρησιμοποιούνται επίσης στο μαγείρεμα - αν τις αλέσετε και τις τηγανίσετε, έχετε ένα καλό υποκατάστατο του καφέ.

Όσο για ιατρική χρήση, κάνουν αλκοολούχα βάμματα λουλουδιών για εξωτερική χρήση σε ρευματισμούς. Η ρίζα, εγχυμένη με βότκα, συνιστάται για πόνο στο στομάχι.

Τα αφέψημα των βοτάνων με λουλούδια θεραπεύουν αιμορροΐδες, ίκτερο, ηπατικές παθήσεις. Τα τσάγια πικραλίδας συνιστώνται για υπερτασικούς ασθενείς και καρδιακούς ασθενείς. Οι εγχύσεις του φυτού χρησιμοποιούνται κατά το ξέπλυμα των κλώνων, γεγονός που τα καθιστά πιο ζωτικά και μεταξένια, αποκτώντας μια όμορφη λάμψη. Ο γαλακτώδης χυμός πικραλίδας αφαιρεί τις φακίδες, τη μελάγχρωση του δέρματος και τους κάλους.