Okra - was ist das?

Dieses Gemüse ist sehr nützlich, wenn auch nicht sehr häufig. Viele Menschen wissen nicht nur nicht, wie man es anbaut, sondern auch nicht, wie man es richtig kocht. Es enthält jedoch eine erhebliche Menge an Substanzen, die für eine Person notwendig sind, und kann als Arzneimittel verwendet werden. Insbesondere in der Volksmedizin wird dieses exotische Gemüse zur Behandlung von Arteriosklerose, Atemwegserkrankungen usw. verwendet.

Was ist das für eine Kultur?

Okra ist ein Gemüse und wächst hauptsächlich im Süden (die Tropen in Afrika gelten als seine Heimat). Die Pflanze ist auch auf den Antillen, in einigen Ländern Südeuropas sowie in Südamerika und Asien zu finden. Dank des Einsatzes moderner Anbautechnologien hat es sich nun auf Russland ausgeweitet. Die Hauptregionen, in denen es wächst, sind die Gebiete Krasnodar und Stawropol.

In verschiedenen Ländern wird das Gemüse unterschiedlich genannt. In Indien nennt man Okra Okra oder Bindi, auf den amerikanischen Kontinenten Gombo, in Afrika Okur, und auf Zypern hat die Pflanze den romantischsten Namen - "Damenfinger".

Das Okra-Gemüse ähnelt durch sein Aussehen sowohl einer Pfefferschote als auch einer Gurke (die Schote ähnelt der Form einer Frucht, und die gerippte Oberfläche mit Haaren vermittelt den Eindruck, dass sich eine Gurke in den Händen befindet). Das im Geschmack der Okra am nächsten liegende frische Gemüse ist Spinat, und nach dem Kochen ähnelt es gleichzeitig Zucchini und grünen Bohnen.

Okra

Die Pflanze kann zwergartig (ihre Höhe überschreitet 40 Zentimeter nicht) oder groß (ihre Länge erreicht zwei Meter) sein. Der Stiel der Okra ist ziemlich kräftig und dick, während er reift, versteift er sich. Darauf finden Sie leicht seltene grobe Haare. Die Anzahl der Stängel reicht von zwei bis sieben. Die Blätter haben lange, hell- oder dunkelgrüne Stecklinge. Die Fläche jedes Blattes ist ziemlich groß, auf ihnen wachsen auch Flusen.

Die Blüten der Pflanze sind einzeln, erscheinen in den Achseln des Laubes, haben eine ziemlich große Größe, sind an der Pflanze deutlich sichtbar, haben eine angenehme gelblich-cremefarbene Farbe. Die Stiele sind kurz und fusselig. Es gibt genug Blüten an einem Stiel, um die Frucht zu bilden. Da sie bisexuell sind, werden andere Vertreter der Kultur, wie beispielsweise Sanddorn, für die Bestäubung nicht benötigt.

Die Frucht ist eine längliche Pyramidenkapsel. Einige Gärtner verwechseln Okra manchmal mit grünem Pfeffer, weil sie im Aussehen etwas ähnlich aussehen, zumal die Größe der Früchte bei richtiger Pflege leicht 25 Zentimeter erreichen kann.

Okra Sorten

Um wirklich alles über Okra zu wissen, müssen Sie seine Sorten verstehen.

Die beliebtesten sind:

• Davidstern. Es ist die bekannteste Sorte unter Gärtnern und wird am häufigsten angebaut. Die Früchte sind recht kurz, haben aber gleichzeitig eine erhebliche Dicke (bis zu sieben Zentimeter). Im Kontext ähnelt die Frucht einem Stern, nach dem die Sorte benannt wurde. Diese Art von Kultur gehört zur Kategorie der großen, und der Hauptunterschied ist die ungewöhnliche violette Farbe des Laubs;
• Blondie unterscheidet sich von anderen Sorten durch seine Reifegeschwindigkeit. Die Länge der Schoten beträgt 8 Zentimeter, und Sie erkennen sie an ihrer gelbgrünen Farbe.

