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Die Saperavi-Traube ist eine in Georgien weit verbreitete Sorte. Bekannt seit dem 18. Jahrhundert, wurde es 1958 für den Anbau in der Wolga-Region zugelassen. Zu Hause vergeht kein einziges Abendessen ohne ihn. Und das aus gutem Grund, denn das warme Klima des Landes ist ideal für den Anbau köstlicher Beeren. Saperavi ist eine teure Traube, die nicht nur zur Herstellung von Weinen, sondern auch für den Frischverzehr verwendet wird. Neben Georgien wird es in Russland, der Ukraine, Aserbaidschan, Usbekistan und Moldawien angebaut.
Beschreibung der Sorte
Die Saperavi-Traube ist eine Sorte, deren Rebe bis zu 25 Jahre alt ist. Es verträgt frostige Winter gut und kann ohne Schutz bis zu 20 Grad unter Null wachsen.
Es hat die folgenden Hauptmerkmale:
- die Vegetationsperiode erreicht fünf Monate;
- hohes Ertragsniveau - 90 Centner pro Hektar;
- Die Beeren sind dunkelblau mit einer dünnen Haut, die beim Verzehr nicht zu spüren ist.
- Blumen sind bisexuell, was die Bestäubung gewährleistet (falls erforderlich, kann die Sorte zur Bestäubung anderer unisexueller Pflanzen verwendet werden);
- verzweigte Sämlinge;
- Büsche haben eine gute Kraft;
- mittelgroße und grüne Blätter;
- verträgt Trockenheit gut - ein entwickeltes Wurzelsystem kann die Büsche unabhängig voneinander mit Feuchtigkeit versorgen;
- späte Reifung - Beeren erscheinen Ende September oder Anfang Oktober.
Die erste Ernte der Erzeuger kann geerntet werden, wenn vier Jahre seit dem Pflanzen des Sämlings vergangen sind. Die Reben gelten im Alter von fünfzehn Jahren als die produktivsten und schmackhaftesten.
Saperavi-Traube
Traubenwein wird mit einem dunkelroten Farbton, einer Torte und einem süßen Aroma erhalten. Der Wert der Sorte erklärt sich aus der großen Pigmentmenge. Es enthält Phenolverbindungen, die geruchlos sind, aber einen bitteren Geschmack verleihen. Nach vierjähriger Reifung zeigt sich ein herrlicher Geschmack, und das Weinprodukt kann bis zu 50 Jahre gelagert werden. Ein sortenreiner Wein von ungefähr 10 Grad Stärke und im Alter von 12 Jahren gilt als der beste und aromatischste. Saperavi produziert wunderbare georgische Weine, die eine reiche Farbe und einen säuerlichen Geschmack haben.
Saperavi Nordtrauben: Beschreibung
Saperavi wird aktiv zur Züchtung neuer Sorten und zur genetischen Selektion eingesetzt. Zum Beispiel erschien in Novocherkassk eine neue Sorte von Saperavi-Severny, die die folgenden charakteristischen Eigenschaften aufweist:
- große Trauben mit einem Gewicht von 100-120 g;
- dunkelblaue Beeren sind reich an Zucker
- im Herbst werden die Blätter dunkelrot.
Es verträgt Kälte gut und kann im Norden angebaut werden. Ohne Schutz kann es bei Temperaturen bis zu 30 Grad unter Null wachsen. Die Reifung dauert 150-160 Sonnentage. Es ist als mittelspäte Sorte anerkannt, die Ernte erfolgt im September.
In Russland wird der nördliche Weinbau von Saperavi in den südlichen Regionen betrieben: Dagestan, Krasnodar, Nordossetien und so weiter.
Empfehlungen für die Agrartechnologie
Der Weinberg von Saperavi ist sonnenabhängig, daher sollte er in beleuchteten Bereichen gepflanzt werden, um ihn vor Wind und Zugluft zu schützen. Dies ist für ihn sehr wichtig, da er sich durch eine späte Reifezeit auszeichnet, wenn die Sonne untergeht. Wenn es an Sonnenlicht mangelt, reifen die Beeren länger und bekommen einen sauren Geschmack.
Setzlinge können im Herbst in südlichen Regionen mit warmem Klima gepflanzt werden, wo der Boden auch bei Winterfrösten nicht gefriert. In anderen Fällen sollte es von März bis April gepflanzt werden, wenn der Boden warm genug ist. Sie bevorzugen Tonböden mit einem Säuregehalt von ca. 7.
Die Löcher werden in einem Abstand von zwei Metern voneinander gegraben. Kies und Kies sollten hinzugefügt werden, die als Entwässerung dienen. Als nächstes müssen Sie Erde mit Sand gemischt hinzufügen und hinzufügen.
Sämlinge müssen gesund ausgewählt werden und mindestens zwei starke Wurzeln haben. Bis zur Ausschiffung müssen Sie es mindestens zwei Tage im Wasser aufbewahren. Dann werden sie vorsichtig in das Loch gelegt und mit Erde bestreut.
Um einen guten Weinberg zu bilden, ist es wichtig, rechtzeitig zu beschneiden, um unnötige Staus zu vermeiden. Das Beschneiden junger Triebe erfolgt in 10 Augen, bei reifen - 3-4.
Es ist unbedingt erforderlich, lose Blätter zu entfernen und Büsche auszudünnen. Andernfalls verdoppelt sich das Risiko, an Krankheiten zu erkranken.
Gefallene Blätter müssen entfernt werden
Junge Pflanzen benötigen reichlich Wasser, etwa 25 Liter pro Busch. Für Erwachsene wird nicht viel Wasser benötigt, 3-4 Liter pro Busch reichen aus.
Diese Rebsorte kann von Schädlingen befallen werden:
- Mehltau;
- Oidium;
- Graufäule.
Bei einer Pilzinfektion mit Mehltau sind die Blätter von gelben Flecken betroffen. Zur Prophylaxe muss vor und nach der Blüte mit einer Furchenflüssigkeit besprüht werden.
Das Auftreten von Oidium ist durch das Auftreten von grauen Flecken mit einem unangenehmen Geruch gekennzeichnet. Um dies zu verhindern, muss die Pflanze belüftet und mit kolloidalem Schwefel besprüht werden.
Grauschimmel zeichnet sich durch eine weiße Blüte aus, die durch Besprühen mit Backpulver entfernt werden kann.
Vor- und Nachteile von Saperavi-Trauben
Die Weinsorte ist unprätentiös in der Pflege, wenn Sie bestimmte Regeln befolgen.
Saperavi hat folgende Vorteile:
- ausgezeichnete Rohstoffe für die Herstellung von Weinen;
- frostbeständig;
- dürreresistent;
- keine Notwendigkeit zur Selbstbestäubung;
- verträgt den Transport gut.
Die Nachteile sind die folgenden Faktoren:
- Abwerfen von Blumen und Eierstöcken;
- Instabilität gegenüber Mehltau und Mehltau;
- Grauschimmel kann in regnerischen Regionen auftreten;
- späte Reifung.
Saperavi ist eine einzigartige Rebsorte. Es hat einen köstlichen Geschmack, wird zur Weinherstellung verwendet und ist in seiner Pflege nicht skurril. Jeder Winzer mit Selbstachtung versucht, diese Kultur zu pflegen. Ein junger Winzer kann aber auch versuchen, diese Rebsorte anzubauen. Es reicht aus, die Eigenschaften der Sorte sorgfältig zu studieren und den Ratschlägen zu folgen.
