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In unserem Land sind die Menschen vor nicht allzu langer Zeit süchtig nach Salat geworden. Aber zartes Laub mit einem angenehmen Nachgeschmack hat die kulinarischen Gewohnheiten unserer Landsleute fest verankert. So finden Sie heute in den Gärten Betten mit bunten durchbrochenen Salatblättern mit dem exotischen Namen "Lollo rossa".
Der Name der Kultur - Lollo - deutet auf ihre ausländische Herkunft hin. Die Entwicklung dieser Art von dekorativem Salat gehört italienischen Züchtern, und die historische Heimat des Salats ist diese sonnige Halbinsel.
Es ist erwähnenswert, dass der Lollo Rossa-Salat vor relativ kurzer Zeit in der Heimat erschien - zu Beginn des letzten Jahrhunderts. In Italien ist es besser als "Korallensalat" bekannt. Seine schrulligen lockigen Blätter und seine burgunderbraune Farbe ähneln den Korallen, die im Wasser des Mittelmeers reichlich vorhanden sind. Nach den Italienern beeilten sich die exquisiten Franzosen, es zu entdecken, und nach ihnen begannen die Amerikaner, es für Burger und Sandwiches zu verwenden.
Beschreibung der Salatsorte Lollo Rossa
Diese Kultur gehört zur Art des Salats. Dies sind weiche Salathybride, die zum Dekorieren von Gerichten verwendet werden. Wenn sie als eine der Zutaten enthalten sind, verleihen sie den Gerichten zusätzliches Volumen.
Lollo Rossa Salat - Anbau
Äußerlich ähnelt die Hybride gewöhnlichen Blattsalaten und unterscheidet sich nur in der Farbe des Blattes - burgunderrot-braune Töne mit einem kleinen grünen Rand an den Rändern und einem fast weißen Kern der Rosette. Der Durchmesser der Rosette beträgt nicht mehr als 20 cm. Das Laub schmeckt leicht bitter und verströmt ein leicht nussiges Aroma.
Botanische Beschreibung der Sorte
Die Kultur ist als jährlich positioniert. Wenn Sie jedoch die jungen Trauben nicht abschneiden, setzt die Rosette im Laufe der Zeit einen Pfeil frei und beginnt zu blühen. In den verblassten Blüten bilden sich Samen, die perfekt im Boden erhalten sind und im nächsten Jahr neue Triebe ergeben. Die verkürzte Vegetationsperiode - 40-45 Tage - ermöglicht es Ihnen, die Ernte bis zu mehrmals pro Saison sowie das ganze Jahr über zu säen. Daher ist die Sorte ausreichend beständig gegen Kälte und niedrige Temperaturen, sodass sie von April bis Mai auf dem Balkon angebaut werden kann. Es erreicht die technische Reife bis Juli, wenn die Pflanzung im Juni erfolgt, reift es bis August.
Im Allgemeinen ist der Lolo Rosso-Salat, der auch in den kalten Regionen unseres Landes angebaut wird, eine eher unprätentiöse Kultur.
Hauptmerkmale:
- Eine unprätentiöse, frostbeständige Kultur, die Frösten bis zu -2 Grad standhält, verursacht keine Probleme für die Kultur und den kalten Tau.
- Die Hauptanbaugebiete sind die mittlere Zone Russlands, der Ural, Sibirien;
- Zur Landung sind neutrale und leicht saure Böden geeignet;
- Geeignet für offenen und geschlossenen Boden;
- Die Sorte ist früh reif für den frischen Verzehr;
- Reifezeit - 40-50 Tage;
- Die Gesamtausbeute beträgt 3 bis 5 kg / m². m.
Die Salatsorte gehört also zur Kategorie der frühreifen, ertragreichen Weichblättrigen Pflanzen, die auf der Fensterbank und im Garten angebaut werden können.
Arten von Lollo Rossa Salat:
- Lollo Rossa mit burgunderroten Blättern;
- Lollo Bionda mit lockigem grünem Laub.
Zusätzlich zum Unterschied in der Farbe der Blätter hat die Bionda-Art einen zarteren und reichhaltigeren Geschmack, aber in Bezug auf Energiewert und Vitamingehalt sind beide Arten identisch. Erwähnenswert ist auch ein Merkmal der grünen Arten wie die Tendenz zur Blüte, und die Blätter des überwachsenen Stiels verlieren ihre Zartheit und beginnen bitter zu schmecken.
