Brunnenkresse - wächst

Brunnenkresse ist eine essbare einjährige oder zweijährige Pflanze, ihr weniger bekannter Name ist Wanze. Aufgrund des Gehalts an Senföl in Salatblättern hat es einen delikaten Geschmack mit einer scharfen Senfnote und heilende Eigenschaften, dank derer diese Pflanze nicht nur zum Kochen, sondern auch in der Medizin und Kosmetologie verwendet wird.

Je nach Form und Lage der Blätter gibt es drei Arten von Brunnenkresse:

• ganzblättrig;
• lockig;
• Aussaat.

Die ganzblättrige Sorte der Brunnenkresse Dukat ist besonders beliebt, da sie früh reift und Sie die erste Ernte in zwei bis drei Wochen nach der Keimung erhalten können. Für den Anbau von Dukat-Salat eignet sich eine Fensterbank, ein offenes Gelände oder ein Gewächshaus, da er das ganze Jahr über wachsen kann. Unter den Aussaatarten ist die bekannteste Brunnenkresse Zabava.

Der Salat ist eine ziemlich unprätentiöse Pflanze. Trotz der Tatsache, dass leichte Böden für ihn vorzuziehen sind, kann das Pflanzen in jedem fruchtbaren Boden oder sogar auf einer Baumwollgazebasis durchgeführt werden. Brunnenkresse liebt hohe Luftfeuchtigkeit, ist schattentolerant und kältebeständig (hält Frost bis zu -5 ° C stand).

Brunnenkresse - wächst

Fortpflanzung von Brunnenkresse

Brunnenkresse wird durch Samen vermehrt. Um die ständige Anwesenheit von Grün in Ihrer Ernährung sicherzustellen, wird die Aussaat in mehreren Durchgängen durchgeführt. Wenn eine Pflanze ihren Platz auf dem Gelände hat, kann sie sich selbst reproduzieren. Fünf Pflanzen reichen aus, um Samen zu erhalten.

Aussaat mit Samen

Die Vorbereitungsverfahren vor der Aussaat der Brunnenkresse hängen direkt davon ab, wo die Pflanze gepflanzt werden soll.

Wachsen in einem Gemüsegarten

Wenn beschlossen wurde, einen Käfer in ein Sommerhaus zu pflanzen, muss der Boden trotz seiner geringen Anforderungen an die Wachstumsbedingungen im Herbst vorbereitet werden. Es ist ratsam, dass der Platz auf dem Gelände nachmittags im Schatten lag, mit neutralem oder leicht saurem Boden, nachdem Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln oder Rüben angebaut wurden. Nach dem Kohl keinen Salat säen. Das Gebiet wird von Unkraut und Spitzen anderer Kulturen befreit, tief gegraben und Humus eingeführt.

Die beste Zeit für eine regelmäßige Pflanzung von Brunnenkresse ist der frühe Frühling und für Winterkulturen der Spätherbst. Das Pflanzen eines Käfers ist im August möglich. Der genaue Zeitpunkt der Aussaat wird abhängig von den klimatischen Bedingungen der Region mit einer Ausrichtung auf eine Hauptbedingung bestimmt: Im Frühjahr sollte die Temperatur im Bereich von 6 bis 8 Grad stabil sein und der Boden sollte um vier Zentimeter auftauen. Im Herbst wird Brunnenkresse vor starkem Frost gesät.

Junge Triebe der Brunnenkresse

Der Samen der Brunnenkresse ist groß genug, daher sollte der Abstand zwischen dem Pflanzenmaterial auf dem Beet fünf Zentimeter betragen. Während eines Tauchgangs wird dieser Abstand auf zehn Zentimeter vergrößert, so dass die Pflanze später große Blätter und keine langen Stängel hat und nicht verschiedenen Krankheiten ausgesetzt ist.Wanzen können in Reihen mit einem Abstand von 20 bis 30 cm zwischen ihnen, Bändern und einem festen Teppich gepflanzt werden. Der Teppichanbau erfordert eine sorgfältigere Wartung. Beim Pflanzen wird jeder Samen einen Zentimeter tief in die Furche gelegt (für Winterpflanzungen anderthalb Zentimeter), von oben mit Erde bedeckt (die Schichtdicke beträgt etwa einen halben Zentimeter) und leicht verdichtet. Die ersten Triebe werden voraussichtlich in drei Tagen erscheinen.