Blondie

• Das Horn einer Kuh gehört zu hohen Pflanzen, da die Höhe ihres Stammes 2,5 Meter erreichen kann. Die Früchte haben auch eine bedeutende Länge (bis zu 25 Zentimeter). Sie zeichnen sich durch einen ausgezeichneten Geschmack und ein starkes Aroma aus. Experten sagen daher voraus, dass die Beliebtheit dieser Sorte nur zunehmen wird.
• Alabama Red gehört auch zur Kategorie der großen Okra. Der Hauptunterschied zu anderen Pflanzen liegt in der Farbe der Schoten. Wie der Name schon sagt, ist es dunkelrot. Aufgrund seines attraktiven Aussehens verwenden viele Gärtner diese Sorte als dekorative Sorte, um einzelne Elemente von Gebäuden oder einen Standort zu dekorieren.
• Clemson Spineless zeichnet sich dadurch aus, dass seine Früchte nach oben wachsen. Die Farbe der Schoten ist Standard - dunkelgrün, wie die Länge (ca. 15 Zentimeter). Die Stielhöhe beträgt durchschnittlich 1,5 Meter.

Es sollte auch beachtet werden, dass, nachdem Gärtner gelernt hatten, was Okra ist, die Popularität der Pflanze zu wachsen begann. Dies geschah aufgrund des Vorhandenseins einer großen Menge an Nährstoffen in den Früchten der Pflanze und ihrer Verwendung zu vorbeugenden und therapeutischen Zwecken bei verschiedenen Krankheiten.

Nützliche Eigenschaften von Okra

Die Früchte enthalten eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen. Insbesondere sind sie reich an Kupfer, Kalzium, Vitamin B und PP, Phosphor, Zink und Eisen. Sie enthalten Folsäure (unverzichtbar für schwangere Frauen und stimuliert die Genesungsprozesse des Körpers), Ballaststoffe für den Magen-Darm-Trakt und Pektin (ein wirksames Adsorbens für Schwermetallsalze, das die Verwendung von Okra zur Krebsprävention ermöglicht).

Okra im Garten

Der regelmäßige Verzehr von Gerichten mit dem beschriebenen Gemüse ist eine hervorragende vorbeugende Maßnahme gegen folgende Krankheiten:

• Darmerkrankungen. Pflanzliche Fasern dieser Pflanze stimulieren perfekt die Entfernung von Toxinen und schädlichem Cholesterin aus dem Körper. Sie beseitigen auch überschüssige Galle, wodurch Sie verschiedene Krankheiten vermeiden können, die damit verbunden sind, in erster Linie Geschwüre. Die Normalisierung des Cholesterinspiegels wirkt sich nicht nur positiv auf die Darmfunktion aus, sondern beugt auch Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems und Diabetes mellitus vor.
• Okra Abkochung hat eine ausgezeichnete entzündungshemmende Wirkung, daher wird es aktiv bei der Behandlung von Erkältungen und zur Beendigung des Hustens eingesetzt;
• Okra ist ein Diätprodukt. Trotz des Vorhandenseins fast aller für eine Person notwendigen Substanzen ist der Kaloriengehalt sehr niedrig, daher empfehlen viele Ernährungswissenschaftler, ihn von übergewichtigen Menschen zu verwenden.
• Studien haben gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr von Gemüsefrüchten bei Menschen mit Sehproblemen die Entwicklung von Katarakten verhindern kann.
• Das Vorhandensein von Antioxidantien und Adsorbentien in Okra ermöglicht die Verwendung zur Krebsprävention. Darüber hinaus haben klinische Studien gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr des Gemüses das Fortschreiten der Krankheit verlangsamt oder vollständig stoppt, was in einigen Fällen das Leben von Patienten retten kann.
• Die in pflanzlichen Früchten enthaltenen nützlichen Substanzen stärken nicht nur die Blutgefäße und entfernen schädliches Cholesterin, sondern helfen auch bei der Entwicklung der Gelenke. Beide beschriebenen Effekte helfen bei der Behandlung und Vorbeugung von Atherosklerose;
• Einige Forscher haben einen solchen Effekt durch die regelmäßige Anwendung von Okra als eine Erhöhung der Wirksamkeit festgestellt;
• Eine wichtige vorteilhafte Eigenschaft der Pflanze ist die Heilung derjenigen, die sie verwenden, vor Müdigkeit und Depressionen.

