Bärlauch - Bärlauch

Viele Menschen, die das Wort "Bärlauch" gehört haben, assoziieren es sofort mit Vogelkirsche. Dies ist jedoch eine völlig andere, überhaupt nicht ähnliche Anlage. Aus dem Lateinischen kommt Ursinum von Ursus, was Bär bedeutet. In Russland hat sich dieser Name nicht geändert. In Deutschland hat Bärlauch jedoch einen anderen Namen - Bärlauch, was übersetzt Bärenzwiebel bedeutet. Dieser Name wurde der Pflanze gegeben, weil Bären nach dem Winterschlaf beginnen, sie aktiv zu fressen, da sie viele Vitamine und andere nützliche Substanzen enthält. Was ist Bärlauch, Zwiebel oder Knoblauch? Die Antwort auf diese Frage finden Sie in diesem Artikel.

Beschreibung

In Russland hat Bärlauch andere Namen, wie zum Beispiel:

• "Wilder Knoblauch";
• "Kalba";
• "Flasche".

Darüber hinaus werden Pflanzen wie Siegeszwiebeln und Bärlauchzwiebeln, deren Heimat Sibirien ist, gleich benannt. Tatsächlich sieht Bärlauch so aus: Seine Zwiebel ist mit einem Durchmesser von nicht mehr als 1 Zentimeter verlängert. Die Fasern auf der Oberfläche sind parallel zueinander.

Knoblauchkraut

Die Glühbirne passt fest zum Rhizom. Der Stängel der Pflanze hat eine dreieckige Form, er wächst bis zu einem halben Meter, während sich an seiner Basis zwei lanzettliche Blätter befinden, die bis zu 5 Zentimeter breit sind. Der Knoblauchschirm ist in einem Bündel gesammelt und hat die Form einer halben Kugel. Die Samenkästen haben eine dreieckige Form und sehen aus wie ein Herz. Die Samen selbst sind wie Kugeln. Bärlauch beginnt im Mai oder Juni zu blühen.

Bärlauch wächst in:

• Europa;
• Ukraine;
• Weißrussland;
• Der Kaukasus;
• Truthahn.

Darüber hinaus hat es unterschiedliche Geschmäcker. Am leckersten ist es, wenn Bärlauch bei einer Temperatur von nicht mehr als 17 Grad wächst. Bei trockenem heißem Wetter verschlechtert sich der Geschmack erheblich. Trotz der Tatsache, dass Bärlauch zu Hause angebaut wird, gehen sie immer noch in den Wald, um ihn zu sammeln. Es sollte nicht vergessen werden, dass Maiglöckchen oder Nieswurz eine Pflanze sind, die Bärlauch ähnlich ist, daher ist es am wichtigsten, sie nicht zu verwechseln.

Bärlauch Sorten

Bärlauch von Bärlauch beginnt vom Frühling bis zum Hochsommer zu reifen, und dies wird von Kennern und Bewunderern von Bärlauch verwendet. Jeder von ihnen weiß, was für ein Bärlauch es ist und wie er anders heißt. Die Pflanze gehört zur Knollenfamilie, riecht und schmeckt aber nach Knoblauch. Sie müssen im frühen Frühling Bärlauch pflücken, während die Blätter und Stängel saftig und zart sind. Bis Juni verdunkeln sich die Stängel und werden zäh.

Bergblick auf Bärlauch

Es ist schwierig, es mit anderen Pflanzen zu verwechseln, da es ätherische Öle freisetzt, dank derer sich der Geruch mit einer leichten Brise ausbreitet. Die Pflanze wächst am liebsten in mit Büschen bewachsenen Niederungen. In diesem Gebiet wachsen ganze Lichtungen, die Bärenwiesen genannt werden.

Es gibt verschiedene Arten von Bärlauch. Sie sind leicht zu unterscheiden, da sie unterschiedliche visuelle und Geschmackseigenschaften aufweisen. Alle diese Pflanzen gehören zur Familie der Zwiebeln, riechen und schmecken nach Knoblauch, unterscheiden sich jedoch in ihren Farbtönen. Neben dem Bärenbogen gibt es folgende Sorten.

Winkelbogen

Es wird auch Mauszwiebel genannt und wächst in Zentralasien, Sibirien, einzelnen Ländern Europas und Weißrusslands. Taiga-Knoblauch wird bis zu fünfzig Zentimeter hoch. Von seinen Teilen können Sie sowohl die Zwiebel als auch die Blätter essen.

Bärlauch ist auch als Heilpflanze sehr wertvoll.Ungeachtet der Tatsache, dass es weit weg wächst, sammeln die Menschen es in großen Mengen und verwenden es zum Kochen, um Vorbereitungen für den Winter zu treffen. Es kann auch eingelegt, getrocknet und gefroren werden.