Zu Hause wachsen

In Abwesenheit einer Sommerresidenz oder in der Wintersaison ist eine Wohnung oder ein Haus ein ausgezeichneter Ort, um Brunnenkresse anzubauen. Es gibt verschiedene Aussaatmethoden und es bleibt zu entscheiden, welche besser geeignet ist. Die Methoden sind je nach Basis, auf der der Fehler auftritt, unterteilt:

1. Baumwoll-Gaze-Basis. Zum Pflanzen benötigen Sie Apothekenwatte und dicke Gaze. Die Samen werden auf Watte ausgelegt und mit Gaze bedeckt;
2. Bodenmischung. Sie können es in einem Fachgeschäft kaufen oder im Hof ​​ausgraben. Im zweiten Fall müssen zuerst alle Unkräuter vom Boden entfernt werden. Die Mischung wird in einen Topf oder eine Schachtel gegossen, dann wird das Pflanzenmaterial gleichmäßig über die Oberfläche verteilt und mit Erde bestreut;
3. Gemischte Basis. Für ihn nehmen sie eine Sand-Kies-Mischung, eine Baumwoll-Gaze-Schicht und eine Bodenmischung. Diese Option ist für diejenigen geeignet, die noch nie zuvor den Anbau von Pflanzen erlebt haben. Die Sand-Kies-Mischung wirkt als Drainage, die überschüssige Feuchtigkeit entfernt, eine Schicht Watte und Gaze hält die für die Pflanze benötigte Wassermenge zurück und die Bodenmischung versorgt den Salat mit den notwendigen Substanzen. Der Landevorgang selbst unterscheidet sich nicht von der zweiten Methode.

In allen drei Versionen wird die Basis vorab reichlich befeuchtet und nach der Aussaat aus einer Sprühflasche gesprüht. Das Pflanzenmaterial sollte nicht im Wasser schwimmen. Erstens werden Behälter mit Brunnenkresse nicht an einem Fenster aufgestellt, an dem viel Licht und eine heiße Batterie in der Nähe sind, sondern an einem schattigen Ort mit einer Temperatur von 6-8 ° C. Mit dem Erscheinen der ersten Blätter wird der Käfer in einen Raum mit einer Temperatur von 15-18 ° C übertragen.

Wachsende Brunnenkresse in einem Topf

Pflege

Auf freiem Feld

Brunnenkresse zu halten ist einfach. Die Pflanzenbeete werden regelmäßig gejätet und gelockert. Eine Lockerung ist erforderlich, um Luft zu den Wurzeln zu bringen, und Unkraut ist erforderlich, damit starke Unkräuter die zerbrechliche Wanze nicht erwürgen.

An regnerischen oder nur bewölkten Tagen muss der Salat alle drei Tage gewässert werden. Wenn das Wetter heiß und trocken ist, muss die Pflanze täglich gewässert werden.

Bei richtiger Pflege erhalten Sie 1,5 kg Salat aus 1 m2 Land.

Auf der Fensterbank

Es wird empfohlen, Kisten mit Wanzen an schattigen, aber nicht dunklen Orten zu platzieren. Ein nach Norden ausgerichtetes Fensterbrett oder ein Balkon ist ideal. Der Salat sollte vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt werden - die helle Sonne wirkt sich negativ auf das Laub aus. In polaren Nächten ist es auch möglich, Brunnenkresse zu Hause zu bekommen - der Anbau erfolgt unter künstlichem Licht in einer Entfernung von 300-400 Millimetern. Bettwanzenbehälter werden regelmäßig gedreht, damit sich die Pflanzen nicht dehnen.

Gießen Sie die Brunnenkresse häufig und reichlich mit einer Sprühflasche, um die Kräuter weich und aromatisch zu halten. Niedrige Raumfeuchtigkeit lässt Pflanzen bitter schmecken.

Top Dressing

Zusätzlich zur Herbst- und Frühjahrsdüngung vor der Aussaat der Brunnenkresse kann für das gute Wachstum eine zusätzliche Düngung durchgeführt werden. Für diese Zwecke sollten schwach konzentrierte Lösungen von Arzneimitteln in kleinen Dosen verwendet werden.

Krankheiten

Brunnenkresse Krankheiten

Aufgrund der schnellen Reifung des Käfers ist er selten Krankheiten und Schädlingen ausgesetzt, aber sie sind es. Wenn der Boden zu angefeuchtet ist, kann ein schwarzes Bein oder eine Fäule auftreten. In diesem Fall werden die Betten gereinigt und der Salat neu gepflanzt.