Agrotechnik von Salat
Diese Sorte kann Mitte April gepflanzt werden. Sein Samen ist ziemlich hart und ähnelt Karotten- oder Petersiliensamen. Vor dem Pflanzen auf offenem Boden müssen sie nicht gekeimt werden. Zur Verbesserung der Keimung wird jedoch eine Schichtung empfohlen. Letzteres besteht darin, dass eine Woche vor dem Pflanzen die Samen in den Kühlschrank gestellt werden.
In Regionen mit kühlem Klima wird bis Mitte Juli gepflanzt.
Es wird empfohlen, Samen in Bezug auf die Abstände zwischen Rosetten und Reihen zu pflanzen. Zwischen den Salatbüschen lohnt es sich also, mindestens 15 bis 20 cm und zwischen den Reihen bis zu 25 cm zu lassen.
Salatkerne pflanzen
Ein wesentliches Merkmal von Salatsamen ist die Langzeitkeimung. Nach dem Pflanzen erscheinen die ersten Triebe erst nach 14 bis 16 Tagen, aber nach dem regelmäßigen Gießen entwickeln sich die Sämlinge sehr schnell.
Auswahl eines Landeplatzes
Die Pflanze ist thermophil und benötigt Licht, verträgt jedoch keine Zugluft. Es ist besser, einen Ort auf der Südseite zu wählen, Sie können ihn hinter dem Haus oder in der Nähe des Zauns landen. Es wächst gut in feuchten, leicht feuchten Gebieten, vorausgesetzt, der Salat liegt den größten Teil des Tages in der Sonne.
In geschlossenen Gewächshäusern und Gewächshäusern beginnt Lollo Rossa im Februar mit dem Pflanzen. Für den Verkauf über eine Kette von Geschäften werden Samen in Plastiktöpfen mit Schlitzen in den Boden gepflanzt. Die erste Ernte ist Anfang März. Sie entfernen die Fassungen zusammen mit den Töpfen, mit ihnen werden sie in der Verpackung zum Verkauf angeboten. Übrigens, wenn Sie das Laub abschneiden, einen solchen Topf in den Boden stellen und füttern, gibt die Rosette neue Blätter.
Zu Hause, auf einem Grundstück in einem Gewächshaus, wird diese Kultur selten gepflanzt. Sie ist unprätentiös und braucht keine besondere Pflege.
Keine besondere Pflege erforderlich
Pflegefunktionen
Lollo Rossa ist nicht wählerisch in Bezug auf die Pflege, aber er braucht regelmäßiges Gießen und viel Sonnenlicht. Es ist auch wichtig, den Salat rechtzeitig zwischen den Reihen zu jäten und zu lockern.
Wenn der Boden nicht fruchtbar oder erschöpft ist, kann während des Auftretens der ersten Sprossen eine Wurzelaufbereitung mit Kohldüngern durchgeführt werden.
Krankheiten und Schädlinge können dieser Kultur praktisch keinen ernsthaften Schaden zufügen.
Vor- und Nachteile der Sorte
Erfahrene Gärtner unterscheiden die folgenden Hauptvorteile dieser Sorte:
- Unprätentiöse Sorgfalt;
- Bodenfrei und resistent gegen Krankheiten;
- Fähigkeit, an jede Art von Kultur angrenzend zu sein;
- Frühe Reife und hohe Rendite;
- Kältebeständigkeit.
Unter den Mängeln der Sorte ist ihre schlechte Beständigkeit gegen Dürren und extreme Hitze festzustellen. Während dieser Zeit ist es notwendig, morgens und abends zu gießen.
Zu den Vorteilen dieser Art von Salat zählen auch die Vorteile für den menschlichen Körper. Daher wird die Verwendung als Teil einer Diät empfohlen - 100 Gramm Blätter enthalten Folsäure und Ascorbinsäure sowie wichtige Spurenelemente: Selen, Zink, Eisen, Kalium und Kalzium.
Von den kulinarischen Mängeln wird die Bitterkeit im Laub festgestellt. Es ist leicht loszuwerden, Sie können die Blätter ein wenig in einer schwachen Essig-Salzlösung (eine Prise Salz, 2-7 Tropfen Essig pro 0,5 l Wasser) halten und auch mit Essig oder Zitronensaft bestreuen.
Es wird empfohlen, diesen Salat bei Menschen mit Urolithiasis und Kolitis mit Vorsicht zu verwenden.
Zusammenfassend ist festzuhalten, dass in den letzten Jahren das Interesse von Gärtnern und Verbrauchern an dieser Salatsorte erheblich zugenommen hat, was durch ihre nützlichen Eigenschaften und ihr dekoratives Erscheinungsbild erklärt wird.
