Η λίστα των οσπρίων δεν είναι τόσο μικρή. Μερικά από αυτά είναι πολύτιμα προϊόντα διατροφής. Επιπλέον, λόγω της ικανότητας διόρθωσης του αζώτου που προέρχεται από την ατμόσφαιρα, αυτά τα ποώδη φυτά διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στην αποκατάσταση του εδάφους (αποκατάσταση).

Περιγραφή των οσπρίων

Τα όσπρια που ανήκουν στη δικοτυλήδονα οικογένεια είναι κοινά σε πολλές χώρες του κόσμου. Τι είναι τα φασόλια; Έχουν μια αρκετά περίπλοκη ταξινόμηση. Συνολικά, περιγράφονται περισσότερα από 700 είδη, τα οποία αντιπροσωπεύονται από σχεδόν 20 χιλιάδες υποείδη που έχουν μεγάλες διαφορές. Πολλά από αυτά καταναλώνονται από ανθρώπους και χρησιμοποιούνται για ζωοτροφές. Στη φύση, οι εκπρόσωποι αυτού του είδους μπορούν να βρεθούν με τη μορφή ενός δέντρου, λιών και πολύ μικροσκοπικών φυτών. Μπορούν να ζήσουν στον Άπω Βορρά, στις κορυφές των βουνών και στην άνυδρη έρημο.

Σημείωση! Οι ρίζες των οσπρίων είναι μικροί κόνδυλοι. Αποτελούνται από ιστό στον οποίο υπάρχουν βακτήρια ικανά να στερεώσουν άζωτο, ως αποτέλεσμα αυτής της σύνθεσης, όχι μόνο το ίδιο το φυτό, αλλά και το έδαφος λαμβάνει την απαραίτητη διατροφή.

Ο καρπός της καλλιέργειας είναι ένα φασόλι, το οποίο μπορεί να ποικίλει σημαντικά σε μέγεθος ανάλογα με το είδος.

Ακολουθεί μια ατελής λίστα με τα πιο συνηθισμένα φυτά οσπρίων:

  • φασόλια;
  • αρακάς;
  • φακές;
  • αράπικο φιστίκι;
  • sainfoin;
  • Βίκα;
  • ρεβύθια;
  • σόγια;
  • άγριος;
  • μπιζέλια ζωοτροφών
  • κουκιά.

Τα είδη που αναπτύσσονται με τη μορφή ενός δέντρου της οικογένειας των οσπρίων και των θάμνων βρίσκονται κυρίως στις τροπικές και υποτροπικές ζώνες. Ποώδεις ποικιλίες αναπτύσσονται σε εύκρατα και κρύα κλίματα. Η Βίκα βρίσκεται στα δάση. Το τριφύλλι, η τάξη, το γλυκό τριφύλλι έχουν ριζώσει στα λιβάδια. Οι εκπρόσωποι της χλωρίδας της στέπας και της ημι-ερήμου περιλαμβάνουν γλυκόριζα, αγκάθι καμήλας, αστράγαλο. Για διακοσμητικούς σκοπούς, η λευκή και κίτρινη ακακία, τα γλυκά μπιζέλια και η γλυστερία φυτεύονται συχνά σε κήπους.

Κοινοί τύποι

Ποώδη φυτά: περιγραφή, ποικιλία και τύποι

Όλοι οι κηπουροί δεν φυτεύουν όσπρια στον ιστότοπό τους για φαγητό, αλλά μάταια. Αυτά τα φυτά είναι ανεπιτήδευτα στη φροντίδα, συχνά δεν απαιτούν το έδαφος, αλλά ταυτόχρονα παρέχουν πολλά οφέλη στο σώμα.

Φασόλια

Αυτά τα φασόλια περιέχουν σημαντικά αμινοξέα, μέταλλα και βιταμίνες. Η φυτική πρωτεΐνη των φασολιών απορροφάται τέλεια από το σώμα, υπάρχουν επίσης υδατάνθρακες στη σύνθεσή του. Τα φασόλια πιστεύεται ότι έχουν πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή κονσερβοποιημένων τροφίμων, που χρησιμοποιείται σε σούπες και δεύτερα πιάτα.

Φασόλια

Αρακάς

Ένα θρεπτικό διατροφικό προϊόν με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Τα μπιζέλια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, μέταλλα, σάκχαρα, άμυλο. Σε πράσινη μορφή χρησιμοποιείται για κατάψυξη και κονσερβοποίηση. Τα κίτρινα μπιζέλια χρησιμοποιούνται για την παραγωγή δημητριακών.

