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Die Eigentümer haben ein Privathaus oder ein Sommerhaus und bauen auf ihrem Land immer würzige Pflanzen an. Einige begnügen sich mit zwei oder drei Arten von Namen, aber wahre Kenner der Pikantheit von Gerichten säen lieber Kräuter.
Beim Kochen wird sogar eine Vielzahl von Wermut verwendet - Estragon (auch Estragon genannt). Aufgrund des angenehmen Duftes der Pflanze verleihen Hausfrauen Marinaden beim Einlegen von Gurken und anderem Gemüse sowie würzigen Gerichten Würze. In diesem Artikel wird beschrieben, was Estragongras pflanzt und pflegt.
Über Kultur
Estragon ist eine mehrjährige Pflanze, die sich selbst vermehren kann. Es kam aus asiatischen Ländern in den Westen und gewann sofort an Popularität für seine Pikantheit.
Es kann sich 10-15 Jahre lang an einem Ort entwickeln. Aber die Sommerbewohner versuchen, das Gewürz nicht länger als fünf Jahre im kulturellen Kreislauf zu halten - mit zunehmendem Alter produziert Estragon weniger nützliche grüne Masse.
Estragongras im Garten
Da das Gras der mechanischen Zusammensetzung des Bodens gleichgültig ist und in freier Wildbahn wachsen kann, haben die Landwirte keine Probleme, Estragon zu züchten. Die Säure ist jedoch wichtig für die Qualität der Gewürze aus dem Garten.
Wenn sich die Datscha auf schweren, lehmigen Böden befindet, wird empfohlen, sie mit Sand und organischen Düngemitteln in Kombination mit Superphosphaten zu "flusen". Fügen Sie im Herbst Additive hinzu, während Sie die Site ausgraben.
Das Gras wächst gut an schattigen Orten, aber wenn der Estragon wirklich kultiviert wird, ist es besser, einen sonnigen Bereich für einen würzigen Gemüsegarten zuzuweisen. Durchnässte Böden sollten ebenfalls vermieden werden.
Bei der Aussaat von Estragon an einem neuen Ort ist es ratsam, die Fruchtfolge zu berücksichtigen. Nach Topinambur, Chicorée und Salat kann man auf den Beeten kein Gewürz säen. Nach den Hülsenfrüchten fühlt sich Estragon wohl - sie haben eine ausgezeichnete Verträglichkeit.
Estragon ist eine kältebeständige Pflanze, daher wird sie oft vor dem Winter gesät, kurz bevor der Schnee fällt. Viele Sommerbewohner ziehen es jedoch vor, die Betten im Frühjahr unter einer kleinen Erdschicht zu beginnen.
Empfohlene Sorten
Estragon Monarch
Der Anbau von Estragon erfolgt unter Berücksichtigung der Besonderheiten der Sorte. Am beliebtesten für ihre würzigen Eigenschaften sind diejenigen, die im Kaukasus wachsen. In der nationalen Küche dieser Völker nimmt Estragon einen ehrenwerten Platz ein (wie die Franzosen).
Russische Hausfrauen haben ihre eigenen Vorlieben. Jede der unten beschriebenen Sorten ist hausgemacht.
