Erwachsene lieben diese Delikatesse und Kinder sind einfach begeistert davon. Wir können sagen, dass man sich eine Sonntagsruhe im Park mit Kindern nicht ohne einen Eimer Popcorn und Filme im Kino vorstellen kann.
Um die Qualität des Produkts zu gewährleisten, ist es besser, es selbst herzustellen. Dazu müssen Sie alle Merkmale des Prozesses kennen und insbesondere wissen, welcher Mais für Popcorn am besten geeignet ist.

Popcorn selbst herzustellen ist nicht schwierig. Gekaufte oder ausgewählte Körner werden in einer großen und tiefen Pfanne erhitzt, bis ihre Schale bricht. Die Hauptsache hier ist, das Gericht nicht zu überbelichten und nicht zu verbrennen.
Für Popcornliebhaber, die es ständig und in großen Mengen kochen, wurden spezielle Geräte entwickelt, um diesen Prozess zu erleichtern.

Was wird benötigt

Sie können Mais auf verschiedene Arten mit verschiedenen Geräten kochen.

  • Popcornmaschine. Es ist mit einer Platte ausgestattet, die die Innentemperatur durch ständiges Rühren des Getreides regelt. Infolgedessen ist das Produkt homogen und brennt nicht;
  • Eine Maschine, deren Funktionsprinzip auf der Zufuhr von heißer Luft basiert. Es wird in die unteren Löcher eingespeist. Für fertige Körner ist ein Abfluss in einen angeschlossenen Behälter vorgesehen;
  • Langstielkessel. Dies ist ein ziemlich altes Gerät, das seit jeher von Köchen verwendet wird. Natürlich erfordert das Kochen darin Fähigkeiten, sonst brennen die Körner. Außerdem benötigt es viel Pflanzenöl, das nicht sehr gesund ist.

Popcornmaschine

Wie man kocht

Zuckermais

Einige Stunden vor dem Kochen müssen Sie das Getreide in den Gefrierschrank stellen. Es sollte entfernt werden, wenn die Pfanne bereits vorgewärmt ist. Die plötzliche Temperaturänderung führt dazu, dass der Mais schnell platzt.
Ein wenig Öl wird in die Pfanne gegossen, die über die gesamte Oberfläche der Schale verteilt ist, so dass der gesamte Mais mit einer kleinen Schicht Öl bedeckt ist.
Hausgemachtes Popcorn sollte schnell in Schalen gegossen werden, damit es nicht brennt.

Wichtig! Sie müssen vorsichtig handeln, da platzender Mais in der Küche verstreut sein kann.

Es ist ein sehr wirtschaftliches Produkt. In der Tat wird aus einer kleinen Handvoll Körnern ein ganzer Berg luftiger Köstlichkeiten gewonnen. Der Mais ist fertig, bestreuen Sie ihn einfach mit feinem Salz oder Puderzucker und Sie können seinen Geschmack genießen.
Der Kaloriengehalt eines solchen Gerichts ist ziemlich hoch, daher sollten Sie sich nicht mitreißen lassen, insbesondere nicht für Menschen, die ihre Gesundheit überwachen.

Nutzen und Schaden

Popcorn

Silomais

Der Mais, aus dem Popcorn hergestellt wird, enthält eine große Anzahl von Nährstoffen, wie zum Beispiel:

  • Schnelle Kohlenhydrate.
  • Vitamine der Gruppen B1 und B2.
  • Mikroelemente.
  • Antioxidantien

Sie wirken sich günstig auf den Verdauungstrakt, den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln sowie auf Herz und Blutgefäße aus. Sie sollten dieses Gericht jedoch nicht überbeanspruchen. Dies kann zu Atemproblemen und Gewichtszunahme führen.