Αρακάς

Φακές

Περιέχει το ίδιο σύνολο θρεπτικών συστατικών. Όσο για άλλα όσπρια. Διαφέρει σε υψηλή περιεκτικότητα σε φολικό οξύ. Οι φακές χρησιμοποιούνται με τη μορφή δημητριακών για την προετοιμασία πρώτου και δεύτερου κύκλου μαθημάτων, καθώς και για ζωοτροφές.

Φακές

Αράπικο φιστίκι

Το γνωστό αραχίδα περιέχει μια μεγάλη ποσότητα λιπαρού ελαίου που χρησιμοποιείται στη μαγειρική, την κοσμετολογία και τους βιομηχανικούς τομείς, επομένως θεωρείται μια καλλιέργεια ελαιούχων σπόρων. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά των ξηρών καρπών φθάνει το 42%. Το κέικ που απομένει μετά τη συμπίεση χρησιμοποιείται ως πρόσθετο τροφής για ζώα.

Αράπικο φιστίκι

Sainfoin

Πολυετές βότανο πολύτιμο για γεωργικές δραστηριότητες. Οι σπόροι και η βλαστική μάζα του χρησιμοποιούνται σε μερίδες ζώων. Όσον αφορά τη διατροφική αξία, το sainfoin δεν είναι κατώτερο από την άλφα. Είναι επίσης ένα φυτό μελιού.

Sainfoin

Βίκα

Ο βίκος θεωρείται ένα από τα κύρια φυτά αυτής της οικογένειας. Χρησιμοποιείται για τρόφιμα και ζωοτροφές. Το Vetch είναι κατάλληλο για χορτονομές με τη μορφή σανού, χόρτου, ενσίρωσης και θρυμματισμένων κόκκων.

Βίκα

Ρεβίθι

Ονομάζεται επίσης ρεβίθια. Τα ρεβίθια χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μεγάλου αριθμού πιάτων στην ασιατική κουζίνα: είναι τηγανητά, βραστά, κονσέρβες. Τα φασόλια ρεβίθου έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες ενώ έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Το προϊόν είναι ιδανικό για διαιτητικά και χορτοφαγικά γεύματα.

Ρεβίθι

Σόγια

Η σόγια είναι μακράν το πιο κοινό λαχανικό οσπρίων που καλλιεργείται στις περισσότερες χώρες. Η θρεπτική του αξία σε πρωτεΐνες είναι συγκρίσιμη με το κρέας. Σήμερα, η σόγια χρησιμοποιείται για την παραγωγή υποκατάστατων κρέατος, τυριού, τυριού cottage και γάλα. Λόγω της υψηλής θρεπτικής του αξίας, το προϊόν περιλαμβάνεται επίσης στη βάση ζωοτροφών.

Σόγια

Αγριος

Ο πολιτισμός καταλαμβάνει ένα από τα κύρια μέρη μεταξύ των κτηνοτροφικών φυτών. Το δεύτερο όνομά του είναι η βόρεια σόγια. Τα φασόλια λούπινου προστίθενται στις ζωοτροφές. Το εργοστάσιο χρησιμοποιείται επίσης στην παραγωγή φαρμάκων και για τις ανάγκες της δασοκομίας. Στη γεωργία, το γρασίδι χρησιμοποιείται ως πράσινο λίπασμα, το οποίο βοηθά στην ανάπτυξη προϊόντων φιλικών προς το περιβάλλον.

Αγριος

Μπιζέλια ζωοτροφών

Έχει γεωργικό σκοπό. Χρησιμοποιείται ως πολύτιμο συμπλήρωμα στη διατροφή των ζώων. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί πράσινο ή για παρασκευή ενσίρωσης. Η καλλιέργεια θεωρείται υψηλή απόδοση, γεγονός που αυξάνει την κερδοφορία του.

Μπιζέλια ζωοτροφών

Κουκιά

Τα κουκιά είναι ευρέως διαδεδομένα στην Ευρώπη. Πρόκειται για μια αρχαία γεωργική καλλιέργεια που καλλιεργείται εδώ και πολύ καιρό για ζωοτροφές. Η γεωργία χρησιμοποιεί σιτηρά, άχυρο, πράσινη μάζα, ενσίρωση. Λόγω της υψηλής θρεπτικής τους αξίας, τα φασόλια καταλαμβάνουν σημαντικό μερίδιο στη σύνθεση των συστατικών των ζωοτροφών.

