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Das Züchten und Halten von Schweinen ist finanziell gesehen ein recht profitables Geschäft. Obwohl nicht nur finanziell. Wenn Sie Fleisch von Schweinen essen, die auf Ihrem eigenen Bauernhof aufgezogen wurden, können Sie sicher sein, dass es frei von Antibiotika oder anderen Chemikalien ist. Dank des Menschen hat sich das Schwein von einem wilden Tier in ein Haustier verwandelt und fast alle Länder der Welt bevölkert.
Schwein Informationen
Hausschweine sind Klauentiere, gekennzeichnet durch eine lange Schnauze mit einer Schnauze, mit der sie auf der Suche nach Nahrung den Boden lockern. Es gibt Borsten auf der Haut, die vier Glieder des Tieres enden in Hufen.
Entgegen der allgemeinen Meinung, dass Schweine schmutzige Tiere sind, sind sie sehr sauber. Das Herausfallen im Schlamm ist darauf zurückzuführen, dass Hautparasiten, die zusammen mit getrockneten Schlammkrustenstücken von der Haut fallen, entfernt werden. Zusätzlich zu diesem Faktor schützt die Kruste das Tier vor Überhitzung in der Sommersaison und vor Unterkühlung während des Frosts. Das Schwein liebt und weiß, wie man in Stauseen schwimmt. Im Gegensatz zu anderen Huftieren fressen Schweine nicht zu viel. Die meisten nicht domestizierten Arten leben in Waldgürteln.
Diese Tiere sind klug genug. Sie gehören zu den zehn klügsten Tieren.
Diese Artiodactyle wurden vor etwa 30 Jahrhunderten zu Hause gehalten. Die Erwähnung einiger Schweinetypen bleibt heute nur noch in Mythen und Legenden. Zum Beispiel wird das Crommion-Schwein in griechischen Legenden als wildes Monster bezeichnet. Der Legende nach hielt dieses Tier die ganze Stadt Cromion in Angst, bis Theseus mit ihr kämpfte.
Schwein
Ein Schwein ist ein fast abfallfreies Tier. Fleisch und Speck werden zum Kochen verwendet, Leder in der Bekleidungsindustrie, Bauchspeicheldrüse in der Pharmakologie usw. Haare werden zur Herstellung von Pinseln und anderen Baumaschinen verwendet. Schweine haben einen guten Geruchssinn und sind für das Training geeignet. Auf der Suche nach Medikamenten sind Schweine speziell ausgebildeten Hunden nicht unterlegen.
Die inneren Systeme und Organe des Tieres ähneln denen des Menschen. Bisher untersuchen Wissenschaftler die Frage nach einer möglichen Transplantation von inneren Organen von Schweinen in den menschlichen Körper.
In einigen Ländern wird das Schwein als heiliges Tier wahrgenommen, dessen Fleisch nicht gegessen werden sollte.
Die Jagd ist bei Wildschweinen üblich. Aber bevor man das Fleisch von Wildtieren isst, muss es auf jeden Fall einer guten Wärmebehandlung unterzogen werden, da die Bewohner wilder Wälder keine Nahrung zu sich nehmen und Aas essen können. Dies bietet wiederum einen guten Nährboden für Bakterien und Parasiten, die auf den Menschen übertragen werden können.
TOP 10 der besten Schweinerassen
Schweine zeichnen sich durch eine Vielzahl von Rassen aus. Es gibt Tiere, die gezüchtet werden, um Schmalz zu erhalten, andere Rassen werden Fleisch genannt, sie werden speziell gezüchtet, um eine große Menge Fleisch zu erhalten, es gibt fleischernährende Rassen. Es gibt auch Rassen von Wildtieren, die vom Aussterben bedroht sind. Das Bürstenohrschwein gehört zu dieser Kategorie. Dieses rote Schwein kommt in den Wäldern Afrikas vor und wird auch Flussschwein genannt.
Es gibt eine gefährdete Schweinerasse namens Mongolian oder Ungarisch. Ein Vollblut-Individuum zeichnet sich durch ein dickes, lockiges Fell aus, das in den meisten Fällen weiß ist.
Die Schweine, die für Schmalz aufgezogen werden, unterscheiden sich im Aussehen von anderen Rassen. In den meisten Fällen ist der vordere Teil des Zuchtkörpers voluminöser als der untere. Dies zeigt, dass das Schwein über große Reserven an Fettgewebe verfügt. Aber auch die fettigsten Schweine haben einen Fleischgehalt von mindestens 53% des gesamten Körpergewichts.
