Pfefferminze - vorteilhafte Eigenschaften

Die Bewohner des antiken Griechenland waren bereits mit einer Kultur wie Minze vertraut, und die Ägypter stellten diese Pflanze in Gräber. Die Pflanze erhielt ihren Namen zu Ehren einer Nymphe namens Menta (Latin Méntha). Mythen zufolge wurde daraus eine erstaunliche Pflanze mit einem kalten Geruch.

Pfefferminze - die beliebteste Kulturart - ist eine mehrjährige Pflanze mit einem verzweigten Rhizom und einem aufrechten Stamm. Letzterer kann eine Höhe von einem Meter erreichen. Das Minzblatt hat eine längliche Form und eine Ätherschicht, die aus speziellen Drüsen besteht. Die Blüte der Pflanze ist recht klein, bildet Blütenstände in Form von Ährchen. Die Blütezeit der Pflanze dauert von Ende Juni bis zum Beginn des Herbstes. Pfefferminze kommt in freier Wildbahn nicht vor. Es wird von englischen Züchtern aus Sorten wie grüne Minze und Wasserminze gezüchtet. Die Kultur wird besonders in der Ukraine, in Weißrussland und in den südlichen Regionen Russlands aktiv gepflegt. Die Pflanze wird in anderen Regionen der Russischen Föderation angebaut, aber nicht so massiv.

Minze ist ein beliebtes Kraut bei einheimischen Gärtnern

Die Kräuterminze zeichnet sich durch ein kühlendes Aroma und Aroma aus, dessen Vorhandensein durch den hohen Gehalt an ätherischen Ölen der Pflanze erklärt wird. Neben der bekannten Pfefferminze gibt es eine Reihe weiterer Pflanzensorten: Grün, Weiß, Süß, Pennyroyal, Perilla, Rot, Spanisch, Floh, Berg, Flammender Sonnenuntergang, Lila, Korsisch, Bauman, Ingwer, Drache, Almira, Bunt, Israelisch, Sarazenen, Granada, Hexerei, Marokkaner, Erdbeere, Ananas Variegata, Hund, Langblättrig, Mexikanisch, Japanisch, Adler, Banane usw.

Trotz der Tatsache, dass Pfefferminze die häufigste Art der Ernte ist, wird es interessant sein, andere Sorten dieses Krauts kennenzulernen, um ein vollständiges Bild der Pflanze zu erhalten.

Minzsorten

Schokolade

Die Popularität von Schokoladenminze ist auf ihren Schokoladengeschmack zurückzuführen. Dieses Kraut zeichnet sich durch grünes Laub aus, das einen violetten Farbton haben kann. In der Höhe wächst die Pflanze selten über 25 cm, aber sie wächst gut, da ausreichend starke kriechende Wurzeln vorhanden sind.

Menthol

Menthol Minze ist eine Art Pfefferminze. Die Pflanze kann eine Höhe von 60 Zentimetern erreichen. Die Sorte hat einen hellen und stechenden Geruch, was durch den hohen Gehalt an Menthol erklärt wird. Ein interessantes Merkmal der Sorte ist das Vorhandensein dunkler Stängel. Die Vorteile von Menthol-Minze sind, dass sie für die meisten Krankheiten und Schädlinge nicht anfällig ist und die Blätter bereits 2 Monate nach dem Pflanzen zupfen können. Die Ernte sollte in fruchtbaren neutralen oder halb sauren feuchten Boden gepflanzt werden.

Es gibt über 25 Minzsorten

Feld

Feldminze ist die häufigste Ernte. Sie kann zwischen 20 cm und 1 m hoch werden und hat längliche Blätter mit gezackten Kanten. Die Blüte der Pflanze dauert fast vom Beginn des Sommers bis zum Mittherbst. Die Besonderheit der Minzsorte ist ein besonders delikates und anhaltendes Aroma. Feldminze ist oft in der einen oder anderen medizinischen Sammlung enthalten.

Zu den ätherischen Ölen der Wildminze gehören aromatische Bestandteile wie Menthol, Carvon, Citral und andere.Die einzigartigen Eigenschaften der Feldminze machen sie nicht nur für die Verwendung in medizinischen Brühen, sondern auch für die Zubereitung von Salaten, Saucen, Desserts und anderen Gerichten beliebt. Das Anpflanzen einer Feldfruchtsorte unter gartenbaulichen Bedingungen wird nicht praktiziert.

Langblättrig

Das Verdünnen von langblättriger Minze in Ihrem Garten wäre die richtige Entscheidung. Aufgrund der heilenden Eigenschaften von Minze ist die Nachfrage bei Gärtnern recht hoch. Die therapeutische Wirkung von langblättriger Minze drückt sich im Folgenden aus: Die Pflanze hat eine schleimlösende, diaphoretische, antiseptische und analgetische Wirkung.

