Koriander und Koriander - was ist der Unterschied

Beide Namen finden sich in der Küche, Medizin und Kosmetologie. Sie haben viele vorteilhafte Eigenschaften und sind seit der Antike bekannt. Die Kultur ihres Konsums ist auch ziemlich breit - sie werden sowohl im Kaukasus als auch im Nahen Osten oder in europäischen Ländern verwendet. Nur wenige Menschen wissen jedoch, dass Koriander und Koriander im Wesentlichen dieselbe Pflanze sind. Der einzige Unterschied besteht darin, dass der erste ein Samen ist und der zweite eine Pflanze (gesammelt und in grüner Form verwendet).

Nützliche Eigenschaften von Koriander

Äußerlich ist Koriander ein fester kugelförmiger Samen, so dass viele Menschen Kreuzkümmel und Koriander verwechseln, aber dies sind völlig unterschiedliche Pflanzen. Sie sind äußerlich ähnlich, aber nur, weil sie zur selben Familie gehören. Darüber hinaus unterscheiden sie sich signifikant in der chemischen Zusammensetzung. Koriander enthält also die folgenden Elemente:

• Fette und Öle, die aktiv für kosmetische Zwecke verwendet werden;
• Säuren (Stearinsäure, Ölsäure, Linolsäure und andere), die für den Körper für ein stabiles und gesundes Funktionieren, die Synthese notwendiger Hormone und die Auflösung unnötiger Elemente erforderlich sind;
• Vitamine der Gruppen A, B, C und E, mit denen die Pflanze für medizinische Zwecke verwendet werden kann;
• Zuckerersatzstoffe (Fructose und Glucose), die es ermöglichen, es zur Gewichtsreduktion zu verwenden;
• Substanzen, die gut für die Haut sind (zum Beispiel Pektin);
• Spurenelemente, die für das normale Leben notwendig sind (Eisen - für die Durchblutung, Kalzium - zur Stärkung der Knochen, Natrium, Phosphor und Magnesium - zur Verbesserung der Funktion des Gehirns und des Nervensystems sowie Kalium, das zur stabilen Funktion des Herzens und des Herz-Kreislauf-Systems beiträgt).

Koriander

Experten haben die folgenden nützlichen Eigenschaften von Koriander identifiziert. Erstens ist diese Pflanze kalorienarm, was bedeutet, dass sie von denen gegessen werden kann, die Gewicht verlieren möchten. Darüber hinaus werden bei regelmäßiger Anwendung der Cholesterin- und Blutzuckerspiegel gesenkt, was sich positiv auf das allgemeine Wohlbefinden auswirkt, den Zustand des Herz-Kreislauf-Systems verbessert und viele Krankheiten verhindert. Es wird für hypertensive Patienten mit Herzrhythmusstörungen sowie für Patienten mit einem hohen Blutplättchenspiegel empfohlen.

Eine wichtige Eigenschaft von Koriander ist die Verlangsamung des Alterungsprozesses, da er Antioxidantien enthält, die die Haut und die Schleimhäute des Körpers gesund halten. Darüber hinaus trägt das Vorhandensein von Antioxidantien dazu bei, die schädliche Wirkung freier Radikale zu vermeiden, was das Auftreten bösartiger Neoplasien beim Menschen verhindert.

Koriander, Petersilie und einige andere Pflanzen dieser Familie enthalten Adrosteron - ein natürliches Analogon des männlichen Haupthormons Testosteron. Die regelmäßige Verwendung dieser Pflanzen in Nahrungsmitteln durch Männer trägt dazu bei, das sexuelle Verlangen zu steigern, die Effizienz und Ausdauer zu steigern und gute Laune zu bewahren. Koriander wird auch für medizinische Zwecke verwendet, um die Qualität der Spermien bei der Behandlung der männlichen Unfruchtbarkeit zu verbessern.