Κουκιά

Δημοφιλείς ποικιλίες

Κόκκινο τριφύλλι: περιγραφή του φυτού, ιδιότητες και εφαρμογή

Γεωργικοί πειραματικοί σταθμοί στη Ρωσία δημιουργήθηκαν με σκοπό την απόκτηση γόνιμων ποικιλιών, συμπεριλαμβανομένων των οσπρίων, που συνεχίζουν να κάνουν μέχρι σήμερα. Σε συνεργασία με το Ινστιτούτο Ερευνών All-Union των οσπριοειδών και των δημητριακών, οι κτηνοτρόφοι έχουν δημιουργήσει για κάθε καλλιέργεια νέες ποικιλίες ποικιλιών, με ζώνες για διάφορες ρωσικές περιοχές, παράλληλα με αυτές, καλλιεργούνται ποικιλίες ξένης επιλογής:

  • Οι καλύτερες ποικιλίες φασολιών είναι: Butter King, Sachs, Purple Queen, Dutch Nagano, Polish Bona, Sugar Triumph, Tatiana. Μεταξύ των ποικιλιών σπαράγγια, οι καλοκαιρινοί κάτοικοι γνωρίζουν: Χρυσό νέκταρ, Γλυκό θάρρος, Πάνθηρας, Zhuravushka. Από τις ποικιλίες αναρρίχησης στη μεσαία λωρίδα φυτεύονται: Bluhilda, Turchanka, Borlotto, Harmony, Violetta, Lambada, Fatima. Δημοφιλείς ποικιλίες κόκκων: Shokoladnitsa, Ruby, Swallow, Ballada, Dream of the hostess. Υπάρχουν επίσης καινοτομίες που είναι ασυνήθιστες στην εμφάνιση ή τις ιδιότητες: Preto, Kidney, Black Eye, Rant.
  • Για όσους θέλουν να καλλιεργήσουν πράσινα μπιζέλια στη χώρα, μπορούμε να προτείνουμε τις ακόλουθες ποικιλίες για ανοιχτό έδαφος: Άλφα, Αμβροσία, Βέρα, Παιδική Ζάχαρη, Όσκαρ, Τρόικα, Χαιρετισμός, Φαραώ. Από αυτά μπορείτε να επιλέξετε τόσο νωρίς όσο και αργά μπιζέλια, καθώς η εποχή καλλιέργειας αυτών των ποικιλιών είναι διαφορετική. Η καλλιέργεια δεν απαιτεί ειδική εμπειρία και φροντίδα · ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να φυτέψει μπιζέλια.
  • Τα είδη σπόρων φακών ποικίλλουν σε μέγεθος και χρώμα. Πιο συχνά από άλλες, καλλιεργούνται κόκκινες και πράσινες φακές, λιγότερο συχνά υπάρχουν εξωτικές μαύρες και καφέ ποικιλίες. Οι ακόλουθες ποικιλίες έχουν αποκτήσει δημοτικότητα στη Ρωσία: Petrovskaya Jubilee, Oktava, Anfia, New Moon, Tallinn-6, Penzenskaya-14, Belotserkovskaya-24, Dnepropetrovskaya-3. Όλα ανήκουν στην πράσινη ποικιλία του πολιτισμού.
  • Τα φιστίκια είναι μια θερμοφιλική καλλιέργεια που είναι κατάλληλη για καλλιέργεια μόνο στις νότιες περιοχές της Ρωσίας (περιοχή Rostov, Krasnodar Territory, Stavropol).Οι περισσότεροι από τους πυρήνες των φυστικιών εισάγονται. Ωστόσο, οι Ρώσοι κτηνοτρόφοι εκτρέφουν τις δικές τους ποικιλίες: Krasnodarets-14, Valencia-433, Klinsky.
  • Το Sainfoin είναι δημοφιλές για τα μοντέρνα υβρίδια του. Περισσότερα από 80 είδη αυτού του φυτού αναπτύσσονται στην άγρια ​​φύση. Στον Βόρειο Καύκασο και στην Υπερκαυκασία, καλλιεργείται το Transcaucasian sainfoin. Πολλές υβριδικές ποικιλίες έχουν εκτραφεί με βάση το Sandy Sainfoin. Το πιο κοινό sainfoin είναι το sainfoin, το οποίο ωριμάζει 2 εβδομάδες νωρίτερα από το κύριο είδος, χρησιμοποιείται συχνά στη λαϊκή ιατρική.
