Chicorée wird nicht nur getrunken, sondern auch gegessen. Radicio ist eine Art Cykorny-Salat aus der Familie der Asteraceae. Die Pflanze hat eine lange Geschichte, die bis ins mittelalterliche Belgien zurückreicht. Radicio-Salat ist im modernen Italien sehr beliebt, mehrere Dutzend Sorten werden von Gärtnern in diesem Land angebaut. Die Übersetzung des Wortes Radicio vom Italienischen ins Russische bedeutet Chicorée oder Grün. In der Provinz Treviso finden jährlich Messen und Festivals statt, die der Anlage gewidmet sind. Hausgärtner haben gerade begonnen, sich diese Art genau anzuschauen.

Radicio, was ist das? Gemüse oder Obst, Gras oder Strauch? Nur wenige Sommerbewohner wissen wie, aber viele möchten diese Art von Salat auf ihrer Website anbauen. In diesem Artikel lernen Sie die Methoden und Merkmale des Anbaus von Radicio-Salat in Ihrem Landhaus kennen, lernen die Agrartechnologie, den Bodenbedarf und die Pflanzenwachstumsbedingungen kennen.

Radicio oder Tsikorny-Salat oder italienischer Chicorée hat helle, burgunderfarbene Köpfe mit charakteristischen weißen Adern, die den Tsikory-Salat optisch von Rotkohl unterscheiden. Beide Gemüsesorten enthalten Anthocyane - starke Antioxidantien, die die charakteristische Farbe verleihen. Kohlköpfe sind kleiner, manchmal haben sie eine längliche Form. Das Gewicht des Salats erreicht 600 Gramm. In unserem Land sind die folgenden Sorten und Hybriden am häufigsten anzutreffen: "Giove F1", "Rafaello F1", "Leonardo F1", "Dietetic", "Palo Rossa"

Radicio-Salat

Interessant. Radicio-Salat ist ein Gemüse, kein Kraut.

Der Anbau von Radicio-Salat ist ein Prozess, der für sein Ergebnis interessant ist. Als Ergebnis erhalten Sie ein sehr nützliches, ungewöhnliches und seltenes Gemüse mit einer charakteristischen Bitterkeit, das einen klassischen Salatgeschmack hat. Italienischer Chicorée kann als Sämlingsmethode oder als Saatgut im Freien angebaut werden. Dies ist eine zweijährige Pflanze, aber in Zentralrussland wird sie einjährig angebaut.

Boden für die Aussaat von Samen auf offenem Boden

Chicorée-Salate lieben offene Räume mit trockener Erde. Diese Eigenschaft des Salats muss bei der Auswahl eines Kulturortes berücksichtigt werden. Vermeiden Sie saure und tonige Böden. Die optimale Säure beträgt 6-7,2 Rn.

Wichtig! Die Humusschicht des Bodens sollte tief und feucht sein und es sollte genügend Humus im Boden sein. Ideal für Radicio wäre ein Grundstück in der Nähe des Hauses geeignet, auf dem die vorherige Ernte eine gute Ernte brachte. Zum Beispiel dort, wo früher Gemüse angebaut wurde, unter dem organische Düngemittel ausgebracht wurden. Geeignete Vorläufer: Kartoffeln, Paprika, Tomaten, Kohlrabi. Sie sollten den Bereich nach der Zucchini und dem Salat selbst nicht einnehmen. Es ist besser, den Ort für den Anbau von Radicchio-Salat in Abständen von 2-3 Jahren zu wechseln.

Salat in Töpfen säen

Wenn Sie sich entscheiden, einen neuen Ort für das Anpflanzen von Salat zu meistern, beginnen Sie im Herbst mit den Vorbereitungsarbeiten und fahren Sie im Frühjahr fort. Graben Sie im Herbst einen Bereich auf ein Schaufelbajonett. Entfernen Sie Unkraut und große Steine ​​und glätten Sie den Boden mit einem Rechen. Fügen Sie in armen Böden 3-5 kg ​​Kompost pro Quadratmeter oder allgemeinen Dünger hinzu, wie empfohlen. Erleichtern Sie schwere Böden mit Sand und Sägemehl. Graben Sie im Frühjahr vor dem Pflanzen der Samen die Fläche aus und fügen Sie parallel dazu Ammoniumnitrat in einer Menge von 10-15 Gramm pro Quadratmeter hinzu.