Die in jeder Hinsicht nützliche Sorte wird bis zu anderthalb Meter hoch, hat gerade haarige Stängel und lila Blüten.

Katzenartig

Die Blätter können den ganzen Sommer über geerntet werden. Trotz der Tatsache, dass diese Minze eine aufregende Wirkung auf Katzen hat, werden beim Menschen mit dieser Pflanze verschiedene Arten von Schlafstörungen behandelt. Darüber hinaus sind Kräutertees oder Katzenminzentee nützlich bei Verdauungsstörungen und Erkältungen.

Die Pflanze wird bis zu 1 Meter hoch, hat viele verzweigte Stängel und lange herzförmige Blätter.

Kulturelle Eigenschaften, Vorteile

Pfefferminze hat einzigartige Eigenschaften. Dies liegt daran, dass es viele nützliche und wichtige Komponenten enthält: Vitamin C und P, Kalium, Kalzium, Eisen, Ursula, Oleanolsäuren usw.

Unter den nützlichen Eigenschaften der Heilpflanzenminze ist zunächst Folgendes zu bezeichnen:

• Schmerzmittel;
• Vasodilatator;
• Antiphlogistikum;
• diaphoretisch;
• Beruhigungsmittel;
• hypnotisch;
• Stärkung der Herzaktivität;
• Husten;
• choleretisch;
• fiebersenkend
• erfrischend.

Darüber hinaus wirken sich Minzgrüns positiv auf die Aktivität des Magen-Darm-Trakts aus und helfen, Sodbrennen und sogar Magenschmerzen schnell und effektiv loszuwerden.

Menthol ist häufig einer der Bestandteile der medizinischen Minze und wird zur Herstellung von Nasentropfen und Mitteln zur Erfrischung des Mundes (einschließlich Kaugummi und Zahnpasten) verwendet.

Minze ist oft Bestandteil einer Vielzahl von medizinischen Abkochungen und Infusionen.

Getrocknet und zu Pulver zerkleinert, werden Minzblätter häufig in Soßen für Fleisch- und Gemüsegerichte, in Gewürzen und Suppen verwendet. Darüber hinaus wird die Anlage häufig zur Herstellung von Erfrischungsgetränken und Süßigkeiten eingesetzt. Es macht einen ausgezeichneten Kräutertee. Es ist besonders nützlich, es vor dem Schlafengehen zu trinken - das Einschlafen erfolgt schnell und die Träume werden ruhig und angenehm sein.

Für die Hautpflege wird Minze wie folgt verwendet: Die Blätter trocknen, kochendes Wasser gießen und etwa eine Stunde ruhen lassen. Die Infusion muss abgelassen, gekühlt und zum Abwischen der Haut von Gesicht und Körper verwendet werden. Die heilenden Eigenschaften von Hautpflegeprodukten werden von jeder Frau geschätzt.

Gegenanzeigen zur Anwendung

Trotz der Tatsache, dass die Liste dessen, was die Kräuterminze heilt, ziemlich umfangreich ist, kann die Verwendung von Minze in einigen Fällen einen gewissen Schaden verursachen. Dies bedeutet nicht, dass das Produkt schädlich ist. Wenn es jedoch mindestens eine Kontraindikation gibt, ist es besser, die Verwendung von Minze abzulehnen.

Dies gilt zunächst für Personen mit einer individuellen Pflanzenunverträglichkeit oder einfacher einer allergischen Reaktion. Es wird nicht empfohlen, Minze sowie Lebensmittel und Getränke mit ihrem Zusatz für Menschen zu missbrauchen, die an Krampfadern, saurer Gastritis und Blutdruck leiden.

Im Allgemeinen ist der Anwendungsbereich von Minze ziemlich breit. Die Pflanze wird nicht nur in der Lebensmittel- und Kosmetikbranche eingesetzt.Zum Beispiel kann Minze als Shisha-Zutat in einer Rauchformulierung verwendet werden.

Pflanzenlagerung

Da der Winter in Russland sehr lange dauert, ist es nicht verwunderlich, dass viele Menschen es vorziehen, eine Vielzahl von hausgemachten Zubereitungen zuzubereiten. Die Hauptbedingung für das Sammeln von Minze ist, dass Sie im Juli oder August Zeit dafür haben. Zu diesem Zeitpunkt hört die Pflanze auf, grün zu werden und bereitet sich auf die Blüte vor. Das Laub enthält in dieser Zeit einen besonders hohen Gehalt an ätherischen Ölen und anderen nützlichen Substanzen, für die die Kultur so hoch geschätzt wird.