Beliebte Estragon-Sorten
| Name | Eigenschaften: |
|---|---|
| Volkovsky | Eine sehr alte Sorte, die sich durch matte Blätter auszeichnet. Die Pflanze hat wenig Geruch, wird aber aktiv zum Kochen verwendet |
| Gribovsky 31 | Es hat gute Wurzeln in Zentralrussland. Der Busch ist an seinen hellgrünen Blättern und seinem starken Aroma zu erkennen. |
| Zhulebinsky | Es gilt als vielseitige Sorte, die nicht nur gut zu Gerichten passt, sondern auch frisch serviert wird. Der Estragonbusch ist kompakt, mit guter landwirtschaftlicher Technologie erreicht er eine Höhe von 150 cm. Der Farbton ganzer matter Blätter ist grün und bei kleinen Blüten gelb. Das würzige Aroma hat einen interessanten scharfen Geschmack. An einer Stelle entwickelt es sich gut bis zu 7 Jahren, ohne die Note zu verlieren |
| Russisch | Wächst in kräftigen hohen Büschen. Das Aroma ist sehr scharf, aber kaum sichtbar |
| Französisch | Die Sorte hat ein zartes, würziges Aroma mit einem Hauch von leichter Schärfe. Der Busch erreicht kaum mittlere Höhe und ist mit tiefgrünem Laub geschmückt. Schöne duftende Blüten geben keine Samen, daher müssen Sie die Sorte vegetativ vermehren |
Übe oft das Wachsen aus Samen des Estragon-Monarchen, den die Kaukasier zu Recht "den König des Kochens" nennen. Da der Samen der Sorte jedoch zu klein ist, ist es sinnvoller, ihn in einer Sämlingsversion zu züchten und ihn von Februar bis März in Kisten zu säen. Die Sämlinge werden Ende April - Anfang Mai in den Garten gebracht. Der Monarch hat einen gut definierten scharfen, erfrischenden Geschmack und ein angenehm verlockendes, würziges Aroma.
Estragon Goodwin, der auch in Sämlingen angebaut wird, hat ein starkes Gewürzaroma, aber der Geschmack hat einen bitteren Geschmack. Daher ist dieses Kraut nur für einen Amateur. Obwohl die Sommerbewohner von der Tatsache angezogen werden, dass die Blätter am Busch erst im Herbst grob werden.
Agrotechnik
Reproduktion der Kultur
Unerfahrene Gärtner fragen sich oft, wie man Estragon anbaut, damit er schnell an der Stelle Wurzeln schlägt und den Garten mit einem würzigen Aroma füllt. Einige glauben, dass die Saatgutmethode die günstigste ist. In der Tat stellt sich heraus, dass es mühsamer ist, weil der Gärtner die Ergebnisse nicht sofort erhält.
Trotz der Winterhärte der Pflanze reifen Estragonsamen in der Nicht-Schwarzerde-Region und in den nördlichen Regionen nicht. Wenn ein Gärtner Estragon aus Samen anbauen möchte, muss er importiertes Material verwenden und versuchen, das Gras auf Keimlingsart zu vermehren.
Wenn die Pflanze mit Samen bepflanzt ist, wird der Estragon erst nächstes Jahr blühen. Und die ersten Früchte erscheinen möglicherweise nicht früher als 3-4 Jahre später, wenn der Sommer heiß genug ist.
Der bequemste (und schnellste) Weg, ein Gewürz zu kultivieren, ist vegetativ:
- durch Teilen des Busches - die Pflanze wird im zeitigen Frühjahr vollständig ausgegraben und in Teilungen geschnitten, wobei jeder Teil eine gute Wurzel und 3-5 Triebe hat;
- Wurzelsauger - hier wird nur die Erde gegraben, um einen Teil der Wurzel mit den darauf gewachsenen Stielen abzuschneiden;
- durch Stecklinge - in einem Abstand von 15 cm von der Oberseite einen schrägen Schnitt machen und versuchen, ein paar Blätter in 3 cm Entfernung von der Unterkante zu lassen; Nachdem der Schnitt mit Korovin verarbeitet wurde, werden die Stecklinge in Gewächshäusern oder in Hochbeeten unter Deckung fallen gelassen. Nach anderthalb Monaten können die Sämlinge an einen festen Platz im offenen Boden gebracht werden - zu diesem Zeitpunkt geben die Stecklinge starke Wurzeln.
Solche vegetativen Vermehrungsmethoden werden im Frühjahr durchgeführt, um das grüne Gewürz bis zum Herbst zu nutzen. Bei der Keimlingsmethode im ersten Jahr ist es besser, den Estragon nicht zu berühren, damit die Pflanze nicht schwächer wird und gut Wurzeln schlagen kann.