Koriander wird für medizinische Zwecke verwendet

Diese Pflanze ist auch unersetzlich für diejenigen, die davon träumen, Gewicht zu verlieren. Trotz des Vorhandenseins aller essentiellen Aminosäuren, Vitamine und nützlichen Spurenelemente enthält Koriander eine geringe Menge an Kalorien. Gleichzeitig entfernt es überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper, was auch zum Abnehmen beiträgt.

Für kosmetische Zwecke wird Öl aus diesen Samen aktiv verwendet.Die regelmäßige Anwendung auf dem Haar fördert das Haarwachstum und verhindert Spliss. Darüber hinaus pflegt Korianderöl effektiv die Haarfollikel, was bedeutet, dass es Kahlheit verhindert, was für Männer wichtig ist und dem Haar einen angenehmen Glanz verleiht, der bereits Frauen anzieht. Auf der Basis des Öls werden verschiedene Masken hergestellt, die sowohl unter beruflichen als auch unter häuslichen Bedingungen verwendet werden können.

Eigenschaften von Koriander

Koriandergrün heißt Koriander. Äußerlich unterscheidet es sich kaum von Petersilie. Diese kleine grüne Pflanze erreicht eine Höhe von 70 Zentimetern. Die Form der Wurzel ähnelt einer Spindel. Genau wie Petersilie ist der Koriander-Stiel glatt, aber näher an der Spitze beginnt er sich zu verzweigen. Petersilie hat die Fähigkeit, sich von Koriander nur im Geschmack zu unterscheiden, die Form der Blätter ist nahezu identisch.

Koriander und Petersilie

Koriander hat eine weiße oder rosa Blume, in der Regel befinden sich viele am Stiel, dies ist ein ziemlich schöner Anblick. Koriander blüht von Juni bis Juli. Jeder Blütenstand bildet eine Art Regenschirm, für den sie den Namen Regenschirm erhielten. Die Blüten sind leicht zu bestäuben, so dass Sie am Ende der Blütezeit stattdessen die Früchte sehen können - die Samen der Pflanze. Sie haben die Form harter Kugeln und werden Koriander (vom französischen Koriandre) genannt. Die Früchte der Pflanze reifen im Juli (wenn sie im Süden wächst) oder im August (wenn sie in den nördlichen Regionen wächst). Gleichzeitig ist die Pflanze selbst ziemlich unprätentiös, erfordert nicht viel Wartung, ist aber jährlich und muss daher jedes Jahr gesät werden.

Koriander ist in Bezug auf die chemische Zusammensetzung sehr reich an Vitaminen. Es ist besonders wichtig, dass es Vitamine der PP-Gruppe und Cholin enthält - eine Substanz, die die Körperzellen vor den schädlichen Auswirkungen von Toxinen und freien Radikalen schützt. In Bezug auf Spurenelemente enthält die Pflanze Selen, Mangan, Kupfer und Zink. Daher trägt ihr Verbrauch zur Stabilität der Körperfunktionen bei, verbessert die Effizienz und die Konzentration der Aufmerksamkeit.

In der Antike wurde Koriander von Schamanen aktiv in ihren Ritualen verwendet, aber jetzt konzentriert sich seine Hauptanwendung auf das Kochen. Dieses Gewürz wird von den Völkern des Kaukasus geliebt, die für ihre Langlebigkeit und Vitalität bekannt sind, was unter anderem durch die vorteilhaften Eigenschaften der Pflanze erklärt wird:

• Erstens hat Koriander eine immunstimulierende Wirkung, daher wird er bei verschiedenen Entzündungen eingesetzt, die durch Exposition gegenüber Mikroben und Infektionen verursacht werden. Es hat auch antibakterielle Eigenschaften, stört jedoch nicht die Arbeit anderer Körpersysteme, wie dies nach dem Einsatz künstlicher Antibiotika der Fall ist. Hilft Blutungen aufgrund der beschriebenen Eigenschaften zu stoppen;
• Es kann als Analgetikum dienen, wenn der Schmerz krampfhaft ist, eine entspannende und beruhigende Eigenschaft hat (nicht so stark wie Minze oder Mutterkraut, aber eine positive Wirkung auf das Nervensystem);
• Beeinflusst das Verdauungssystem: Es wird als Abführmittel oder Choleretikum verwendet. Gleichzeitig hilft es, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen;
• Die Beseitigung unnötiger Substanzen in Verbindung mit der unterdrückenden Wirkung der Pflanze auf bösartige Neubildungen macht Koriander zu einem der wirksamsten Mittel zur Vorbeugung einer so schrecklichen Krankheit wie Krebs.

Wie man Koriander von Koriander unterscheidet

Koriander ist Koriander, was bedeutet, dass sie sich nicht voneinander unterscheiden. Das erste Wort bezeichnet Samen und das zweite eine grüne Pflanze. Es sollte jedoch berücksichtigt werden, dass dieselbe Pflanze tatsächlich auf unterschiedliche Weise verwendet werden sollte. Dies ist nicht nur auf die unterschiedliche chemische Zusammensetzung der Gewürze zurückzuführen, sondern auch auf den unterschiedlichen Geschmack.

Meistens werden Koriander und Koriander zum Kochen verwendet, und Sie können sie in einem normalen Supermarkt nur in verschiedenen Abteilungen kaufen.Der erste wird in dem Bereich verkauft, in dem Sie Gewürze in Beuteln neben schwarzem Pfeffer, Kreuzkümmel usw. finden. Koriander liegt meistens in den Regalen neben Grüns.

In asiatischen Ländern wird fast jedem Gericht das beschriebene Gewürz zugesetzt, was ihm einen besonderen Geschmack verleiht.

Im Kaukasus wird dieses Gewürz fast jeder Art von Sauce zugesetzt: Adjika, Tkemali, Satsibeli. Das Kochen von echtem Pilaw, Kharcho-Suppe oder Karotten "auf Koreanisch" ist ohne diesen nicht vollständig.

Neben dem Geschmack gibt es auch medizinische Kontraindikationen für die Verwendung von Koriander und Koriander:

• Erstens werden Gewürze nicht für Menschen mit Gastritis oder Magengeschwüren empfohlen. Für sie können die in Samen und Gemüse enthaltenen Säuren zu einer Verschlimmerung der Krankheit führen, sie erfordern möglicherweise sogar dringend ärztliche Hilfe;
• Zweitens ist Schlafstörung eine der häufigsten Nebenwirkungen eines übermäßigen Verzehrs dieser Gewürze. Gleichzeitig wirkt diese Pflanze in angemessenen Grenzen entspannend auf den Körper und normalisiert die Funktion des Nervensystems. Um negative Folgen zu vermeiden, reicht es daher aus, die Pflanze nur in Maßen zu verwenden.
• Drittens verändert das Gewürz den Geschmack der Muttermilch, so dass es nicht empfohlen wird, es während des Stillens und während der Schwangerschaft zu verwenden, um keine Allergien auszulösen.

Koriander und Koriander haben also viele gesundheitliche Vorteile, wenn sie mit Bedacht eingesetzt werden. Die frische Pflanze enthält eine große Menge an Vitaminen und Spurenelementen und wird aktiv bei der Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet. Aus den Samen wird wertvolles Korianderöl hergestellt, das nicht nur zum Kochen, sondern auch in der Kosmetik verwendet wird, da es sich positiv auf Haut und Haare auswirkt. Wenn wir die Frage beantworten, die viele Menschen stellen: Was ist der Unterschied zwischen Koriander und Koriander, können wir daraus schließen, dass nichts. Dies ist ein und dieselbe Pflanze, nur die Samen werden Koriander genannt, und die Stängel mit Blättern werden Koriander genannt.

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