Beliebteste Popcorn-Maissorten

Mais in Sibirien: Pflanzen und Pflege

Um ein wirklich hochwertiges Gericht zuzubereiten, müssen Sie wissen, welche Art von Mais Sie für Popcorn benötigen. Im Vergleich zu normalen Körnern sollten diese Sorten reich an Fett und Eiweiß und arm an Stärke sein. Ihre Kornschalen sind dünner und platzen beim Erhitzen leicht. Außerdem enthalten sie viel Feuchtigkeit, die beim Erhitzen in Dampf umgewandelt wird und die Kornstruktur in eine schaumige Masse zerlegt.
Die beliebtesten Popcornsorten sind:

  • Pop Pop.Mittlere frühe Sorte. Es hat längliche gelbe Körner.
  • Hotel. Die Pflanze ist groß mit großen Ohren, widerstandsfähig gegen plötzliche Temperaturänderungen und Ablagerungen. Es ist eine mittelfrühe Sorte.
  • Tischtennis. Es hat kleine Ohren mit kleinen Körnern. Bezieht sich auf mittelfrühe Kulturen.
  • Omas Freude. Früh reifende Pflanze mit kleinen Ohren. Es hat einen hohen Ertrag, wächst aber schlecht auf schlechten Böden und bei trockenem Wetter.
  • Rotes Popcorn. Die Körner sind sehr schön, von tiefroter Farbe mit ausgezeichnetem Geschmack. Sogar der Name der Sorte besagt, dass diese Ernte hohe dekorative Daten aufweist.

Pop Pop

Wichtig! Um zu verstehen, welcher Mais für den Anbau von Popcorn geeignet ist, müssen Sie die Zusammensetzung seiner Körner untersuchen. Wenn der Gehalt an Fett und Eiweiß im Getreide mehr als 21% beträgt, ist es zum Kochen dieses Gerichts geeignet.

Merkmale des Anbaus und der Pflege der Ernte

Die grundlegenden Schritte beim Anbau von Popcornmais sind identisch mit denen einer herkömmlichen Kultur. Es gibt jedoch noch einige Funktionen:

  • langsame Entwicklung des Wurzelsystems;
  • das Bedürfnis nach ständigem Jäten;
  • die richtige Bodenwahl.

Der Anbau von Mais erfolgt Anfang Mai. Es ist wie eine Samen- oder Sämlingsmethode. Der Abstand zwischen benachbarten Pflanzen sollte mindestens einen halben Meter betragen. Eine weitere Voraussetzung für eine gute Ernte ist die Einhaltung der Regeln für die Fruchtfolge. Sie können es mehrere Jahre lang nicht an einem Ort pflanzen. Der beste Vorgänger ist Nachtschatten.

Wichtig: Um eine Fremdbestäubung zu vermeiden, können Sie nicht zwei Maissorten nebeneinander pflanzen: für Popcorn und für den normalen Gebrauch.

  • Um Mais für Popcorn anzubauen, müssen verschiedene Bedingungen erfüllt sein:
  • Eggen Sie die Stelle vor dem Pflanzen.
  • Kultivieren Sie die Reihenabstände mindestens dreimal pro Saison.
  • Bei Bedarf regelmäßig gießen.
  • Füttern Sie die Pflanzen regelmäßig mit Mineraldünger.

Enkelkind Freude

Im Einzelhandel finden Sie Popcorn in Form eines Halbzeugs. Es reicht aus, es in eine Pfanne zu werfen und zu braten. Dies ist ein absoluter Vorteil. Sehr oft enthält es jedoch viele schädliche Substanzen. Daher ist es am besten, solchen Mais auf Ihrer Website anzubauen.
Die Ernte beginnt, nachdem die Ohren voll ausgereift sind. In der milchigen Phase wird Popcorn nicht herauskommen.
Nach der Ernte wird das Getreide etwa einen Monat lang an einem trockenen und kühlen Ort getrocknet und dann in Baumwoll- oder Papiertüten gelagert.
Neben rohen, übergetrockneten Körnern ist es beim Braten schwierig, auseinander zu brechen. Das Problem kann gelöst werden, indem man sie eine Woche lang in einem feuchten Raum lässt.
Dies sind die Hauptmerkmale bei der Auswahl und dem Anbau von Mais für Popcorn in einer Tochterfarm. Wenn Sie sie berücksichtigen, können Sie eine wunderbare Ernte reifer Ohren erhalten und den ganzen Winter über Popcorn genießen.