Eine Kontraindikation für die Verwendung von Gemüsefrüchten kann nur eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber den darin enthaltenen Substanzen und den damit verbundenen allergischen Manifestationen sein.

Zusätzlich zu dem Wissen, welche nützlichen Eigenschaften Okra hat, was es ist und welche Kontraindikationen für das Essen es sein kann, ist es notwendig, ein Gemüse richtig kochen zu können, und dies ist eine separate Kunst. Es gibt verschiedene Rezepte für Gerichte aus diesem Gemüse. Es kann eingelegt, gedünstet, gegrillt, gekocht und sogar roh verzehrt werden. Welche Methode zu wählen ist, entscheidet jeder, je nach Geschmackspräferenz.

Agrotechnik

Um alle vorteilhaften Eigenschaften nutzen zu können, müssen Sie wissen, wie man Gemüse anbaut, eine Ernte erntet und welchen möglichen Krankheiten und Schädlingen Sie ausgesetzt sind. Zuallererst ist es notwendig, ein hochwertiges Saatgut der Pflanze zu kaufen und es für das Pflanzen vorzubereiten (da die Heimat der Okra warme Länder ist, wird empfohlen, es in Form von Sämlingen zu pflanzen). Die Technologie dieses Prozesses ist die gleiche wie bei einer Tomate: Samen werden auf einem feuchten Tuch gekeimt und dann in den Boden gelegt, sobald Sprossen erscheinen, werden sie gepflegt (Gießen und Füttern).

Okra blüht

Wenn die Triebe stark genug sind und sich der Boden auf eine ausreichende Temperatur erwärmt, sollten die Sämlinge auf offenem Boden gepflanzt werden. Eine sorgfältige Pflanzenpflege ist nicht erforderlich, es reicht aus, um Standardarbeiten auszuführen: Bewässern, Lösen, Füttern und Formen der Stängel.

Aufgrund von Krankheiten kann die Pflanze bei langen Regenperioden Mehltau befallen. Es ist unerwünscht, ein Gemüse chemisch davor zu schützen, da die Ernte bereits 2 Monate nach dem Aufstellen der Sämlinge auf offenem Boden beginnt und täglich durchgeführt wird. Das beste Mittel zur Bekämpfung von Krankheiten ist das Besprühen von Blumen und Pflanzen mit einem Aufguss aus Zwiebelschalen oder Knoblauch.

Wenn eine Pflanze durch einen Rostpilz beschädigt wird, sollten die erkrankten Bereiche sofort entfernt und zerstört (verbrannt) werden, um die Ausbreitung der Krankheit zu verhindern. Es wird empfohlen, dasselbe mit Schädlingen (Blattläuse, Spinnmilben, Schnecken) zu tun. Chemie sollte nicht verwendet werden, um zu verhindern, dass sie in die Frucht gelangt und den Körper schädigt, anstatt beim Verzehr des Gemüses von Vorteil zu sein.

Abschließend sei angemerkt, dass sich viele Sorgen um die Frage machen: Okra - was ist das: ein Gras oder ein Gemüse? Die Antwort darauf ist eindeutig - es ist ein Gemüse. Seine Früchte werden gegessen, die eine große Menge nützlicher Substanzen enthalten, weshalb die Pflanze häufig als Medizin verwendet wird. Es gibt viele verschiedene Gemüsesorten, die sich voneinander unterscheiden und eine andere Kochmethode erfordern.