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Honigtauhonig ist die beliebteste Honigsorte in europäischen Ländern. Es ist von August bis September in Einzelhandelsgeschäften in Russland erhältlich, da es in dieser Zeit gesammelt wird.
Honigtauhonig sieht nicht sehr attraktiv aus, hat keinen angenehmen Geruch oder süßen Geschmack und muss unter genau definierten Bedingungen gelagert werden. All diese Nachteile werden jedoch durch Vorteile wie das Vorhandensein von Polysacchariden, Mineralien und anderen nützlichen Elementen vollständig ausgeglichen. Honigtauhonig - was ist das, ist es schädlich, wie man es aufbewahrt - eine Reihe von Fragen, denen dieser Artikel gewidmet ist.
Eigenschaften:
Was ist der Honigtau und was ist es wert herauszufinden, um zu wissen, woraus dieses Produkt besteht. Was ist Honigtau in der Bienenzucht? Es ist eine klebrige flüssige Masse, die sich auf den Blättern von Pflanzen ansammelt. Aber im Allgemeinen hat dieses Wort andere Bedeutungen.
Honigtau Honig
Dieses Honigprodukt zeichnet sich durch eine ungewöhnliche Farbe aus. Es wird normalerweise in verschiedenen Farben verdünnt: dunkelbraun, braun, bernsteinfarben.
Die nicht standardmäßige Farbe ist auf die Quelle des Honigtaus und die Bedingungen seiner Bildung zurückzuführen. Die Flüssigkeit ist sehr dick und viskos, sie dehnt sich aus und sieht aus wie Teer. Der Honigtau kann nur süß sein, wenn er aus Nadelbäumen geerntet wird. In einer anderen Situation hat das Pad nicht den angenehmsten Geschmack, es kann bitter sein, was natürlich den Geschmack anderer daraus abgeleiteter Produkte beeinflusst.
Es ist äußerst selten, einen Malzgeschmack zu erleben. Aufgrund der schnellen Ansäuerung kann das Produkt nicht lange gelagert werden. Der Kristallisationsprozess ist sehr lang. Am Ende dieses Prozesses wird Honig sehr viskos und bildet ein körniges Sediment. Das Auflösen in Wasser ist sehr schwierig.
Vorteilhafte Eigenschaften
In Russland haben Sorten von hausgemachtem Blumenhonig große Popularität erlangt, aber in Europa herrscht die Verwendung von Honigtauprodukten aufgrund des hohen Gehalts an nützlichen Substanzen vor. Die Verfügbarkeit wichtiger Zutaten hängt stark von der Hauptzutat ab. Es lohnt sich herauszufinden, welche Art von Sturz in der Bienenzucht passiert. Zum Beispiel ist aus Ascheblättern geernteter Honigtau phosphorreicher als der aus Nadelbäumen. Dies gilt sowohl für Kalium- als auch für Mineralsalze.
Im Allgemeinen enthält jeder Honigtauhonig viel Fructose, Glucose, Saccharose und Polysaccharide. Es enthält eine große Anzahl von Proteinen.
Hat vorteilhafte Eigenschaften
Viele unerfahrene Imker wissen nicht, was sie tun sollen, wenn die Bienen Honig und Honig mitgebracht haben? Erfahrene Leute werden Ihnen sagen, dass Honigtauhonig mit Blumennektar gemischt werden muss.
Es ist erwähnenswert, dass dieses Bienenprodukt sehr kalorienreich ist. 100 Gramm enthalten ungefähr 326 Kalorien. Das Vorhandensein von Honigtau ist auf die hohe Kaliumkonzentration zurückzuführen. Und zum Beispiel enthält Blattlaushonig eine große Menge an Proteinen, Säuren und einen einzigartigen Bestandteil von Dextrin. Das Produkt ist auch reich an Vitaminen der Gruppen C und B. Im Gegensatz zur Blüte ist der Zuckergehalt bei Honigtaubehandlungen niedriger, und im Gegenteil, es gibt mehr Proteine und Mineralien. Dies ist es, was die heilenden Eigenschaften verursacht.