Wichtig! Radicio kann mit Kohl, Gurken und Zwiebeln wachsen. Es ist besser, es nicht neben Sellerie, Petersilie und Radieschen zu pflanzen.

Aussaat

Lollo Rossa Salat - wächst

Die Aussaat beginnt im April und endet im Juli.Möchten Sie die ganze Saison über frisches Gemüse haben? Im Abstand von 2-3 Wochen säen. Bilden Sie die Betten auf dem im Herbst vorbereiteten Grundstück. Verwenden Sie ein Seil, um gleichmäßige Furchen zu markieren. Pflanzen Sie die Samen in einer durchgehenden Linie bis zu einer Tiefe von 1 cm und streuen Sie sie in einem Abstand von 15 bis 20 cm in die Furche. Samen können häufiger gepflanzt werden. Dann müssen sie im Sommer nach dem Auflaufen der Sämlinge ausgedünnt werden. Der Abstand zwischen den Furchen beträgt mindestens 20 cm. Mit diesem Aussaatmuster erhalten Sie garantiert einen üppigen Salat. Decken Sie die Rillen mit Erde ab, stampfen Sie leicht und wässern Sie.

Salat pflanzen

Interessant. Die Tiefe des Einpflanzens von Samen in den Boden hängt von ihrem Durchmesser ab. Sie versuchen, die allgemeine Regel einzuhalten: Samen werden bis zu einer Tiefe in den Boden gelegt, die ihrem doppelten Durchmesser entspricht.

Pflege

Endiviensalat - Anbau

Nach 15-17 Tagen beginnen die Samen zu keimen und es erscheinen Sämlinge. Nach Erreichen einer Höhe von zwei Zentimetern müssen die Sämlinge ausgedünnt werden.

Merken! Pro 15-20 cm sollte eine Pflanze übrig bleiben. Wenn die Samen häufig gepflanzt werden, ist eine erneute Ausdünnung möglich. Letzteres wird durchgeführt, wenn die Triebe 13-25 cm erreichen oder wenn sich eine große Rosette entwickelt.

Während der gesamten Vegetationsperiode, die in der Mittelspur 55 bis 75 Tage dauert, ist es ratsam, das Bett zu jäten. Wenn Sie nicht regelmäßig jäten möchten, mulchen Sie den Boden, wodurch auch der Bewässerungsbedarf verringert und die Möglichkeit der Entwicklung gefährlicher Fäulnis begrenzt wird. Achten Sie auf regelmäßiges Gießen. Radicio ist wählerisch in Bezug auf Feuchtigkeit. Das Gießen sollte häufig, aber nicht tief sein. Wenn Sie ein wenig gießen, erhalten Sie ein sehr bitteres Gemüse. Überlauf - rot erscheint. Fazit: Der Boden sollte feucht, aber nicht überflutet sein.

Wichtig! Befeuchten Sie die Salatblätter beim Gießen nicht, da Sie sonst Pilzkrankheiten entwickeln können.

Salat auf dem Feld gießen

Um Salatköpfe mit einer hellen, dunklen Himbeer- oder Purpurfarbe zu züchten, bedecken Sie sie vor der Sonne und frieren Sie sie leicht ein, wenn sie im Herbst geerntet werden.

Wichtig! Kopfsalat kann gut Nitrate ansammeln. Daher sollte die Verwendung von stickstoffhaltigen Düngemitteln begrenzt werden.