  • Η Vika Posevnaya και η Vika Shagnataya συχνά σπέρνονται ως πράσινη κοπριά. Αυτή η καλλιέργεια είναι ανθεκτική και ευρέως προσαρμοσμένη. Οι ρίζες του πολιτισμού αναπτύσσονται ακόμη και το χειμώνα. Ο βίκος χρησιμοποιείται για την επιφανειακή στρώση του εδάφους με χυμώδεις χόρτα και για την ενσωμάτωση. Η φύτευση με καλλιέργειες όπως σίκαλη, φαγόπυρο, βρώμη και τριφύλλι θα είναι μια καλή συμβίωση.
  • Τα ρεβίθια καλλιεργούνται κυρίως στην Κίνα, την Ινδία και το Πακιστάν. Στη Ρωσία, ο πολιτισμός ασκείται σε ζεστές περιοχές (Krasnodar, Stavropol Territory). Μεταξύ των δημοφιλών ποικιλιών: Rosana με μέτρια ωρίμανση, Krasnokutsky-36 (η πιο δημοφιλής στη Ρωσία), Τουρκικά Azkan, Zehavit - ο καρπός της καναδικής επιλογής. Η κουλτούρα είναι απαράδεκτη στο έδαφος και στους προκατόχους της. Στη μεσαία λωρίδα, συνιστώνται πρώιμες ποικιλίες ρεβίθια για φύτευση.
  • Σόγια σπέρνονται στα τέλη Απριλίου - αρχές Μαΐου. Η φύτευση απαιτεί προσεκτική συντήρηση. Για καλλιέργεια στην κεντρική Ρωσία, οι ακόλουθες ποικιλίες ταιριάζουν καλύτερα: Yaselda, Viliya και Mageva. Όλα είναι μεσαία σεζόν και με υψηλή απόδοση.
  • Υπάρχουν αρκετές ποικιλίες και είδη λούπινου. Πρώτα απ 'όλα, υποδιαιρείται σε λευκό, κίτρινο, στενόφυλλο και πολύφυλλο. Δημοφιλείς εκπρόσωποι του λευκού λούπινου είναι οι Desnyansky, Degas, Gamma. Από τα κίτρινα λούπινα, οι Zhitomirsky, Demidovsky, Peresvet, Prestige, Fakel συχνά φυτεύονται. Κοινοί εκπρόσωποι των στενών φύλλων (μπλε) είναι οι Smena, Nadezhda, Rainbow, Crystal, Vityaz, Snezhet. Διάσημες ποικιλίες λούπινου πολλαπλών φυλλωμάτων περιλαμβάνουν Schloss Frau, Abendglut, Carmineus, Rubinkönig.
  • Οι ποικιλίες μπιζελιού διατροφής διαφέρουν σε χαρακτηριστικά όπως το ύψος των φυτών, η εμφάνιση των λοβών και ο όγκος των ζωοτροφών. Οι πιο δημοφιλείς είναι οι Ροστόφ, Ζερνογκράντσκυ, Ομσκι, Νοβοσιμπίρες, Sprut και Areal.
  • Τα κουκιά θεωρούνται μια από τις πιο παραγωγικές καλλιέργειες. Στη Ρωσία, συνιστώνται οι ακόλουθες ποικιλίες για χρήση: Kudashevsky, Orletsky, Siberian, Uzunovsky, Istok, Maria. Σπέρνονται μετά από δημητριακά, πατάτες και καλαμπόκι. Η σπορά γίνεται νωρίς.

Σπουδαίος! Κατά τη φύτευση μιας καλλιέργειας, είναι απαραίτητο να λαμβάνεται υπόψη η αντιστοιχία της ποικιλίας σε μια συγκεκριμένη περιοχή, έτσι ώστε η καλλιεργητική περίοδος να συμπίπτει με ευνοϊκές καιρικές συνθήκες. Για αναρρίχηση ποικιλιών, θα χρειαστεί να δημιουργήσετε πέργκολα. Οι ποικιλίες θάμνων φυτεύονται στον κήπο.

Οφέλη και βλάβη

Won aconite: περιγραφή του φυτού, δηλητηριώδες ή όχι

Τα οφέλη για την υγεία των φασολιών είναι βάσιμα. Τα όσπρια χρησιμοποιούνται συχνά σε δίαιτες απώλειας βάρους. Η ίνα που περιέχεται σε αυτά δρα ως ροφητικό, και τα αμινοξέα εμπλέκονται σε μεταβολικές διεργασίες. Δεδομένου ότι τα φασόλια και η σόγια μπορούν να αντικαταστήσουν με επιτυχία το κρέας, συνιστώνται για χορτοφάγους μενού.