Siegesbogen

Dieser Bergknoblauch ist beliebter als Bären- und Winkelzwiebeln. Es kommt in Nordamerika, China, im Ural und in Sibirien sowie im Kaukasus vor. Es wächst in der Höhe bis zu einem Meter, zwanzig Meter. Die Blätter werden bis zu dreißig Zentimeter groß und grenzen an den Stiel. Die Glühbirne selbst hat die Form einer Glühbirne, daher der Name.

Aufgrund der Tatsache, dass Knoblauchkraut viele vorteilhafte Eigenschaften hat, wird es sogar in der Produktion verarbeitet. Und in den Ländern des Nordens wird es als Heilmittel gegen Skorbut eingesetzt. Im Frühjahr gehen die Einheimischen auf Bärlauch aus. Darüber hinaus wird diese Bärlauchsorte zur Herstellung von Salat verwendet, obwohl die Blätter zäh werden.

Bärlauch ernten

Vorteilhafte Eigenschaften

Ramson ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die im späten Winter und frühen Frühling für den Körper notwendig sind. Dank ihnen kann eine Person einige Krankheiten loswerden, die mit einer Abnahme der Immunität verbunden sind. Dank Bärlauch wird eine Person in kürzester Zeit von Vitaminmangel befreit.

Bereits Anfang April erhält der Körper:

• Vitamin C;
• B-Vitamine;
• Vitamine PP;
• Carotin;
• Phytoncides;
• Essentielle Öle;
• Ballaststoff;
• Organische Säure.

Darüber hinaus hat Knoblauchkraut einen sehr delikaten Geschmack, dank dessen es jedes Gericht dekorieren kann. Insbesondere Bärlauch ist im Rezept für Saucen, Fleisch- und Fischgerichte enthalten. Es kann in die Füllung für Kuchen gegeben werden.

Aufgrund der inhärenten Eigenschaften von Bärlauch wird er verwendet für:

• Verbesserung des Verdauungstraktes;
• Als Diuretikum gegen Bluthochdruck, um ihn zu senken;
• Erleichtert die Verdauung von Lebensmitteln;
• Es wird bei Nierenerkrankungen als antibakterielles Mittel eingesetzt;
• Zur Behandlung von Lungenentzündung;
• Wird als Antihistaminikum verwendet;
• Wird in der Diätetik zur Gewichtsreduktion verwendet.

Ernte von Bärlauch für den Winter

Gleichzeitig sollte Bärlauch auf keinen Fall von Leidenden verwendet werden:

• Gastritis;
• Hohe Säure haben;
• Magengeschwür.

Bärlauch auf dem Land pflanzen

Wenn Sie eine Bärenzwiebel in ein persönliches Grundstück pflanzen, müssen Sie Folgendes beachten:

• Die Pflanze wächst lieber an dunklen Orten, an denen die Sonnenstrahlen praktisch nicht fallen.
• Liebt Feuchtigkeit, deshalb wächst sie in freier Wildbahn in einem Tiefland;
• Der Boden muss gedüngt und gelockert werden.

Wer Pflanzen mit Samen züchten möchte, sollte sich daran erinnern, dass sie in diesem Fall erst nach einem Jahr sprießen. Daher ist es am besten, Samen in einer Schachtel zu säen und Sämlinge in offenen Boden zu pflanzen.

Pflegen Sie die Pflanze wie folgt:

• Damit der Boden ständig feucht ist, muss die Pflanze reichlich gegossen werden.
• Düngen Sie den Boden etwa zweimal pro Saison;
• Nach zwei Jahren muss der Boden gemulcht werden.

Beim Anbau von Bärlauch ist zu beachten, dass diese Pflanze resistent gegen Schädlingsbefall ist. Es wird praktisch nicht krank, aber die Bildung von Flecken auf den Blättern kann darauf hinweisen, dass der Boden zu feucht ist oder einen hohen Säuregehalt aufweist.

Wachsender Bärlauch

Beim Sammeln von Knoblauchkräutern stellen nicht viele Menschen die Frage: Ist Bärlauch eine Pflanze im Roten Datenbuch? Es wurde in den roten Büchern mehrerer Länder aufgeführt, insbesondere:

• Russland;
• Litauen;
• Lettland;
• Weißrussland;
• Ukraine.

Ramson ist eine sehr nützliche Pflanze, die den menschlichen Körper mit den notwendigen Substanzen versorgt. Daher ist der Anbau und die Sammlung von Bärlauch sehr wichtig.