Die Gefahr wird durch einen Kreuzblütlerfloh dargestellt, der mit Tabakbrühe bekämpft wird. Wenn jedoch die Regeln der Fruchtfolge und der Einhaltung des Pflanzenabstands eingehalten werden, erscheint dies nicht.

Ernte und ihre Verwendung

Sorten mit grünen Blättern reifen schneller als lila. Die Ernte muss regelmäßig durchgeführt werden, damit die Pflanze keine Zeit hat, ihre Eigenschaften zu verlieren. Bereits sieben Tage nach dem Laub kann die Brunnenkresse bitter und zäh werden. Sie müssen den Käfer kurz vor dem Gebrauch mit einer Schere oder einem scharfen Messer abschneiden, da die Pflanze schnell verdorrt. Blätter sind gut zum Essen, der Stiel hat keinen Geschmack, deshalb ist es besser, nur die Spitzen zu schneiden.

In der Küche

Die Verwendung von Brunnenkresse in der Küche ist recht weit verbreitet: Sie wird frisch, gedünstet und getrocknet verzehrt, obwohl die Pflanze beim Trocknen die meisten ihrer wertvollen Eigenschaften verliert.

Frische Wanzen werden zu Salaten hinzugefügt, fertige erste und zweite Gänge, Saucen, es wird als Gewürz verwendet. Bei der Wärmebehandlung kann Brunnenkresse in Fisch, Fleisch, Soße und Soufflé eingelegt werden. Mit der Wanze erhalten Sie schöne und leckere Sandwiches, die die Gäste überraschen können. Einige Feinschmecker konsumieren diese Pflanze mit Zucker und Wein. In letzter Zeit war die Keimung verschiedener Samen, einschließlich Brunnenkresse, tatsächlich. In den gekeimten Samen konzentriert sich große Vitalität. Bugweed kann zusammen mit den Mikrogrüns von Erbsensprossen verzehrt werden, die als Brunnenkresse bezeichnet werden und bei Menschen beliebt sind, die einen gesunden Lebensstil verfolgen.

Für Kinder

Viele beziehen ihre kleinen Kinder in den Anbau von Brunnenkresse ein und finden sie so zu einer nützlichen und aufregenden Aktivität. Heimbetten bieten Babys die Möglichkeit, die Welt der Pflanzen und neuen Gerichte zu entdecken.

Brunnenkresse beim Kochen

In Behandlung

Für medizinische Zwecke wird der Fehler in verschiedenen Formen verwendet:

1. Das Pulver dieser Pflanze wird als Ersatz für Senfpflaster verwendet;
2. Mit aus Brunnenkresse gepresstem Saft gurgeln. Es wird intern gegen Husten, Skorbut, Anämie und zur Vorbeugung von Erkältungen eingenommen.
3. Die Salatwurzel wird zerkleinert und auf Wunden aufgetragen. Daraus werden Salben zur Behandlung von Allergien, Scrofula und Krätze hergestellt.

Über die Vorteile

Brunnenkresse hat aufgrund ihrer Zusammensetzung einen niedrigen Kaloriengehalt und einen hohen Vitamin- und Mineralstoffwert. Es beinhaltet:

• 90 Prozent Wasser;
• Vitamine A, E, K, C;
• Folsäure;
• Niacin;
• Cholin;
• Mineralien: Kalzium, Eisen, Kalium, Selen, Magnesium, Mangan, Kupfer, Zink, Phosphor.

Die Vorteile dieser Miniaturpflanze sind wirklich großartig. Es lohnt sich, sie für jeden Menschen zu entdecken, der anfängt zu wachsen, aber die folgenden Kontraindikationen berücksichtigt:

1. Übermäßiges Essen von Brunnenkresse wirkt sich negativ auf die Nierengesundheit und die Verdauung aus. Verwenden Sie für den Tagessatz drei Esslöffel Wanze.
2. Dieser Salat wird nicht für Menschen mit Gastritis, Kolitis und Duodenitis empfohlen. Es sollte nicht von Patienten mit Schilddrüsenerkrankungen oder Nierenproblemen angewendet werden.
3. Für die äußerliche Anwendung hat Brunnenkresse keine Kontraindikationen.