Tarhun
Aussaat mit Samen
Bei der Vermehrung von Estragon wird die Kultivierung aus Samen am besten in den südlichen Regionen Russlands praktiziert - die Samen keimen für eine lange Zeit (mindestens 3 Wochen). In den nördlichen Regionen hat die Pflanze während der Frühjahrssaat keine Zeit, sich vollständig zu einem erwachsenen Busch zu entwickeln. Einige Sommerbewohner säen vor dem Winter, aber die meisten bevorzugen die Sämlingsmethode.
Wachsende Sämlinge
Der Kindergarten kann klein sein und leicht auf die Fensterbank passen. Aber echte Bauern bevorzugen Gewächshausfolien im Garten. Der Boden im Kindergarten wird mit einem Standardsatz Mineralwasser mit organischer Substanz gedüngt. Bei Bedarf können Sie Humus hinzufügen.
Der Anbau von Sämlingen beginnt im Frühjahr. In beheizten Baumschulen erfolgt die Aussaat in der ersten Aprilhälfte in Kammgewächshäusern - Anfang Mai.
Bodenvorbereitung
Es wird eine spezielle Gewächshausmischung genommen, die aus Grasland, verrottetem Mist, niedrigem Torf und Sägemehl besteht. Um die gewünschte Säure zu erhalten, wird eine Kalkung durchgeführt. Es ist auch notwendig, Mineraldünger aufzutragen: Magnesium, Kalium und Ammoniumsulfat sowie Superphosphat.
Samenvorbereitung
Wenn der Samen mit Ihren eigenen Händen geerntet wird, muss er vor der Aussaat einige Stunden in einem schwachen Kaliumpermanganat eingeweicht werden. Gekaufte Markensamen haben das Desinfektionsverfahren bereits bestanden. Aufgrund der zu geringen Größe der Samen ist das Einweichen ohne spezielle Geräte schwierig. Die optimalste Option, die Sommerbewohner gerne nutzen, ist eine Schnecke.
Aussaat
Wachsender Estragon
Es ist notwendig, Estragon in einem Kindergarten auf der Oberfläche des Bodens zu säen, ohne ihn zu bedecken, sondern nur mit einer dünnen Erdschicht darüber. Eine gewöhnliche Methode wird mit einem Abstand von 15 bis 20 cm angewendet. Sobald die Sämlinge erscheinen, sollten sie ausgedünnt werden, wobei ein Abstand zwischen den Trieben von 10 bis 12 cm eingehalten wird.
Im laufenden Jahr werden die Sämlinge nicht in die Beete gepflanzt, sondern entwickeln sich bis zum nächsten Frühjahr im Kindergarten. Wenn im Winter Estragon in einem Gewächshaus wächst, sollte er mit Isoliermaterial bedeckt werden. In Abwesenheit von Gewächshäusern werden Sämlinge für die Zeit des kalten Wetters ins Haus gebracht.
Einhaltung von Regimen
Um qualitativ hochwertige Sämlinge zu erhalten, müssen sie unter bestimmten Bedingungen gezüchtet werden:
- Wasser oft, aber in kleinen Portionen, wodurch mäßige Feuchtigkeit entsteht; Das Sprühen von Estragon durch Landwirte wird nicht praktiziert.
- Estragon hat genug natürliches Licht, so dass keine zusätzliche Beleuchtung benötigt wird;
- Die Sämlinge halten ruhig der Lufttemperatur stand, die einige Grad höher ist als die auf freiem Feld. Die Hauptsache ist, das Einfrieren zu verhindern.
- Wenn Sie im Sommer in einer Filmgärtnerei wachsen, wird empfohlen, das Gewächshaus zu öffnen.
Es ist nicht erforderlich, die Sämlinge zusätzlich zu ernähren - sie haben genug Nährstoffe, die bereits in den Boden eingebracht wurden. Nachdem sie mit der Kultivierung der Sämlinge fertig sind, gehen sie zur Frage über, wie man Estragon im Garten pflanzt.