Σπουδαίος.Με προσοχή, τα πιάτα από όλους τους τύπους οσπρίων πρέπει να καταναλώνονται από άτομα με γαστρεντερικές διαταραχές και από άτομα που πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα. Γιατί συμβαίνει αυτό; Η ιδιαιτερότητα αυτού του προϊόντος είναι ότι είναι σε θέση να σχηματίσει μια συσσώρευση αερίων στο έντερο, επομένως, οι εκπρόσωποι των οσπρίων απαιτούν μέτρια κατανάλωση. Για τη μείωση της παραγωγής αερίων, άνηθος και μάραθο προστίθενται σε τέτοια πιάτα.

Τα φασόλια, τα μπιζέλια, τα λούπινα βελτιώνουν την ποιότητα του εδάφους του κήπου και το κορεστούν με άζωτο ενώσεις και άλλες χρήσιμες ουσίες. Το Vicu και το sainfoin χρησιμοποιούνται συχνά ως πράσινα κόπρανα, βελτιώνοντας τη δομή και τη χημική σύνθεση του εδάφους. Πολλές από αυτές τις καλλιέργειες είναι πολύπλοκες και φυτεύονται κοντά στα μελισσοκομεία. Οι μέλισσες συλλέγουν υγιές και αρωματικό νέκταρ από όσπρια.

Αυξανόμενες συμβουλές

Αυτό που ισχύει ακριβώς για τα όσπρια είναι η έλλειψη ειδικών απαιτήσεων για τον τύπο, τη γονιμότητα και τη φροντίδα του εδάφους και σπάνια αρρωσταίνουν.Το έδαφος προετοιμάζεται το φθινόπωρο σκάβοντάς το στη μπαγιονέτα ενός φτυαριού και εφαρμόζοντας λιπάσματα. Την άνοιξη, το χώμα χαλαρώνει και αρχίζει η σπορά. Στις κεντρικές περιοχές, ξηροί ή εμποτισμένοι σπόροι σπέρνονται την τελευταία δεκαετία του Μαΐου. Πρέπει να μουλιάσετε τα φασόλια για όχι περισσότερο από 15 ώρες, διαφορετικά δεν θα βλαστήσουν, επειδή είναι υπερβολικά κορεσμένα με υγρασία.

Συμβούλιο.Οι σπόροι όλων των οσπρίων φυτεύονται σε βάθος 4-5 εκ. Σε 15-20 ημέρες μετά τη φύτευση ξηρών σπόρων, θα εμφανιστούν φυτά, εμποτισμένα με βλάστηση νωρίτερα. Η πρώτη σίτιση γίνεται όταν τα φυτά έχουν ύψος 10 εκ. Η δεύτερη και τρίτη φορά γονιμοποιούνται τα όσπρια στη φάση της ανθοφορίας και όταν χύνονται τα φρούτα. Τροφοδοτήστε τα φυτά εκ περιτροπής εάν φαίνονται κατάθλιψη.

Οι νέοι θάμνοι καλύπτονται με δίχτυ για να τα προστατεύουν από τα πουλιά. Τα ώριμα φρούτα (φασόλια) απομακρύνονται εγκαίρως, διαφορετικά ο σχηματισμός νέων λοβών καθυστερεί. Επιπλέον, τα υπερβολικά φρούτα θρυμματίζονται εύκολα κατά τη συγκομιδή και μπορούν να γίνουν θύματα ζωύφιου. Είναι καλύτερο να φυτέψετε όσπρια κοντά σε κρεβάτια αγγουριού. Η σχέση τους μεταξύ τους ωφελεί και τους δύο πολιτισμούς. Πατάτες, καλαμπόκι, σπανάκι, ραπανάκια, ραπανάκια θα είναι επίσης καλοί γείτονες.

Όλα τα είδη οσπρίων είναι μια αρχαία κουλτούρα, χωρίς την οποία είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς το μενού ενός σύγχρονου ανθρώπου και τη διατροφή πολλών ζώων. Εύκολο στην καλλιέργεια, θρεπτικό και υγιές, αξίζουν προσοχή και θα καλλιεργούνται πάντα σε βιομηχανική κλίμακα και σε ιδιωτικές αυλές.