Fettige Schweinerassen unterscheiden sich von Fleischrassen
Die Richtung des Anbaus von Fleischrassen zeichnet sich durch die Betonung der Erzielung hoher Geschmacksqualitäten von Fleisch aus, das beim Kochen verwendet wird. Zum Beispiel wird iberisches Schweinefleisch als am besten geeignet für die Herstellung von Jamon angesehen. Im Erwachsenenalter können diese Rassen große Fettschichten ansammeln, die nicht mehr als 37% des gesamten Körpergewichts ausmachen.
Die Fleischrasse von Schweinen oder Speck hat gemäß ihren äußeren Merkmalen einen länglichen Körper mit einer mittelgroßen Brustregion. Die Rückseite ist viel massiver als die Vorderseite. Muskelfasern entwickeln sich schnell, im Alter von sechs Monaten kann das Gewicht eines Ferkels 100 kg überschreiten.
Es gibt die häufigsten Schweinerassen, die in den Klimazonen Russlands zu Hause aufgezogen werden, um qualitativ hochwertiges Fleisch zu erhalten:
- Duroc;
- Pietrain;
- Hampshire;
- Landrasse;
- Tamworth;
- Frühreifung;
- Yorkshire;
- Zwergenheim;
- Vietnamesisch;
- Donskaya.
Eigenschaften und Merkmale von Gesteinen
Duroc
Eine große Rinderferkelrasse mit gewölbtem Rücken. Das Männchen kann eine Länge von 1,7 Metern erreichen, das Weibchen ist etwas kleiner. Laut Beschreibung hat diese Rasse ziemlich starke Gliedmaßen. Tiere zeigen während der Pubertät eine erhöhte Aktivität. Da sie extrem schnell an Muskelmasse zunehmen, nimmt ihre Aktivität mit der Zeit ab. Tiere haben eine breite Palette von Hauttönen. Das Haar unterscheidet sich nicht von der Hautfarbe. Das Gewicht eines erwachsenen Schweins kann 260-280 kg erreichen. Die Fleischmenge beträgt 82% des gesamten Schlachtkörpergewichts.
Pietrain
Sie unterscheiden sich in einem breiten, aber kurzen Körper. Der Brustkorb ist nicht tief genug. Kleine Ohren, kleiner Kopf. Das betrunkene Schwein hat Muskeln entwickelt, einen breiten Rückenteil. Diese Sauen mit einer gefleckten Haut werden auf dem Bauernmarkt hoch geschätzt, da es die gefleckten Vertreter der Rassen sind, die das genetische Merkmal der minimalen Ansammlung von subkutanem Fett tragen. Das Gewicht der Männchen variiert um 250 kg, der Weibchen um 230 kg.
Hampshire
Nach der Klassifizierung gehört es zu Fleischrassen. Es zeichnet sich durch eine schwarze Hautfarbe mit einem breiten weißen Streifen aus, der die Rasse definiert. Diese Rasse hat einen langen Körper mit einem kleinen Kopf und aufrechten Ohren. Das maximale Gewicht eines Männchens dieser Rasse beträgt 310 kg, eines Weibchens 260 kg. Bis zu 8 Monaten ist die Entwicklung des Muskelgewebes langsam, das Hauptgewicht nimmt nach diesem Alter zu.
Hampshire Schweinerasse
Landrasse
Bezieht sich auf Speckrassen. Es gewann große Popularität aufgrund des hohen Gewichts, das Eber erreichen können. Sauen können bis zu 12 Ferkel pro Wurf produzieren. Sie zeichnen sich durch helle Haut aus. In der Länge können sie bis zu 1,5 m erreichen.
Tamworth
Die Rasse zeichnet sich durch eine rötliche Farbe aus. Ingwerschweine haben einen dichten Körper, ausgeprägte Brust. Im Alter von 7 Monaten kann das Gewicht eines Ferkels 110 kg erreichen. Die Körperlänge beträgt ca. 1,3 m. Die Gliedmaßen sind kurz und muskulös.
Frühreifung
Wie sehen früh reifende Schweine aus? Das maximale Körpergewicht eines Schweins dieser Rasse beträgt 320 kg. Sie unterscheiden sich in verschiedenen Farben. Die Schnauze ist leicht verlängert, die Ohren sind klein und aufrecht. Die Abferkelung der Sau enthält mindestens 10 Ferkel. Bereits im Alter von 6 Monaten kann das Gewicht der Ferkel 130 kg betragen.
Yorkshire Schwein
Unterscheidet sich im hohen Geschmack von Fleisch. Yorkshire Farrowing hat mindestens 10 Ferkel. In Bezug auf externe Parameter unterscheidet sich das Tier in der Größe. Yorkshire ist eher kleinwüchsig und hat eine glatte Haut. Die Farbe ist hell. Diese Rasse gehört zu den Edlen.Marmorfleisch, das bei den Verbrauchern sehr gefragt ist. Ferkel können innerhalb von 5 Monaten 150 kg an Gewicht zunehmen.
