Sainfoin Honig ist eine der wertvollsten Honigsorten der Welt. In Russland ist es noch nicht sehr beliebt, aber in Europa und Nordamerika gilt es aufgrund seines delikaten Geschmacks, seines angenehmen Aromas und seiner nützlichen Eigenschaften als Elite.

Was ist Heiliger Honig? Das Hauptmerkmal ist ein Imkereiprodukt, das dank Sainfoin, einer Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte, gewonnen wird.

Sainfoin ist eine mehrjährige Kräuterpflanze, die sich durch große Blütenstände leuchtend roter Blüten und ein reiches, attraktives Aroma auszeichnet. Blumen blühen im Mai, nachdem die Gartenbäume verblasst sind. In den russischen Regionen hat Sainfoin selten Zeit, in voller Kraft zu blühen - Heufelder beginnen und die Pflanze wird gefüttert.

In Europa gibt es ganze Felder dieser Pflanze, deren Hauptzweck darin besteht, Honig herzustellen. Italienische (Toskana) und französische (Gitina) Sorten gelten in diesem Bereich als Elite. Aber seltsamerweise ist Kanada der Marktführer bei der Herstellung des Produkts.

Esparcet Honig

Allgemeine Eigenschaften

Exparcet-Honig zeichnet sich durch einige Merkmale aus, die für andere Sorten nicht charakteristisch sind:

  • Frisch geerntetes Produkt hat eine eher flüssige Konsistenz, durchscheinend, gelblich oder grünlich.
  • Der Geschmack ist angenehm, unangenehm, mäßig süß, ohne die übliche Bitterkeit, mit einem unauffälligen Kräuternachgeschmack;
  • Das Aroma ist intensiv, angenehm. Erinnert an den Duft von Rosen;
  • Es kristallisiert ziemlich schnell. Gleichzeitig wird es cremig.

Auf eine Notiz. Ein großer Vorteil beim Sammeln dieser Art von Produkten ist die hohe Produktivität von Heilignektar - von einem Hektar, der mit dieser Pflanze gesät wird, können Sie bis zu einer halben Tonne Honig erhalten.

Heiliger Honig ist aufgrund seiner Herkunft und Zusammensetzung ein Bruder der bekannten Melilotenart. Sweet Clover Honey Sainfoin ist ein Lagerhaus für nützliche Substanzen, die für ein qualitativ hochwertiges menschliches Leben notwendig sind.

Chemische Zusammensetzung

Sainfoin-Honig unterscheidet sich von den für Arten üblichen in seiner vielseitigen Zusammensetzung. Es enthält die notwendigen Aminosäuren, Enzyme, Mineralien, Vitamine. Fette und Saccharose fehlen praktisch, was es zu einem hervorragenden Zuckerersatz macht.

Hauptbestandteile:

  • Proteine, Kohlenhydrate.
  • Fruktose, Glukose.
  • Vitamine:
  • Thiamin (B1);
  • Pantothensäure (B5);
  • Folsäure (B9);
  • Pyrodoxin (B6);
  • Riboflavin (B2);
  • Ascorbinsäure (C);
  • Biotin (H);
  • Niacinäquivalent (RR).
  • Mineralien:
  • Phosphor;
  • Kupfer;
  • Eisen;
  • Kobalt;
  • Fluor;
  • Mangan;
  • Kalium;
  • Kalzium;
  • Jod.

Nützliche Eigenschaften und Einsatzgebiete

Dank dieser einzigartigen Zusammensetzung hat Heiliger Honig eine Reihe wertvoller Eigenschaften. Das Produkt wird besonders häufig in der Medizin, Kosmetologie und beim Kochen eingesetzt.

Vorteilhafte Eigenschaften

Der Einfluss von Honig auf die menschliche Gesundheit kann kaum überschätzt werden. Es wirkt sich positiv auf den allgemeinen Zustand des Körpers aus und wird als Arzneimittel bei bestimmten Krankheiten eingesetzt.

