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Während der Frühlingsarbeit fragen sich die Sommerbewohner, welche Gurken am besten auf ihrem Gelände gepflanzt werden, damit sie für alltägliche Lebensmittel und Konserven geeignet sind. Schließlich wissen Hausfrauen, dass der Schlüssel zur Sicherheit der Hauskonservierung nicht nur die Einhaltung des Rezepts ist, sondern auch die Qualität des verwendeten Produkts.
Merkmale von Gurken und ihre Arten
Beim Kauf von Gurken in einem Einzelhandelsnetzwerk ist es schwierig, ihre Eignung für die Konservenherstellung zu bestimmen. Dieses Gemüse ist in Beiz-, Salat- und Universal-Sorten unterteilt.
Salatgurken
Salatgurken sollten nicht in Dosen abgefüllt werden, da sie in Gläsern weich und geschmacklos sind. Diese Sorte hat eine völlig glatte Haut, die mit kleinen Dornen bedeckt ist. Die Schale eingelegter Gurken ist hart, klumpig mit vielen Dornen. Diese Art von Gurke eignet sich zum Beizen und Konservieren.
Die universellen Sorten dieser Zelents eignen sich für frische Lebensmittel und werden auch zur Zubereitung von eingelegten Gerichten verwendet.
Wie man Gurkensorten auswählt
Wenn Sie Gurken für die Konservierung auswählen, müssen Sie die folgenden Nuancen kennen:
- das Vorhandensein einer gleichmäßigen Form oder ihrer leichten Biegung
- dichte Haut kann leicht durchstochen werden, wenn sie mit einem Fingernagel gedrückt wird
- Vorhandensein von Dornen
- Dichte, Elastizität und Knusprigkeit beim Beißen eines Gemüses
- Beim Schneiden sollten keine Hohlräume vorhanden sein
- Mangel an Bitterkeit und süßlichem Geschmack
Alle Informationen zu Gurken finden Sie auf dem Saatgutbeutel. Daher müssen die Sommerbewohner die richtige Sorte sorgfältig auswählen.
Knusprige Früchte in Gläsern
Eingelegte und universelle Gurken eignen sich gut für diejenigen, die ihre Familie im Winter mit Hausschutz verwöhnen möchten. Unter den verschiedenen Sorten gibt es bekannte und bewährte Samen ("Nezhensky", "Muromsky") und neue Arten, die durch Zucht gezüchtet wurden. Zur Konservierung eignen sich Gurkensorten und Gurken mit einem Büschel-Eierstock.
Die ultra-früh reifende Sorte "Muromsky" reagiert gut auf Temperaturschwankungen. Kleine Früchte bis zu 8 cm wachsen aus Samen mit ausgezeichnetem Geschmack. Die Haut ist dunkelgrün mit weißlichen Streifen. In Dosen bleiben diese Gemüse fest und knusprig. Sie müssen häufig im Garten geerntet werden, da sie schnell überreif sind.
Die bekannte Sorte "Nezhensky" wächst gut auf Spalieren. Es hat lange Wimpern mit großen Grüns und wird von Insekten bestäubt. Die Länge des Gemüses beträgt 10-12 cm. In eingelegter und gesalzener Form behält es seinen Geschmack und seine Knusprigkeit.
Gurken "Pariser Essiggurke" sind unprätentiös in der Pflege und geben eine stabile Ernte. Sie schmecken süß und haben ein zartes Fleisch. Das Gewicht des Gemüses beträgt 90 Gramm und die Länge beträgt bis zu 10 cm. Diese Sorte hat eine grüne, klumpige, fein strukturierte Haut.
Hybriden eignen sich hervorragend für Wintervorbereitungen. Eine früh reife Gurke ist "Hector F1". Es reift in 35 Tagen und bildet kompakte knotige Büsche. Die Größe der Zelents erreicht 8-10 cm. Sie ist resistent gegen Krankheiten und schmeckt hervorragend mit einem ausgeprägten Gurkenaroma.
Die niederländische Sorte "Marinade F1" zeichnet sich durch ihren Ertrag aus. Es ist selbstbestäubt und reift in 40-45 Tagen. Seine weißlichen Dornen gelten als die besten für die Konservenherstellung zu Hause.
Der frühreifende "Zyatek F1" ist berühmt für seinen angenehmen Geschmack und seine leichte Züchtung. Diese Gurke wächst 10-12 cm lang mit weichen Dornen. Es erfordert keine Bestäubung und trägt bei jedem Wetter gute Früchte.
Für Gebiete mit riskanter Landwirtschaft ist die Gurke "Sibirische Kochsalzlösung F1" gut geeignet. Es ist unprätentiös für Wetterbedingungen und hat absolut keine Bitterkeit.Die Früchte sind klein, 6-8 cm, mit hellgrüner Haut.
Gurken sind ein Lieblingsgemüse vieler Menschen. Sie werden sogar auf Balkonen angebaut. Die Aufgabe der Sommerbewohner ist es, sich nicht in dieser Saatgutsorte zu verlieren und sich für eine fruchtbare und unprätentiöse Sorte zu entscheiden.