Yorkshire Rasse
Zwergschweineschweine zeichnen sich durch geringes Gewicht und Körperlänge aus. Die meisten Menschen wiegen weniger als 150 kg. Sie unterscheiden sich in einer Vielzahl von Hautfarben: Marmor, gestromt, rot, Sand usw.
Vietnamesisch
Die charakteristischen Merkmale des vietnamesischen Schweins sind:
- Aufrechte Ohren;
- Schlaffer Bauch;
- Abgeflachte Schnauze;
- Schwarze Farbe.
Erwachsene können ein maximales Gewicht von 150 Gramm erreichen, aber das Schwein ist mit einem Gewicht von 90 kg schlachtbereit. Diese Schweine sind beliebt für ihre frühe Reife. Bereits im Alter von 6 Monaten ist das Ferkel schlachtbereit, da es die erforderliche Muskelmasse aufnimmt. Ein Wurf kann bis zu 18 Ferkel haben, die Sau hat einen starken mütterlichen Instinkt.
Nicht züchten
Vor relativ kurzer Zeit von Tscheljabinsker Züchtern gezüchtet. Das Standardkörpergewicht eines russischen Schweins liegt zwischen 300 kg. Es ist resistent gegen viele Krankheiten, dank seiner starken Immunität hat das Schwein gute Indikatoren für Abferkeln und frühe Reife.
Merkmale der Schweinehaltung
Damit die Schweinefarm finanzielle Vorteile bringt, müssen die Tiere ordnungsgemäß gehalten werden. Sie sind nicht sehr skurril in Bezug auf Bedingungen und Essen, aber Sie müssen trotzdem auf sie achten.
Zuerst müssen Sie sich für den Lebensraum der Schweine entscheiden. Dies sollte erfolgen, bevor die ersten Ferkel erscheinen. In dem Raum, in dem die Schweine leben werden, sollten sich Ställe befinden, die aus zwei Abschnitten bestehen. Ein Abschnitt dient zum Essen und Trinken, der andere zum Verbringen des Restes der Zeit. Außerdem sollten die Räumlichkeiten einen Bereich zum Gehen durch die Herde enthalten. Wenn in der Sommersaison ein Spaziergang erwartet wird, sollte ein Teil des Territoriums mit einem Baldachin bedeckt sein, der die Tiere vor Regen schützen kann, da die Tiere bei warmem Wetter fast rund um die Uhr an der frischen Luft sind.
Trotz der Tatsache, dass Schweine in Futter unprätentiös sind, muss es frisch und von hoher Qualität sein. Sie essen in kleinen Portionen, aber oft genug.
Die Besonderheit bei der Fütterung dieser Tiere besteht darin, dass ihnen keine ballaststoffreichen Lebensmittel verabreicht werden sollten, da ihr Verdauungssystem diese nicht verarbeiten kann. Es gibt zwei Arten von Schweinefutter: trocken und nass. Trockenfutter umfasst Getreide, Mehl und gekaufte angereicherte Formulierungen. Zu den nassen gehört Brei, der zu Hause zubereitet wird und Abfälle vom menschlichen Tisch enthält.
Damit das Fleisch des Schweins schmackhaft und von hoher Qualität ist, wird nicht empfohlen, es mit Fischabfällen, Soja und Kleie zu füttern.
Vor- und Nachteile verschiedener Rassen
Die Vorteile von Speckschweinerassen sind groß. Dies ist Resistenz gegen viele Krankheiten und schnelle Gewichtszunahme und hohe Schmackhaftigkeit von Fleisch und eine dünne Schicht Fett, Freundlichkeit usw. Einige der Vorteile sind genetisch bedingt, andere müssen geschult werden. Dies ist nicht so schwierig, da Schweine leicht zu trainieren sind.
Eine Rasse wie Landrace ist anfällig für Verletzungen, da diese Tiere einen schlecht entwickelten Bewegungsapparat haben.
Duroc-Schweine haben die niedrigste Abferkelleistung aller oben genannten Sorten. Darüber hinaus leiden sie mit einer sehr schnellen Gewichtszunahme unter Atemnot.
Der Hauptvorteil der Hampshire-Rasse ist ihre erhöhte Immunität. Der Nachteil ist die geringe Spannungsbeständigkeit. Aufgrund des Angstzustands können sie Gewicht verlieren, was ihre Aufrechterhaltung sehr schwierig macht.
Schweinezucht ist ein interessantes und nicht störendes Geschäft. Mit minimalen Kenntnissen über die Eigenschaften von Rassen kann selbst ein unerfahrener Landwirt die Pflege dieser Tiere übernehmen.