Grundeigenschaften

  • Stärkt das Immunsystem, stärkt den Körper gut, wirkt beruhigend auf das Nervensystem. Verwendet für GDVI, Bronchitis;
  • Stellt die Blutzusammensetzung wieder her - normalisiert den Zucker- und Hämoglobinspiegel, fördert die Entfernung von Cholesterin und Toxinen und verhindert die Entwicklung von Blutgerinnseln;
  • Es wirkt antibakteriell, fördert die Wundheilung und die Hautregeneration;
  • Wirkt entzündungshemmend:
  • Es hat eine gute Wirkung auf den Zustand des Verdauungstrakts und wird zur Anwendung bei Magengeschwüren oder Gastritis empfohlen. Dank Enzymen verbessert es die Qualität der Nahrungsaufnahme. Hilft im Kampf gegen Enterokolitis, Verstopfung;
  • Es wird in Form einer Lösung zum Spülen des Mundes mit Stomatitis, Parodontitis verwendet.
  • Normalisiert den Stoffwechsel des Körpers;
  • Beliebt bei der Behandlung gynäkologischer Erkrankungen - es hilft bei der Wiederherstellung des Hormonspiegels, beschleunigt die Heilung von Erosionen und Wunden und beruhigt.
  • Wirkt harntreibend.
  • Stärkt die Blutgefäße, erhöht ihre Elastizität.
  • Wirkt sich positiv auf die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems aus.
  • Es zeigte sich gut als Vorbeugung gegen männliche Krankheiten aufgrund der Wirkung auf den Spiegel des Hormons Testosteron im Blut.

Sainfoin-Honig ist in der Kosmetik weit verbreitet: Er wird zum Massieren, Einwickeln, Schälen verwendet und ist Bestandteil von Gesichts- und Haarmasken, Cremes, Balsamen und Körperpeelings. Dieses Element wird besonders wirksam in Kombination mit anderen in der Kosmetik verwendeten Produkten - Olivenöl, Zitronensaft, Eigelb, Glycerin, Haferflocken, Sauerrahm, ätherische Öle.

Die Haupteigenschaft von Honig wirkt sich positiv auf die Haut aus - sie beruhigt sie gut, macht sie weich, strafft sie und fördert die Regeneration. Die Haut wird straffer, geschmeidiger und hydratisierter. Nach dem Auftragen der Honigmaske wird das Haar weicher, glänzender und handlicher.

Aufgrund seines exquisiten Geschmacks ohne übermäßige Süße und delikates Aroma wird Heiliger Honig häufig zum Kochen verwendet: zur Herstellung von Süßigkeiten und Getränken. Darüber hinaus verleiht das Produkt Fleischgerichten Lebensfreude und wird zur Basis für wunderbare Saucen.

Kontraindikationen

Es gibt keine besonderen Kontraindikationen für die Verwendung von Heilighonig.

Sie sollten jedoch vorsichtig sein und einige Faktoren berücksichtigen:

  • Individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Körper. Um eine allergische Reaktion auszuschließen, sollte das Produkt zum ersten Mal in einer sehr kleinen Portion eingenommen oder auf die Haut aufgetragen werden.
  • Es wird empfohlen, die Verwendung von Honig für Diabetiker, schwangere Frauen und Kinder unter 3 Jahren zu beschränken.
  • Sie sollten das Produkt nicht in großen Mengen für übergewichtige Menschen verwenden - es ist kalorienreich und enthält viele Kohlenhydrate.

Beachten Sie! Ein wichtiges Merkmal ist, dass Sie Honig nicht erhitzen sollten. Sie müssen heißem Tee keine Süße hinzufügen. Bei einer Temperatur von 40-45 Grad verliert es seine vorteilhaften Eigenschaften. Beim Erhitzen auf 60 Grad setzt Honig Karzinogene frei. Dies stellt eine gewisse Gefahr für die Gesundheit dar.

Die Hauptregel bei der Verwendung des Produkts für Lebensmittel ist, zu wissen, wann aufzuhören ist. Ein bis maximal zwei Esslöffel dieses süßen Produkts pro Tag sind die optimale Portion. Unkontrolliertes Essen von Honig kann den Körper erheblich schädigen.

Wie man eine Fälschung unterscheidet

Wenn Sie die oben genannten Merkmale von Heilig-Honig untersuchen, wird es nicht schwierig sein, ein Originalprodukt von einer Fälschung zu unterscheiden.

Wie man eine Fälschung unterscheidet

Warum riecht Honig nicht?