Ausschiffung
Zu Beginn der neuen Saison werden die Sämlinge bewässert, bevor der Estragon an einem festen Ort gepflanzt wird. Die Übertragung erfolgt Ende Mai, wobei versucht wird, die Pflanze gemäß dem Schema zu pflanzen. Lassen Sie zwischen den Büschen einen Abstand von 30 bis 40 cm und zwischen den Reihen einen Abstand von 70 cm. Danach müssen nur noch die Beete ordnungsgemäß gepflegt werden.
Kulturpflege
Estragon entwickelt sich auch in verlassenen Gebieten gut. Wenn Sie jedoch wissen, wie man Estragon anbaut, können Sie qualitativ bessere Produkte erhalten.
Tarhun braucht Pflege
Die richtige Pflege umfasst die folgenden Punkte:
- Die erste reichliche Bewässerung erfolgt unmittelbar nach dem Einpflanzen des Estragons in den Boden. Der Rest wird nach Bedarf ausgeführt - alles hängt von der Niederschlagsmenge in der Saison ab.
- im ersten Jahr kann Estragon nicht gefüttert werden (insbesondere auf fruchtbarem Boden); Ab der zweiten Frühjahrssaison wird ein komplexes Mineralwasser mit 3 Hauptkomponenten in den Boden eingebracht (auch Gülle kann verwendet werden). bei nachfolgenden Düngemitteln nimmt der Stickstoffanteil ab;
- Wenn der Busch hoch ist, ist es ratsam, ihn an einem Stift festzubinden, damit die Stängel bei starkem Wind nicht beschädigt werden.
- andere Momente sind typisch für alle Gartenpflanzen: regelmäßige Lockerung, Unkrautbekämpfung und Schädlingsbekämpfung.
Estragon hat keine spezifischen Krankheiten - das Gras kann von jeder im Land verbreiteten Infektion betroffen sein. Insekten besuchen auch Estragon, aber sie schädigen Plantagen nicht sehr. Um einen komfortablen Entwicklungszustand zu gewährleisten, wird das Sprühen der würzigen Beete die frühlingsvorbeugende Behandlung des Gartengrundstücks nicht beeinträchtigen.
Für den Winter können alle Triebe geschnitten und getrocknet werden oder sie können bis zum Frühjahr belassen werden. Aber nachdem der Schnee geschmolzen ist, muss totes Holz entfernt werden.
Ernte
Während der Pflanzsaison ist es besser, den Estragon nicht zu stören, sondern ihm die Möglichkeit zu geben, auf dem Gelände Fuß zu fassen. Ab dem nächsten Jahr können Sie die grüne Masse nach Bedarf abschneiden. Die Haupternte wird im Sommer durchgeführt, wenn der Busch alt genug ist.
Ernte
Obwohl viele Sommerbewohner die Mai-Periode bevorzugen, hat der vor der Blüte gesammelte Estragon ein zarteres Aroma. Um die Pflanze nicht zu schwächen, sollte nur eine kleine Anzahl von Trieben aus dem Busch geschnitten werden, die eine Höhe von 15 bis 20 cm erreichen.
Das gesammelte Gras wird im Schatten gewaschen, zerkleinert und getrocknet und auf Schalen verteilt. Gegen Abend werden die Rohstoffe in den Raum gebracht, damit sie nicht mit Nachttau gesättigt werden, und am Morgen werden sie unter dem Schuppen wieder herausgenommen.
Wenn der Estragon vollständig trocken ist, wird er in verschlossenen Behältern verpackt und ohne Zugang zu Licht gelagert. Wenn das Pflanzen des Estragons und seine Pflege korrekt durchgeführt wurden, kann das getrocknete Gras mehrere Jahre im Küchenschrank gelagert werden, ohne die würzigen Eigenschaften zu beeinträchtigen.