Anbau von Radicio-Salat mit Sämlingen

Eisbergsalat - aus Samen gewachsen

Das Wurzelsystem des Salats ist zart und leicht zu beschädigen. Daher ist es besser und bequemer, Salatkeimlinge in Torftöpfen oder -würfeln zu züchten. In diesem Fall ist das Trauma des Wurzelsystems minimal, und in Zukunft kann der zeitaufwändige Prozess des Ausdünnens des Salats im Garten vermieden werden. Ein Samen - in einem Torftopf. Wenn die Sämlinge erscheinen, bringen Sie die Sämlinge in einen kühlen Raum mit einer Temperatur von 12-15 Grad am Tag und 8-10 Grad in der Nacht.

Wenn Sie Salatkeimlinge in einem Gewächshaus züchten, beginnen Sie Ende Februar - Anfang März mit der Aussaat. Das Hauptkriterium ist, dass die Temperatur im Gewächshaus nicht unter -10 ° C fällt und der Ort ausreichend dunkel ist. In diesem Fall blüht der Salat nicht vorzeitig. Nach der Bildung der ersten Blätter verdünnen, so dass zwischen den Pflanzen 5-10 cm verbleiben. Die Sämlinge gelten als pflanzbereit, wenn 4-6 gut entwickelte Blätter auf der Pflanze erscheinen. Dies geschieht in der Regel 30-40 Tage nach der Aussaat. Ende Mai - Anfang Juni werden Radicio-Salatsämlinge auf offenes Gelände gebracht. Beim Umpflanzen ist es wichtig, die Sämlinge nicht zu ruinieren, da sie ein empfindliches Wurzelsystem haben. Der Abstand zwischen den Sämlingen beträgt 25-30 cm. Der Reihenabstand beträgt 30 cm.

Anpflanzen von Salatsämlingen

Wichtig! Sämlinge werden nicht tief in offenes Gelände gepflanzt, so dass der Erdklumpen nicht vollständig in den Boden eingetaucht ist und 0,5 bis 1 cm über der Oberfläche hervorschaut. Andernfalls verrotten die unteren Blätter.

Krankheiten und Schädlinge

Aufgrund der kurzen Vegetationsperiode hat die Pflanze nicht viele Schädlinge und Krankheiten. Diese Art von Cicory-Salat hat eine nützliche Eigenschaft: Er kann leicht Parasitenbefall tolerieren. Aber er hat Angst vor Schnecken, Schimmel, Anthrakose, Botrytis und Rost. Um ein solches Unglück zu vermeiden, beobachten Sie den Boden. Der Boden muss sauber und frei von stehendem Wasser sein.

Ernte und Lagerung

Nach zwei Monaten nach dem Pflanzen kann der Salat geerntet werden, wenn Sie sehen, dass der Kopf gut geschlossen ist. Verwenden Sie zur Erleichterung eine Heugabel oder eine Schaufel. Sie können geschnittenen Salat drei Wochen lang zu Hause im Kühlschrank aufbewahren, vorverpackt in einem Beutel, damit keine Feuchtigkeit verloren geht.

Salat

Nutzen für die Gesundheit

Radicio-Salat ist ungewöhnlich reich an Vitaminen und Spurenelementen, und der Kaloriengehalt des Salats beträgt nur 20 Kalorien pro 100 Gramm. Besonders hervorzuheben ist der hohe Gehalt an Antioxidantien in Salatblättern, die die Körperzellen vor freien Radikalen schützen. Radicio ist nützlich für die Prozesse der Hämatopoese, wirkt sich positiv auf die Aktivität der Bauchspeicheldrüse und der Schilddrüsen aus. Bei regelmäßiger Anwendung des Gemüses sind Ihre Haare üppig und kräftig und Ihre Haut gesund.

Es kann eine natürliche Beilage für Fleisch oder Fisch sein. Backen Sie es einfach am Spieß oder auf einem Grillrost, nachdem Sie es mit einer Mischung aus Olivenöl und Balsamico-Essig bestrichen haben. Beim Backen verschwindet die Bitterkeit des Salats teilweise.

Video