Das Hauptmerkmal dieses Honigs ist seine ungewöhnliche Farbe - transparent mit einem gelbgrünen Farbton. Es ist schwer, den hellen Duft der Rose zu verwechseln, für den dieses Produkt so berühmt ist.

Beachten Sie! Natürlicher Heiliger Honig kristallisiert innerhalb eines Monats nach dem Abpumpen. So kann eine schöne transparente Delikatesse nur im Sommer gekauft werden. Näher am Herbst wird es halbfest, bekommt eine beige Farbe. Wenn der Verkäufer im Herbst oder Winter ein flüssiges Produkt anbietet, bedeutet dies, dass es nicht natürlich ist oder überhitzt wurde, was die nützlichen Eigenschaften des Stoffes stark beeinträchtigt.

Ansonsten unterscheiden sich die Methoden zur Überprüfung der Originalität von Heiligfilthonig nicht wesentlich von den klassischen Methoden, die in Bezug auf andere Sorten verwendet werden.

Die wichtigsten sind:

  • Struktur. Das Naturprodukt bildet bei der Transfusion eine Falte in Form von Falten. Wenn Sie mit einem Stock ziehen, wird er an einer Schnur gezogen. Wenn guter Honig auf die Haut aufgetragen wird, zieht er leicht ein.
  • Das Gewicht.Qualitätshonig ist schwer. Im Durchschnitt 1 Liter = 1,5 kg Honig.
  • Aussehen. Ein gutes Produkt ist sauber und homogen aufgebaut. Die Schaumbildung ist ein Zeichen der Unreife.
  • Geschmack. Idealerweise süß mit einem Hauch von Adstringenz. Wenn Säure spürbar ist, kann das Produkt verdorben werden.

Es gibt verschiedene einfache Möglichkeiten, Honig auf Originalität zu testen:

  • Tauchen Sie ein kleines Stück Brot in den Honig. Wenn das Produkt von guter Qualität ist, härtet das Brot aus. Wenn es ein gefälschter Sirup ist, wird er weicher.
  • Erhitzen Sie die Spitze eines Messers, tauchen Sie in Honig. Die gute Süße hinterlässt keine Spuren, die Fälschung karamellisiert.
  • Eine kleine Menge Produkt in warmem Wasser auflösen. Die Stücksubstanz löst sich nicht vollständig auf.
  • Fügen Sie der resultierenden Mischung Alkohol oder Jod hinzu. Wenn es eine Fälschung gibt, wird im ersten Fall das Wasser mit Honig trübe, im anderen Fall blau.

Lagerbedingungen

Sainfoin Honig ist lange haltbar. Darüber hinaus sind keine besonderen Lagerbedingungen erforderlich.

Honig mit Gelée Royale

Es müssen jedoch einige allgemeine Regeln befolgt werden:

  • Honig wird nur in Keramik-, Steingut- oder Glasbehältern gelagert. Die Verwendung von Metall- oder Kunststoffbehältern kann die Qualität beeinträchtigen. Luft sollte vermieden werden - Geschirr sollte hermetisch verschlossen sein.
  • Junger flüssiger Honig wird bei 13-18 Grad Celsius gelagert. Mit Beginn des Zuckerprozesses sinkt die Temperatur auf 4-8 Grad.

Merken! Es wird nicht empfohlen, das Produkt zu erhitzen und einzufrieren - es verliert seine wertvollen Eigenschaften.

  • Die Luftfeuchtigkeit sollte 60-65% nicht überschreiten. Höhere Raten können die Haltbarkeit erheblich verkürzen.
  • Ein Behälter mit Honig wird an einen dunklen Ort oder in einen Kühlschrank gestellt.

Nicht umsonst ist Heiliger Honig eine der beliebtesten Köstlichkeiten der Welt und wird so hoch geschätzt. Dieser Typ verkörpert die besten Eigenschaften von Honig, seine vorteilhaften Eigenschaften, seinen exquisiten Geschmack und sein Aroma.

Die Herstellung von Heilighonig ist in den russischen Regionen eine vielversprechende Bienenzuchtindustrie. Diese Tatsache erklärt sich aus der Tatsache, dass dieses Produkt in unserem Land noch nicht sehr verbreitet ist, es keinen Wettbewerb gibt und die Bedingungen für seine Herstellung nahezu ideal sind.