Dieses Produkt wird häufig für medizinische Zwecke verwendet, da es eine große Anzahl von medizinischen Eigenschaften hat und sich positiv auf den Körper auswirkt. Aufgrund der Tatsache, dass der Geschmack und das Aroma von Honig nicht sehr angenehm sind, wird er beim Kochen nicht besonders verwendet.
Nutzen und Schaden
Wie oben erwähnt, wirkt sich Honigtauhonig positiv auf den Allgemeinzustand des Körpers aus, der sich in seinen heilenden Eigenschaften manifestiert. Dieses Produkt liefert Energie, einen Kraftschub und hilft dem Körper, sich von Krankheiten zu erholen.
Honigtau Honig
Bienennektar kann desinfizierend wirken, hat bakterizide Eigenschaften, wirkt sich positiv auf die Psyche aus, hilft bei der Beseitigung von Angstgefühlen, Melancholie und wirkt sich im Allgemeinen positiv auf die Arbeit des Zentralnervensystems aus. Darüber hinaus hilft es, das Immunsystem zu stärken, hilft bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, Schmerzen in den Gelenken. Der hohe Kaliumgehalt stimuliert die Reinigung der Blutgefäße und verbessert die Durchblutung. Es ist weit verbreitet, um Krankheiten wie Bluthochdruck, Angina pectoris zu behandeln.
Kontraindikationen
Die Vorteile dieses Produkts für den Körper können nicht überbetont werden. Trotzdem müssen die möglichen negativen Auswirkungen berücksichtigt werden. In äußerst seltenen Fällen kann sich dies in Form von allergischen Reaktionen äußern, die bei Kindern und Menschen mit geringer Immunität häufig auftreten. Infolgedessen kann der Körper die Wirkungen wirksamer Verbindungen kaum tolerieren.
Vor der Verwendung des Produkts wird daher empfohlen, einen Verträglichkeitstest durchzuführen: Tragen Sie etwas Honig auf einen kleinen Bereich der Haut auf. Wenn eine allergische Reaktion auftritt, ist es besser, sie nicht zu essen. Sie können diese Süße auch nicht in großen Mengen essen - sie ist kaloriengesättigt und kann den Blutzuckerspiegel erhöhen, was sich negativ auf die Figur auswirkt.
Wie man wählt
Heutzutage ist die Tendenz weit verbreitet, Honig zu fälschen, indem gefälschte Sorten zum Verkauf angeboten werden. Da ein reines Honigtauprodukt sehr selten ist und in der Regel mit einem Blumenprodukt gemischt wird, muss man wissen, wie man ein Original von einer Fälschung unterscheidet, um nicht Opfer von Täuschungen zu werden. Die Definition eines natürlichen Imkereiprodukts basiert auf charakteristischen Merkmalen.
Definition des Naturprodukts
Der Unterschied zwischen Blumenhonig und Honigtauhonig liegt vor allem im Geruch und in der Farbe. Honigtauhonig sollte dunkelbraun sein. Es ist möglich, dass seine Farbe braun oder schwarz ist. Dies kann passieren, wenn Honigtau aus Laubwäldern gesammelt wurde. Die Farbe hat einen grünen Farbton.
Wie zu speichern
Honigtauhonig kann nicht lange gelagert werden. Dies liegt an seiner komplexen Molekülstruktur sowie an seiner Fähigkeit, Luft und Wasserdampf zu absorbieren. Vermeiden Sie während der Lagerung die direkte Sonneneinstrahlung und überwachen Sie die Luftfeuchtigkeit im Lagerbereich: Der Ort sollte kühl sein. Sie müssen alle Regeln befolgen, die für die Lagerung von normalem Honig vorgeschrieben sind.
Wenn Sie wissen, was Honigtauhonig ist und wie man ihn konserviert, ist es wichtig, ein Naturprodukt zu kaufen, um es nicht nur als Dessert zu verwenden, sondern auch zur Vorbeugung vieler Krankheiten einzunehmen.