Das Schneiden der Pflanze, um sie besser zu konservieren, sollte ungefähr gleich dem Getreide sein, und zwar um 1/3 des Stiels. Wie die langjährige Praxis zeigt, ist eine lange Haltbarkeit für den schwierigen Teil der Anlage keine Option. Außerdem können vor Saisonende frische Triebe darauf erscheinen.

Einfrieren

Die Antwort auf die Frage, wie frische Minze gelagert werden soll und was aus Minze hergestellt werden kann, hängt häufig von der jeweiligen Lagerdauer ab. Während der Lagerung wird die Pflanze natürlich nicht frisch, aber es ist durchaus möglich, sie einen Monat lang praktisch intakt zu halten. Dazu müssen Sie Folgendes tun: Trennen Sie das Minzblatt oder die frischen Triebe vom Stiel, wickeln Sie sie vorsichtig in Papiertücher und legen Sie sie in luftdichte Beutel oder Plastikbehälter mit Deckel. Wenn Sie einen offenen Stiel einfrieren, verliert er fast augenblicklich Farbe, Feuchtigkeit und alle Nährstoffe.

Trocknen

Einfrieren ist nicht die einzige Lösung für das Problem, wie man Minzblätter für eine lange Zeit verwendet. Die Pflanze kann noch getrocknet werden. Wenn Sie den richtigen Weg wählen, um Minze zu trocknen, können Sie nicht nur das Aroma, sondern auch die ätherischen Öle in der Pflanze bewahren.

Getrocknete Minze wird am häufigsten gelagert

Grundsätzlich sind zum Trocknen von Minze keine besonderen Anweisungen oder detaillierten Beschreibungen erforderlich. Einfach waschen, trocknen und in kleine Minzsträuße zerlegen und mit der Oberseite der Triebe in große Papiertüten tauchen. Die Beutel sollten dann sorgfältig gebunden und an einem trockenen und gut belüfteten Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung aufgehängt werden.

Während des Trocknungsprozesses ist keine besondere Pflege der Kultur erforderlich - es reicht aus, regelmäßig zu überprüfen, ob sie für Insekten unzugänglich ist.

Manchmal wird Minze nicht in Säcken aus natürlichem Material getrocknet, sondern auf flachen Paletten. In diesem Fall muss die Anlage unbedingt gleichmäßig und so dünn wie möglich ausgelegt werden. Um das Gras schneller zu trocknen, müssen Sie es von Zeit zu Zeit umdrehen.

Minze im Ofen mit noch größerer Sorgfalt trocknen. Man muss die Temperatur von 35 Grad nur geringfügig überschreiten, da die Pflanze sofort die meisten ihrer vorteilhaften Eigenschaften verliert. Es ist auch gefährlich, die Blätter in einem solchen Trockner zu überbelichten - das Gras wird unnötig zerbrechlich und wird während der Lagerung schnell zu Pulver zerkleinert.

Die Bestimmung der Bereitschaft von getrockneter Minze ist nicht schwierig. Es reicht aus, nur auf das Blatt des Blattes zu drücken. Wenn es sich mühelos vom Stiel löst und zerbröckelt, kann das Rohmaterial für den Winter mahlen und verpacken.Der optimale Behälter für die Aufbewahrung trockener Kräuter sind Gläser mit dicht schließenden Deckeln. In ihnen behält die Pflanze ihren Geschmack und ihr Aroma für mindestens 6-8 Monate.

Und schließlich ist eine andere Möglichkeit, Minze im Winter frisch zu halten, der Geschmack der meisten Naschkatzen, da es sich um Minzsirup handelt.

Minzsirup ist nicht nur gesund, sondern auch lecker

Er bereitet sich wie folgt vor. Minzgrün wird fein gehackt. Eineinhalb Standardbecher mit zerkleinerten Blättern erfordern ein Glas klares Wasser und eine ähnliche Menge Zucker. Die Blätter werden mit der Hälfte des Zuckers gegossen und mehrere Stunden in dieser Form belassen. Das Kraut gibt Saft und der Zucker beginnt sich aufzulösen. Der einfachste Sirup wird aus dem restlichen Zucker und Wasser hergestellt und kandierte Minze wird gegossen.

Unabhängig davon, welche Tricks unternommen werden, um die vorteilhaften Eigenschaften der Minze zu erhalten, können sie natürlich nicht alle heilenden Eigenschaften der Kultur vollständig bewahren, obwohl ein bestimmter Teil der heilenden Eigenschaften auf jeden Fall erhalten bleibt.