Berghonig

Gebirgshonig ist das gefragteste Ergebnis der Bienenzucht. Echter Berghonig hat wirklich heilende Eigenschaften, er enthält eine unglaubliche Menge an wertvollen Substanzen und Elementen. Die Vorteile des Produkts sind seit der Antike bekannt, sie werden in der Volks- und traditionellen Medizin verwendet.

Honig wird aus Kräutern gewonnen, Honigpflanzen in diesem Fall von 3 bis 6 oder sogar mehr. Als Honigpflanzen dienen Kräuter, Bäume, Sträucher (Zitronenmelisse, Weißdorn, Thymian, Akazie, Vogelkirsche, Wildrose).

Alpine Honigbienen sammeln sich aus Blütenpflanzen, die ausschließlich in Berggebieten wachsen. Besonders hervorzuheben ist der Alpenhonig, der neben seinem subtilen Aroma eine einzigartige Schatzkiste nützlicher Eigenschaften besitzt (Behandlung von Arteriosklerose, Leber- und Magenerkrankungen). Erwähnenswert ist Mountain Tien Shan, dessen Honig besonders bei Augenkrankheiten, gynäkologischen Problemen, Gastritis und Magengeschwüren nützlich ist. Tien Shan Honig hat einen angenehm weichen Geschmack und ein ausgeprägtes Blumenaroma.

Berghonig

Pflanzen im Hochgebirge, die weit entfernt von chemischen Ansammlungen, Gasen und Schadstoffen wachsen, sind umweltfreundlich, nützlich und natürlich (einige Honigpflanzen wachsen in einer Höhe von mehr als 2000 Metern). Die Honigsammlung beginnt im Frühjahr.

Geschmack und Farbe des Berghonigs

Je nach Lage der Berge, Höhe und dort wachsenden Pflanzen können sich Farbe, Geschmack und Konsistenz des Berghonigs erheblich unterscheiden. Das einzige, was ist ein Honigaroma - unrealistisch zart, fruchtig, blumig, es wird sicherlich ein Attribut jeder Art.

Hauptmerkmale von Honig:

• Die Farbe des Honigs kann farblos, weiß, milchig, hellgelb, dunkelgelb, golden, stroh und sogar braun sein.
• das Aroma ist hell, gesättigt, der Geruch einer bestimmten Blume, in den meisten Fällen herrscht Weißdorn vor;
• Die Konsistenz ist ziemlich dick, viskos, Honig kristallisiert schnell, ein flüssiges Produkt ist höchstwahrscheinlich eine Fälschung.
• der Geschmack ist herb, reich süß, leicht zuckerhaltig, mit einer ausgeprägten, aber sehr angemessenen Bitterkeit und Adstringenz;
• Die Transparenz des Produkts ist ein Indikator für Frische.

Die montenegrinische Sorte zeichnet sich durch langsame Kristallisation (Zuckern) aus.

Montenegrinischer Berghonig

Zusammensetzung von Berghonig

Gebirgshonig ist ein Komplex aus Spurenelementen und Nährstoffen, die aus dem Nektar von Wildpflanzen und Pollen gewonnen werden.

Zusammensetzung: Proteine ​​(0,5%), Kohlenhydrate (72%), Fructose (39%), Glucose (36%), Wasser, Polysaccharide, Asche, organische Substanz und Saccharose. Die Zusammensetzung enthält keine Fette.

Und auch Vitamine der Gruppe B, C, E, Nikotinsäure, Biotin, Enzyme, Mineralverbindungen: Fe, Ca, K, P, F, Ni, Cu usw.

Kaloriengehalt - 290 Kilokalorien pro 100 g.

Vorteilhafte Eigenschaften

Es hat beruhigende, antiseptische, tonisierende und entzündungshemmende Eigenschaften. Empfohlen für Blasenentzündung, Bindehautentzündung, Erkältungen, normalisiert die Stoffwechselprozesse des Körpers, entfernt Toxine und Toxine.

Vorteilhafte Eigenschaften

Gebirgshonig wird in kleinen Mengen verkauft, was ihn noch wertvoller macht.

Berghonig dank seiner einzigartigen Eigenschaften:

1. garantiert das korrekte Funktionieren des Verdauungstraktes;
2. zerstört pathogene Mikroorganismen;
3. fördert den Prozess der Geweberegeneration;
4. unterdrückt Entzündungen der Bronchien und des Rachens;
5. bekämpft Schlaflosigkeit;
6. verhindert Stress, Neurosen;
7. bekämpft Anämie;
8. erhöht die Abwehrkräfte des Körpers;
9. verbessert die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems;
10. für Diabetiker dient als Zuckerersatz.

Die pharmakologische Wirkung von Honig erklärt sich aus dem Gehalt an Biokatalysatoren und Phytonciden. Jedes separat aufgenommene Spurenelement, von dem mindestens 30 in Honig enthalten sind, wirkt sich positiv auf den menschlichen Körper aus. Zum Beispiel wird Eisen benötigt, damit das Knochenmark richtig funktioniert, und Magnesium unterstützt das Nervensystem.

Übrigens empfehlen Ärzte, Honig bei der Verwendung nicht sofort zu schlucken, sondern ihn allmählich im Mund auflösen zu lassen, da sich die organischen Säuren, aus denen sich seine Zusammensetzung zusammensetzt, positiv auf die Saft- und Gallensekretionsprozesse auswirken (insbesondere bei Cholezystitis).

Gegenanzeigen und Schaden

Honig ist eine Delikatesse, die sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geliebt wird. Sie verwenden ihn in seiner natürlichen Form und als Zusatz (Backwaren, Müsli). Bei einer Erkältung kann es nichts Besseres geben als eine Tasse heiße Milch mit Honig. Aber dieser Leckerbissen hat seine eigenen Kontraindikationen.

Die Vor- und Nachteile von Honig

Gebirgshonig ist kontraindiziert für:

1. individuelle Unverträglichkeit gegenüber Imkereiprodukten;
2. Pollenallergien;
3. unter 5-6 Jahren, da Kinder Leberfunktionen unzureichend entwickelt haben.

Es wird empfohlen, schwangere und insulinabhängige Frauen mit Vorsicht zu behandeln (nicht mehr als 40 g pro Tag).

Wenn Honig nicht mehr als 100 g pro Tag verwendet wird und keine Kontraindikationen vorliegen, schadet er praktisch nicht, mit Ausnahme einiger Nuancen:

• Ö begünstigt die Entwicklung von Karies und ist viel schneller als normaler Zucker oder Süßigkeiten, um zu verhindern, dass Ärzte empfehlen, den Mund nach jedem Gebrauch gründlich mit Wasser auszuspülen.
• Ö auf leeren Magen verzehrter Honig aktiviert das gesamte Verdauungssystem. Wenn Sie eine halbe Stunde lang nichts essen, beginnt sich schnell Insulin zu produzieren, was sich sehr negativ auf die Gesundheit auswirkt.

Lindenhonig

Lindenberghonigbienen produzieren aus dem Nektar von Lindenblüten, der aufgrund seiner hohen Duftqualitäten die Königin der Duftpflanzen genannt wird.

Eigenschaften von echtem Lindenhonig:

1. Farbe - fast farblos, in seltenen Fällen leicht gelblich;
2. Die Konsistenz ist dick, Honig wird bis zum Herbst gezuckert.
3. der Geschmack ist subtil, angenehm; Ein Produkt mit Bitterkeit ist entweder von schlechter Qualität oder eine Fälschung.

Berglindenhonig hat neben seinem samtigen Geschmack viele nützliche Eigenschaften: Er bekämpft perfekt Fieber, Virusinfektionen und stärkt den Körper. Lindenhonig ist unverzichtbar bei der Behandlung von entzündlichen Prozessen der Atemwege, Nieren, mit eitrigen Wunden, Verbrennungen. Es ist ein natürliches Expektorans und hilft bei trockenem Husten.

Lindenhonig

Lagerbedingungen

Eine schnelle Kristallisation ist ein wesentlicher Nachteil von Honig, dies beeinträchtigt jedoch in keiner Weise die vorteilhaften Eigenschaften. Honig in Glasbehältern aufbewahren.

Die optimale Lagertemperatur beträgt + 5-7 Grad. Seine Abnahme auf minus 30 und eine Zunahme auf 40 Grad wirken sich negativ auf die Eigenschaften von Berghonig aus.

Offene Lagerung erhöht das Versauerungsrisiko, insbesondere bei hoher Luftfeuchtigkeit (über 60%).

Bei sachgemäßer Lagerung verschlechtert sich Honig nicht und behält seine nützlichen Eigenschaften über viele Jahre bei.

Hochwertiger Berghonig kann in der Nebensaison, wenn Erkältungen und Viruserkrankungen regelmäßig auftreten, ein ganzes Arsenal an Medikamenten ersetzen. Dies ist ein einzigartiges Produkt, dessen Wirksamkeit weder durch die traditionelle noch durch die offizielle Medizin geleugnet wird.